|
|
|
|
|
|
| Re: Der Plätzchen-Club [Beitrag #310574 ist eine Antwort auf Beitrag #310565] |
Mi, 26 November 2008 10:41   |
|
|
Hallo,
also alle die teilnehmen möchten, sollten mir per PrivatNachricht ihre Adressen bis zum 30. November zusenden. Dann lose ich aus und schicke jedem - natürlich auch per PrivatNachricht - eine Adresse. Wann genau du bäckst bleibt selbstverständlich dir überlassen, aber Weihnachtsplätzchen machen sich bekannterweise im Advent am besten  und einige fahren ja auch vor Weihnachten weg, da sollte die Bäckerin/der Bäcker auch ein Auge drauf haben. Das würde ich aber in der PN dann dazu schreiben.
Immer ran an die Backbleche! 
|
|
|
|
|
|
|
|
| Re: Der Plätzchen-Club [Beitrag #311098 ist eine Antwort auf Beitrag #311093] |
Fr, 28 November 2008 18:42 |
|
|
ich ess alles!!!!!!!!!!!!
1.1.2007: 82,4
1.1.2008: 79,9 Abnahme: 2,5 kg
1.1.2009: 79,0 Abnahme: 0,9 kg
1.1.2010: 83,0 Zunahme: 4,0 kg
1.1.2011: 86,5 Zunahme: 3,5 kg
Gewicht/BMI/Taille/Hüfte/OS
03.01.07:82,4/38,1/94/114/67
04.01.08:79,9/36,5/90/110/67
03.01.09:79,0/38,9/90/110/67
02.01.10:83!!!!!!! 92/111/67
01.01.11:86,5
http://www.earnstar.de/?ref=348985
http://www.questler.de/?rid=160142
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Re: Der Plätzchen-Club [Beitrag #311392 ist eine Antwort auf Beitrag #311388] |
Mo, 01 Dezember 2008 10:45 |
|
|
oh weih, ich muss erst noch.........sind deine wieder so schön bunt wie letztes Jahr?
1.1.2007: 82,4
1.1.2008: 79,9 Abnahme: 2,5 kg
1.1.2009: 79,0 Abnahme: 0,9 kg
1.1.2010: 83,0 Zunahme: 4,0 kg
1.1.2011: 86,5 Zunahme: 3,5 kg
Gewicht/BMI/Taille/Hüfte/OS
03.01.07:82,4/38,1/94/114/67
04.01.08:79,9/36,5/90/110/67
03.01.09:79,0/38,9/90/110/67
02.01.10:83!!!!!!! 92/111/67
01.01.11:86,5
http://www.earnstar.de/?ref=348985
http://www.questler.de/?rid=160142
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Re: Der Plätzchen-Club [Beitrag #311589 ist eine Antwort auf Beitrag #209907] |
Di, 02 Dezember 2008 04:27 |
|
|
Macht ja nix...eigentlich war mein erster Gedanke dass ich dieses Jahr lieber nicht mitmache...hab ja die Pfunde aus Deutschland auf den Hueften  Naechstes Jahr dann wieder!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Re: Der Plätzchen-Club [Beitrag #312372 ist eine Antwort auf Beitrag #312365] |
Sa, 06 Dezember 2008 10:44 |
|
|
Vielleicht kurz vorm Fertigwerden der Plätzchen den Ofen noch mal öffnen und dann draufstreuen? Oder ist das bei Hagelzucker nicht eh so, dass er seine Form behält - Zucker schmilzt ja auch erst bei recht hohen Temperaturen, und so Feingebäcke wie Butter- oder Sahneplätzchen werden ja meist bei sehr niedrigen Temperaturen gebacken?
Mein Plätzchenpaket ist jetzt übrigens unterwegs!
|
|
|
|
|
|
| Re: Der Plätzchen-Club [Beitrag #312456 ist eine Antwort auf Beitrag #312365] |
So, 07 Dezember 2008 13:06 |
|
|
Hi Schwimmerin,
ich kenne auch keine Rezepte, aber im Internet hab ich die beiden Rezepte gefunden, vielleicht kannst du da ja was abwandeln?
Rahmplätzchen nach Tante Anna
(ergibt 2 Bleche ca. 100 Stück)
Zutaten für den Teig:
180 g Mehl,
125 g Butter,
80 g saure Sahne oder Schmand
Außerdem:
Mehl zum Formen, Ausrollen und Bestäuben
100 gr. feiner Zucker oder Hagelzucker zum Bestreuen
Margarine zum Einfetten
Zubereitung:
Mehl, Butter und Sauerrahm zu einem geschmeidigen Teil kneten, mit bemehlten Händen längliche Teigkugel formen. 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche messerrückendick ausrollen. Mit Teigrädchen die Ränder begradigen. Dick (je nach Geschmack) mit Zucker bestreuen. Zucker mit der Teigrolle leicht einwalzen. Mit dem Teigrädchen in ca. 2 x 2 cm große Plätzchen schneiden. Blech mit Margarine einfetten, mit Mehl bestäuben überflüssiges Mehl abklopfen (stattdessen kann man das Backblech auch mit Backpapier belegen funktioniert genauso und geht schneller).
