|
|
|
|
Re: Zucker, die neue Droge? Artikel im Spiegel (Titelthema) [Beitrag #524569 ist eine Antwort auf Beitrag #524559] |
Di, 11 September 2012 13:52 |
|
osso
Beiträge: 24387 Registriert: September 2004 Ort: Hamburg
|
Senior Member Admin |
|
|
Zitat: | soll das heißen kakao macht süchtig?
|
nein das soll es nicht heißen.
Ich glaube nur das nicht so simpel auf der Ebene von Zucker, oder Makronährhstoffen im allgemeinen funktioniert.
Ich hab mal einen Versuch gesehen, da würden Glückshormone bei jedem Essen ausgeschüttet, wenn man es gerne isst. Und zwar völlig unabhängig von dessen Zusammensetzung.
Zitat: |
Erfüllte Erwartungen stimulieren das Gehirn
Es kann so etwas wie einen Glückskick beim Schokoessen wirklich geben. Doch der kommt einfach davon, dass derjenige, der Schokolade isst, Schokolade mag. Und zwar das köstliche Aroma, den zarten Schmelz auf der Zunge, den süßen Geschmack. Dazu kommt noch die Gewohnheit, Schokolade in besonderen Situationen zu essen als Trost etwa, oder als Belohnung. So gewinnt die Schokolade an emotionaler Bedeutung, und diese Gewohnheit verankert sich im Gehirn: Sobald Schokolade in der entsprechenden Situation gegessen wird, reagiert das sogenannte Belohnungssystem. Es umfasst eine Reihe von Arealen, die immer dann aktiv sind, wenn Menschen Erfolg haben, wenn ihnen etwas glückt, oder wenn ein Plan gelingt. Schon seit Jahren ist bekannt, dass das Belohnungssystem bei Menschen anspringen kann, wenn sie Dinge essen, die sie mögen. Dabei schütten die Hirnzellen einen bestimmten Botenstoff aus, das Dopamin. Das Glücksgefühl beim Schokoessen entsteht durch diesen Vorgang im Gehirn und nicht, weil etwa Dopamin (oder Zucker) in der Schokolade steckt.
....
Hirnforscher sagen: Wichtig für den Glückskick ist die Präferenz, die individuelle Vorliebe, der eigene Wunsch, den man sich erfolgreich erfüllt. Und so macht sie doch glücklich, die Schokolade. Und zwar jeden, der sie mag.
|
http://www.wdr.de/tv/quarks/sendungsbeitraege/2008/1209/005_ ernaehrung_2.jsp
(oder Zucker) ist ein Kommentar von mir und nicht im Original enthalten
Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch
[Aktualisiert am: Di, 11 September 2012 14:20] Den Beitrag einem Moderator melden
|
|
|
|
|
|
|
|
|