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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595293 ist eine Antwort auf Beitrag #595291] Di, 11 Juni 2019 20:52 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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bei uns Auberginenpaprikagemüse mit viel Petersilie, VK Reis. Leider gabs wider mal keine Tofu und auch keinen Fisch

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595301 ist eine Antwort auf Beitrag #595293] Mi, 12 Juni 2019 10:47 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Wir sind heute zum Grillen eingeladen, somit bin ich kochbefreit, hoffe es klappt auch. Hier regnet es schon seit dem Morgen und es sieht nicht so aus, als dass es bald aufhören will. Zur Not gehen wir einfach zum Griechen.

Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
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21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
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30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
6. Etappenziel -5Kg hoffentlich nicht wieder so lang
Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595304 ist eine Antwort auf Beitrag #595301] Mi, 12 Juni 2019 15:09 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Heute eingentlich ausfahr mit der RG Uni, kann aber sein das das wegen Unwetter ausfällt. HIer regnet es auch grad. Aber Pasta mit Tomatensoße, Erbsen und Schinken ist gesetzt,.

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595310 ist eine Antwort auf Beitrag #595304] Do, 13 Juni 2019 08:57 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Pasta schmeckt auch ohne Radfahren, ist bei uns mit Scampis für Sa geplant.

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595311 ist eine Antwort auf Beitrag #595310] Do, 13 Juni 2019 10:22 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Das stimmt schon, aber mit richtig Hunger tut das wirtlich gut. Und im Prinzip würde mir das sogar Pasta, Tomatensoße und Parmesan reichen .... Aber bald gibt es ja auch wieder gutes Basilikum Smile

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595314 ist eine Antwort auf Beitrag #595311] Do, 13 Juni 2019 19:14 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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auf besonderen Wunsch meiner Frau: Scholle und Kartoffelsalat.

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595318 ist eine Antwort auf Beitrag #595314] Fr, 14 Juni 2019 11:09 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Apropos Kartoffelsalat. Ich hab das mit den kalten Kartoffeln und der Stärke mittlerweile recherchiert. Das man die kalte Stärke nicht nutzen kann, ist natürlich wie vermutet Blödsinn, aber beim abkühlen und lagern der kühlen Kartoffeln finden enzymatische Prozeße statt, die einen kleiner Teil der Stärke in resistente Stärke, genauer retrogradierte Stärke (RS3), umgewandt. Diese Sträke kann nicht direkt verdaut werden, sondern dient den Darmbakterien als Nahrung, deren Stoffwechselprodukte dann möglicherweise gesundheitsfördernde Wirkung haben. Ist aber komplex und wird auch gerade erst erforscht.
Größenordnung des Stärkeanteils das in RS3 umgewandelt wurde die ich in den Abstacts von Studien auf die schnelle gefunden hat, waren z.b. 1g pro hundert Gramm Kartoffeln und einmal 6-7% der Gesamtstärke.
RS3 wird aber auch beim warmhalten oder bei wiederaufwärmen gebildet und auch nicht nur in Kartoffeln, sondern bei allen stärkehaltigen Nahrungsmitteln. Also auch bei Pasta und Brot.
Infos zur resistenten Stärkee allgemein:
https://www.ugb.de/ernaehrungsplan-praevention/resistente-st aerke-ein-ballaststoff-kommt-in-mode/?resistente-staerke-bal laststoffe
macht m.E. einen seriösen Eindruck, ohne das ich mich da im Detail mit beschäftigt hätte


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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595323 ist eine Antwort auf Beitrag #595318] Sa, 15 Juni 2019 12:30 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Ist schon sehr interessant, danke Dir.

Bei uns heute Nudeln mit Tomatensauce, Knobi und gebratenen Scampis dazu. Haben wir schon lange nicht mehr gehabt.

Morgen dann was vom Grill mit Kartoffelgratin.


Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595326 ist eine Antwort auf Beitrag #595323] Sa, 15 Juni 2019 13:27 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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ich fands auch interessant. Aber wie so oft es ist kompliziert und wird sicher oft auch verkürzt wiedergegeben und vielleicht auch nicht immer von den Autoren richtig verstanden. Ich hab da auch z.b. Beiträge von NDR gelesen. die voll von Fehlern sind und andere wo man da zumindest falsch verstehen muss.