Backzeit: 10 Minuten bei 220 Grad (Backofen vorheizen) Blech auf mittlere Schiene
Rahmplätzchen
Zutaten:
Teig: 500g Mehl, Πl Sahne, 500g Butter, 2 Eigelb
Belag: 5 Eiweiß. 500g Puderzucker, 400g Mandelblättchen
Zubereitung:
Teig: Mehl, Sahne, Butter und Eigelb zu einem Knetteig verarbeiten und ca. 30 Min. ruhen lassen. Runde Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Belag: Eiweiß steif schlagen. Puderzucker und Mandelblättchen unterheben. Häufchen auf die Plätzchen setzen und im vorgeheizten Backofen (E:150°C) langsam backen.
|
|
|
|
| Re: Der Plätzchen-Club [Beitrag #312692 ist eine Antwort auf Beitrag #209907] |
Mo, 08 Dezember 2008 21:05 |
|
|
|
Jetzt sind sie ja sicher schon gebacken aber ich haette die Ringe mit etwas verquirltem Eigelb/Wasser Mischung bestrichen (egg wash) und dann den Hagelzucker draufgestreut. Dann backen.
|
|
|
|
|
|
|
|
| Re: Der Plätzchen-Club [Beitrag #312880 ist eine Antwort auf Beitrag #209907] |
Di, 09 Dezember 2008 18:23 |
 |
Schwimmerin
Beiträge: 2092
Registriert: September 2007
|
Senior Member |
|
|
Ich hatte Post!
Und ich hab gebacken am Wochenende. Danke fürs Rezepte udn Tips posten. Ich hab in meinen Hirnwindungen gewühlt & einafch so aus der Erinnerung heraus gebacken - und beide Rezepote sind super gelungen!! *freu*
Die Nußplätzchen isnd besonders weil da kein Mehl reinkommt. Nur Eischnee, gemahlene Nüsse udn gesiebter Puderzucker. ist ne extrem klebrigen Angelegenheit und zum ausrollen muss man dann großzügig Mehl auf Tisch Hände und Nudelholz streuen. Aber ins Rezept kommt kein Mehl. Da war meine Oma immer besonders stolz drauf, daß sie ein Plätzchenrezept hat ohne mehl das aber so schmeckt als sei ne ganz normale Menge Mehl drin.
Und die Sahneringe sidn Sahnewolken geworden. Geschmacklich haargenau so wie früher immer. Nur ästhetisch sinds ungerade Wölkchen geworden, keine exakt ausgestochenen Kreise. Aber das macht ja nix.
Mein Plätzchenpaket hab ich heute verschickt. ich sag nicht an wen
Oh und von wem hatte ich den Post?
ich hab so ne Art Vanillekipferl/nußplätzchen und geröstete Mandeln in meinem Paket gehabt (niedliche Dose auch !!).
Also ganz ehrlich - die Plätzchen - sidn die WIRKLICH selbstgebacken?? Ganz ehrlich?
Irgendwie sehen die von der Form her so wohlorganisiert, zufällig unzufällig "natürlich" aus. Könnte aus so ner Tüte sein, die beim Bäcker auf der Theke stehen - wo dransteht "selbstgemacht"
Meine sind viel ungleichmäßiger geworden. Sogar die ausgestochenen sind ungleichmässig
lecker sind die Plätzchen, die ich bekommen habe jedenfalls. Ich hätte nichts gegen das Rezept - falls die Senderin sich outen mag. Die Initialen die auf der Karte standen sagen mir mix.
Waren die gebrannten mandeln auch selbstgemacht? Die sind seeeehr gut. Mit Zimt. Kannte ich so noch gar nicht
Aber iorgendwie..auch so der Geschmack..lecker..aber..die sind wirklich selber gebacken? 
man bin ich gespannt ob meine Nußplätzchen mudnen.
Weil die werden zunächst mal hart und danach irgendwann beim lagren werden sie dann mürbe.
Ein Blech hatten wir etwas zu lange im Ofen die sind wirklich sehr hart..ich hoffe die ziehennoch ein bißchen Feuchtigkeit udn werden noch weicher. Schmecken tun sie aber super.
das mit dem Hagel-Zucker bei meinen Sahnewölkchen hab ich so gemacht, daß ich einfach den Hagelzucker direkt auf den Teig draufgemacht hab. Vom backen. hat prima geklappt. ist nicht zerlaufen - obwohl die Dinger bei 200 Grad 25 Minuten Hitze aushalten mussten!
Grüßchen,
Schwimmerin
mein Tagebuch - Jeden Tag 1 Kilo
Meine vierte 50er Schwimmkarte:
Zwischenziel bis September 2009:
[Aktualisiert am: Di, 09 Dezember 2008 18:30] Den Beitrag einem Moderator melden |
|
|
|
]
Mitglieder
Kalender
Suche
Hilfe
Registrieren
Anmelden
Startseite
Das ist schade - vielleicht meldet sich ja noch jemand, der mitmachen möchte?? 
Naja, ich hätte natürlich auch eher anfangen können, aber mein Wichtelpäckchen ist fertig und zugeklebt und muss morgen in der Mittagspause nur noch zum Postladen getragen werden! 
