Abnehm Forum Abnehmen im Forum

In Gemeinschaft gesund und erfolgreich abnehmen

Heutige Beiträge (AN)  | Unbeantwortete Beiträge (AUS)

Forum: Kochrezepte
 Thema: WAS kocht ihr HEUTE?????
Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #605061 ist eine Antwort auf Beitrag #605057] Do, 01 Dezember 2022 18:21
osso ist gerade offline  osso
Beiträge: 23509
Registriert: September 2004
Ort: Hamburg
Senior Member
Admin
Ich hab heute das erste Mal aus versehen "europäischen" Tofu produziert. Hab versehentlich den Tofu mit Sojamilch nich mal volle Pulle erhitzt als ich das Gerinnungsmittel eingerührt hab. So ist die Gerinnung nicht bei ~80° sondern fast kochend passiert. Erste Erkenntnis: Die Gerinnung passiert rasend schnell. Zweitens; Tofuausbeute fiel von 720 auf 560g. Drittens: Es ist viel festerer Tofu geworden, eher so wie wenn man den von Alnatura kauft.
Scheinbar wird so viel weniger Wasser eingebunden.

[Aktualisiert am: Do, 01 Dezember 2022 18:21]

Den Beitrag einem Moderator melden




aktuelle Zeit: Do Dez 01 21:07:35 CET 2022

Insgesamt benötigte Zeit, um die Seite zu erzeugen: 0.00655 Sekunden