Zitat:
Aber es gibt einen Trick: Beim Abkühlen verändert die Stärke ihre chemische Struktur, sie wird zu sogenannter resistenter Stärke. Die Enzyme im Magen können resistente Stärke kaum noch verdauen, sie gelangt als gesunder Ballaststoff in den Darm
.
Würde ich erstmals so lesen als ob die gesamte ihre chemische Struktur verändert und nicht nur ein recht kleiner Anteil. Im Fernsehbeitag muss man da m.E. sogar so verstehen. War immerhin die Sendung
"Visite", von der man eine gewissen Niveau erwarten sollte. Aber hilft nix, man kann ich auch bei den öffentlichen nicht darauf verlassen, das da richtig recherchiert wird. Wenn einem was merkwürdig vorkommt, muss man wohl immer selbst in die Originalquellen gucken.


Aber die RS3 erklärt vielleicht auch nebenbei warum man abgekühlte Kartoffeln besser in Scheiben schneiden kann und sich so besser zu Bratkartoffeln verarbeiten lassen. ISt aber nur so ne
Idee von mir, wissen tu ich da nix.

Wenn man den Effekt der resisten Stärke nutzen möchte könnten auch Ofenkartoffeln ne gut Option sein:
Zitat:

). More specifically, regardless of potato variety, the baked potatoes had significantly higher resistant starch at 3.6 grams of starch per 100 grams of food (3.6/100g on average) than boiled potatoes (2.4/100g). Also on average, chilled potatoes (whether originally baked or boiled) contained the most resistant starch (4.3/100g ) followed by chilled-and-reheated potatoes (3.5/100g) and potatoes served hot (3.1/100g)

https://www.eurekalert.org/pub_releases/2013-04/fi-rsc042513 .php
Auch wenn das fpr das Gewicht erstmal unwesentlich ist, kann man ja auch was für seine Mitbewohner tun. Und das Mikrobiom wirkt dann vielleicht auch positiv aufs Gewicht
Auch wenn man das heute schwer abschätzen kann, scheint aber so zu sein das es allgemein für die Gesundheit von großer Bedeutung ist

Bei uns heute spargel, saibling und warme Kartoffeln



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[Aktualisiert am: Sa, 15 Juni 2019 13:52]

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595332 ist eine Antwort auf Beitrag #595326] So, 16 Juni 2019 13:27 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Bei uns heute zum Vietnamese. Gegrillt wird nun am Dienstag. Montag? Wird sich noch ergeben. Mi gibt es grüne Sauce.

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[Aktualisiert am: So, 16 Juni 2019 13:37]

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595336 ist eine Antwort auf Beitrag #595332] So, 16 Juni 2019 21:47 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Bauernfrühstück, aber heute haben wir Fleisch abgeholt ..

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595341 ist eine Antwort auf Beitrag #595336] Mo, 17 Juni 2019 11:38 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Heute gibt es den Rest vom vietnamesischen Bratreis mit Hühnchen. Wir haben die Portionen einfach nicht geschafft.

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595343 ist eine Antwort auf Beitrag #595341] Mo, 17 Juni 2019 14:09 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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bei mir heute Kartoffelcurry mit Auberginen und VK. Kartoffeln hab ich schon gekocht und die sind jetzt im Kühlschrank damit sich RS3 bildet, was wohl erst unter 5 Grad richtig in Gang kommt. Mal gucken ob man was an der Konsistenz feststellen lässt, messen kann man da ja leider nicht.

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595347 ist eine Antwort auf Beitrag #595343] Di, 18 Juni 2019 09:36 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Bei mir gibt es heute kalten Nudelsalat mit viel Gemüse drin und Tsatsiki zum Grillgut. Freue mich schon sehr auf unseren Besuch und den schönen Abend. Morgen haben wir keine Termine, herrlich und schreit nach einem Vorbrückentag.

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595351 ist eine Antwort auf Beitrag #595347] Di, 18 Juni 2019 12:48 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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ich hab mal wieder eine sehr schöne Makrele bekommen, Zusammen mit gebratenem grünen Spargel und Reis. Ist ja nun die letzte Spargelwoche dieses jahr. Aber gibt ja auch schon frische Erbsen und bald Bohnen, da fällt der Abschied recht leicht


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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595354 ist eine Antwort auf Beitrag #595351] Mi, 19 Juni 2019 15:58 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Bei uns heute Kalbsschnitzel mit Bio-grüner-Sauce und Kartoffeln. Morgen backe ich wohl den letzten Rahbarberkuchen.

