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| Re: Chias Rezepte [Beitrag #127820 ist eine Antwort auf Beitrag #127819] |
Di, 28 November 2006 23:01   |
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Littlefax
Beiträge: 105
Registriert: November 2006
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Senior Member |
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Auflauf: Nudeln vom Blech
Zutaten für 20 Stück
ca. 160 Kcal, 10 g Fett pro Portion
250 g Nudeln (z. B. Spiralen),
Salz,
1 EL Öl,
4 mittelgroße Möhren,
3 Stangen Porree,
70 g Cashewkerne,
1/2 l Milch,
1/4 l Schlagsahne,
6 Eier,
frisch gemahlener Pfeffer,
frisch geriebene Muskatnuss,
1 TL gerebelter Oregano;
Fett für das Blech
Zubereitung:
Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und das Öl darüber geben. Die Möhren schälen und in feine etwa 4 cm lange Stifte schneiden. Den Porree putzen und in feine Ringe schneiden. Die Möhrenstifte etwa zwei Minuten in kochendes Salzwasser geben, aus dem Topf heben und abtropfen lassen. Anschließend die Porreeringe eine Minute in das kochende Wasser geben, aus dem Topf heben und in kaltem Wasser abkühlen lassen (blanchieren). Die grob gehackten Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Milch, Sahne und Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Oregano würzen. Die abgetropften Nudeln, Möhrenstifte, Porreeringe und Cashewkerne vermengen und in die gefettete Fettpfanne des Backofens geben. Die Eiermilch darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3 etwa 25 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und in 20 Quadrate schneiden. Die Nudelstück passen gut als Beilage zu gebratenem Fleisch.
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