| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #590958 ist eine Antwort auf Beitrag #590945] |
Fr, 20 Juli 2018 19:01   |
Agnes Z.
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Bei uns wird an zwei Tagen gegrillt und ich muss auch noch den Rest vom Roastbeef unterbringen, das klappt schon. Den Rest vom Kuchen habe ich schon auf Eis gelegt.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
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09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
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21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
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6. Etappenziel -5Kg hoffentlich nicht wieder so lang
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #590975 ist eine Antwort auf Beitrag #590971] |
So, 22 Juli 2018 12:39 |
Agnes Z.
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Bei uns gibt es nächste Woche auch mal wieder Pasta, hatten wir auch schon 3,5 Wochen nicht mehr. Wird also mal wieder Zeit. Reis ist auch ähnlich lange her. Vietnamese? Mal schauen was in der nächsten Woche so drin ist.
Hatte diese Woche ja 3 fleischlose Tage und dann wieder Fleisch satt, gepaart mit viel Salat, Vollkornbrot, Giabatta (musste auch mal sein) oder Kartoffelschiffchen mit frischen Rosmarin, sehr lecker.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #590995 ist eine Antwort auf Beitrag #590975] |
Mo, 23 Juli 2018 11:28 |
Agnes Z.
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Heute Lamm am Spieß vom Grill mit Tzaziki und Salat.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #590999 ist eine Antwort auf Beitrag #590996] |
Mo, 23 Juli 2018 14:22 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
ist ja schön, ein normaler Tofu-Montag.
Auch wir mussten heuer fast 3 Wochen eher ernten. Bringt uns aber nicht aus dem Tritt. Der September/Oktober wird dann etwas magerer sein, glaube ich. Noternte hört sich schon schlimm an. Der Wein ist bis jetzt noch unauffällig, na mal sehen was die Winzer dann sagen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #591005 ist eine Antwort auf Beitrag #590999] |
Mo, 23 Juli 2018 16:41 |
Agnes Z.
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Speiseplan - 30. KW
Mo - Lamm vom Grill
Di - Pasta-Abend
Mi - Salattag
Do - Schweinefilet mit irgendwas - schaue mal beim Einkauf was mir da so einfällt
Fr - Vietnamese? Ente - dafür werde ich aber wohl mal wieder den ganzen Tag fasten
Wegen der Hitze stelle ich von Mi-Fr doch lieber etwas um - eher Salattage, Handkäse mit Musik, Vietnamese ist auch vorerst gestrichen.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #591012 ist eine Antwort auf Beitrag #591006] |
Di, 24 Juli 2018 11:48 |
Agnes Z.
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Hallo Monika,
das kann man sich gut vorstellen, dass das "einflügelig" nicht geht. Hatte auch mal einen Arm eingegipst, wegen einer wiederholten Sehnenscheidenentzündung. Haare waschen und duschen mit Tüte, war auch kein Spaß.
Lasst es Euch schmecken.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #591040 ist eine Antwort auf Beitrag #591036] |
Do, 26 Juli 2018 09:33 |
Agnes Z.
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Bei uns heute Thailändische Suppe mit Huhn. Trotz der Hitze passte die Suppe sehr gut mit dem knackigem Gemüse und der Schärfe.
Morgen dann Handkäse mit Musik.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #591064 ist eine Antwort auf Beitrag #591040] |
Fr, 27 Juli 2018 09:44 |
Agnes Z.
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Heute mache ich wohl noch einen Geflügelsalat für WE-Frühstück.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #591071 ist eine Antwort auf Beitrag #591068] |
Fr, 27 Juli 2018 12:44 |
Agnes Z.
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Hallo Monika,
da muss Dich dann wohl jemand füttern oder klein schneiden lassen und einen Löffel gibt es ja sowieso dazu. Freue mich auch schon auf den Abend mit meinem Traumprinzen.
Auch dir einen schönen Abend.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #591075 ist eine Antwort auf Beitrag #591071] |
Fr, 27 Juli 2018 13:15 |
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die_nicky1976
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Registriert: September 2006
Ort: MK
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Garnelen in Öl mit frischem Knobi in einer Guss(Steak)pfanne im Gartenkamin gegrillt yummi
Start 2006: 80,5kg
2006 79,4kg -4,9 kg
2007 74,5kg -0,3kg
2008 74,2kg -10,2kg
2009 64,0kg +3,6kg
2010 67,6kg -6,1kg
2011 61,5kg +3,4kg
2012 64,9kg+7,5kg
2013 72,4kg-4,6kg
2014 67,8kg+8 kg
2015 75,8kg-3,6 kg
2016 72,2kg +/-0 kg
2017 72,2kg -5,0kg
2018 67,2kg +6,1kg
2019 73,3kg -1,5kg
2020 71,8 kg
aktuell am 21.02.2020 70,3 kg - 0,4 kg
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #591091 ist eine Antwort auf Beitrag #591090] |
Sa, 28 Juli 2018 22:41 |
Agnes Z.
