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| Re: Fettarm kochen - Infosammelthread [Beitrag #484600 ist eine Antwort auf Beitrag #484161] |
Mo, 18 Juli 2011 16:54   |
Agnes Z.
Beiträge: 6012
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Hallo,
ich nasche eigentlich nicht, mag auch keine Schokolade. In den gewissen Phasen, sozusagen kurz vor Tante RosaŽs Ankunft habe ich vor der Ernährungsumstellung auch schon mal eine Tüte Gummibärchen umgebracht oder 200g Marzipan-Weißbrot auf einmal vernichtet.
Stehe mehr so auf nackiges Niederegger Marzipan oder Nüsse, wenn es mich denn wirklich mal überkommt. Vom Negerkuß beiße ich den Deckel ab und löffel nur die weiße Füllung raus und setze den Deckel wieder auf. So brauche ich die ekelige Schokolade nicht mitessen, die ja meist von der ganz billigen Sorte ist. Bei ganz excellenten und handgemachten Pralinen kann ich auch schon mal eine probieren, das geht. Nur dieser billige Schokolade wie Milka, Ritter Sport und diesem ganzen Riegelzeug kann ich nichts abgewinnen.
Mein Speck hat somit schon eine gewisse Qualität, bin nicht von Scheißdreck fressen dick geworden, sondern von falsch ausgewählten guten Lebensmitteln und Sofa platt sitzen anstatt Sportprogramm. Eben ein echter Geniesser.
Eigentlich bin ich ja auch nur zu klein für mein Gewicht. Bei 1,75 wäre eigentlich garnichts los. Aber wenn man nur eine handbreit größer ist als ein sitzendes Schwein, sieht jeder Kilo natürlich gleich wie 2 Kilo aus. Da brauche ich mich garnicht anstrengen.
In diesen gewissen Fällen wiege ich mir jetzt etwas ab und verpacke alles wieder schön ordentlich.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
24.03.17 TB eröffnet - Hungergrantlerin
30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
6. Etappenziel -5Kg hoffentlich nicht wieder so lang
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| Re: Fettarm kochen - Infosammelthread [Beitrag #484611 ist eine Antwort auf Beitrag #484600] |
Mo, 18 Juli 2011 18:56 |
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Cocinera
Beiträge: 467
Registriert: Juli 2011
Ort: Bayern, bei Rosenheim
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Senior Member |
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| Agnes Z. schrieb am Mo, 18 Juli 2011 16:54 |
... Mein Speck hat somit schon eine gewisse Qualität, bin nicht von Scheißdreck fressen dick geworden, sondern von falsch ausgewählten guten Lebensmitteln und Sofa platt sitzen anstatt Sportprogramm. Eben ein echter Geniesser.
Eigentlich bin ich ja auch nur zu klein für mein Gewicht. Bei 1,75 wäre eigentlich garnichts los. Aber wenn man nur eine handbreit größer ist als ein sitzendes Schwein, sieht jeder Kilo natürlich gleich wie 2 Kilo aus. Da brauche ich mich garnicht anstrengen.
In diesen gewissen Fällen wiege ich mir jetzt etwas ab und verpacke alles wieder schön ordentlich.
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Agnes, ich lieg hier fast unterm Tisch vor Lachen ... 
Ja, ich hatte es auch zuerst mit Wachsen versucht, aber das funktionierte nicht, so dass ich letztendlich doch dazu übergegangen bin, meine Pfunde abzuwerfen.
Bei mir war es überwiegend Kuchen und Süßigkeiten, die mir diese Pfunde beschert hatten.
Ich backe total gerne und meine Kuchen werden von meiner Familie auch total gerne gegessen. Die nehmen gsd nicht zu, während sich bei mir jeder Bissen sofort an die Hüften heftet.
Jetzt backe ich zum einen wesentlich kalorienärmer und zum anderen muss für jedes Stück Kuchen eine Sporteinheit sein.
Außerdem schaffe ich es inziwschen tatsächlich auch, mal auf Kuchen zu verzichten und nur den Kaffee zu genießen. 
