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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606641 ist eine Antwort auf Beitrag #606631] Sa, 02 März 2024 12:36 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Heute Blumenkohlstampf mit franz. Würstchen, die auch noch eine Gemüsekombi enthalten. So haben wir ganz nebenbei genug Gemüse auf dem Teller.

Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
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09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606647 ist eine Antwort auf Beitrag #606641] So, 03 März 2024 16:15 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Heute weiss ich noch nicht, vielelicht auch nur mal ein kaltes Abendessen. Maultaschen hätte ich auch noch da. Wird sich zeigen, zur Not gehen wir auch einfach in ein Restaurant, am Samstag konnten wir uns nicht so recht entscheiden. Im Kühlschrank ist ja immer so einiges zu finden, Käse, Eier, Gemüse usw..

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[Aktualisiert am: So, 03 März 2024 16:15]

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606653 ist eine Antwort auf Beitrag #606647] Mo, 04 März 2024 12:43 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Wir sind dann doch zu Hause geblieben und haben den Grill angeworfen, es roch überall richtig nach Sommer weil wohl doch einige gegrillt haben.

Heute gibt es Geschnetzeltes vom Eis, da wir beide bei diesem miesen Wetter keinen Bock auf den Fussweg zum Supermarkt hatten. Vielleicht morgen wieder.


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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606663 ist eine Antwort auf Beitrag #606653] Mi, 06 März 2024 11:59 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Gestern gab es eine Porree-Käse-Suppe

Heute Zwiebelkuchen

Morgen Hähnchenschnitzel (paniert und überbacken? - warten wir es mal ab) mit Nudeln und Pesto

Es war eigentlich auch ein Ausflug geplant, doch der ist wegen dem miesen Wetter immer wieder verschoben, vielleicht morgen? Die letzten 2 Tage kamen noch nicht mal die Wildbienen raus.

Heute haben wir frischen Spargel aus Griechenland und Italien im Supermarkt entdeckt, naja.



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[Aktualisiert am: Mi, 06 März 2024 12:09]

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606666 ist eine Antwort auf Beitrag #606663] Mi, 06 März 2024 18:40 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
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Ich hab neulich auch schon Erdbeeren gesehen.

Getern hab es Skrei mit Kartoffeln und nur Salat dazu.
Jetzt bin ich 2 Tage alleine, richtig kochen tut ich nicht. Einfach meine Kichererbsen/Brot Pfannkuchen mit noch etwas TOmatensoße aus Tk, sonst nur Brot vornehmlich mit Humus.
Morgen wohl so ähnlich.

Esse tatsächlich deutlich weniger, wenn ich alleine bin. Auch mal gut

[Aktualisiert am: Mi, 06 März 2024 18:41]

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606671 ist eine Antwort auf Beitrag #606666] Do, 07 März 2024 16:35 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Ja, das kenne ich. Wenn ich von der Kochpflicht befreit und allein bin, gibt es bei mir auch nur wenig (allein schmeckt es mir halt auch nicht ganz so gut, bin ja ein Gesellschaftsesser). Hummus wollte ich auch schon längst mal wieder rselbst machen, das gekaufte schmeckt mir einfach nicht.

Maishuhn


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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606672 ist eine Antwort auf Beitrag #606671] Do, 07 März 2024 17:11 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Hummus zu kaufen kommt für mich auch nicht in Frage. Wenn man noch dazu bedenkt, wie schnell das selbst gemacht ist. Mit zweitklassigen Zutaten, bzw. Zutaten, die da nicht drin sein sollen, auch noch teuer.
Hummus ist bei mir tatsächlich ein Grundnahrungsmittel, das ich fast immer im Kühlschrank habe.
Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606681 ist eine Antwort auf Beitrag #606672] Sa, 09 März 2024 16:03 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Heute Maishähnchen