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Ort: Frankfurt am Main
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Die Linsenköfte sehen echt gut aus, werde ic hauch mal probieren. Dazu würde ich etwas (grünen) Koriander-Joghurt reichen. Habe die roten Linsen noch nie so lange eingeweicht, sondern immer gleich als Dal zubereitet. Aber bei diesem Rezpet wird ja nur gebraten, dann würden sie wohl hart bleiben.
Bei mir bleibt morgen die Küche kalt, werde den gestern gemachten Geflüglesalat mit VKB essen. Er hat wie immer eine gewisse Schärfe.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #591092 ist eine Antwort auf Beitrag #591091] |
Sa, 28 Juli 2018 23:23 |
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osso
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Admin |
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Vor allem muss ja die benötige Wassermenge für den Garprozess in den Linsen schon drin sein, das kann ja nicht mehr von außen aufgenommen werden. Ich hatte übrigens die Nüsse und das Backpulver wegelassen, aber etwas Reismehl (man könne vielleicht auch Kichererbsenmehl nehemen) zugefügt weil sie mir anfänglich etwas zu wässrig waren.
Aber wichtig war erstmal das Prinzip zu testen. Wie beim Falafelteig hält das aber erstaunlich gut. Linsen sind nur ein bisschen Geschmackloser als Kichererbsen. Also wird man das auch ganze verscheiden würzen können.
Vielleicht geht auch chana dal, da sollte der Stabmixer ein Chance haben
Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch
[Aktualisiert am: Sa, 28 Juli 2018 23:24] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #591093 ist eine Antwort auf Beitrag #591092] |
So, 29 Juli 2018 12:22 |
Agnes Z.
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Gewürze sind ja sowieso das A und O.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #591096 ist eine Antwort auf Beitrag #591094] |
So, 29 Juli 2018 15:08 |
Keglerin
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@osso:Danke für den Rezeptvorschlag. Die Köfte werde ich nächste Woche Mal probieren. Bis auf das frische Gemüse habe ich alle Zutaten da. Ich könnte mir auch gut einen Minz-Joghurtdip dazu vorstellen.
LG Monika
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #591097 ist eine Antwort auf Beitrag #591096] |
So, 29 Juli 2018 15:52 |
Agnes Z.
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Hallo osso,
da hast Du natürlich recht, bei Fisch verwende ich nur Fleur de Sel und einen guten Pfeffer, also eher naturell. Mein Mann dagegen möchte immer noch etwas frische Zitrone dazu. Soll ja den Geschmack vom Fisch heben, sagt man, ich erschmecken den Fisch auch ohne die Säure. Aber etwas glasig darf er gern noch sein. Bei einem guten Steak halte ich es genauso, nur Salz und Pfeffer ohne Saucen. Nur blutig muss es da sein.
Bei Hülsenfrüchten habe ich es lieber etwas würziger, aber das ist ja immer auch Geschmackssache.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #591115 ist eine Antwort auf Beitrag #591100] |
Mo, 30 Juli 2018 13:57 |
Agnes Z.
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Heute Pesto-Nudeln mit überbackenen Minutensteaks, die Bude ist ja noch nicht heiss genug.
Und für mich Geflügelsalat mit Blattsalatmix, Dressing Sylter Salatfrische und VKB, muss ich erst ausrechnen was da noch so geht.
Geht noch, aber mal sehen ob ich das Brot noch brauche. Etwas mehr Defizit hat kann ja wohl nicht schaden. Bin sowieso eher für schwankende Werte, so genau mit einem Minus von 500 kcal. bekomme ich das auf jeden Fall nie so ganz genau hin.
Am Ende doch mit Brot aber ohne Geflügelsalat.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
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09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
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14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
6. Etappenziel -5Kg hoffentlich nicht wieder so lang
[Aktualisiert am: Di, 31 Juli 2018 18:54] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #591121 ist eine Antwort auf Beitrag #591115] |
Di, 31 Juli 2018 12:58 |
Keglerin
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Senior Member |
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Linsenköfte dank Ossos Link. Sehr lecker und mit dem Minz-Joghurtdip genau richtig bei der Hitze. Das Mandelmehl habe ich weggelassen, da die Masse nicht sehr feucht war und gut zusammengehalten hat. Den Kohl habe ich ganz weggelassen. Meinem Mann schmeckten sie auch, er fand sie nur ein bisschen scharf. Die gibt es bestimmt mal wieder, wenn wir sie gut vertragen. Den Rest gibt es kalt entweder heute Abend oder morgen.
