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Nährwertangabe Obst/ Gemüse [Beitrag #182844]

Fr, 03 August 2007 23:22

buratini
Beiträge: 2617
Registriert: Juli 2007
Ort: Halle

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Die Frage klingt sicherlich etwas blöde, aber die, die ihr Essen zum Zählen von Kalorien etc. abwiegen, werdens vielleicht verstehen.
Die Nährwertangaben für Obst/Gemüse sind ja wie bei allen anderen Lebensmitteln auch auf 100g bezogen. Aber wie ist das nun bei ner Banane? Zählt beim Abwiegen die Schale mit? Oder bei Pfirsichen/Nektarinen? Oder bei Paprika das Innere? Die Sachen ist man doch eh nicht mit. Wie machen die anderen "Abwieger" das? Legt Ihr die Frucht bzw. das gemüse so wie es ist also mit Kern, Schale und wat weeß ich was auf die waage und bestimmt so die Kalorien? Wäre mal interessant zu wissen Smile

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Re: Nährwertangabe Obst/ Gemüse [Beitrag #182845 ist eine Antwort auf Beitrag #182844]

Fr, 03 August 2007 23:54

Bergfex
Beiträge: 5303
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Ort: Wien

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Kalorienangaben beziehen sich natürlich nur auf den verzehrbaren Anteil, also Bananen klarerweise ohne Schale und Kernobst a la Pfirsich ohne Kern.
In vielen Kalorientabellen gibt es für Obst auch Werte pro Stück (durchschnittliche Größe, falls nicht anders angegeben)

Und auf die Kalorie genau kann man es ohnehin nicht berechnen, denn die Kalorien variieren auch innerhalb der einzelnen Sorten (zB Granny Smith und Red Delicious) und hängen wohl auch vom unterschiedlichen Reifegrad und damit Zuckergehalt ab.

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Re: Nährwertangabe Obst/ Gemüse [Beitrag #182847 ist eine Antwort auf Beitrag #182844]

Fr, 03 August 2007 23:58

buratini
Beiträge: 2617
Registriert: Juli 2007
Ort: Halle

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Danke für die schnelle Antwort. Anders hab ich mir das auch nicht gedacht und es auch nicht anders gemacht. Eine Bekannte hat mich da heute völlig durcheinandergebracht. Und da war ich mir jetzt wirklich dole unsicher. Hatte schon das Gefühl mich selber zu besch... . Also nochmals danke

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Re: Nährwertangabe Obst/ Gemüse [Beitrag #182848 ist eine Antwort auf Beitrag #182844]

Sa, 04 August 2007 00:02

osso
Beiträge: 24374
Registriert: September 2004
Ort: Hamburg

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Das kommt drauf an, in der Nährwerttabelle steht manchmal "mit Küchenabfall". Das ist dei Schale mitgezählt.
z.b:
Banane frisch 100 g 95 Kcal
Banane frisch mit Küchenabfall 100 g 64 Kcal

Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
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