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| Re: Andy's Kochnische [Beitrag #103245 ist eine Antwort auf Beitrag #103238] |
Mo, 24 Juli 2006 14:29   |
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goggles
Beiträge: 1654
Registriert: Februar 2006
Ort: Wien
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Senior Member |
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Gleich anschließend etwas Abnehm-tauglicheres 
einer meiner Lieblings Brotaufstriche
Kartoffelkäse:
1/2 - 1 kg Kartoffeln (mehlig) kochen (1 kg reicht für 3 pers. locker 3 Tage)
- etwas auskühlen lassen, zerstampfen
- würzen: Salz, Pfeffer, Kümmel, Paprika, Senf, Muskatnuss (ganz wichtig)
- Zwiebel kleinschneiden, evt. Gurkerl und Perlzwieberl kleinschneiden
- zu den Kartoffeln geben u vermengen
- zum Schluß noch Topfen dazu (auf 1 kg etwa 250g)
- falls die Masse zu fest ist, kann man noch etwas Wasser oder Milch zugeben
- alles gut durchmischen, Schnittlauch drauf > FERTIG
mein Tagebuch meine Pix meine Kochrezepte
Größe : 1,70 m
Start: 29.01.2006 > mit 89,8 kg
1. Ziel: U80: erreicht am 11.05.2006
2. Ziel: U75: erreicht am 09.07.2006
3. Ziel: Normal-BMI (bei 72 kg): erreicht am 7.10.2006
4. Ziel: U70: erreicht am 24.10.2006 
U70 wieder erreicht am: 18.07.07
5.Ziel: U65
Traumgewicht: U60
[Aktualisiert am: Mo, 24 Juli 2006 15:20] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Re: Andy's Kochnische [Beitrag #105049 ist eine Antwort auf Beitrag #103238] |
So, 06 August 2006 18:41 |
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goggles
Beiträge: 1654
Registriert: Februar 2006
Ort: Wien
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Topfenknöderl:
- Topfen (Quark)
- Ei(er) (1 Ei auf 250g Topfen)
- Salz
- Griess
- ein paar Semmelbrösel in den Teig
- Schoko (ich nehm immer Mozartkugeln von Mirabell, aber es müsste auch mit normaler Schokolade, Pralinen oder Nougat funktionieren)
- mehr Brösel zum Anbraten
- Erdbeeren pürieren (als Sauce)
- Sauerrahm mit Zitrone & etwas Zucker (auch als Sauce)
Topfen,Ei,Sz., Griess, Brösel zu einem Teig vermengen, der eher fest sein sollte. Kurz durchziehen lassen.
Die Schoko in kleine Stückchen schneiden (die Mozartkugeln wiegen ca. 15g und die vierteln wir)
Den Teig zu kleinen Kugeln formen und mit einem Schokostückchen füllen.
Dann ins kochende Wasser geben und solange kochen bis sie obenauf schwimmen (ca. 10 - 15 min. je nach Größe)
Inzwischen Semmelbrösel anbraten, und mit den beiden Saucen anrichten.
Fertig
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1. Ziel: U80: erreicht am 11.05.2006
2. Ziel: U75: erreicht am 09.07.2006
3. Ziel: Normal-BMI (bei 72 kg): erreicht am 7.10.2006
4. Ziel: U70: erreicht am 24.10.2006
U70 wieder erreicht am: 18.07.07
5.Ziel: U65
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[Aktualisiert am: So, 06 August 2006 18:45] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Re: Andy's Kochnische [Beitrag #113924 ist eine Antwort auf Beitrag #103238] |
Fr, 22 September 2006 19:45 |
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goggles
Beiträge: 1654
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Hab gestern zum 1. mal Tofu gemacht.
ich schreibs einfach kurz auf:
Tofu-Chilli
> Den Tofu vorher marinieren (ich hab geräucherten gehabt): In diesem Fall mit Salz, Pfeffer, ScotchBonnet Pepper Sauce (Tabasco geht auch), Paprikapulver, evt. Sojasauce (nur wenig)
> Später den Tofu in wenig Öl anbraten, Zwiebel und Paprika dazu - auch anbruzzeln lassen.