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606683 ist eine Antwort auf Beitrag #606681] Sa, 09 März 2024 19:08 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
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Pasta, Tomatensoße mit Thunfisch und viel Petersilie.
Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606686 ist eine Antwort auf Beitrag #606683] So, 10 März 2024 19:51 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Walnuss ist gerade online  Walnuss
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Jetzt bringe ich mich hier auch mal ein mit einem Rezept, das bei meinem Sohn extrem gut ankommt, weshalb wir es zwei bis dreimal in der Woche essen, und das ich für mich figurfreundlich angepasst habe:

Galettes mit Champignonfüllung

1. Zutaten für den Teig:
- Buchweizenmehl (ich kaufe ganzen Buchweizen und mahle ihn im Mixer)
- 1 Ei
- Wasser
(zusammenmixen und - ganz wichtig! - mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Der Teig verträgt es auch gut, einen ganzen Tag im Kühlschrank zu ziehen).

2. Zutaten für die Füllung:

- Zwiebel
- Champignons in Scheiben geschnitten
- Kräuter (heute Thymian und Petersilie)
- etwas Pfeffer
- etwas gekörnte Brühe
- ganz wenig Öl zum Andünsten
(Zutaten in dem Mü Öl andünsten, es reicht für die Konsistenz, dass die Champignons etwas Wasser lassen. Die wenige gekörnte Brühe und die Kräuter erst ganz am Ende unter die Füllung ziehen, dann braucht man nur ganz wenig gekörnte Brühe und die Kräuter bleiben knackiger).

3. Weitere Zutaten:

- körniger Frischkäse (für mich, mein Sohn liebt Crème Fraiche. Ich finde den gekörnten Frischkäse aber eine super Alternative, schmeckt mir sogar besser)
- nach Geschmack andere frische Kräuter (heute: Koreander)
- etwas Käse (heute: Cheddar), ganz fein geschnitten oder gerieben.

Zubereitung:
In einer Crèpepfanne (habe uns eine gute beschichtete spendiert samt Crèpeverteiler und bin sehr begeistert) den Teig dünn mit Crèpeverteiler verteilen. Einmal wenden. In die Mitte kommen ein Klaks körniger Frischkäse, zwei Eßlöffel Füllung, wenig Käse (anders natürlich für den jungen Herrn mit dem chronischen Bärenhunger) und Kräuter. Dann von allen vier Seiten einschlagen und von beiden Seiten in der Pfanne backen.

Dazu passt sehr gut Salat (heute: Rettich in Scheiben geschnitten, mit Zitronensaft beträufelt und etwas Pfeffer drüber gemahlen)
mit einem Tässchen Kräutertee.

Und zum Nachtisch: Joghurt mit Walnuss und einer Prise Zimt mit etwas geriebenem Apfel (für mich) bzw. Honig für Schleckermäuler.

War sehr lecker und mein Sohn freut sich jedes Mal sehr über das Essen.


Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606687 ist eine Antwort auf Beitrag #606686] So, 10 März 2024 20:23 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
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Das wundert mich nicht, klingt lecker, aber aufwändig. Honig kann ich mir da eher nicht zu vorstellen. Hab übrigens gelesen, das man mit Buchweizen auch super Dauerteig machen können soll.

Bei uns heute mal wieder Aloo Gobi mit VK-reis und Okaraklösschen.
Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606692 ist eine Antwort auf Beitrag #606687] Mo, 11 März 2024 19:34 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Bei uns heute nix, wir hatten Kaffeebesuch und haben nur etwas Kuchen gegessen, hoffe das es bis zum späten Abend hin langt. Morgen ist ein Besuch zu einem guten Italiener geplant, hoffe das es klappt und die Tramfahrer nicht streiken.

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606701 ist eine Antwort auf Beitrag #606692] Mi, 13 März 2024 14:54 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Gestern gab es Frikadellen mit Möhren-Kohlrabigemüse.

Heute den Rest Gemüse mit etwas mageres vom Grill und Feldsalat mit Sesam-Dressing.

Morgen wird sich zeigen, was es noch weiter in dieser Woche geben wird, am Samstag wieder mal 5 Gänge bei unserem Franzosen.


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[Aktualisiert am: Fr, 15 März 2024 13:21]

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606705 ist eine Antwort auf Beitrag #606701] Mi, 13 März 2024 18:55 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
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Gestern Saibling, Fenchel und Kartoffeln.