LG
Cocinera
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| Re: Fettarm kochen - Infosammelthread [Beitrag #484645 ist eine Antwort auf Beitrag #484624] |
Mo, 18 Juli 2011 21:11 |
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Cocinera
Beiträge: 467
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Ort: Bayern, bei Rosenheim
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Senior Member |
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| osso schrieb am Mo, 18 Juli 2011 19:57 |
| Zitat: |
Ich backe ja hier auch sowas wie Hefezopf und Dampfnudeln
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Da ist ja sowieso Milch, Butter und/oder Ei drin ? Da ist glaube ich sowieso alles anderes. Am hellem mehl (zumidnest bei 550er) liegt es eher nicht. Ich hab Im backforum viele Beispiele gesehen wo die extrem große Porung hin
Dampfnudeln wollte ich auch immer noch mal machen, aber zu richtig gut zu abnehmen sind die ja nicht 
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Da hast du natürlich vollkommen Recht, Dampfnudeln sind keine Diätkost 
Aber ich habe ja Familie und die liebt Dampfnudeln! 
Ja, das kann schon sein, dass es insgesamt an der Zusammensetzung des Hefeteigs liegt, ob er groß- oder feinporig wird.
In Ciabatta ist ja beispielsweise kein Ei enthalten, die wird normalerweise großporig.
So detailliert habe ich mir da noch nie Gedanken gemacht 
LG
Cocinera
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| Re: Fettarm kochen - Infosammelthread [Beitrag #484764 ist eine Antwort auf Beitrag #484657] |
Di, 19 Juli 2011 11:08 |
Agnes Z.
Beiträge: 6012
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Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Hallo Osso,
wie ist denn nun das Verhältnis oder besser gesagt das VK-Baguette-Rezept? Kannst Du uns das viellelicht mal schreiben.
In Frankreich wird ein Vorteig über Nacht zur Herstellung des Teiges bevorzugt. In der Kriegszeit hat man das Getreidemehl auch mit Mehl aus Mais und Bohnen etwas gestreckt.
Ist ein interessantes Gebiet. Werde wohl auch mal meine Backröhre anheizen. Heute gibt es aber erstmal Kuchen, mein Mann hat Frühdienst, im Spätdienst werde ich keinen Kuchen los.
Nach ein paar Kilometer Jogging heute morgen, Altglas wegbringen, einkaufen und Getränkekisten schleppen und geplante Stunden Gartenarbeit ist da für mich auch ausnahmsweise eins drin ohne das gleich Abendessen ausfallen muss. Ist mir aber schon passiert und dann morgens hungrig aufgewacht. Aber war auch nicht schlimmer als Abendessen ohne KHŽs. Also heute mal ausgiebige Kaffeestunde, wie mein Mann dann immer dazu sagt, Kaffee, Kuchen ,Eis. Und Kuchen macht auch keine Geräusche, nur für die Tage, an denen ich dann keinen essen will, oder so.
Wie sich die Zeiten ändern, früher hat man ohne nachzudenken 1-2 Stück Kuchen auch noch mit Sahne weggeknallt. Und von Einschränkungen zum Abendessen war auch keine Spur.
Hatte mir da zu Anfang meiner Ernährungsumstellung mal 40g Schlagsahne abgewogen. Als ich sah wie wenig das ist, ist mir beim Hochrechnen ganz schwindelig geworden. Und heute freut man sich auf ein Stück nackigen Kuchen. Irgendwie befremdlich, oder nicht? Bekloppt und 3 ist 7, sage ich da nur.
Und obendrauf kam dann noch der Zucker für die vielen Tee- + Kaffeetassen so über den ganzen Tag. Irgendwo her müssen die Speckrollen ja auch gekommen sein.
Und vor allem der alte Speck, der schon fast 2 Jahrzehnte auf meinen Hüften sitzt, denkt überhaupt nicht daran zu verschwinden. Mein Gewicht ging ja unmerklich immer etwas bergauf. An die Tage und die Folgen wenn Tante Rosa sich für immer verabschiedet will ich erst garnicht denken. Da muß ich wohl noch etwas aktiver werden.
