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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596328 ist eine Antwort auf Beitrag #596327] Do, 24 Oktober 2019 20:58 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596330 ist eine Antwort auf Beitrag #596328] Do, 24 Oktober 2019 21:27 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Bei mir heute großer Tomatensalat und VKB mit Rührei.

Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
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06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
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30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
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14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
6. Etappenziel -5Kg hoffentlich nicht wieder so lang
Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596337 ist eine Antwort auf Beitrag #596330] Fr, 25 Oktober 2019 12:53 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Heute mal was besonders. Der Krabbenfischer bei ums auf dem Markt hatte Steinbutt als Beifang. Hab ich einen gekauft, allerdings ist der nciht so groß. Werde ich wohl dünsten, Dazu Fenchel und Bratkartoffeln

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596343 ist eine Antwort auf Beitrag #596337] Sa, 26 Oktober 2019 17:22 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Gestern gab es türkisches Essen, war sehr lecker und vielseitig.

Heute Nudeln mit Bolognese und morgen mal wieder unser Sauna-Salat nach der Sauna, letzte Woche hatte es terminlich nicht richtig gepasst.


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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596346 ist eine Antwort auf Beitrag #596343] Sa, 26 Oktober 2019 20:00 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Nochmal Palbohnen mit Salbe in Tomatensoße und Pasta

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596350 ist eine Antwort auf Beitrag #596346] So, 27 Oktober 2019 15:11 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Für die nächste Woche stehen bei mir Rosenkohl und Linsensuppe auf dem Plan. Und wenn möglich alles nicht ganz so üppig.

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[Aktualisiert am: So, 27 Oktober 2019 15:13]

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596356 ist eine Antwort auf Beitrag #596350] So, 27 Oktober 2019 19:19 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Heute mal Rindfleisch mit Sellerie und Möhren mit Hoisinsoße, Basmati

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596365 ist eine Antwort auf Beitrag #596356] Mo, 28 Oktober 2019 20:44 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Bengalsichen Kohl geschmort. Hags heute mal mit Bratkartoffeln und Kräuterjogurt

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596369 ist eine Antwort auf Beitrag #596365] Di, 29 Oktober 2019 14:47 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Heute Kabeljau auf Paprika-Fenchel-Bett gegart mit Basmatireis. Da freue ich mich schon richtig drauf.

Bengalischen Kohl muss ich erstmal googeln. Beruht wohl auf die Zubereitungsart und Gewürzmischung mit dem fermentierten schwarzen Senf. Die indische Küche ist sowieso ein großer Favorit von mir.

Nach dem Urlaub mache ich auf jeden Fall mal wieder Samosas, Pudina, Lamm mit Kichererbsen, Okra mit Paneer, Naan mit allem drum und dran.


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[Aktualisiert am: Di, 29 Oktober 2019 16:34]

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596373 ist eine Antwort auf Beitrag #596369] Di, 29 Oktober 2019 17:02 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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. Zitat:
Beruht wohl auf die Zubereitungsart und Gewürzmischung mit dem fermentierten schwarzen Senf

Wobei ich das mit ganz normalen schwarzen Senf. Mir kommt das hier auf die vielen Gewürze an. Passt für mich super zu den Röstarmen vom Kohl und gibt den ganzen ein schönen Einschlag. Passt super zu Bratkartoffeln. Denn rest heute Mittag mit Kichererbsen-Quinoa Pfannkuchen

Heute Abend Rotzunge mit Karoffelsalat


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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596374 ist eine Antwort auf Beitrag #596373] Di, 29 Oktober 2019 17:28 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Kommt mit auf meine Liste.

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596380 ist eine Antwort auf Beitrag #596374] Mi, 30 Oktober 2019 09:15 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Heute Reibekuchen oder frisches Brot mit etwas Käse. Da heute wieder der Backtag (3x die Woche) meines VKB's ist. Mag einfach Brot und vor allem wenn es frisch ist.
Morgen Hähnchengeschnetzeltes mit Paprika und dem Rest Reis von gestern.


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[Aktualisiert am: Mi, 30 Oktober 2019 09:16]

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596381 ist eine Antwort auf Beitrag #596380] Mi, 30 Oktober 2019 09:21 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
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Ja frisches Brot ist schon was tolles. Mein Pfannkuchenkonsum hat da den negativen Effekt, das ich weniger Brot esse und das so länger reicht. Wenn das anhält, muss ich wohl mal kleinere Brote backen

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596384 ist eine Antwort auf Beitrag #596381] Mi, 30 Oktober 2019 09:51 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Keglerin
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Ja, frisches (selbstgebackenes) Brot ist sehr lecker. Gestern habe ich wieder Pak Choi geerntet und zusammen mit Grillkäse gegessen. Der Grillkäse war mir etwas zu salzig und gummiartig. Heute gibt es den Rest, vielleicht noch mit ein paar Kartoffeln.