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bei mir wie gehabt, Paste mit weissen Bohnen und Salbei. RG.-Uni mal wieder wegen Unwetter ausgefallen, aber auch nach dem alternativen Krafttraining schmeckt das, aber nicht ganz so gut Smile

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595361 ist eine Antwort auf Beitrag #595357] Do, 20 Juni 2019 13:02 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Hallo Osso,

meinst Du eine Paste aus weißen Bohnen gemacht oder Pasta mit weißen Bohnen? Bin mir da immer unschlüssig was Du da genau gemeinst.

Bei uns wird heute mal wieder gegrillt, Nudelsalat ist noch etwas da und Tsatsiki mache ich ja immer reichlich, esse ich auch zu Radieschen und Tomaten zum Frühstück, ist ja immer schön frisch. Da kenne ich keine Hemmungen.

Das Backen ist verschoben, meinem Mann ist es nicht nach Kuchen, na dann brauche ich auch keinen backen. Bis zum 24. habe ich ja auch noch etwas Zeit.

Euch allen einen schönen Feiertag


Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Do, 20 Juni 2019 14:05]

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595363 ist eine Antwort auf Beitrag #595361] Do, 20 Juni 2019 18:50 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Pasta, mal wieder vertippt Sad Paste mache ich meist aus Kichererbsen, habs grad zu Salat,

Hier immer noch Makelensaison, heute aber mal mit Brokkoli und Kartoffeln


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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595370 ist eine Antwort auf Beitrag #595363] Fr, 21 Juni 2019 12:03 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Ach so, kenne auch eine weiße Bohnen-Paste mit gehäuteten und entkernten kleinen Tomatenwürfel, abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer, in Olivenöl "geschmolzenen" Zwiebelwürfeln und Basilikum (getrockneter). Bohnen fei pürrieren und den Rest dann unterrühren. Sehr lecker auch auf Brot.

Heute noch mal was vom Grill, Hähnchen mit dem letzten Rest Nudelsalat
Morgen und wohl auch Übermorgen mit Reis und Hack gefüllte Paprikaschoten in Tomatensugo im Backofen gegart


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[Aktualisiert am: Fr, 21 Juni 2019 14:21]

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595373 ist eine Antwort auf Beitrag #595370] Fr, 21 Juni 2019 21:21 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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ja, hab ich letzes jahr auch so in der Art gemacht als ich Speck hatte. Das geht auch sehr gut und erinnert ein bisschen an Schmalz.
Bei und heute tatsächlich mal Fleisch. Rindfleisch (Rumpsteak) chinesisch mit Brokkoli, Möhren und Sellerie.


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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595375 ist eine Antwort auf Beitrag #595374] Sa, 22 Juni 2019 18:05 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Heute den Rest kaltes Hähnchen vom Grill mit etwas Salat, Essen der Temperatur entsprechend. Nächste Woche sollen es ja über 40 Grad werden. Da wird wohl auch nicht groß gekocht, denke ich jetzt. mir ist dann eher nach Obst und Salat.

Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
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09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
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14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
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6. Etappenziel -5Kg hoffentlich nicht wieder so lang
Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595379 ist eine Antwort auf Beitrag #595375] So, 23 Juni 2019 20:48 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
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heute das letzte mal dieses Jahr Spargel. Nochmal ganz klassisch mit Schinken und Pellkartoffeln

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595385 ist eine Antwort auf Beitrag #595379] Mo, 24 Juni 2019 13:09 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Werde wohl nur etwas Gemüse und Obst essen, alles nur so pur.

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[Aktualisiert am: Mo, 24 Juni 2019 13:09]

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595386 ist eine Antwort auf Beitrag #595385] Mo, 24 Juni 2019 14:07 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
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aloo gobi, reis.
Werde mich wohl mal verstärkt an Kartoffeln halten, Wettkampftrikot sitzt etwas zu eng Evil or Very Mad
Muss man wieder aufpassen nicht so viel Quark mit Beeren zu essen, irgendwie ist das für mich Naschkram und kommt oben drauf


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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595394 ist eine Antwort auf Beitrag #595386] Di, 25 Juni 2019 07:38 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Bei mir schliessen sich ab heute ein paar Tage Kochbefreiung ohne Frühstücksservice und die Tiroler Küche an. Herrlich, war ganz spontan und ich werde sicher mit etwas Zuwachs auf der Waage zurück kehren. Da wir uns lukullisch treiben lassen und frei auswählen werden.

