| Raffinierte Geflügelpäckchen [Beitrag #276315] |
Mi, 02 Juli 2008 22:05  |
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Hallo liebe Mitstreiter,
das habe ich mir heute lecker gekocht und muss sagen - wirklich köstlich! Und vor allem - fettarm! 
Raffinierte Geflügelpäckchen (für 4 Personen)
Zutaten:
* 1 gr. Stange Lauch (200 g)
* 2 schnittfeste Tomaten (200 g)
* 2 mittelgroße Äpfel (250 g)
* 1 1/2 TL Pflanzenöl (8 g)
* 2 EL gehackte Petersilie
* 1 TL gehackter Thymian
* 1 TL Curry
* 4 Putenschnitzel (je 100 g)
* Pfeffer, Jodsalz
* 4 Stücke doppelt gefaltetes Butterbrotpapier oder Alufolie (je 25 cm x 30 cm)
* 40 g Edamer Käse, 30 % Fett i. Tr.
Zubereitung:
Vorbereiteten Lauch in dünne Scheiben schneiden. Gehäutete Tomaten und vorbereitete Äpfel fein würfeln. Lauch in 1 TL Öl bei geringer Energiezufuhr 3 bis 4 Minuten dünsten. Äpfel, Petersilie, Thymian und Curry zugeben, weitere 2 bis 3 Minuten dünsten. Schnitzel waschen, trocknen, pfeffern und sparsam salzen. Lauch und Tomaten vermischen. Butterbrotpapier mit 1/2 TL Öl sparsam einfetten. Gemüse gleichmäßig darauf verteilen. Jeweils mit einem Schnitzel belegen. Päckchen fest verschließen und in eine feuerfeste Form legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) 30 bis 35 Minuten garen. Käse in kleine Würfel schneiden. Päckchen aufreißen. Käse auf den Schnitzeln gleichmäßig verteilen und verlaufen lassen.
Beilage: Reis oder Bulgur, Salat
Zusatz-Infos:
* Fettgehalt: ca. 5 g
* Kohlenhydrate: ca. 10 g
* Kalorien: ca. 300 kcal
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