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 Meine ersten Kochversuche! [Beitrag #143969] |
Sa, 10 Februar 2007 13:48  |
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Mema
Beiträge: 10370
Registriert: August 2006
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Senior Member |
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Da ich im Moment ja so begeistert bei der Sache bin, was das Kochen angeht, werd ich jetzt hier mal meine Rezepte aufschreiben, die ich selbst ausprobiert hab!
Hähnchen-Tomaten-Pfanne
Für vier Personen
Pro Person: 3 Points
2 TL Öl, 3 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen; 6 Tomaten; 4 Hähnchenfilets á 120 gr., 200 gr. passierte Tomaten; 1-2 EL Balsamico-Essig; Rosmarin; Majoran
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch fein zerdrücken, Tomaten vierteln, Hähnchenfilets von beiden Seiten in Öl braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten dazugeben, kurz mitanbraten. Mit Essig und passierten Tomaten ablöschen. Rosmarin zugeben und alles etas 10 Minuten schmorgen lassen. Dazu schmecken Nudeln, Reis oder Kartoffeln
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15-Minuten-Pfanne
Für zwei Personen
Pro Person: 5,5 Points
1 Stange Lauch; 1/2 kleine Zucchini; 120 gr. Tatar; 100 gr. gekochter magerer Schinken; 500 ml Gemüsebrühe; 125 gr. Gabelspaghetti; 1 Dose Tomatenmark; Salz; Pfeffer; Curry; 1 EL saure Sahne
Das Hack anbraten, mit Salz und Pfeffer und Curry würzen. Dann den gewürfelten Schinken etwas anbraten. In der Zwischenzeit den Lauch in nicht zu dünne Ringe schneiden und Zucchini würfeln. Zum Hack geben und kurz mit anbraten. Die Brühe angießen nd die Gabelspaghetti unterrühren mit dem Tomatenmark. Unter Rühren die Nudeln gar kochen lassen (ca. 12 Minuten). Dann die Sahne dazu und evtl noch mit etwas Curry nachwürzen
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Überbackener Schafskäse mit Tomaten
Für 1 Person
Pro Person: 4 Points
2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 4 Tomaten; 1/4 Bund Basilikum; 1/4 Bund Oregano; 1 TL Pflanzenöl; Salz; Pfeffer; 45 gr. Schafskäse; 1 Scheibe Vollkorntoast
Knoblauchzehen und Zwiebeln in feine Würfeln, Tomaten in Spalten schneiden und Kräuter fein hacken.
Eine klein Auflaufform mit Öl ausstreichen, Knoblauch u nd Zwiebelwürfel darin verteilen, mit Tomaten belegen, mit Kräuter bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schafskäse zerkrümeln und Auflauf damit bestreuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Minuten überbacken und mit geröstetem Toast servieren.
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Nudeln in Käse-Kräuter-Soße
Für 2 Personen
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten; Garzeit: ca. 12 Minuten
Pro Person: 6,5 Points
120 gr. trockene Nudeln; Salz; 2 TL Margarine; 1 TL Mehl; 250 ml fettarme Milch; 150 ml Wasser; 25 gr. Schmelzkäse (20-25% i. Tr.); 2 EL geriebener Käse; (32% i. Tr.); Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 1/4 Bund Basilikum; 1/4 Bund Oregano
Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen.
Margarine zerlassen, Mehl einrühren, anschwitzen, mit Milch und Wasser ablöschen und kräftig rühren. Käse in der Mehlschwitze schmelzen lassen und mit Salz und Pfeffer und Muskatnuss pikant abschmecken. Balsilikum bis auf zwei Blätter und Oregano hacken und unter die Käsesauce ziehen.
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Bunte Bratkartoffeln mit Salat
Für 1 Person
Zubereitungszeit: ca. fünf Minuten; Garzeit: ca. 15 Minuten
Pro Person: 3 Points
4 mittelgroße gekochte Kartoffeln; 1 TL Pflanzenöl; Salz; je eine rote und eine gelbe Paprikaschote; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1/2 Päckchen Fix für Salatsauce; 1/2 Kopfsalat; 1/2 Radieschen; Pfeffer; Majoran; 1 TL Schnittlauchringe
Kartoffeln in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelscheiben salzen und knusprig braun braten.
Paprikaschoten in Streifen, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, alles zu den Kartoffeln geben und weitere fünf Minuten unter Rühren braten.
Fix für Salatsauce mit 3 EL Wasser verrühren. Salat in mundgerecht große Stücke zupfen, Radieschen in Scheiben schneiden und mit dem Dressing vermengen.
Bratkartoffeln mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken und mit Schnittlauchringen bestreut zum Salat servieren!
nach der schwangerschaft gehts weiter - jawohl!!!
[Aktualisiert am: Mi, 14 Februar 2007 12:08] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Re: Meine ersten Kochversuche! [Beitrag #144085 ist eine Antwort auf Beitrag #143979] |
So, 11 Februar 2007 14:34  |
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die_nicky1976
Beiträge: 34338
Registriert: September 2006
Ort: Essen
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klasse!! jeder anfang ist schwer, aber wenn er erstmal gemacht ist, klappts und macht spass. super!!!