Backe in letzter Zeit oft den Buttermilch-Kokoskuchen. Der geht schnell, hält sich und ist auch nicht trocken. Auf ein Stück kommen ca. 270 kcal., habe ich mal ausgerechnet. Früher habe ich mehr gebacken, aber nun wo wir nur noch zu zweit sind, lohnt sich das oft nicht, vor allem wenn einer nicht so viel davon essen darf/will/soll/kann.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
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| Re: Fettarm kochen - Infosammelthread [Beitrag #484817 ist eine Antwort auf Beitrag #480735] |
Di, 19 Juli 2011 12:18 |
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osso
Beiträge: 24373
Registriert: September 2004
Ort: Hamburg
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Senior Member
Admin |
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| Zitat: |
wie ist denn nun das Verhältnis oder besser gesagt das VK-Baguette-Rezept?
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ich hab 50/50 gemacht. Das sieht dann so aus:
Da ist der Vorteig über nacht bei Zeimmertemperatur (allerdings nicht im Sommer ), der Hauptteig aber zur über ein paar Stunden. Die Porung ist zwar nicht so wie bei einem echten Baguette, aber die idee ist erkennbar.
| Zitat: |
. In der Kriegszeit hat man das Getreidemehl auch mit Mehl aus Mais und Bohnen etwas gestreckt.
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man nimmt glaube ich immer noch 2% Bohnenmehl um die krachende Kruste zu bekommen. Leider konnte ich das noch nicht ausprobieren.
| Zitat: |
Kannst Du uns das viellelicht mal schreiben.
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Ich werde das auf jeden Fall nochmal aufschreiben und dann allerdings auch nochmal backen. Kann sogar sein das es bald ein Forum zu dem Thema gibt 
| Zitat: |
Und vor allem der alte Speck, der schon fast 2 Jahrzehnte auf meinen Hüften sitzt, denkt überhaupt nicht daran zu verschwinden
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Ein kleines Bäuchlein hab auch auch als Andenken behalten, das geht nicht mal in der Marathonvorbereitung weg. Selbst wenn mein Bruder schon meint im Gesicht werde ich hager.
An Kuchen will ich auch nochmal ran. Ich hab beim Biobäcker sehr leckere Sachen gegessen. Wohl mit Vollkorn(anteil) , Nüssen, Butter, Honig. Für meinen Geschmack extrem lecker. Sicher auch Kalorienbomben, aber bestimme super gesund, also kein Grund für ein schlechtes Gewissen
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Anhang: baguette.jpg
(Größe: 225.74KB, 466 mal heruntergeladen)
Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch
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| Re: Fettarm kochen - Infosammelthread [Beitrag #484836 ist eine Antwort auf Beitrag #480735] |
Di, 19 Juli 2011 13:58 |
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Cocinera
Beiträge: 467
Registriert: Juli 2011
Ort: Bayern, bei Rosenheim
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Senior Member |
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Das Brot sieht ja toll aus, osso!
Da wär ich auch neugierig auf die genaue Rezeptur!
| Zitat: |
Wie sich die Zeiten ändern, früher hat man ohne nachzudenken 1-2 Stück Kuchen auch noch mit Sahne weggeknallt. Und von Einschränkungen zum Abendessen war auch keine Spur.
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Ja, Agnes, genau so war's bei mir auch. Irgendwoher muss es ja gekommen sein ...
Die Schlagsahne hatte ich gleich zu Anfang meines "Projekts" von meinem Speise- und Einkaufszettel verbannt (so wie jetzt die Süßigkeiten). Wie gesagt, was nicht im Haus ist, kann mich nicht dick machen. 
| Zitat: |
An die Tage und die Folgen wenn Tante Rosa sich für immer verabschiedet will ich erst garnicht denken. Da muß ich wohl noch etwas aktiver werden.
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Das wird so sein! Kann dir aus Erfahrung sagen, der Grundumsatz sinkt mit den Jahren ins Bodenlose.
In 20 Jahren werde ich wohl mit einem Apfel am Tag auskommen müssen, wenn das so weiter geht ... 
| Zitat: |
Backe in letzter Zeit oft den Buttermilch-Kokoskuchen. Der geht schnell, hält sich und ist auch nicht trocken. Auf ein Stück kommen ca. 270 kcal., habe ich mal ausgerechnet.
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Muss mal gucken gehen, müsste auch noch ein paar kalorien- und fettarme Backrezepte haben ...
Ich habe hier komplett auf kleine Backformen umgestellt, seit unsere Töchter ausgezogen sind, da Männe den Kuchen nun meistens alleine essen muss/darf, nachdem ich mich da fast immer sehr zurückhalte!
