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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #583718 ist eine Antwort auf Beitrag #583665] |
Fr, 14 Juli 2017 16:43   |
Agnes Z.
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Mo + Di Indisch - Okra mit Paneer, Blumenkohl-Kartoffelcurry mit Fisch und dazu Naan.
Mi Huehnerleber mit Fruehlingszwiebeln + Kartoffeln
Do Grillen mit Krautsalat und Tzaziki
Fr Spaghettini Bolognese mit Knobi
Sa Soloesse?
So?
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
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06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
24.03.17 TB eröffnet - Hungergrantlerin
30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
6. Etappenziel -5Kg hoffentlich nicht wieder so lang
[Aktualisiert am: Sa, 15 Juli 2017 16:29] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #583728 ist eine Antwort auf Beitrag #583719] |
Sa, 15 Juli 2017 16:41 |
Agnes Z.
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Hallo,
hatte heute auch Pfifferlinge gesehen, war nur einfach viel zu dreckig. Gibt es bei uns immer zum Fruehstueck mit Zwiebeln aus der Pfanne mit frischer Petersilie und Ruehrei aber eher ohne Knobi. Sehr saettigend und lecker. Aber die Pilzsaison hat ja auch gerade erst angefangen. Warte einfach ab bis sie mal sauberer aussehen.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #583737 ist eine Antwort auf Beitrag #583736] |
So, 16 Juli 2017 20:55 |
Agnes Z.
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Nee,
ich verlasse mich da lieber auf den Fachhandel. Ist mir als Pilzunwissende einfach zu heiss.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #583738 ist eine Antwort auf Beitrag #583737] |
So, 16 Juli 2017 20:56 |
Agnes Z.
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Heute mal Rucola-Salat mit Tomate + Mozzarella
Morgen?
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #583748 ist eine Antwort auf Beitrag #583719] |
Mo, 17 Juli 2017 09:26 |
Maya
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chutto schrieb am Fr, 14 Juli 2017 19:53"Vernichtungsaktion" der gesammelten Pfifferlinge: Mit Zwiebeln und Knobli durch die Pfanne gejagt, dann Rührei mit Kräutern dazugeschüttet. Extrem lecker!
Vielleicht bin ich da etwas sehr hyper ..... aber auch Skandinavien liegt mir zu nahe an Tschernobyl ..... da habe ich immer noch Bedenken hinsichtlich der Altlasten.
Selbst wenn etwas anderes publiziert wird.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #583755 ist eine Antwort auf Beitrag #583749] |
Mo, 17 Juli 2017 12:42 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
dann finden nach Dir auch noch andere ein paar Pilze. Ist doch toll, dass Du ein paar Sorten ganz sicher sammeln kannst.
Heute mal wieder frischer Spitzkohl, der lachte mich an, mit Rindfleisch als Eintopf mit Kartoffeln und gemahlenem Kuemmel.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #583776 ist eine Antwort auf Beitrag #583763] |
Di, 18 Juli 2017 18:20 |
Agnes Z.
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Halte immer noch Ausschau nach annehmbaren Pfifferlingen, die finde ich bestimmt erst dann im Regal wenn wegen Abendeinladungen oder Unternehmungen das Frühstück sowieso schon mickrig ausfallen muss. Eimer voll darf ja auch nicht sein, das Pilze sammeln ist ja nur für den Eigenbedarf erlaubt.
Morgen habe ich kochfrei, es ist ein französischer Abend mit franz. Käse und Rotwein angesagt, freue mich schon drauf. Dafür heisst es am Tage davor und vielleicht auch noch danach extremst Kalorien einzusparen. Bin da ganz optimistisch. Wird mit Sicherheit ein ganz toller Abend an dem ich auch etwas Wasser einschieben werde.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #583783 ist eine Antwort auf Beitrag #583748] |
Di, 18 Juli 2017 23:20 |
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chutto
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Maya schrieb am Mo, 17 Juli 2017 09:26chutto schrieb am Fr, 14 Juli 2017 19:53"Vernichtungsaktion" der gesammelten Pfifferlinge: Mit Zwiebeln und Knobli durch die Pfanne gejagt, dann Rührei mit Kräutern dazugeschüttet. Extrem lecker!