LG Monika

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596386 ist eine Antwort auf Beitrag #596384] Mi, 30 Oktober 2019 11:16 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Kaufe mir auch immer nur ein halbes oder friere was ein.

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596389 ist eine Antwort auf Beitrag #596386] Mi, 30 Oktober 2019 16:39 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Keglerin
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Wir lassen uns das Brot schneiden und frieren es dann ein. Dann können wir immer nur ein paar Scheiben entnehmen und tauen die kurz im Toaster an.

LG Monika

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596390 ist eine Antwort auf Beitrag #596389] Mi, 30 Oktober 2019 18:12 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
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normalerweise ist das bei bei uns in 3-4 Tagen aufgegessen. Jetzt aber hält es oft fast ne Woche. Mal sehen wie sich das entwickelt.
Ich hab heute nochmal unerwartet Palbohnen bekommen, die gibts mit Fenchel und Pasta.


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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596392 ist eine Antwort auf Beitrag #596390] Mi, 30 Oktober 2019 18:49 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Keglerin
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Zum Pak Choi gab es heute einen Pfannkuchen aus Wasser, Kichererbsenmehl und Gewürzen. Sehr lecker und schnell gemacht.

LG Monika

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596393 ist eine Antwort auf Beitrag #596392] Mi, 30 Oktober 2019 19:17 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Zitat:
Pfannkuchen aus Wasser, Kichererbsenmehl und Gewürzen. Sehr lecker und schnell gemacht.

Weil das so schnell geht ist das bei mir so in Mode. Und man kann da ja auch alle reinschmeißen was man grad so da hat. Und passt auch oft gut falls es Reste vom Vortag gibt.


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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596394 ist eine Antwort auf Beitrag #596393] Do, 31 Oktober 2019 09:35 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Keglerin
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Ja, das war optimal zum Rest Pak Choi und Grillkäse. Ohne Beilage wäre das zu wenig gewesen. Leider habe ich seit gestern so ein kratziges Gefühl im Hals. Ich weiß nicht, ob das von dem Pfannkuchen bzw. Mehl kam. Es fing kurz nach dem Essen an. Kann aber auch Zufall sein und ich kriege doch ne Erkältung.

LG Monika

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[Aktualisiert am: Do, 31 Oktober 2019 09:36]

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596395 ist eine Antwort auf Beitrag #596394] Do, 31 Oktober 2019 09:49 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Wichtig ist das der durchgehend richtig gar gebacken wird. Hitze darf da nicht zu groß sein. Schmeckte man aber m.E. auch wenn das nicht der Fall ist. er hat dann noch so einen Geschmack, wie das Kichererbsenmehl riecht.
Kratziges Gefühl im Hals hatte ich danach allerdings nicht, aber später leichte Blähungen.


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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596396 ist eine Antwort auf Beitrag #596395] Do, 31 Oktober 2019 11:26 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Wie geht denn der Kichererbsen-Pfannkuchen? Wenn möglich gleich als 1 oder auch 2 Portionenangabe. Suche gerade mal andere Sachen fürs Soloessen aus.

Heute gibt es mal wieder eines der Lieblingsessen meines Traummannes, Geschnetzeltes liebt er egal woraus. Heute mit Hähnchenfilet, roten Zwiebeln und Paprika. Ein bisschen Rosenkohl von gestern habe ich auch noch übrig.

Gestern gab es ja frisches Brot mit Käse und Rosenkohl habe ich mir auch noch dazu gemacht, weil ich ansonsten zu wenig Gemüse gegessen hätte.


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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596397 ist eine Antwort auf Beitrag #596396] Do, 31 Oktober 2019 11:38 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Zitat:
Wie geht denn der Kichererbsen-Pfannkuchen?