Es ist ein Graus! 
LG
Cocinera
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| Re: Fettarm kochen - Infosammelthread [Beitrag #485097 ist eine Antwort auf Beitrag #484965] |
Mi, 20 Juli 2011 13:12 |
Agnes Z.
Beiträge: 6012
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Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Hallo Osso,
was schon auf der Seite, vielen Dank dafür. Dabei sind natürlich auch ein paar Fragen aufgekommen. Kannst Du uns da aufklären?
Was heißt Schüttmenge verringern, zur Gare stellen, heftig schwanden anbacken, nachschwaden und Backfliese? Und was bedeutet "dann frisst der Teig zu schnell ab". Wie kalt muss denn der Kühlschrnank optimal sein? Das Backenan sich dann auch im Gärkorb oder eher wie einen Stollen?
Da muss ich mir einen richtigen Zeitplan machen. Wann ich was zu falten und zu machen habe, damit es auch was wird. Ist auf jeden Fall was fürs Wochenende. Gärkorb (braucht man den unbedingt und wofür, geht nicht auch eine große Schüssel), Backfliese usw. habe ich natürlich auch nicht. Und wo kriegt man sowas?
Da ich ja auch eher auf der Bioschiene fahre, werde ich mich erstmal im Reformhaus und Bioladen umschauen um dort alles zu erstehen was ich so an Zutaten benötige.
Bei der ganzen Arbeit muß man sich ja doch etwas über die günstigen Preise für Handwerkerbrote beim Bäcker um die Ecke wundern, ich meine jetzt nicht die ganzen Filialbäcker-Ketten. Das ist dann ja eher schon Industrie.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Re: Fettarm kochen - Infosammelthread [Beitrag #485156 ist eine Antwort auf Beitrag #485135] |
Mi, 20 Juli 2011 17:01 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
habe nachgesehen, da steht noch nix. Aber Deine Antworten haben mir schon sehr geholfen. Hatte mir unter der Schüttmenge einfach das Mehl vorgestellt, wäre ja total falsch gewesen. Statt weniger Flüßigkeit dann weniger Mehl. wäre ja totaL in die Hose gegangen.
Möchte ja auch das es was wird. Selbstgebackenes Brot birgt ja die Gefahr, daß man eine Scheibe mehr ißt. Da es aber Volkorn ist und das ja auch satt macht, spart man halt bei der nächsten Mahlzeit was ein. Nur falls man es schafft sich eine Scheibe mehr abzushcneidne und zu verspeisen.
Brauche nur was leckeres riechen und schon bekomme ich Hunger. Natürlich nicht gleich nach der letzten Mahlzeit. Aber so nach einer Stunde würde da schon wieder was gehen am Bratwurststand, natürlich in meinen vorherigen Leben, ist ja klar.
Die Kochfachbegriffe habe ich ja gut drauf, daß die beim Backen so unterschiedlich sind hätte ich nicht gedacht. Diese Wissenslücke muss ich also noch schließen.
Dann ist das ja auch garnicht so kompliziert. Und im Baumarkt bin ich sowieso andauernd.
Backfliese lieber auf den Rost oder auf das Blech legen?
Merci.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Re: Fettarm kochen - Infosammelthread [Beitrag #485194 ist eine Antwort auf Beitrag #485173] |
Mi, 20 Juli 2011 21:15 |
Will-unter-30%
Beiträge: 16
Registriert: Juli 2011
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Junior Member |
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Guten Abend,
ich misch hier auch mal wieder mit - hatte die letzen Tage derart Stress hier zuhause; mein Mann wurde 50 und wir sind alle etwas abgedreht. Bei besonderen Anlässen liegen hier immer die Nerven blank und es kommt super leicht zu Streit und Stress. Na ja - jetzt hab ich mich wieder berappelt. Letzte Woche war es so arg, da hab ich kaum was gegessen und war unten auf 66,1 kg... na ja, seit Freitag esse ich wieder mein normales Pensum (durchschnittlicher Grundumsatz bzw. leicht drüber) und hab heue 67,4 kg gehabt. Das muss sich jetzt wieder normalisieren und einpendeln. Hab mir zur Gemütsberuhigung IGNATIA-Globuli besorgt - das hilft!