Vielleicht bin ich da etwas sehr hyper ..... aber auch Skandinavien liegt mir zu nahe an Tschernobyl ..... da habe ich immer noch Bedenken hinsichtlich der Altlasten.
Selbst wenn etwas anderes publiziert wird.
Ich ess die ja auch nicht täglich kiloweise. Die Belastung ist mittlerweile wirklich vernachlässigbar. Jede Röntgenaufnahme beim Doc oder jeder Flug verpasst Dir eine höhere Dosis. Oder Ferien in manchen Regionen, in denen Radon aus dem Boden gast (Teile des Schwarzwalds, oder des Tessins beispielsweise). Klar, das ALARA-Prinzip für Radioaktivität ist sicher gültig, aber die paar Pilzmahlzeiten pro Jahr fallen für mich definitiv unter "reasonable". Pfifferlinge im Laden kommen bei uns übrigens häufig aus Polen oder Litauen, das macht glaub ich auch keinen grissen Unterschied. Aber das muss jeder für sich selbst entscheiden.
Alle sagten: "Das geht nicht". Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat es einfach gemacht...
Ziele:
1.) Bauchspeck und Schlappheit eintauschen gegen ein paar Muskeln und Fitness
2.) das Faultier in mir bekämpfen erziehen
3.) ... und wenn beim Arbeiten an den anderen beiden Zielen nebenbei noch ein paar Kilos verschwinden, bin ich auch nicht böse drüber den verschwundenen Speck nicht wieder zurückkehren lassen
Mein Sporttagebuch
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #583784 ist eine Antwort auf Beitrag #583783] |
Di, 18 Juli 2017 23:26 |
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chutto
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Maya schrieb am Mo, 17 Juli 2017 09:26chutto schrieb am Fr, 14 Juli 2017 19:53"Vernichtungsaktion" der gesammelten Pfifferlinge: Mit Zwiebeln und Knobli durch die Pfanne gejagt, dann Rührei mit Kräutern dazugeschüttet. Extrem lecker!
Vielleicht bin ich da etwas sehr hyper ..... aber auch Skandinavien liegt mir zu nahe an Tschernobyl ..... da habe ich immer noch Bedenken hinsichtlich der Altlasten.
Selbst wenn etwas anderes publiziert wird.
Ich ess die ja auch nicht täglich kiloweise. Die Belastung ist mittlerweile wirklich vernachlässigbar. Jede Röntgenaufnahme beim Doc oder jeder Flug verpasst Dir eine höhere Dosis. Oder Ferien in manchen Regionen, in denen Radon aus dem Boden gast (Teile des Schwarzwalds, oder des Tessins beispielsweise). Klar, das ALARA-Prinzip für Radioaktivität ist sicher gültig, aber die paar Pilzmahlzeiten pro Jahr fallen für mich definitiv unter "reasonable". Pfifferlinge im Laden kommen bei uns übrigens häufig aus Polen oder Litauen, das macht glaub ich auch keinen grissen Unterschied. Aber das muss jeder für sich selbst entscheiden.
Alle sagten: "Das geht nicht". Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat es einfach gemacht...
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1.) Bauchspeck und Schlappheit eintauschen gegen ein paar Muskeln und Fitness
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #583786 ist eine Antwort auf Beitrag #583784] |
Mi, 19 Juli 2017 08:36 |
Agnes Z.
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Hallo,
denke auch man sollte sich da nicht verrueckt machen lassen, denn dann muesste man alle Plasikumverpackungen, Handystrahlungen vermeiden und nur noch Bio essen. Allein schon das negative Denken und die Aengste vor Belastungen koennten der Gesundheit abtraeglich sein.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #583804 ist eine Antwort auf Beitrag #583784] |
Do, 20 Juli 2017 09:04 |
Maya
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chutto schrieb am Di, 18 Juli 2017 23:26Maya schrieb am Mo, 17 Juli 2017 09:26chutto schrieb am Fr, 14 Juli 2017 19:53"Vernichtungsaktion" der gesammelten Pfifferlinge: Mit Zwiebeln und Knobli durch die Pfanne gejagt, dann Rührei mit Kräutern dazugeschüttet. Extrem lecker!
Vielleicht bin ich da etwas sehr hyper ..... aber auch Skandinavien liegt mir zu nahe an Tschernobyl ..... da habe ich immer noch Bedenken hinsichtlich der Altlasten.