> Tomaten (ich hab Tomaten in der Dose genommen) in den Topf dazu geben,
> Würzen (mit Salz, Pfeffer,Paprikapulver, Basilicum, Oregano, wenig Thymian und was sonst noch alles passt)
> etwas reduzieren lassen, zum Schluß noch Bohnen und Mais dazu - fertig
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2. Ziel: U75: erreicht am 09.07.2006
3. Ziel: Normal-BMI (bei 72 kg): erreicht am 7.10.2006
4. Ziel: U70: erreicht am 24.10.2006
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| Re: Andy's Kochnische [Beitrag #117063 ist eine Antwort auf Beitrag #103245] |
Mo, 09 Oktober 2006 10:21 |
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| goggles schrieb am Mon, 24 July 2006 14:29 |
Gleich anschließend etwas Abnehm-tauglicheres
einer meiner Lieblings Brotaufstriche
Kartoffelkäse:
1/2 - 1 kg Kartoffeln (mehlig) kochen (1 kg reicht für 3 pers. locker 3 Tage)
- etwas auskühlen lassen, zerstampfen
- würzen: Salz, Pfeffer, Kümmel, Paprika, Senf, Muskatnuss (ganz wichtig)
- Zwiebel kleinschneiden, evt. Gurkerl und Perlzwieberl kleinschneiden
- zu den Kartoffeln geben u vermengen
- zum Schluß noch Topfen dazu (auf 1 kg etwa 250g)
- falls die Masse zu fest ist, kann man noch etwas Wasser oder Milch zugeben
- alles gut durchmischen, Schnittlauch drauf > FERTIG
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Hab's erst jetzt gesehen, das hört sich echt lecker an, aber was sind denn Topfen?
Größe: 1,63m
Ausgangsgewicht: 71kg
Zielgewicht: 65kg
Start: 26.02.2007
Etappen
U70 noch nicht erreicht
U67 noch nicht erreicht
65 noch nicht erreicht
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| Re: Andy's Kochnische [Beitrag #168419 ist eine Antwort auf Beitrag #103238] |
Do, 24 Mai 2007 12:21 |
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goggles
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Hab gestern was echt leckeres gekocht. Möchte das unbedingt wieder mal in mein Rezeptebuch eintragen. Besonders weil es so schnell und einfach geht.
Fenchel-Thunfisch Pasta
Zutaten:
- Fenchel, Thunfisch natur, (für 4 Personen würde ich 2 Stk. Fenchel nehmen & 2 Dosen Th.)
etwas Knoblauch, Tomaten (am besten Cocktailtomaten), Kräuter (Thymian, Oregano....), Sauerrahm (Joghurt geht genauso - ich habs schon ausprobiert),
Salz, Pfeffer
Spaghetti
Zuerst die Tomaten klein schneiden und mit dem Knoblauch (nicht zuviel damit er nicht so im Vordergrund steht) in etwas Öl anbruzzeln.
Dann die feingeschnibbelten Fenchelscheiben dazugeben und solange in der Pfanne lassen bis alles schön glasig ist.
Zeitgleich kann man schon die Spaghetti kochen.
Danach den Thunfisch zum Fenchel geben, zusammen mit den Gewürzen und Kräutern und noch etwas durchziehen lassen.
Kurz bevor die Spaghetti fertig sind die Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen damit man den Sauerrahm dazugeben kann.
Anm.: Um Kalorien und Fett zu sparen hab ich einen Becher fettarmes Joghurt genommen und zum Schluß nur obendrauf einen kleinen Klecks Sauerrahm (saure Sahne) gesetzt
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3. Ziel: Normal-BMI (bei 72 kg): erreicht am 7.10.2006
4. Ziel: U70: erreicht am 24.10.2006
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5.Ziel: U65
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