Heute Okaraklösschen in Tomatensoße , Pasta
Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606711 ist eine Antwort auf Beitrag #606705] Do, 14 März 2024 21:41 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
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Mischgemüse (Blumenkohl, Wurzeln, Erbsen), Grünkernbratlinge und Kartoffeln.
Blumenkohl war noch über der musste weg.
Nach dem Rad heute Apfelpfannkuchen. Weil ich noch Weizensauerteig über hatte, hab ich den mitverwendet. Ca. 25% vom Mehl waren übersäuert. Kann man gut machen, wir noch mal aromatischer. Kommt mir heute absurd vor, Pfannkuchen aus Weißmehl zu machen. Schmeckt ja nach nix.
Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606715 ist eine Antwort auf Beitrag #606711] Fr, 15 März 2024 13:17 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Ja, bin auch immer erstaunt wie sich mein/unser Geschmack verändert.

Gestern frischen Spargel mit franz. lila Kartoffeln und Sauce Hollandaise, selbstgemachte. Für meinem Mann gab es noch Medaillons aus der Pfanne dazu.

Heute vom Rest des Schweinefilets gibt es ein kleines Geschnetzelte mit Champignons und Reis dazu. Für mich mache ich einen Kräuterquark mit den tollen franz. Kartoffeln dazu. Ein Soloessen (Spätdienst meines Mannes), welches ich schon über ein Jahr nicht mehr gegessen habe, auch Spinat hat genauso lange nicht mehr auf meinem eigenen Speiseplan gestanden.

Morgen haben wir die 5 Gänge bei unserem Franzosen.

Am Sonntag mach eich für meinen Mann eien Goulaschsuppe, was ich esse weiss ich noch nicht, gehe morgen sowieso noch mal zu unserem Türkensupermarkt. Da finde ich ganz sicher etwas für mich.

Nächste Woche gibt es Roastbeef mit selbstgemachter Remoulade und Kartoffelschiffchen, einmal heiss aus dem Backofen und am nächsten Tag kalt aufgeschnitten zum kaltes Abendessen.

Der Rest des Speiseplans der nächsten Woche wird sich dann noch ergeben.





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[Aktualisiert am: Fr, 15 März 2024 13:33]

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606723 ist eine Antwort auf Beitrag #606715] Fr, 15 März 2024 18:32 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Schon deutscher Spargel bei euch ?
Bei uns einfach Skrei mit Kartoffelsalat. War heute hochfaul. Muss noch Brot backen
Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606729 ist eine Antwort auf Beitrag #606723] Sa, 16 März 2024 18:32 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Heute hab ich wieder Tofu gemacht. Gibt es klassisch mit Pak Choi, Champignons und Wurzeln.
Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606731 ist eine Antwort auf Beitrag #606729] So, 17 März 2024 07:01 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Waldgeist ist gerade offline  Waldgeist
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Bei uns gibt es heute, was der Garten noch so übrig hatte. Grünkohl, in der abgewandelten klassischen Form, ich möchte schließlich keinen Brei sondern Kauen, ein paar Kartoffeln und in Gemüsesoße angesetzte Rouladen. Unter der Woche gibt es meist kein Fleisch, da es mir dann auch nicht so recht schmeckt und ich auch keine Lust drauf habe. Mein Mann isst unter der Woche im Betrieb seine Bockwurst, als Ausgleich Wink

Du bist, was du isst.
Nie wieder über 80kg und schon gar nicht die 90kg.
Immer wieder ein kleiner Kampf mit sich selbst wäre Schokolade nicht so lecker
Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606732 ist eine Antwort auf Beitrag #606731] So, 17 März 2024 10:00 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
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Grünkohl haben wir früher auch so kurz geraten als Gemüse zu Fisch gegessen. Da hab es den aber noch lose auf dem Markt zu kaufen. Jetzt gibt es den nur noch gequetscht im Beutel. Das ist zu viel und man kann auch nicht sehen wie schön der ist.
Fleisch essen wir tatsächlich auch meist nur ein Mal die Woche, manchmal auch gar nicht. Allerdings zweimal die Woche Fisch.