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Ja, das ist mir alles bekannt. Deshalb vermeide ich beispielsweise Rötngenaufnahmen, wann immer es geht. Und so gibt es auch Pilze aus dem "Dunstkreis" Ostblock und angrenzende Länder für mich eben nicht. Beim Fliegen hingegen nehme ich die Strahlenbelastung wohl oder übel in Kauf.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #583879 ist eine Antwort auf Beitrag #583866] |
Di, 25 Juli 2017 13:49 |
Agnes Z.
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Mein mann hatte sich Beamtenstippe mit Kartoffeln gewuenscht und natuerlich auch bekommen.
Es stehen Spaetdienste an, deshalb wird erst am Freitag wieder gekocht und gibt bei mir am Abend nach dem Intervall-Fasten-Prinzip von Mo - Mi mit 16 Stunden Pause eine Quarkspeise mit Milch, Birne, 2-3 Essl. Haferkleie, Lein- und Weizenkeimoel mit gehackten Haselnuessen als Topping, war erstaunlich lecker und sehr lange saettigend. Merke ich am naechsten Vormittag wenn der Fuehstueckshunger so um 10:30 sich noch so gar nicht regt. Mit den 16 Stunden kam ich gestern also spielend klar, 2 Mahlzeiten am Tag sind fuer mich ja sowieso kaum kein Problem. Ausser es sind so Tage wo man mit dem normalem irgendwie sowieso nicht auskommt. Aber in den verbleibenden 8 Stunden tagsueber koennte man ja noch was essen oder nur Gemuese knabbern, wichtiger sind da eher die 16 Stunden Essenspause.
Am letzten Spaetdienst am Do habe ich Garnelen mit einem leckeren Pestodipp, vielleicht noch ein gekochtes Ei dazu geplant. Denke noch ueber einen Radieschensalat mit Sylter Dressing nach, ansonsten wohl eher KH-frei bzw. ohne Brot.
Danach wird wieder 17 Tage gekocht, Fruehdienste in Serie, ich mag es ja lieber etwas abwechselungsreicher mit ein paar Kochpausen. Mal sehen wie es mit dem Intervallfasten ohne Fruehstueck und zur ueblichen Teestunde wird dann ausnahmsweise etwas gegessen gibt und einem Essen zur ueblichen Abendessen-Zeit dann so laeuft. Kaeme dann auf 20 Stunden fasten.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Mi, 26 Juli 2017 18:45] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #583900 ist eine Antwort auf Beitrag #583891] |
Mi, 26 Juli 2017 11:25 |
Agnes Z.
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Hallo Chutto,
hier die Erklaerung zu dem Gericht. [url=hthttps://de.wikipedia.org/wiki/Beamtenstippetp://][/ur l]
Bei uns gab es sie mit Salzkartoffeln und war bei uns Kindern sehr beliebt (viel Hack und wenig Sauce). Habe sie auch in meine Familie eingefuehrt, doch da wird sie lieber mit Nudeln aber nun nach Lowcarb nun auch besser mit Kartoffel gegessen. Wichtig ist das gute Anroesten des Hacks, wie beim Chili con Carne machen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #583949 ist eine Antwort auf Beitrag #583935] |
Fr, 28 Juli 2017 16:12 |
Agnes Z.
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Hallo Chutto,
bei uns heisst Dein Gericht mit dem Apfel einfach Heringssalat,manche machen da auch noch Dill oder rote Beete mit rein. Bei Matjes dann ohne rote Beete und sahne aber mit Tomatenstückchen und Gewürzgurke drin.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #583950 ist eine Antwort auf Beitrag #583949] |
Fr, 28 Juli 2017 16:33 |
Agnes Z.
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Hallo,
hier nun der Plan für die nächsten Tage, heute fängt ja das 17-tägige Kochprogramm an.
Fr - Shrimps tauen gerade langsam im Kühlschrank auf. Dazu Tagliatelle mit etwas scharfer Tomatensauce, dazu gebratene Knoblauchchips und grosse Scampis aus der Pfanne. Da freuen wir beide uns sehr drauf, gab es auch schon ewig nicht mehr, ein wirklich glücklichmachendes Essen
Sa Kabeljau-Lions mit Zitronensauce und Salzkartoffeln
SO Tafelspitz mit einer leichten Schnittlauch-Remoulade (Österreichischem Ursprungs)und Boulliongemüse
MO Tafelspitz mit einer leichten Schnittlauch-Remoulade und Salzkartoffeln? Oder noch mal frisch gekochtes Bouillongemuese, mal sehen wie die Wuensche des Traumprinzen sind.