Ich könnte mich wegschmeißen, was ich hier wieder zu lesen kriege - vor allem Agnes mit ihrer furztrockenen Ausdrucksweise ist der absolute Hit! Du solltest "Frauenliteratur" schreiben - Hera Lind kann das auch nicht besser als Du! Echt zum Brüllen!
Ein TV Tipp für alle hier: Am Samstag um 13:55 kommt im ZDF der erste von 3 TEilen FETT WEG. Ein Experenteam hat 6 XXL-Menschen ein Jahr lang begleitet bei einer Umstellung auf gesunde fettreduzierte Ernährung + Abnehmen - ist sicher interessant. Kann man auch schon mal im Internet gucken, um was es da geht unter Fett-Weg-ZDF
Mein heutiger Tag wird jetzt mit 1400 kcal abgeschlossen, alles Low Fett 30 - das ist ja mein Ernährungsprinzip, mit dem ich super glücklich bin.
Seit dem Mega-Zoff hier letzte Woche ist mein übrigens ernährungstechnisch ruhiger geworden. Er fragt jetzt brav, ob es abends was zu essen für ihn gibt und bedankt sich artig, wenn er was abkriegt - braav!
Wenn er in 30 Min. erschöpft von des Tages Arbeit heimkommt, dann wird er im Ofen 3 Low-Fett-Gemüse-Fleischspieße vorfinden und eine Folienkartoffel. Dazu gäbe es - je nach Vorliebe - entweder einen Rest an Tomaten-Möhren-Paprika-Frühlingszwiebelsoße oder ein Kräuterjogurt mit etwas sauerer Sahne - wie belieben. Von mir aus auch beides.
Es sind jetzt noch wenige Wochen bis zu unserer Norwegen-Schiffs-Reise; der Zug zum Flug wurde heute gebucht - da sollte man sich schon wieder gut sein und sich zusammenraufen, was?
So Mädels - das mit Euren Profi-Brot-Back-Tipps muss ich mir dann mal in Ruhe ansehen - das ist ja hochwissenschaftlich! Respekt!
Ich back auch ab und zu im Brotbackautomat - aber ehrlich gesagt, seit es in unserem ALDI Brot aus dem Backautomaten gibt, das hier den Männern super schmeckt und super günstig ist, da kauf ich ihnen dieses Meisterbrot und für mich gibt es ohnehin nur das ALDI-Vollkornbrot in Scheiben da hat jede Scheibe 100 kcal, ich hab mein Vollkorn und esse jeweils eine Scheibe zum Frühstück - aus die Maus.
Gute Nacht wünscht Euch Gabi
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| Re: Fettarm kochen - Infosammelthread [Beitrag #485316 ist eine Antwort auf Beitrag #485194] |
Do, 21 Juli 2011 11:29 |
Agnes Z.
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Senior Member |
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Hallo Gabi,
an Schriftstellerin habe ich so nach der Rente gedacht und von Hera Lind habe ich noch nichts gelesen. Da kann ich mir kein Urteil erlauben, lese gerade was von Elke Heidenreich. Muß mir da mal ein schönes Thema ausdenken.
Gehe keiner noch so kontroversen Disskusion aus dem Weg, kann mich aber sehr gut in andere hinein versetzen und andere Ansichten und Meinungen akzeptieren. Das heißt, wenn ich will.
Denke wie ich schreibe und schreibe wie ich spreche. Es fleißt sozusagen geradezu aus meinen Fingerspitzen und deshalb sind meine Beiträge auch oft so lang. Und noch Žn Absatz.
Bin aber auch keine Dauerquatscherin, bei der man mal verstohlen denkt, hat die denn keinen Frisör, der sie das alles erzählen kann? Bei dieser Gattung Mensch, bei der man sich in der U-Bahn einen leistungsstarken Handystörer wünscht, damit diese unablässige, schwachsinnige und hirnlose Beschallung doch endlich aufhören möge. Nein ich nicht, in öffentlichen Verkehrsmitteln nutze ich die Pendel-Zeit für private Knigge-Studien. Man weiß nie wo man solche Eindrücke mal verwursten kann.