Heute Kürbiscurry mit Okraraklösschen.



Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606738 ist eine Antwort auf Beitrag #606732] Mo, 18 März 2024 17:01 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Bei uns morgen Kabeljau mit Kartoffeln und grüne Sauce

Mittwoch Kalbsleber mit Kartoffelpürree und Schmelzzwiebeln

Donnerstag Hokkaido-Reis-Hack-Auflauf mit Kokosnussmilch

Freitag Hokkaido-Auflauf

Samstag Roastbeef aus dem Backofen mit Kartoffeln und Remoulade

Sonntag Rest vom Roastbeef als kaltes Abendessen aufgeschnitten mit Remoulade

Und schon ist die Woche wieder bekocht


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[Aktualisiert am: Di, 19 März 2024 16:29]

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606739 ist eine Antwort auf Beitrag #606738] Mo, 18 März 2024 20:53 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Mushroom Matar Tofu(Paneer) und Vk-Reis
Hatte den Tipp gelesen das man bei Paneer Rezeopten, statt Paneer auch Tofu nehmen könne. Das hat auch tatsächlich sehr gut gepasst. Meine Frau war begeistert, ich fand nicht ganz so optimal, aber nicht wegen des Tofus. Ich hatte mit den Cashews eine etwas cremigere Soße erwartet. Das hat aber nicht ganz geplappt. Vielleich waren die Cashews zu schlecht püriert. Ist bei der kleinen Menge nicht so einfach. Vielleicht das nächste Mal von Hand im Mörser ?
Mohn hatte ich allerdings auch weggelassen...

[Aktualisiert am: Mo, 18 März 2024 20:56]

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606744 ist eine Antwort auf Beitrag #606739] Di, 19 März 2024 16:38 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Gute Idee mit Tofu und Paneer. Mit dem Mörser verbaucht es ja auch noch Kalorien, habe letztens auch gerade Cashews natur für indische Gerichte eingekauft, sonst sind sie nur geröstet und gesalzen in unserem Schrank zu finden. Bei unserem letzten indischen Restaurantbesuch waren sie auch nur grob zerhackt drin un dhat sehr gut geschmeckt. Die Cremigkeit der Sauce kam eher von dem enthaltenen und lang geschmorten Gemüse.

Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Do, 21 März 2024 15:59]

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606745 ist eine Antwort auf Beitrag #606744] Di, 19 März 2024 20:41 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Vielleicht kann ich aus so eine Basissoße kochen und einfrieren, sonst ist mir das für den Alltag zu viel Arbeit.

Heute Lachs mit Fenchel in Weinsahnesoße, Pasta
Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606749 ist eine Antwort auf Beitrag #606745] Mi, 20 März 2024 13:12 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Wir wollten ja noch zu einem neuen Italiener, was ja wegen dem Magengrummeln an unserem Hochzeitstag ausgefallen war, wir wollen es diese Woche noch nachholen. Gestern und heute fährt die Tram und U-Bahn nicht wegen Betriebsversammlungen, muss ja auch mal sein. Deshalb dreht sich das Speiseplankarussel wieder, morgen ist also der neue Italiener. Bin gespannt.

Ein egute Idee aufwendige Saucenansätze in grösserer Menge zuzubereiten und portionsweise einzufrieren. Hatte auch schon mal was indisches mit Kokosnussmilch eingefroren, es hatte schon nach nur ein paar Wochen etwas gelitten. Würde es erstmal als kleine Portion gefroren testen wollen, bevor ich das im grossen Stil umsetze. Denn die Schnippelei macht ja auch Arbeit.