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595397 ist eine Antwort auf Beitrag #595394] Di, 25 Juni 2019 18:45 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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erstaunlicherweise hab ich nochmal eine Rest Spargel bekommen, gibt es mit Saibling und Kartoffeln

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595403 ist eine Antwort auf Beitrag #595397] Mi, 26 Juni 2019 17:38 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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typsicher Mi. Paste mit weißen Bohnen, beute mit viele Petersilie. Und heute wird gleich auch radgefahren,kein Unwetter in Sicht

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595408 ist eine Antwort auf Beitrag #595403] Do, 27 Juni 2019 20:04 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Spargel ist vorbei,aber die grünen Bohnen sind lösen die ab,. Heute mir Makrele und Kartoffeln

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595413 ist eine Antwort auf Beitrag #595408] Fr, 28 Juni 2019 19:04 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Grünkernfrikadellen, fische Erbsen und Wurzeln, Pellkartoffeln.



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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595415 ist eine Antwort auf Beitrag #595413] Sa, 29 Juni 2019 17:28 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Wir waren ja im Kurzurlaub und gestern hatten wir Gäste. Habe gefüllte Weinblätter, Wurstsalat, Mozzarella-Tomate, Handkäs mit Musik, Saltteller mit gebratenen Húhnchenstreifen, Erdbeerjoghurt, Eis mit selbstgemachter Erdbeersauce gemacht. Auswahl war also da. Und war auch bei den Temperaturen ein angemessenes Angebot.

Heute gibt es Brathähnchen aus dem Backofen. Morgen den Rest davon.



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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595417 ist eine Antwort auf Beitrag #595415] Sa, 29 Juni 2019 17:52 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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wir grillen heute ne Dorade und wie gehabt Kartoffelsalat.

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595420 ist eine Antwort auf Beitrag #595417] So, 30 Juni 2019 08:05 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Haben gerade an der Ironman-Strecke gestanden. heute sind wir ja sowieso unterwegs und es wird nichts gekocht. Eisbecher???

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osso ist gerade offline  osso
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Die Armen, jetzt in der Hitze laufen. Ich mache heute extra gar nichts. Essen allerdings ist kein Problem. Grüne Bohnen, Kartoffeln, Kräuterquark reichen aber


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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595423 ist eine Antwort auf Beitrag #595422] So, 30 Juni 2019 13:38 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Keglerin
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Wir grillen heute mit Freunden. Tomaten-Rosmarin-Knoblauchbutter und Tsatziki habe ich schon gemacht, Mango Caprese und Radieschensalat sowie eine Platte mit Gurke, Tomate, Paprika und Schafkäse sowie gefüllte Peppadews und Oliven mache ich später. Es werden Putensteaks und Würstchen gegrillt, Grillkäse haben wir auch noch. Dazu gibt es Knoblauchbaguette und Aufbackbrötchen aus dem Aldi Grillsortiment.

LG Monika

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595427 ist eine Antwort auf Beitrag #595423] So, 30 Juni 2019 19:16 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Das klingt alles sehr lecker und auch figurbewusst. Lasst es euch schmecken.

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595430 ist eine Antwort auf Beitrag #595427] So, 30 Juni 2019 21:01 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Meine Frau hat mir eine paar Wettkampftrikots gekauft. Sehr schön, bis auf das ich am Bauch etwas etwas nach Wurst aussehe. 1-2 Kg müssten da eingentlich wech ...

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595431 ist eine Antwort auf Beitrag #595430] Mo, 01 Juli 2019 09:24 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Na dann, ganz leichte Kost steht auch bei mir auf dem Programm. Eher was kaltes als was gekochtes. Gestern wurde geschlemmt beim Oldtimertreffen incl. Eisbecher. Herrlich war es, aber mit Zuwachs.

Werde mir am Abend einen Tomatensalat machen und dazu vielleicht noch gefüllte Weinblätter essen. Gekochte Eier sind auch noch da. Momentan trinke ich nur Tee.

War ja schlimm anzusehen wie die erste Ironman-Frau auf den letzten 10 Km zusammengeklappt ist. Wo war denn da nur ihr Trainer frage ich mich und wofür sind denn die Fahrradbegleitungen da?


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[Aktualisiert am: Mo, 01 Juli 2019 13:53]

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #595433 ist eine Antwort auf Beitrag #595431] Mo, 01 Juli 2019 17:29 Zum vorherigen Beitrag gehenZum vorherigen Beitrag gehen
Keglerin
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Heute gibt es Reste von gestern.

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