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| Was macht ihr aus Zuchini???? [Beitrag #113116] |
Di, 19 September 2006 10:12  |
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HUHU!!!!
ich habe mal wieder den kühlschrank leer und eigentlich nur noch Zuchini und Cermefraic da.
Was würd euch dazu einfallen??
etwas kann ich zwar noch kaufen, aber diese Woche muss ich sparen...
Susi
alles liebe Susi (ach ja, wer Rechtscheibfehler oder Gramatikfehler findet darf sie behalten...)
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| Re: Was macht ihr aus Zuchini???? [Beitrag #113297 ist eine Antwort auf Beitrag #113116] |
Di, 19 September 2006 21:44  |
postmaster
Beiträge: 593
Registriert: August 2006
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Senior Member |
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| Zitat: |
Zutaten: für ca. 12-16 Frikadellen (Eßl.Größe)
2 Zucchini (ca. 15 cm), 1 Karotte (evtl. in der Zucchini-Saison die offenen Blüten =
2-3 Stück, statt Karotten, 1 Packung Feta Käse (Schafskäse), 4 Blätter frische Pfefferminze, 2 Eier, 1/2 Teel. Oregano, 4-6 Eßl. Mehl, Salz und Pfeffer und
Ölivenöl zum anbraten
Zubereitung:
Die Zucchini waschen und nur an der Spitze und am Strunk ca. 1 cm abschneiden, dann mit der Schale fein hobeln (Stifte), die Karotte schälen und ebenfalls fein hobeln. Die Packung Feta Käse fein hobeln und die Pfefferminzblätter ganz klein schneiden.
Alles in eine große Schüssel geben. Dann die Eier, Oregano, Salz und Pfeffer dazu und gut durchrühren, von Hand mit einem Rührlöffel. Erst dann das Mehl nach und nach dazugeben, der Teig sollte nicht zu flüßig oder zu fest werden.
Eine Pfanne (ca. 18 cm Durchm.) nehmen und mit Ölivenöl auf ca. 1 1/2 cm anfüllen.
Das Öl erhitzen und die Masse mit einem Eßl. (je nach größe auch ein Vorleglöffel) in das heiße Öl geben. Je Pfanne ca. 6 Frikadellen leicht schwimmend im Öl braten.
Jede Seite ca. 4-5 Minuten, bis die Frikadellen leicht braun sind.
Dieses Gericht paßt in der Sommerzeit hervorragend zu gegrilltem und dazu Tzatziki !!
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LG
postmaster
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| Re: Was macht ihr aus Zuchini???? [Beitrag #113363 ist eine Antwort auf Beitrag #113116] |
Mi, 20 September 2006 08:56 |
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Dragonfly
Beiträge: 11698
Registriert: September 2004
Ort: Glückstadt
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Senior Member |
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| MonaMayfair schrieb am Tue, 15 August 2006 12:44 |
Zucchini-Schokolade-Cake
Vor- und zubereiten: ca. 30 Min.
Backen: ca. 55 Min.
für 1 Kastenkuchenform von ca. 30 cm Länge, gefetttet
Teigzutaten:
150 g Butter
200 g Zucker
Œ Teelöffel Salz
3 Eier
100 g dunkle Schokolade
2 Esslöffel Wasser
200 g Zucchini
200 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
1 Teelöffel Backpulver
Teigzubereitung:
. Butter in einer Schüssel weichrühren
. Zucker und Salz darunterrühren
. ein Ei nach dem anderen darunterrühren
. weiterrühren, bis die Masse hell ist
. Schokolade klein hacken
. mit dem Wasser in eine dünnwandige Schüssel geben
. Schüssel über das nur leicht siedende Wasserbad hängen
. Schokolade unter Rühren schmelzen
. unter die Masse mischen
. Zucchini grob reiben, daruntermischen
. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen
. unter die Masse mischen
. Teig in die vorbereitete Form füllen
Backen:
Ca. 55 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 grad vorgeheizten Ofens.
Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf ein Gitter stellen.