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[Aktualisiert am: Mi, 20 März 2024 13:27]

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606750 ist eine Antwort auf Beitrag #606749] Mi, 20 März 2024 15:40 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Ich muss das sowieso erst austüfteln. Ich war heute beim Inder und hab mit mir Melonensamen ( Char Magaz ) und weißen Mohn besorgt, was beides oft zusammen mit Cashews verwendet wird. Hab aber im Moment keine Ahnung, welcher Geschmack damit erzielt werden soll oder ob die einen technologische Funktion haben. spannend Wink

Heute einfacg Auberginengemüse in Tomatensoße mit viel Petersilie. Okaraklösschen, VK-Reis
Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606764 ist eine Antwort auf Beitrag #606750] Do, 21 März 2024 16:03 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Klingt ja spannend, muss auch mal wieder zum indischen Gewürzladen, der auch frisches Obst und Gemüse in einem Kühlraum hat. Heute also der Italiener, ein Familienbetrieb und morgen dann Hokkaidoauflauf.

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606765 ist eine Antwort auf Beitrag #606764] Do, 21 März 2024 21:18 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Ja ist spanend. Bisschern verwirrend. Jede(r) macht das auch anders, obwohl das Gericht am Ende das Gleiche wird. Ist bisschen schwer zu verstehen, was wichtig ist und wo es unnötig kompliziert ist. Hab aber so langsam Ideen dazu.
Bei uns einfach Grünkernfrikadellen, Porree und Kartoffeln.
Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606771 ist eine Antwort auf Beitrag #606765] Fr, 22 März 2024 19:22 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Blumenkohl mit Mandelbutter, Lumb und Kartoffeln
Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606783 ist eine Antwort auf Beitrag #606771] So, 24 März 2024 17:58 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Bei uns gab es ja mal wieder eine Änderung im Speiseplan, da wir ja am Donnerstag ein neues italienisches Lokal ausprobiert hatten, somit rutschte der Aufauf auf Samstag und Sonntag.
Etwas gehobenes Preissegment aber top Ware und Zubereitung, die Bedienung war aufmerksam ohne aufdringlich zu sein. Es gab vorweg selbstgebackenes warmes Brot, Olivenöl zum tunken steht auf jedem Tisch, wie Pfeffermühlen, Balsamico und Meersalz. Kerzen werden beim Platznehmen entzündet, Stoffservietten. Bequeme Polsterstühle, grosse Weinkarte, alles wie e ssein sollte. Zum Brot gab es eine beachtliche Auswahl an grünen und nicht geschwärzten schwarzen marinierten Oliven. Jacobsmuscheln in Safransauce mit Salat, kleiner Nudelgang (war auch kein Problem) mit frischen weissen Trüffeln, Salbei-Kalbskotelett mit tollem Gemüse auf einem Extrateller, danach habe ich nach Zabaione gefragt, da es nicht auf der Dessertkarte stand, er bejahte sofort und sogar mein Mann bestellte sich eine, bravo. Wir müssen allerdings mit der Strassenbahn hinfahren, kostet 7,10 für die Tageskarte pro Nase, na ja. Es war ein herrlicher Abend und das Restaurant hat unseren Zuschlag bekommen. Im Sommer kann man auf der Innenhofterrasse sitzen, die sanitären Anlagen waren auch sehr gepflegt. Wir freuen uns schon aufs nächste Mal.

Wird unseren anderen Italiener in Fussnähe (3 Km hin und zurück) ablösen, schöner Verdauungsspaziergang. Da die Speisekarte wirklich sehr zusammen gestrichen wurde, keine weisse Tischwäsche mehr ausliegt und die Bedienung nicht kundig bis schwerhörig oder dement ist. Je nachdem wer den Tisch bespielt, ist das einfach nur nervig. Die sonst gereichte Aioli zum guten Weissbrot hat so an Qualität verloren das es einen schüttelt, von Olivenöl keine Spur. Wir sind auch bereit für diese Beigabe zu zahlen, die auch dort vor der Vorspeise kommt. Aber so geht es nicht. Wir haben darüber gesprochen und sind der gleichen Meinung, er hat zu viele Minuspunkte gesammelt im Vergleich zum anderen.


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[Aktualisiert am: So, 24 März 2024 18:00]

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606784 ist eine Antwort auf Beitrag #606783] So, 24 März 2024 20:15 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Nobel, Nobel. Schön das ihr ein neues Restaurant gefunden hab, welches das Alte dann doch gut erstezn kann.

