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| Und nun auch Nebus Kochbuch [Beitrag #474290] |
Do, 19 Mai 2011 18:49  |
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Und mal wieder ein "und nun auch ich"-Thread 
Keine Ahnung, wie oft ich hier was schreibe, aber mir fallen da grad so zwei meiner absoluten Lieblings-Rezepte ein, die ich zumindest gern mitgeteilt hätte 
Da wäre zuerst einmal
Nebus Nudelauflauf
für drei große oder vier normale Portionen
250 Gramm Nudeln in (Salz)Wasser nicht ganz bissfest kochen (also nen Tick härter als bissfest).
Währenddessen Inhalt jeweils einer Dose Mais und Erbsen&Möhren abtropfen lassen (wahlweise entsprechendes Tiefkühlgemüse) und 1 Paprika würfeln und alles in eine Auflaufform geben.
Wer mag, nimmt noch Frühlingszwiebelringe dazu.
Die Nudeln unter das Gemüse mischen.
2 oder 3 Eier mit nem Schuss Milch und Kräutern/Gewürzen nach Wahl (ich nehm Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano, Basilikum) verquirlen und die Masse über die Nudeln und das Gemüse geben.
175 g Edamer oder Gouda gestiftelt über allem gleichmäßig verteilen.
Auflaufform für etwa 15 bis 20 Minuten (im Zweifelsfall, bis der Käse leicht goldbraun ist) in den Ofen packen (Ober- und Unterhitze, wenn vorhanden), 180 bis 200°C, so dass die Nudeln noch ein bisschen Feuchtigkeit aus der Ei-Milch-Masse ziehen und gar werden und das Ei stockt.
Nebus süßer Käse-Nuss-Salat
viele Portionen, reicht als Partysalat
Inhalt einer Packung (250 g) Rucola in mundgerechte Stücke schnipseln.
Eine Dose Mais abtropfen lassen.
1 Dose Mandarinen abtropfen lassen (ich trink immer gern den Saft, ist aber Geschmackssache).
Alles in eine große (!) Salatschüssel tun.
1 Apfel entkernen und würfeln und mit zwei oder drei Handvoll halbierter kernloser Weintrauben ebenfalls zum Salat hinzufügen.
200 g gehackte aber nicht gemahlene Haselnusskerne und eine Handvoll Leinsamen auch in die Schüssel tun.
300 g Edamer (ich nehm immer den von Aldi, der schon in Scheiben abgepackt ist) und 1 Packung Fetakäse würfeln und hinzufügen.
Als Dressing 300 g Naturjoghurt mit flüssigem Honig (je nach Geschmack und gewünschter Süße) und dem Saft einer Zitrone vermengen und über den Salat giessen.
Kräftig umrühren, damit der Käse noch extra verbröselt und der Salat auch überall schön Joghurt abbekommt.
Eckdaten: weibl., 32 J. alt, 1,73 m groß, Bürojob, Vegetarier
Hobbies: westernreiten, Schlange und Meerschwein, Live- und Pen&Paper-Rollenspiel, Computerspiele, malen und zeichen, Zinnminiaturen anmalen, Fantasybücher lesen, Musik hören, Brettspiele, Tabletop etc.
Sport: FiCe, Westernreiten, Yoga, BBP-DVD, Bauchtanz, Rad fahren
Ziel: 66 kg erreichen
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