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| Vegan abnehmen [Beitrag #541511] |
Di, 18 Juni 2013 19:48  |
Nesola
Beiträge: 12
Registriert: Juni 2013
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Junior Member |
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Hallo zusammen,
ich bin 23 Jahre alt und komme aus OWL.
Mein ganzes Leben lang war ich schon immer etwas mopsig. Ich wollte auch immer abnehmen und endlich schlank sein, aber ich habe es bisher dann doch nie durchgezogen regelmäßig Sport zu machen und meine Ernährung umzustellen.
Letztens habe ich mich dann im Spiegel angeschaut und hab gedacht, wenn nicht jetzt, wann denn dann? 23 Jahre ist zwar noch nicht alt, aber irgendwie auch schon und ich möchte jetzt endlich mal mit meiner Figur zufrieden sein und mich wohl fühlen.
Da ich Ende 2011 für 3 Monate vegan gelebt habe und zu der Zeit auch ein wenig abgenommen habe, habe ich meine Ernährung wieder umgestellt und versuche mich so gut wie möglich vegan zu ernähren.
Natürlich geht es mir bei dieser Ernährungsform nicht nur um das Abnehmen.
Ich bin der Meinung, dass vegane Ernährung sowohl für unseren Körper, als auch unsere Umwelt besser ist.
Ich hoffe, dass es nun endlich klappt, dass ich meine Ernährung dauerhaft umstelle und regelmäßig Sport mache!
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| Re: Vegan abnehmen [Beitrag #542138 ist eine Antwort auf Beitrag #541511] |
Do, 04 Juli 2013 18:50  |
Funker
Beiträge: 6
Registriert: Juli 2013
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Junior Member |
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Hallo,
ich bin zwar selber neu, aber erlaube mir auch mal, dich hier begrüßen zu dürfen.
Ich habe knapp 3 Jahre vegane Erfahrung gesammelt, und muss sagen, dass diese Ernährungsweise zwar nicht unbedingt der europäischen entspricht, da sich mehrere tausend Jahre Nahrungskultur nicht einfach ändern lassen, aber es ist möglich.
Der Vorteil der veganen Ernährung: Man lernt kochen, und zwar richtig. Es gibt gerade in Küchen wie der indischen oder afrikanischen Küche sehr, sehr gute Sachen. Mit Produkten wie Tempeh oder Tofu kann man auch auf eine ganz andere und interessante Art kochen. Ferner lernt man auch Gewürze schätzen und lieben. Es gibt ja auch diverse Kochbücher im Internet, z.B. das Tierrechtskochbuch.de, eins meiner Favouriten. Die absolute Befriedigung ist's, wenn man mit seinen Kochkünsten nicht-vegane Freunde einfach umhaut. Könnte mich heute noch in gebratenen Tempeh (mit richtiger Marinade) oder Aubergine, paniert mit Kichererbsenmehl, wälzen 
Zur Umweltfreundlichkeit: Jein! Die Zutaten sollten schon in Ansätzen regional hergestellt werden. Ein importiertes Stück Tofu kann schnell 'ne CO2-Bilanz von 'nem Kohlekraftwerk erreichen, was mich immer an die Ökovolltrottel mit ihren Flugmangos/-papayas erinnert, die mit ihrem Wahnsinn genau das Gegenteil von dem erreichen. Ein Apfel ausm Garten ist 100-mal umweltfreundlicher - schmeckt allerdings weder nach Mango, noch nach Papaya ^^
Lass mich dir eins sagen: Die vegane Küche kann wie die normale extrem Kalorienreich sein! Man sollte immer darauf achten, was in den Topf wandert. Gute Öle sind nicht schlecht, solange man die nicht säuft. "Tipps" wie Fructose zum Süßen o.ä. eher schlecht. Süßstoffe sind absolut ekelhaft. Zunge schmeckt süß, Bauchspeicheldrüse produziert Insulin = Unterzucker, da nur Süßstoff = Hunger. Also: Keine "Light"-Produkte bzw. darauf achten, was drin ist. Süßstoffe werden übrigens als Masthilfe in der Tierindustrie eingesetzt - und zwar genau aus dem Grund, die Viecher fressen mehr.
Mit 'ner Ladung Hülsenfrüchte, Nüssen, Ölen, fermentierten Produkten wie Tempeh, Tofu o.ä. für den Vitaminhaushalt kann nix schiefgehen.
Kleiner Rezepttipp: vegane Pizza 
100- 150g Mehl, wenig Wasser, Malz (es geht Malzkaffee), Salz, Schuss Olivenöl und nur ein paar winzige Hefekrümel für'n Teig. Das ganze Verrühren (der Teig darf weder an der Schüssel, noch an der Hand kleben) und ca. 30min stehen lassen. Sonnenblumenkerne oder Leinsamen im Teig sind auch ganz nett. Pizzasauce aus Olivenöl, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Kräuter und ordentlich Knobi (ca. 4 bis 5 EL) anrichten. Damit kann variiert werden. Es wäre dämlich, eine Spargelpizza mit Tomatensauce anzurichten. Vegane Hollandaise ist da die richtige Wahl. Oder Bechamel-Sauce. Oder....
"Käse": Mehlschwitze (Rapsöl, TL Mehl), wenig Gemüsebrühe und ordentlich Hefeflocken (gibts im Bioladen) + Prise Salz.
Das als Grunansatz. Natürlich wird der Teig hauchdünn in eine rundliche Scheibe verwandelt und mit der Sauce und dem "Käse" bestrichen (nie(!) "Käse" volständig oben drauf, nur minimal!!!). Belegt werden kann z.B. herzhaft mit getrockneten Tomaten, Brokkoli, geröstetem Tempeh und Kläcksen der "Käse"-Grundlage. Mandelsplitter zum Verfeinern sind auch ganz hübsch. Ein paar Rosmarinblätter...
MfG,
Markus
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| Re: Vegan abnehmen [Beitrag #542323 ist eine Antwort auf Beitrag #541511] |
Do, 11 Juli 2013 11:32 |
kira434
Beiträge: 2
Registriert: Juli 2013
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Junior Member |
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Hallo,
ich bin auch neu hier. Finde es aber sehr spannend, dass du vegan abnehmen willst.
Ich liebäugel auch schon länger damit erstmal vegetarische zu werden. Ich glaube es ist sicherlich nicht einfach direkt von Omni auf Vegan umzustellen oder wie siehst du das?
Veganismus ist natürlich eine sehr nachhaltige und umweltbewusste Ernährungsweise.
Ich denke, dass du mit der Ernährungsumstellung und regelmäßigem Sport den ersten Schritt in die richtige Richtung machst.
LG Kira
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