Bei und heute indisch. Okraklößchen in Malai Kofta sauce nach diesem Muster. Honig und Sahne hab ich aber weggelassen. Und neben Cashews hab ich etwas weißen Mohn verwendet. Kann jetzt nicht sagen ob der Mohn da einen Unterschied macht, aber insgesamt eine sehr schöne Soße die super zu den Klößchen passt.
Als Gemüse noch Blumenkohl in Joghurtsoße nach diesem Rezept. Vielleicht nicht ganz optimale Kombi, aber ich hatte Blumenkohl, der weg musste. Das angebratene Kichererbsenmehl hat so leider die Gerinnung des Jogurts verhindert.
Dazu VK Reis
Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606794 ist eine Antwort auf Beitrag #606784] Mo, 25 März 2024 14:54 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Kommt ja immer drauf an was man sich aussucht und da wir ja generell nur ca. 1x im Monat essen gehen, bestellen wir einfach nach unseren Wünschen. Hochzeitstag ist ja auch ein besonderer Anlass. Deshalb wählten wir das Lokal aus. Die Vorspeisen liegen dort bei 10-18,50, Pasta 8,50-17,50, Salate 5,50-13,50, Pizza 6-10,50, Fisch 21,50-30,50, der Wolfsbarsch in Salzkruste für 2 Personen kostete 70,00, Fleisch 22,50-30,50, Desserts 5,50-9,50, Espresso 2,00. Der grösste Posten war allerdings der tolle Rotwein, den mein Mann ausgesucht hatte.

Bei uns gab es ja wie erwartet Hokkaidoauflauf, auch heute noch mal den Rest, schaffe es einfach nicht dieses Gericht für 4 Portionen herzustellen, es war auch noch ein kann-sein-Gast eingeplant, der aber dann mittags doch abgesagt hatte, na ja. Ich arbeiet noch dran, beim Hühnerfrikassee geht es mir ähnlich.

Bei uns morgen Spargel mit selbstgemachter Hollandaise, mein Mann ist ein Fan von der Sauce, seitdem ich sie selbst mache. Davor gab es Spargel bei uns immer nur mit Nussbutter. Er ist sowieso ein grosser Saucenliebhaber. Fleisch müssen wir noch sehen.





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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606795 ist eine Antwort auf Beitrag #606794] Mo, 25 März 2024 18:49 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
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Finde ich tatsächlich eher günstig. Das sind Preise, die wir beim Italiener schon vor 10 Jahren bezahlt haben. Das war ein Restaurant der gehobenen Mittelklasse, aber von der Spitze weit entfernt. Und Wein ist immer so eine Sache für sich.

Heute Tofu mit Staudensellerie und Wurzeln, Basmati.
Spargel wird hier sicher noch dauern, einfach zu kalt.
Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606804 ist eine Antwort auf Beitrag #606795] Di, 26 März 2024 18:25 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Warst Du vielleicht in Blankenese? Die Leute müssen natürlich auch gut bezahlt werden, sonst rutscht ja jeder gleich in die Altersarmut und das sind ja Leute, die eine abgeschlossene Berufsausbildung haben und keine Hiwis.

Mag wohl sein, dass das mittlerweile wohl ganz normal ist, auch nach der Mehrwertsteuererhöhung und auch Mindestlohn. Heute bei uns Lammlachse vom Grill mit Spargel und Hollandaise, sehr lecker.


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[Aktualisiert am: Do, 28 März 2024 12:45]

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606805 ist eine Antwort auf Beitrag #606804] Di, 26 März 2024 18:45 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Bei uns heute Möhrennudeln mit Spagetti und Bärlauchpesto


Du bist, was du isst.
Nie wieder über 80kg und schon gar nicht die 90kg.
Immer wieder ein kleiner Kampf mit sich selbst wäre Schokolade nicht so lecker
Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606806 ist eine Antwort auf Beitrag #606804] Di, 26 März 2024 18:47 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Hab mal aus Interesse eben hier im Stadtteil geguckt. Bei zwei von vier Restaurants liegen die Preise für Hauptgerichte meist zwischen 30 und 40 Euro. Seezunge bei 64. Ich würde die als gehobene Gastronomie bezeichnen.
Ist auch tatsächlich das, was ich erwartet hatte. Schon mein Grieche musste hat die Preise ziemlich erhöhen und die Karte verkleinern, weil er schwer Personal bekommt. Früher haben das zwei Köche gearbeitet, heute nur noch einer. Früher war die Bezahlung in der Gastro ja auch unterirdisch, von daher ganz ok das sich das ändert.