LG Monika
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #591123 ist eine Antwort auf Beitrag #591122] |
Di, 31 Juli 2018 18:53 |
Agnes Z.
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Hallo,
man könnte die Linsen ja auch etwas vorgaren oder mit kochendem Wasser einweichen/überbrühen.
Die Idee mit dem Minz-Joghurt-Dip von Monika ist toll, so habe ich gleich zwei Dips.
Heute sollte es eigentlich einen großen Salatteller mit Hähnchentopping, Ei, gerösteten Körnermix und VKB. Es kam ein Eisbecher dazwischen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #591125 ist eine Antwort auf Beitrag #591123] |
Di, 31 Juli 2018 19:47 |
Agnes Z.
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Salatteller ist auf morgen und übermorgen verschoben.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #591126 ist eine Antwort auf Beitrag #591125] |
Di, 31 Juli 2018 20:00 |
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osso
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Admin |
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Zitat:man könnte die Linsen ja auch etwas vorgaren oder mit kochendem Wasser einweichen/überbrühen.
Ich glaube das genau da nicht geht, die Dinger halten ja nur zusammen weil das EW noch nicht denaturiert ist und das erst duch as braten passiert und die Form so stabil wird. Man kann deshalb auch ohne zusätzliches Bindemittel keine Falafeln aus Kichererbsen aus der Dose machen. Aber so ganz durchschaue ich die Physik dahinter nicht ... eher halbwissen 
Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch
[Aktualisiert am: Di, 31 Juli 2018 20:01] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #591137 ist eine Antwort auf Beitrag #591126] |
Mi, 01 August 2018 12:21 |
Agnes Z.
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na,
dann bleibt es ja spannend in der Küche.
Man könnte die Masse ja auch in einer Kastenform oder Pieform im Backofen garen. Da kann dann ja nichts auseinander fallen. Wäre zumindest mal eine Idee.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #591156 ist eine Antwort auf Beitrag #591137] |
Do, 02 August 2018 21:12 |
Agnes Z.
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Glaube nach 2 Tagen Salatteller brauche ich für morgen mal was anderes auf dem Speiseplan, sonst wird es gefährlich glaube ich. Vielleicht Spinat mit Ei und Kartoffeln? Oder ein Solosteak vom Grill mit Grillgemüse?
Mein Mann würde gern mal frittierte Tintenfischringe essen, habe noch keine Ahnung wie ich die berechnen soll. 300g = 581 Kcal., 624 Kcal. oder 894 Kcal.. Da gibt es so viele unterschiedliche Angaben, hmm. Da werde ich ganz schön was einsparen müssen.
Dir noch eine schöne Restwoche
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Do, 02 August 2018 21:17] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #591164 ist eine Antwort auf Beitrag #591157] |
Fr, 03 August 2018 14:11 |
Agnes Z.
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Hallo,
entweder kaufe ich die fertig im Beutel im "dicken" Backteig oder ich mache sie selbst aus Tuben und mehliere sie nur dünn. Ein Fischfilet mehliert nimmt ca. 3g Mehl auf, das kann ich dann ja abwiegen, auch wieviel Fett aufgenommen wurde.
Werde auf jeden Fall sehr großzügig kalkulieren. Da bin ich auf der sicheren Seite. Mal sehen was die Metro da zu bieten hat.
Werde heute Hähncheninnenfilets essen, mit oder ohne Salat, weiss noch nicht so recht. Vielleicht Spinat mit Hähnchen? Rechne jetzt erstmal aus was da heute fürs Frühstück drauf gegangen ist. Habe mich für Spinat ohne Kartoffeln entschieden, mit etwas angebratener Zwiebel, Muskatnuss und Pfeffer. So habe ich noch ein schönes Defizit.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #591179 ist eine Antwort auf Beitrag #591171] |
Mo, 06 August 2018 12:53 |
Agnes Z.
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Senior Member |
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Nein,
wir benutzen eine Fritteuse, wiege sie vor und nach dem Frittieren in der Schüssel. Das Differenzgewicht werde ich als Öl werten, es ist zwar auch noch etwas Garschwund bei rohen selbst mehlierten Tintenfisch, die gekauften im Backteig sind ja schon mal vorgegart. Denke der Schwund ist bei einer grosszügigen Berechnung der Rohware zu vernachlässigen.
Habe ja alle Teller, Kellen, Töpfe, Schüsseln, Siebe usw. gewogen und in eine Excelliste eingetragen. So kann ich das alles ganz einfach errechnen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Mo, 06 August 2018 13:08] Den Beitrag einem Moderator melden |
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