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Re: Entsäuern [Beitrag #314314 ist eine Antwort auf Beitrag #314310] |
Do, 18 Dezember 2008 15:54 |
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reality-reiki
Beiträge: 483 Registriert: Dezember 2008
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Hallo,
in einigen Teilen deckt sich der von osso gepostete Text mit meinen. Nämlich im Hinblick auf die Osteoporose.
Allerdings wird das in dem von osso geposteten Text etwas kompliziert erklärt. Eigentlich nur umschrieben.
Ich zitiere:
Mehrere Studien haben gezeigt, dass sich pflanzliche Kost günstig auf die Knochendichte auswirkt.
Ein potenzieller Säureüberschuss durch übermäßigen Fleischkonsum könnte vor allem im höheren Lebensalter über eine sog. latente Azidose zu einer verstärkten Mobilisation von Kalzium in Form basischer Salze aus der Knochenoberfläche führen, weiters zu einer Osteoklasten-vermittelten Aktivierung der Knochenresorption und zu einer verminderten Knochenneubildung durch Hemmung der Osteoblasten.
Einen weiteren Einfluss auf den Calziumhaushalt hat Phosphor, das in Fleisch, Geflügel und Fisch sowie in soft drinks wie Cola usw. reichlich enthalten ist. Im Tierversuch senkt eine hohe Phosphataufnahme den Calziumspiegel im Blut, wodurch es infolge einer verstärkten Sekretion von Parathormon zur Demineralisierung des Knochengewebes kommt. Beim Menschen wird die Kalzium-Resorption im Darm vermindert, wenn zuviel Phosphor zugeführt wird. Allerdings wird gleichzeitig die Reabsorption von Calzium in der Niere gesteigert, womit die Calziumbilanz ausgeglichen bleibt. Trotzdem ist ein vernünftiger Umgang mit Phosphorbomben wie Colagetränken empfehlenswert.
Das heisst auf gut Deutsch, so wie ich das verstehe, im Alter soll man sich wegen dem höheren Osteoporoserisiko besser doch basenreich ernähren.
Wann aber beginnt das Alter? Ich persönlich fühle mich noch nicht so alt, dass ich darauf achten müsste.
Aber ich weiß es nicht:
Ich weiß, dass ich nichts weiß und das weiß jeden Tag ein bisschen besser.
Liebe Grüße
Gerhard
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Re: Entsäuern [Beitrag #314331 ist eine Antwort auf Beitrag #314316] |
Do, 18 Dezember 2008 17:31 |
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reality-reiki
Beiträge: 483 Registriert: Dezember 2008
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Senior Member |
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Hallo,
sauer macht ja bekanntlich lustig, aber den Scherz mal beiseite gelassen.
Der von osso gepostete Text schreibt tatsächlich, dass selbst viel Fleisch nicht ungesund wäre - was sich nicht mit ossoŽs Meinung deckt.
Ich zitiere:
Die tägliche Säureausscheidungskapazität der Niere beträgt bis zu 1000 mmol. Dies entspricht einer theoretischen Säuremenge, die bei der Verdauung von ca. 6 kg Fleisch gebildet würde (!). Diese hohe Ausscheidungskapazität kann also selbst bei einer extrem einseitigen, proteinreichen Ernährung nicht ausgeschöpft werden. Eine ernährungsbedingte Störung des Säure-Basen-Gleichgewichts, sprich eine klinisch manifeste Übersäuerung (Azidose) ist somit auszuschließen.
Ich weiß nicht, ob das stimmen kann, der Text scheint sowieso eine persönliche Publikation des verfassenden Arztes zu sein.
Außerdem befinden wir uns im Jahre 2008 und ich muss sagen, dass meine Bücher, die ich über Medizin aus der Zeit vor der Jahrtausendwende habe, nix, aber auch gar nix mehr wert sind.
Der Autor gibt als Quelle an:
Hahn, Ströhle, Wolters: Ernährung, WVG Stuttgart 2006
Elmadfa, Leitzmann: Ernährung des Menschen, Ulmer 1998
Leitzmann, Keller, Hahn: Alternative Ernährungsformen, Hippokrates, 1999
Das ist ja zum Teil schon ein bisschen uralt.
Die Wissenschaft schreitet voraus. Und leider, da muss ich auch osso widersprechen, das ist meine Erfahrung aus dem Studium, wird so manche Doktorandenarbeit von der pharmazeutischen Industrie gesponsort. Und so mancher Professor auch. Die Wissenschaftlichkeit sollte man da auch mal gelegentlich hinterfragen.
Es heißt ja auch sicherlich nicht ohne Grund:
Vertraue nur einer Statistik, die du selbst gefälscht hast.
Ich denke, man soll in erster Linie mal seinem gesunden Menschenverstand folgen und keine extremen Sachen machen.
Aber da gebe ich osso recht: Hart dürfen sich auch manchmal sein!
Liebe Grüße
Gerhard
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Re: Entsäuern [Beitrag #314342 ist eine Antwort auf Beitrag #314338] |
Do, 18 Dezember 2008 18:06 |
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reality-reiki
Beiträge: 483 Registriert: Dezember 2008
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Hallo,
na ja, aber wer isst denn auch schon 6 kg Fleisch?
Wer wird denn?
WennŽs hoch kommt, isst man ja am Tag vielleicht morgens 50-100gr Wurst, wenn überhaupt, dann mittags 200gr Fleisch und abends noch mal 50-100gr Wurst.
Mehr wird das doch gar nicht sein, und da wird sicherlich auch keine latente Azidose daraus entstehen können, denn das ist ja gerade mal 6 % der täglichen Ausscheidungsrate!
Wenn man da mal anfängt zu rechnen, so geht mir das zumindest, übersteigt das meinen gesunden Menschenverstand.
Liebe Grüße
Gerhard
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