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Fischrezepte [Beitrag #7508] So, 10 Oktober 2004 10:36 Zum vorherigen Beitrag gehen
Rumkügelchen ist gerade offline  Rumkügelchen
Beiträge: 9449
Registriert: September 2004
Ort: Leipzig
Senior Member

Also hier mal ein fischrezept von mir:

Überbackene Schollenfilets
Zutaten:4 Schollenfilets(frisch oder auch tiefgekühlt)
3 Essl.Zitronensaft
300 g grüne Bohnen(aus dem glas oder auch tiefgekühlt)
1 Zweig frisches bohenkraut
2 tomaten
3 eigelb
100 ml trocknen weißwein
1/2 tl speisestärke

schollenfilets vorbereiten,salzen ,pfeffern mit Zitronensaft beträufeln
Bohnen in salzwasser mit Bohnenkraut kochen,tomaten waschen und vierteln
die Bohen abtropfen lassen und in eine flache auflaufform schichten.Die Schollenfilets einmal zusammenklappen,dabei die tomatenstücke dazwischen legen.die Schollenfilets nebeneinander auf die bohne legen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizenEigelb,Salz,Pfeffer und 1 Eßl.Zitronensaft in einem Wasserbad verrühren.Den Weißwein und ständigem rühren langsam zugeben,die Speisestärke unterrühren und die Masse zu einer dicklichen creme aufschlagen.
die weinschaumcreme über die Schollenfilets geben ,die form in der 2.einschubleisten von unten in den Ofen schieben und den auflauf 10 minuten garen!
Hat ca.300 kcal pro Portion/ist für 4 Personen

Kleiner Tip zum Wasserbad.Habe einfach zwei Töpfe ineinander gestellt.In dem unteren das Wasser köcheln lassen und in dem oberen die Creme geschlagen!
Wirklich super lecker,eigentlich wenig arbeit und wenige Kalorien!
Viel Spaß beim ausprobieren!
von rumkügelchen



1.1.2007: 82,4
1.1.2008: 79,9 Abnahme: 2,5 kg
1.1.2009: 79,0 Abnahme: 0,9 kg
1.1.2010: 83,0 Zunahme: 4,0 kg
1.1.2011: 86,5 Zunahme: 3,5 kg
Gewicht/BMI/Taille/Hüfte/OS
03.01.07:82,4/38,1/94/114/67
04.01.08:79,9/36,5/90/110/67
03.01.09:79,0/38,9/90/110/67
02.01.10:83!!!!!!! 92/111/67
01.01.11:86,5


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