Im Prinzip Wasser und Kichererbsenmehl bis das einen rühreiartgige Konsistenz hat. Ich mache neben Salz, meist noch Cumin, Kurkuma, Gram Masala, Chili und ne Zwiebel rein. Oft auch Tomate und Petersilie oder Koriandergrün. Was halt so das ist. Aber die Basis ist einfach Wasser und Kichererbsenmehl


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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596402 ist eine Antwort auf Beitrag #596397] Fr, 01 November 2019 12:44 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596403 ist eine Antwort auf Beitrag #596402] Fr, 01 November 2019 22:33 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Keglerin
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Ich hatte 125 ml Wasser und 75 gr. Kichererbsenmehl. Gewürzt mit meiner selbstgemachten indischen Würzmischung, etwas Salz und arabischem Gewürz ( das habe ich mal beim Discounter in einer Mühle gekauft). Gut verrühren und ich habe es 15 Minuten quellen lassen. Dann in einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Pfannkuchen von beiden Seiten braten. Da ich Gemüse dazu gegessen habe, habe ich keine Kräuter rein.
Es ergab einen Pfannkuchen (28 cm).


LG Monika

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596404 ist eine Antwort auf Beitrag #596403] Fr, 01 November 2019 22:36 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Keglerin
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Linseneintopf mit Würstchen (für meinen Mann). Als Nachtisch hat mein Mann eine Stracciatellacreme gerührt, die uns aber beiden nicht geschmeckt hat.

LG Monika

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Das ist aber schade mit der Stracciatellacreme.
Bei uns gibt es Heute Sauerbraten mit Rotkohl und Kartoffelklößen. Rotkohl hat ich gestern schon gehobelt und der ist im Topf. Kartoffelklöße hab ich schon lange nicht mehr gemacht und hoffe das bekomme ich hin. Gunda hab ich als Kartoffeln, das sollte von der Theorie her passen.

Und weil Wettkampfwochenende mit relativ viel Fahrerei ist, hab ich wieder Hafermuffins als Proviant gebacken. Hab jetzt eine normales Blech und das ist deutlich besser geeignet als das Ding aus Silikon. Hab hier auch rund 20% Kokosmehkl (relativ zum Hafer) eingebaut und das funktioniert gut.


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Das klingt interessant mit den Hafermuffins. Kannst du bitte das Rezept einstellen? Ich mache manchmal herzhafte Gemüseriegel (Flapjacks) mit Haferflocken als Snack für unterwegs. Die Stracciatellacreme war ein Fertigprodukt und mein Mann wollte die unbedingt machen. Ich versuche ihn immer wieder zu überzeugen, dass der ganze Fix- und Fertigkram nicht gut ist, weder geschmacklich noch gesundheitlich. Vielleicht gelingt es mir irgendwann.

LG Monika

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[Aktualisiert am: Sa, 02 November 2019 10:35]

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596408 ist eine Antwort auf Beitrag #596407] Sa, 02 November 2019 19:56 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
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Naja, wenn so ein Fertigprodukt nicht schmeckt, dann hat das ja vielleicht sein Positives. Kann er ja nächstes Mal versuchen das von Grund auf zu machen.

Zitat:
Das klingt interessant mit den Hafermuffins. Kannst du bitte das Rezept einstellen?

Ja das ist im Prinzip das hier. Ich hab nur ein Teil von den Haferflocken durch Kokosmehl ersetzt. Und ich hab Rosinen genommen und einmal ganz ohne Zucker und jetzt aber mit einem Teelöffeln. Bin da auch nicht an experimentieren mit Gewürzen. Butter hab ich tatsächlich auch ganz weggelassen. Ist insofern nicht wirklich ein Muffin, mehr ein kleiner Haferkuchen.
Bei uns wurde der Sauerbraten verschieben, wir waren zu spät zurück, Als "notessen" Grünkernfrikadellen, Wurzeln und Karotffeln


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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596410 ist eine Antwort auf Beitrag #596408] So, 03 November 2019 17:48 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Keglerin
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Vielen Dank, das klingt richtig lecker. Hast du die schon mal eingefroren? Ich backe so was gerne auf Vorrat und nehme mir dann ein tiefgefrorenes bei Bedarf mit

LG Monika

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596411 ist eine Antwort auf Beitrag #596410] So, 03 November 2019 19:40 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Nö hab ich nicht, hier sind die immer so schnell verdunstet. Ich hab Getsern nochmla welche geamacht und Apfelstückchen eingemacht. Das war sekr lecker, hatte aber Problem die aus der Form zu bekommen Hab etwas Bruch zum Frühstück.
Heute dann der Sauerbraten. Hat meine Frau gut hinbekommen, auch wenn die etwas zu meckern hatte. Mir hat es sehr gut geschmeckt. Ich hab auch gute Kartoffelklöße hingekommen, das erste mal Halb und Halb. Ist doch noch etwas schöner als rein aus gekochten Kartoffeln


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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596414 ist eine Antwort auf Beitrag #596411] Mo, 04 November 2019 17:15 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596416 ist eine Antwort auf Beitrag #596414] Mo, 04 November 2019 17:21 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Keglerin
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Reste vom Bayerischen Abend gestern. D.h. Weißwurst, Radi, Radieschensalat, Wurstsalat und Markklößchensuppe. Ein Rest Bayrisch Creme mit Himbeermark ist auch noch da. Der Obatzder wurde gestern komplett gegessen.

