 Asien in meiner Küche [Beitrag #447245] |
Mo, 20 September 2010 09:32  |
tokyo_girl
Beiträge: 11
Registriert: September 2010
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Junior Member |
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Hey ho - ich pack dann auch mal mein Wasabi dazu!
MISO!!!
Grundrezept meiner Küche:
- 600ml. Wasser
- 48gr. milden Miso (in jedem Asialaden ohne Schwierigkeiten zu finden)
--> das Wasser einfach zum kochen bringen, Miso rein und warten, bis es sich aufgelöst hat
= ist ne 5min. Suppe, die erstmal nach nicht viel schmeckt!
erweitern kann man sie aber mit fast allem nach persönlichem Gusto: vegetarisch sehr gut machen sich 200gr. kleingeschnittene Möhren + ne Hand voll frischer Blattspinat (nur ganz, ganz kurz mit reingeben, sonst wird er bitter!) und ein bisschen Pfeffer oder Chili zum nachwürzen
wer Fisch mag, nimmt die Grundmiso und wirft entweder ein paar Muscheln oder Scampis hinein (am besten die tiefgefrorenen) oder aber die Krabben aus der Kühltheke (vorher aber gut abspülen, sonst versalzt euch die Miso)
klassisch asiatisch gibts natürlich die Möglichkeit, Tofu reinzuwerfen (ich bevorzuge den mittelfesten, gibt weniger Sauerrei im Topf). Auch Glasnudeln gehen super und in Verbindung mit ein paar Soja-Sprossen, ein bisschen Lauch, ner Handvoll Erdnüssen und nem Schuß Soja-Soße (von Kikko-Man) hat man schon fast Eintopf.
Wer (wie ich) keinen Pfeffer oder kein Chili essen darf, nimmt entweder Knoblauch oder aber Wasabi-Pulver zum würzen (aber vorsicht, wenn da scharf drauf steht, meinen die das meistens auch!)
"It is good to bad, but it is better to be evil!"
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