Di Handkäs mit Musik und Bauernbrot
Je nach Wetter und Temperaturen gibt es dann auch noch was vom Grill oder aus dem Backofen
was sonst noch so geplant ist Rinderfilet vom Grill
was sonst noch so geplant ist Frikadellen mit Porreegemüse
was sonst noch so geplant ist Kalbsleber
aloo gobi matar mache ich auch mal wieder, mein Mann liebt Blumenkohl
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
24.03.17 TB eröffnet - Hungergrantlerin
30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
6. Etappenziel -5Kg hoffentlich nicht wieder so lang
[Aktualisiert am: So, 30 Juli 2017 13:46] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #583959 ist eine Antwort auf Beitrag #583952] |
Sa, 29 Juli 2017 11:58 |
Agnes Z.
Beiträge: 6016
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Schaue naechste Woche mal nach Blumenkohl, der geht bei uns auch immer und Paneer habe ich auch noch da. Habe ja noch ein paar Tage von den 17 Kochtagen zu fuellen. Das Kantinenessen ist ja schon schlimm genug. Da koche ich natuerlich sehr gern nach seiner Nase und Vorlieben, die sich auch zu ca. 98% mit den meinen decken, sehr schoen.
Euch allen ein schoenes Wochenende am Herd, Grill oder in freudiger Erwartung am Tisch, das Wetter ist zumindest bei uns sehr schoen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #583967 ist eine Antwort auf Beitrag #583962] |
Sa, 29 Juli 2017 18:52 |
Agnes Z.
Beiträge: 6016
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Na da passt doch Schmorgurke hervorragend. In diesem Jahr ist ja sehr oft schlechtes Wetter oben und unten.
Bei uns gab es die Schmorgurke mit Hackfuellung und mit Tomatenfilets in der Sauce. Manchmal mit frischem Dill drin und manchmal ohne, was immer auf die Teilnehemer/Esser ankam.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #583973 ist eine Antwort auf Beitrag #583968] |
So, 30 Juli 2017 14:07 |
Agnes Z.
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Ort: Frankfurt am Main
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Hallo Osso,
darf in unserer Kueche uneingeschraenkt Dill verwenden was ich auch mal ins Tzaziki mache. Mein Vater konnte das Kraut noch nie leiden. In diesem Jahr habe ich vergessen es auszusaehen, dafuer habe ich mal Rucola "angebaut". Tomaten weden schon etwa srot, dauert aber wohl noch etwas.
Habe nun einen Oelwechsel in meiner Kueche vollzogen, Basierend auf die Omega 3 und 6-Fettsaeuren-Verhaeltnis-Erkenntisse der NDR-Ernaehrungs-Docs im richtigen Verhaeltnis sollten es 2:1. Aber man liegt zumindest nicht total falsch auch wenn man auch nur ansatzweise eine Ahnung hat, was das Einkaufen und die Oelauswahl wiederum etwas erleichtert.
1. zum Anbraten nur noch Kokosfett nehmen
2. Andere Oele nicht ueber 140 Grad erhitzen und idealer Weise lieber kalt verwenden. Lieber mal etwas duensten oder kochen anstatt etwas scharf zu braten. Aber Roeststoffe geben auch Geschmack, es laeuft also mal wieder auf einen Eiertanz raus.
3. Weniger von diesen Oelen verwenden
Disteloel
Sonnenblumenoel
Maiskeimoel
Sojaoel
4. Mehr von diesen Oelen verwenden
Olivenoel
Rapsoel
Walnussoel
Weizenkeimoel
Leinoel
Erdnussoel, Sesamoel und Traubenkernoel wurden ausgespart, warum darauf wurde in dem Beitrag nicht eingegangen. Hmm.
http:// www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die-ernaehrungsdocs/Fleck,ern aehrungsdocs134.html
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Mi, 02 August 2017 12:47] Den Beitrag einem Moderator melden |
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