Wenn ich mit den Öffentlichen unterwegs bin, danke ich meiner Mutter inständig, was sie mir schon als Kleinkind eingetrichtert hat, was natürlich mit zunehmenden Alter auch zunehmend genervt hat. Aber nur weil sie so oft die Wiederholungstaste bei sich gedrückt hat. War bei ihr einfach so drin. Aber im nachhinein, geschadet hat es mir nicht, außer das mich Menschen mit schlechtem Benehmen außerordentlich nerven, das hat man eben davon.
Das erzählt heutzutage den heranwachsenden Menschen wohl keine Sau mehr. Geht ja auch garnicht, die hören ja nichts mehr von der Außenwelt, die haben ja alle und immerzu Knöpfe im Ohr und ihr Apfeltelefon vor dem Gesicht, die bekommen von der Außenwelt gleich null mit. Warte schon auf den ersten Toten, der mit seinen Apfelguide vor der Nase in ein Auto rennt. Sie haben Ihr Ziel erreicht, sage ich da nur.
Kein Wunder also, daß die Singlebörsen und Partnervermittlungen wie Pilze aus dem Boden schießen.
Soziale Netzwerke wachsen immer mehr und sind zum wichtigen Bestandteil zumindest mancher geworden. Viele nutzen sie täglich und machen sich darüber immer weniger Gedanken. Stellen Feierheimer-Fotos ins Netz. Wenn das mal ein Personalchef sieht bei dem man sich gerade bewerben will, oh Gott wie peinlich.
Immer stärker zerren die Handyoten(so nenne ich sie) das Private in die Öffentlichkeit, üben sich in Selbstentblößung und demonstrieren gleichzeitig für den Datenschutz auf allen Ebenen. Da fängt bei mir schon lange das Fremdschämen an.
Sammeln aber auch ganz brav mit ihrer Payback-Karte Punkte, da sind die privaten Profile ja dann auf einmal auch scheißegal, wenn man was sparen kann. Der Spion im Portemonnaie, sage ich da nur.
Ganz besonderen Spaß macht es dann aber auch, da man ja weiß wie man sich eingentlich zu benehmen hätte, diese Schwelle mal zu übertreten. Zum Beispiel parke ich wirklich liebendgern auf Mutter + Kind-Parkplätzen. Muttertiere sind doch nicht behindert, oder doch? Dagegen würde ich niemals auf einem Behindertenparkplatz stehen oder im Parkverbotszonen oder ohne mir ein Ticket zu holen parken.
Werde ich dann angesprochen, sage ich, ich weiß das ich auf einem Mutter-Kind-Parkplatz stehe und ich hole das Kind gerade ab.
Auf dem Schild steht ja auch keine Altersbeschränkung des Kindes. Somit könnte ich legitimerweise sogar mit meiner Mutter Ü70 dort parken, denn sie hat ja auch ihr Kind dabei, oder nicht? Und ich hole meinen Stiefsohn ab und habe dann auch ein Kind dabei auch wenn es nicht mein eigenes ist, den gleichen Nachnamen haben wir aber.
So, nun habe ich mich genug über heutige Welt ausgelassen. Nun zu Deinem Mann. Die 50-Jahr-Feier Deines Gatten hast Du gerade noch so ohne Anwalt überlebt. Das muß ja mächtig geknallt haben, wurde aler wohl auch höchste Zeit. Dein Mann hat sich nun also etwas gedreht, keine Meckereien mehr sondern Dank an die Köchin. So gehört sich das, anständig.
Es könnte aber auch sein, daß er sich kurz vor dem Heimkommen an der Bude den Anker schmeißt um sich noch mal so richtig den Bauch vollhaut und kann dann auch mit Deinen mageren Spießen leben. Somit machst Du Dir die Mühe und bereitest ihm was vor und er steuert dagegen. In dem Fall würde ich nur seine Lebensversicherung noch mal ganz kräftig aufstocken lassen.
Komme darauf, weil ein Bekanter auch von seiner Liebsten auf Diät gesetzt worden ist und sie sich wunderte warum da nichts nach unten geht.
Und was ist bitte Low Fett 30? Habe ich da was verpasst? Bitte um Aufklärung. Habe immer nur meine Kalorien, mein defizit und meine Sportzeinheiten im Auge gehabt. Man lernt ja nie aus.