LG Monika

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596419 ist eine Antwort auf Beitrag #596416] Di, 05 November 2019 16:18 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596426 ist eine Antwort auf Beitrag #596419] Mi, 06 November 2019 19:31 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Aloo gobi , VK-Reis und Restebratlinge aus Kichererbsenmehl, Kürbis und Steckrübe. Hatte heute das erste mal gefrorene statt getrocknete Bockshornkleeblätter. Kann man empfehlen, schmeckt bedeutend fricher

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596428 ist eine Antwort auf Beitrag #596426] Do, 07 November 2019 17:55 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596430 ist eine Antwort auf Beitrag #596428] Fr, 08 November 2019 10:54 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Keglerin
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Ich habe Falafel aus Kichererbsenmehl gemacht. Da ich Fett sparen wollte, habe ich sie auf dem Backblech im Ofen gemacht. Sie waren sehr trocken innen, obwohl der Teig eigentlich nicht sehr fest war. Geschmacklich gut, aber in dieser Konsistenz nicht optimal. Ich probiere das nochmal und brate sie in der Pfanne mit Öl.
L


LG Monika

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596433 ist eine Antwort auf Beitrag #596430] Fr, 08 November 2019 17:08 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
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Hast du den schon mal Falafel aus Kichererbsenmehl gemacht und die frittiert oder gebraten ? Hatte ich auch schon mal überlegt, bin mir nur nicht sicher ob das Mehl nicht zu fein ist. Wenn man Kirchersebsen wolft ist das ja eher wie Schrott. Hab aber den Aufwand auch schon lange nicht mehr gemacht.

Sag mal. Bekommst du deine Muffins eigentlich ohne Probleme aus der Form ? Bei mir ist das immer ein Akt, obwohl die letzten sehr schön gebacken waren.

Heute einfach: Grünkernbratlinge. Erbsen (jetzt leider TK) und Wurzeln, Pellkartoffel.



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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596435 ist eine Antwort auf Beitrag #596433] Fr, 08 November 2019 20:16 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Keglerin
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Zum Muffinbacken habe ich eigentlich immer diese Papierförmchen, da ich sie häufig für Vereinsfeste backe. Ohne bleiben sie auch kleben. Nein, ich habe noch keine Falafel gemacht, wegen der Einweich-und Kochzeit. Ich wollte das mit dem Mehl mal ausprobieren, weil ich oft spontan so etwas machen will ohne vorher einzuweichen und zu kochen.

LG Monika

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596436 ist eine Antwort auf Beitrag #596435] Fr, 08 November 2019 22:00 Zum vorherigen Beitrag gehenZum vorherigen Beitrag gehen
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Ok, dann ist das zumindest mal normal das die ankleben. Mal gucken dann probiere ich wohl mal den Trick mit dem Backpapierstreifen, Hab das auch mit dem Joghurtbecher probiert, aber das gibt nicht so gut, weil die Kante schnell zerknitterte.

Ist ja nicht nur die Einweichzeit,. Kochzeit fällt ja nicht an. Falafel werden ja aus rohen Kichererbsen gemacht. Erst mit den Garvorgang bekommen die die Bindung.
Aber man muss ja auch zerkleinern. Klassisch mit dem Fleischwolf.-
Und dann ist da eben das Ding mit dem frittieren. Was vom Fett her übrigens gar nicht so schlimm ist, weil das Dampf der innen entsteht das eindringen von Fett verhindert. Es ist also nachher wirklich nur das Fett das draußen dran klebt. Und wenn man die noch heiß auf ein Küchenkrepp packt saugt das davon auch noch viel ab.
Aber man braucht halt ne relativ große Fettmenge, die danach mehr oder weniger Müll ist. Ist dann halt ein recht großer GEsamtaufwand. Wibei man das natürlich auch mal im Ofen probieren könnte. Vielleicht bekommt man die Kichererbsen auch mit der Küchenmaschine klein. Die hab ich im Gegensatz zu Fleischwolf immer aufgebaut.

PS: Grundsätzlich geht es wohl sowohl mit der Küchenmaschine als auch im Backofen:
https://www.youtube.com/watch?v=S8FbQQQqtE4


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[Aktualisiert am: Fr, 08 November 2019 22:16]

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