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Re: Vegetarier vs. Eiweiß [Beitrag #467145 ist eine Antwort auf Beitrag #467108] |
Fr, 25 März 2011 14:31 |
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osso
Beiträge: 24385 Registriert: September 2004 Ort: Hamburg
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Senior Member Admin |
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Zitat: | Was genau zählt denn eigentlich zu Hülsenfrüchten? Erbsen, Linsen, Bohnen?
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Erbsen und Kicherebsen
Zitat: | ..die grummeln immer ewig im Magen und dann kann ich nicht einschlafen
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Ist aber auch Gewöhnung, man muss die Verdauung ein bisschen "trainieren". Du könntest z.v. einen kleinen Piyaz zu gemsichten Salat machen.
Kann man ja z.b. auch z.b. auch als Püree oder Suppe essen.
Ich esse z.b. gerne Humus zu Salat. In der indischen Küche gibt es z.b. Püree aus Linsen.
Oder z,.b, sowas:
http://lamiacucina.wordpress.com/2009/10/19/mercimek-koftesi -vegetarische-linsenburger/
Finde ich persönlich auch relativ gut verdaulich.
Dazu vielleicht noch etwas Quark oder Joghurt oder ein Lassi als Getränk.
Oder mal ein Ei falls du Eier isst ?
Bei der Brotauswahl kannst du auch eine Proteinreiches wählen. Z.v. Dinkelvkbrot hat an die 10% Protein.
Du hast dann eben auch gleich nicht verschiedene Proteinquellen für einen optimale biologische Wertigkeit
Was man auch nicht verachten sollte ist die Kartoffel und zwar als Pellkartoffel. Die hat zwar absolut nicht so viel Protein, aber es das wertvollste vegetarische Protein überhaupt. Und das die Kartoffel insgesamt kalorienarm ist, ist der Proteinanteil mit ca. 15% auch gar nicht so niedrig.
Gemüse haben übrigens auch teilweise einen Proteinanteil von 50%, wenn auch von der Menge her nicht so viel. Aber geht sehr schön als Gemüse in Joghurt.
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Mein Tagebuch
[Aktualisiert am: Fr, 25 März 2011 15:43] Den Beitrag einem Moderator melden
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Re: Vegetarier vs. Eiweiß [Beitrag #467172 ist eine Antwort auf Beitrag #467108] |
Fr, 25 März 2011 20:06 |
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CoxOrange
Beiträge: 967 Registriert: März 2011 Ort: Kiel
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Senior Member |
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Huhu!
Also, ich esse auch kein Fleisch, allerdings esse ich Fisch. Aber sehr viel Eiweis ist auch in Pilzen (mehr als in Fleisch, soviel ich weiß). Die schmecken sehr gut mit Zwiebeln angebraten oder wenn du Rohkost-Fan bist auch im Salat. Können allerdings auch ein wenig im Magen grummeln, vor allem Champignons. Wenn du "nur" vegetarisch und nicht vegan lebst, sind Tomaten mit Mozzarella sehr lecker. Den Käse kannst du auch fettreduziert kaufen (schmeckt mir sogar oft besser). Dazu einfach etwas Balsamico, Olivenöl (kann man sogar weglassen, wenn man Fett sparen will), Kräutersalz und am besten frischen Basilikum.
Liebe Grüße
Cox
P.S.: Ich esse abends auch manchmal Kohlenhydrate. Ich kann mir auch nicht denken, dass das wirklich schadet. Es ist nur entscheidend, in welcher Form du KH zu dir nimmst. In Form von nicht vollwertigen Weißmehlprodukten oder Zucker steigern sie den Blutzuckerspiegel recht schnell, halten aber nicht lang vor. Der Blutzuckerspiegel sinkt rapide ab und man kriegt wieder Hunger.
Körpergröße 1,75
Start im Februar 2011 mit 83 Kilo
1. Ziel U80 erreicht am 06.05.11
2. Ziel U75 erreicht am 03.07.11
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Re: Vegetarier vs. Eiweiß [Beitrag #467201 ist eine Antwort auf Beitrag #467108] |
Sa, 26 März 2011 12:23 |
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CoxOrange
Beiträge: 967 Registriert: März 2011 Ort: Kiel
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Senior Member |
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Klar ist Fisch nix für einen "echten" Vegetarier. Ich bin insofern auch keine richtige Vegetarierin. Fleisch gibt es halt schon lange nicht mehr bei mir. Ich fände es für mich eigentlich auch konsequenter ohne Fisch, schmeckt mir aber einfach zu gut. Da hätte ich wohl ein echtes Verzichtsgefühl und würde Heißhunger entwickeln, auch wenn ich Eiweiß locker pflanzlich bekommen kann. Da geht es mir schlicht um den Geschmack. Sojaprodukte find ich oft auch sehr lecker, vertrage sie nur nicht besonders gut. Worüber ich mich wundere, ist, dass es einige Kochbücher speziell für vetarische Küche gibt, in denen Fischrezepte stehen. Wie gesagt, ich esse ja Fisch, aber was hat das bei vegetarischen Rezepten zu suchen?
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Re: Vegetarier vs. Eiweiß [Beitrag #467241 ist eine Antwort auf Beitrag #467108] |
Sa, 26 März 2011 22:36 |
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CoxOrange
Beiträge: 967 Registriert: März 2011 Ort: Kiel
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Senior Member |
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Mmmmm, Kiechererbsen sind lecker. Könnte ich jetzt auch gut haben. Der Bioladen, in dem ich ab und zu kaufe, hat welche in der Dose für 0,99 Euro. Die find ich schon ganz lecker. Aber stimmt, die getrockneten sind noch besser. Finde die total lecker mit Blattspinat, etwas Knobi, Kurkuma, Sambal und Zwiebeln. Dazu Vollkornreis. Darin schmeckt auch Soja-Geschnetzeltes fein, was ich leider ja nicht so gut vertrage (Stichwort Magengrummeln).
Das Humusrezept hab ich mir gleich runtergeladen. Klingt toll und sieht auch so aus.
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[Aktualisiert am: Sa, 26 März 2011 22:41] Den Beitrag einem Moderator melden
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