Unser Nachbar hat sich zu seinem 50sten eine dicke Harley gegönnt, mit der er nur sehr mäßig zurecht kommt. Da stehen mir immer die Haare hoch wenn er nnur vom Hof fährt. Sie fährt auch nie mit. Will auch keine neuen Nachbarn. War immer echt froh wenn er wieder heil zurück kam, während seine Frau ganz unbekümmert auf der Liege im Garten in der Sonne lag und las. Aber vielleicht hat er auch nur seine Lebensversicherung aufgestockt.
Der wirklich sehr dicke Bauch ist ihm wohl auch etwas im Weg, dieses Jahr habe ich ihn noch garnicht fahren sehen, die Lederjacke passt wohl nicht mehr.
Er ist im übrigens der Koch so eher Hausmannskost und sie die Abwäscherin, genau umgedreht zu uns, wobei ich so gut wie nie Hausmannskost koche.
Nur ein paarmal im Jahr auf Wunsch meines Liebsten gibt es mal Krustenbraten, Goulasch, Rinderroulade und Tafelspitz. Eher so in der kalten Jahrestzeit. Kohlroulade mag ich nicht so gern machen und zählt auch nicht zu meinen Lieblingsgerichten, die kann er dann getrost in der Kantine essen. So bin ich mit der Hausmannskost schnell durch.
Gesten gab es thailändisches grünes Curry-Hähnchen mit Basmatreis und danach wie immer einen Espresso mit einem Löffel richtigen Zucker. Das muß einfach sein. Heute vielleicht selbstgebaute Lasagne und Tomaten-Paprika-Salat.
Habe gerade letztens einen Bericht gesehen über so Kreuzfahrtschiffe, hat ausgesehen wie die Abfertigung in einer Kantine, nur das das Essen um Welten besser ausgesehen hat. Ich glaube da würde ich ohne mein Sportprogramm etwas zunehmen. Habt ihr schon öfter so eine Kreuzfahrt gemacht? Mein Mann ist leider nicht Seefest.
Das mit dem Abnehmen im ZDF schaue ich mir an. Danke für den Tipp. Habe um 13:00 den letzten Kunden. Das klappt schon.
Gruß
Agnes
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
24.03.17 TB eröffnet - Hungergrantlerin
30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
6. Etappenziel -5Kg hoffentlich nicht wieder so lang
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| Re: Fettarm kochen - Infosammelthread [Beitrag #485680 ist eine Antwort auf Beitrag #485316] |
Fr, 22 Juli 2011 16:59 |
Will-unter-30%
Beiträge: 16
Registriert: Juli 2011
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Junior Member |
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Guten Tag zusammen,
da hab ich ja jetzt erstmal was zu lesen gehabt - Respekt Agnes!
Also erstmal zu den fettarmen Fleischspießen - die waren beim letzten Grillen nicht gemacht worden und das Verfallsdatum auf der Packung sagte mir: Hau sie in den Ofen - wer auch immer Hunger hat, kann die dann essen. Da der OFen sowieso lief, die 4 METRO-Ofenkartoffeln dazu - und das Ganze sich selbst überlassen. Wenn mein Gatte meint, er müsse sich unterwegs irgendwelche Curry-Würste reinschieben - soll er das tun; ich kann es nicht verhindern. Mit der "Kreuzfahrt" haben wir keinerlei Erfahrung - die Hurtigruten-Schiffe sind jetzt auch nicht das, was man unter klassischer Kreuzfahrt versteht - also nix halligalli, keinerlei Vergnügung oder Wellness-Programme. Mehr Ruhe und Natur. Ich hoffe auf reichlich Fisch und es wird auch kein Nachteil sein, dass der Alkohol in Norwegen so sauteuer ist, dass man das schnöde Wasser bevorzugt. Ich denk mal mit rauen Wellen hat man da nicht so viel zu befürchten, da es größtenteils durch Fjorde geht und an der Küste entlang. WEiter oben dann ums Norkap - naja, da werden wir vorsorglich Tablettchen mitnehmen gegen Seekrankheit - kann ja mal nix schaden und fressen kein Brot.
