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Forum: Kochrezepte
 Thema: WAS kocht ihr HEUTE?????
Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603625 ist eine Antwort auf Beitrag #603623] Fr, 30 Juli 2021 13:04
Agnes Z.
Beiträge: 4777
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
Senior Member
Der Brotsalat war ein voller Erfolg und das Dressing war auch sehr gut.

Stabmixer - Menge für 3-4 Portionen - mixe es gleich in einem Schraubglas, da kann ich den Rest bis zum nächsten Tag gut aufbewahren
100ml Olivenöl - saue mir dafür keinen Messbecher ein sondern wiege einfach 3/4 der ml-Menge in Gramm ab also so ca. 75g
2 Knoblauchzehen
ein paar Zweige frischen Thymian - man kann sicher auch Basilikum verwenden
20g Kapern und etwas Kapernwasser
1 frisches Eigelb
ein paar Spritzer Worchestershire Sauce (nehme immer nur die von Lea & Perrins)
Saft und kompletter Abrieb einer Zitrone
Pfeffer
50g geriebenen Parmesan (habe etwas weniger genommen - man kann aber auch noch etwas Gorgonzola mit rein tun) ich mag den Blauschimmel ja nicht aber wer den mag, der passt wirklich sehr gut dazu)

Blattsalat, Pflücksalat, Rucola nach Wunsch Cocktailtomaten vierteln, rote Zwiebel, Gurke, Gemüsepaprika - mit dem Dressing vermischen - etwas schöner sieht es aus wenn man das Dressing nur partiell mit dem Löffel über den Tellern über den Salat gibt. Man kann auch da sdressing auf den Tisch stellen und es kann sich jeder noch nachnehmen

Rest Fladenbrot in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und ein paar Rosmarinzweigen anrösten
Habe noch Eier hartgekocht und Hähnchen Innenfilets gebraten - Eier geviertelt oder + Filets kleingeschnitten - alles schön auf die Teller verteilen, dann das Brot aus der Pfanne noch warm drüber geben

Wer mag kann noch 30g angeröstete Pinienkerne am Ende über den Salat streuen und noch ein etwas Parmesanspäne und/oder Gorgonzolastückchen drüber geben



Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
24.03.17 TB eröffnet - Hungergrantlerin
30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
5.Etappenziel-5kg wer weiss wann - einfach dran bleiben

[Aktualisiert am: Fr, 30 Juli 2021 13:12]

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