Haltbarkeit:
in Folie eingepackt im Kühlschrank ca. 4 Tage
Nährwerte pro Stück (ergibt ca. 16 Stücke)
12 g Fett, 4 g Eiweiss, 25 g Kohlenhydrate, 933 kJ (223 kcal)
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LG Andrea
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[Aktualisiert am: Mi, 20 September 2006 08:57] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Re: Was macht ihr aus Zuchini???? [Beitrag #113364 ist eine Antwort auf Beitrag #113116] |
Mi, 20 September 2006 08:58 |
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Dragonfly
Beiträge: 11698
Registriert: September 2004
Ort: Glückstadt
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Senior Member |
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| MonaMayfair schrieb am Tue, 15 August 2006 12:44 |
Pikanter Mississippi-Cake
Vor- und zubereiten: ca. 15 Min.
Backen: ca. 40 Min.
für eine Cakeform von ca. 25 cm, gefettet
Zutaten:
1 kg Kalbsbrät
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Bund glattblättrige Petersilie, fein gehackt
2 Esslöffel Paniermehl
5 Mini-Zucchini (ca. 150 g)
Zubereitung:
Kalbsbrät, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Paniermehl in einer Schüssel mischen.
Die Hälfte der Masse in die vorbereitete Form füllen.
Je 2 Mini-Zucchini hintereinander auf die Masse legen.
Die äusseren 4 Mini-Zucchini bis zur Hälfte in die Masse drücken.
Restliche Masse darauf verteilen.
Die Masse mit einem Löffelrücken gut andrücken, damit die Form satt gefüllt ist.
Backen:
Ca. 40 Min. in der unteren Hälfte des af 300 Grad vorgeheizten Ofens.
Evtl. austretende Flüssigkeit nach ca. 20 Min. Backzeit abgiessen.
Herausnehmen, ca. 10 Min. stehen lassen, aus der Form nehmen, Cake tranchieren.
Warm oder kalt servieren.
Haltbarkeit:
In Folie eingepackt im Kühlschrank ca. 2 Tage
Nährwerte pro Stück (ergibt ca. 12 Stücke)
9 g Fett, 18 g Eiweiss, 2 g Kohlenhydrate, 687 kJ (164 kcal)
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Beides von Mona http://gesuender-abnehmen.com/index.php/t/1826/23/
LG Andrea
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[Aktualisiert am: Mi, 20 September 2006 09:00] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Re: Was macht ihr aus Zuchini???? [Beitrag #113368 ist eine Antwort auf Beitrag #113116] |
Mi, 20 September 2006 09:04 |
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Dragonfly
Beiträge: 11698
Registriert: September 2004
Ort: Glückstadt
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Senior Member |
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| nicky-70 schrieb am Fri, 11 August 2006 17:15 |
Was fürŽs Grillen!!!
Zucchini-Relish
1800g gerieben Zucchini
600g geriebene Zwiebeln
5EL Salz
vermischen, 24 Stunden stehen lassen. Abgießen, kurz mit kaltem Wasser abspülen. Mit dem Sud aus
300ml Weinessig
150ml Wasser
600g Zucker
1TL Senfmehl (oder auch normaler Senf, dann etwas mehr)
1TL Curcuma
3/4TL Muskat
1,5TL Selleriesalz
1,5TL Pfefer
übergießen und 30-35 Min. schwach köcheln lassen. 5 Min vor Ende des Köchelvorganges 2EL Stärkemehl zugeben. 1 rote und 1 grüne Paprikaschote würfeln, dazugeben.
Das Ganze in Schraubgläser füllen und ca. 10 Min. bei 75° (kurz vorm köcheln) im Backofen einkochen.
Tipp:
schmeckt prima zu Gegrilltem, Kurzgebratenem oder auch einfach aufs Brot und hält sich ewig
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Oder von Nicky http://gesuender-abnehmen.com/index.php/t/1785/23/
LG Andrea
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Besser wenn man vorher genauer lesen würde. 
.......mich z.B. 