Bei uns Makrele mit Kartoffelsalat.
Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606810 ist eine Antwort auf Beitrag #606806] Mi, 27 März 2024 19:11 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
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Okaraklößchen in Toamtensoße, Pasta.

Und wo wir grad bei Gewürzen waren. Eine Vorspeise war Rote Bete mit Kreuzkümmel, Kardamom und Chile gewürzt. Wir essen fast immer erst Salat+ vorweg. Neben den Roten Bete gab es auch Humus.
Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606811 ist eine Antwort auf Beitrag #606810] Mi, 27 März 2024 19:56 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Waldgeist ist gerade offline  Waldgeist
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Wir machen das meist so, dass der Teller nach Möglichkeit halb voll mit Gemüse ist. Bei meinem Mann bleibt das oft als Rest drauf.

Rote bete als rohkost mit Möhren, Walnüssen und feta ergeben auch einen schönen Salat, dazu eine vinegrette aus fruchtbalsam und gutem Öl. Gern auch mit etwas kreuzkümmel oder zimt, habe das auch schon mit Nelke probiert. Kommt auch auf den essig an


Du bist, was du isst.
Nie wieder über 80kg und schon gar nicht die 90kg.
Immer wieder ein kleiner Kampf mit sich selbst wäre Schokolade nicht so lecker
Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606815 ist eine Antwort auf Beitrag #606811] Do, 28 März 2024 13:20 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Bei uns gibt es selten zurecht gemachte Teller, nur bei Spargel mit Hollandaise oder bei unserem Fitness-Salat. Ansonsten nimmt sich jeder am Tisch was und wieviel er möchte.

Der Markttag wurde von Freitag auf Donnerstag verlegt, das hatte zur Folge dass einige Anbieter nicht da waren. Also am Samstag noch mal hin, man hat ja sonst nichts zu tun. Heute also noch 7 Kräuter waschen und verlesen und die Sauce herstellen. Ich mag diese Arbeit.

Bei uns gibt es zu jedem Essen Salat und sogar zum Frühstück gibt es Gemüse, Tomate, Radieschen, Gurke und immer etwas Obst. Der Salat steht für jeden in den Portionsschälchen auf dem Tisch und jeder isst ihn davor, dazu oder danach. So wie es jeder eben will. Bei den Gerichten erwähne ich den Salat nie, er gehört bei uns einfach dazu. Beim Feldsalat gehört bei uns seit neuestem ein Sesamdressing dazu, passt super.

Gestern hatten wir Cevapcicis vom Grill mit Tzaziki und gefüllte Weinblätter. Heute gibt es grüne Sauce mit Ei, morgen Spareribs vom Grill statt Fisch. Danach dann Schweinefilet und Roastbeef, wir werden also nicht verhungern. Eingefrorenes habe ich auch noch, Hähnchenbrust usw..

Heute Spareribs


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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #606824 ist eine Antwort auf Beitrag #606815] Sa, 30 März 2024 18:09 Zum vorherigen Beitrag gehenZum vorherigen Beitrag gehen
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Gestern Tofu gemacht. Habs in austernsoße mit Pak Choi, Paprika und Champignons.
Heute Bauernfrühstück.
Morgen Gibt es Tofu mit Auberginen in Jogurt-Besansoße nach diesem Grundmuster, VK reis. Da freue ich mich schon sehr drauf.
Montag. Sauer eingelegte Bratheringe, Bratkartoffeln, Rote Bete

[Aktualisiert am: Sa, 30 März 2024 18:10]

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