Mit den Mutter-Kind-Parkplätze verhalte ich mich übrigens genau andersrum! Der von mir angefahrene Parkplatz ist regelmäßig der, der am weitesten vom Eingang entfernt liegt. Das hat mehrere Gründe: 1. sind im Nahbereich die ungeduldigsten und schlechtesten Autofahrer zu vermuten und die größte Chance, dass man eine Tür ans Auto gehauen bekommt, zumal wenn Kinderwägen und Kindersitze ein- und ausgeladen werden. Zum anderen gehört es zu meinem Bewegungsprogramm, einen Fußmarsch vom Auto zum Einkaufsmarkt einzulegen. Da kann ich dann auch in Ruhe einladen, ohne dass mir jemand den Arsch abfährt.
Was Low Fett 30 anbetrifft - also ich schau schon auch nach den Gesamtkalorien, die ich so regelmäßig zu mir nehme, aber insbesondere achte ich bei der Zusammenstellung meiner Mahlzeiten darauf, dass das VErhältnis von GEsamtkalorien zu den Kalorien, die aus dem Fett kommen, stimmt. Der Faktor 30 ist hierbei entscheidend, und zwar schon beim Einkaufen.
Beispiel Wurst: gekochter Schinken hat auf 100 g ca. 100 kcal und 3 g Fettanteil. Ich nehm mir den Fettanteil auf 100 g vor - also hier: 3 und multipliziere das mit dem Faktor 30 - da komm ich auf 90. Wenn die kcal auf 100 g mehr als diese 90 sind, ist das Lebensmittel LowFett30 und für mich o.k.
Wenn ich z.B Käse nehme - der hat regelmäßig einen zu hohen Fettanteil, im Verhältnis zu seinem Kalorienwert. Den kombiniere ich dann mit einer entsprechenden Menge Vollkornbrot -das hat einen sehr günstigen WErt von Fett im Verhältnis zu Gesamtkalorien - und dann stimmt es unter dem Strich wieder. Das Low Fett30-System baut aber auch bewusst gesunde Fette ein, die man - je nach dem persönlichen Grundumsatz - einhalten soll.
In meinem Fall hab ich einen Grundumsatz von knapp 1400 kcal am Tag - also ohne großartige Bewegung. Pro 500 kcal Grundumsatz soll man 1 Portion (=ca. 50 kcal) gesundes Fett zuschießen, also kein tierisches Fett, sondern mal 1 TL Sonnenblumenkerne oder Leinsamen oder kaltes gutes Öl, aber auch gesundes Fett aus Fisch wie Lachs oder Forelle; das ist gut für den Stoffwechsel und liefert die nötigen Fettsäuren, die der Körper braucht. Außerdem gibt es täglich Obst und mehrmals täglich Gemüse soviel wie möglich!
Ich finde die Prinzipien von Low Fett 30 prima, um eine dauerhafte Ernährungsumstellung auf dieser Basis zu praktizieren. Es ist keine Diät - zeitlich begrenzte Diäten sind nicht empfehlenswert - sondern eine Umstellung für ständig. Auch versuch ich, wo es geht auf Zucker und Zuckerzusätze zu verzichten und nicht so viel Salz oder Salzhaltiges zu mir zu nehmen.
So, jetzt geh ich mit Junior zum Hosen- und Schuhkauf - der hat nix mehr, der arme Kerl.
Für die begleitende Mutter gibt es eine Portion Sushi in der Nordsee - lecker und super fettarm. Wir werden versuchen, keine Apple-vor-der-Nase-Personen umzufahren. Bei uns in der Familie hat übrigens keiner so ein Teil. Mein Handy ist bestimmt 10 Jahre alt und der Akku kackt ständig ab. Ich glaub, da wird sich bald der Explosions-Modus aktivieren und das Gerät pulverisiert sich selbst.
Ach ja - die Lebensversicherung meines Gatten ist glaub ich hoch genug. Und in seine Motorrad-Klamotten passt der schon 10 Jahre nicht mehr rein.... Die Autos werden von ihrem Innenraum-Volumen auch üppiger. Man steigerte sich vom Golf über Golf Plus zum Model Tiguan - da passen dann auch kleine Elefanten rein.
Ach ja - und Elke Heidenreich ist genau richtig - die ist auch so herrlich trocken und grad heraus!
Bis denne, Gabi, die auch Talent zur Länge hat...
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Vor einen halben Jahr hatte ich noch Angst eine Pizza zu machen