Start 2006: 80,5kg
2006 79,4kg -4,9 kg
2007 74,5kg -0,3kg
2008 74,2kg -10,2kg
2009 64,0kg +3,6kg
2010 67,6kg -6,1kg
2011 61,5kg +3,4kg
2012 64,9kg+7,5kg
2013 72,4kg-4,6kg
2014 67,8kg+8 kg
2015 75,8kg-3,6 kg
2016 72,2kg +/-0 kg
2017 72,2kg -5,0kg
2018 67,2kg +6,1kg
2019 73,3kg -1,5kg
2020 71,8 kg
aktuell am 21.02.2020 70,3 kg - 0,4 kg
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| Re: Meine ersten Kochversuche! [Beitrag #144519 ist eine Antwort auf Beitrag #143969] |
Di, 13 Februar 2007 10:40 |
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Mema
Beiträge: 10370
Registriert: August 2006
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Senior Member |
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Nudel-Lauch-Gratin
Für vier Personen;
Zubereitungszeit: 10 Minuten; Garzeit: 30 Minuten
Pro Person: 5 Points
180 gr. Nudeln, trocken; Salz; 2 Stangen Lauch; 4 Karotten; 1 TL Pflanzeöl; 300 gr. Tatar; 200 ml Gemüsebrühe; Pfeffer; 80 gr. geriebener Käse
Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen.
Lauch in Ringe schneiden und Karotten würfeln. Öl in einer beschiteten Pfanne erhitzen und Tatar darin knusprig braten. GEmüse zum Tatar geben, Brühe angießen und ca. fünf Minuten garen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln und Tatar-Gemüsemasse vermengen und in eine flache Auflaufform füllen. Käse drüber streuen und im vorgeheitzen Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.
nach der schwangerschaft gehts weiter - jawohl!!!
[Aktualisiert am: Mi, 14 Februar 2007 12:09] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Re: Meine ersten Kochversuche! [Beitrag #144527 ist eine Antwort auf Beitrag #144519] |
Di, 13 Februar 2007 11:48 |
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Deine Rezepte klingen lecker,das Lauch Gratin mach ich bestimmt mal.
Sind das WW-Rezepte?????????
Liebe Grüße von simone
1.1.2007: 82,4
1.1.2008: 79,9 Abnahme: 2,5 kg
1.1.2009: 79,0 Abnahme: 0,9 kg
1.1.2010: 83,0 Zunahme: 4,0 kg
1.1.2011: 86,5 Zunahme: 3,5 kg
Gewicht/BMI/Taille/Hüfte/OS
03.01.07:82,4/38,1/94/114/67
04.01.08:79,9/36,5/90/110/67
03.01.09:79,0/38,9/90/110/67
02.01.10:83!!!!!!! 92/111/67
01.01.11:86,5
http://www.earnstar.de/?ref=348985
http://www.questler.de/?rid=160142
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| Re: Meine ersten Kochversuche! [Beitrag #144860 ist eine Antwort auf Beitrag #144855] |
Mi, 14 Februar 2007 11:43 |
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die_nicky1976
Beiträge: 34338
Registriert: September 2006
Ort: Essen
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Senior Member |
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das mit den punkten dazu schreiben ist ne hervorragende idee. das macht mir dann auch den einstieg leichter.
Start 2006: 80,5kg
2006 79,4kg -4,9 kg
2007 74,5kg -0,3kg
2008 74,2kg -10,2kg
2009 64,0kg +3,6kg
2010 67,6kg -6,1kg
2011 61,5kg +3,4kg
2012 64,9kg+7,5kg
2013 72,4kg-4,6kg
2014 67,8kg+8 kg
2015 75,8kg-3,6 kg
2016 72,2kg +/-0 kg
2017 72,2kg -5,0kg
2018 67,2kg +6,1kg
2019 73,3kg -1,5kg
2020 71,8 kg
aktuell am 21.02.2020 70,3 kg - 0,4 kg
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| Re: Meine ersten Kochversuche! [Beitrag #144881 ist eine Antwort auf Beitrag #143969] |
Mi, 14 Februar 2007 12:05 |
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Mema
Beiträge: 10370
Registriert: August 2006
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Senior Member |
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Feurige Reispfanne
Für vier Personen; Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten; Garzeit: ca. 15 Minuten
Pro Person: 4 Points
1 Knoblauchzehe
2 rote Chilischoten (ich hab aber Chilipulver genommen)
1 Bund Frühlingszwiebeln
je 2 rote und gelbe Paprika
2 TL Olivenöl
240 gr. Tatar
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
320 gr. gegarter Reis
200 gr. Mais (Konserve)
400 gr. geschälte Tomaten (Konserve)
Kurkuma
einige Petersilienblätter
-Knoblauchzehe zerdrücken, Chilischoten entkernen und in feine STreifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe und Paprikaschoten in Rauten schneiden.
-Öl in einer Pfanne erhitzen, Tatar mit Knoblauch und Chilistreifen zufügen, krümlig anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Frühlingszwiebelringe und Paprikastücke zufügen und ca. fünf Minuten garen
-Reis und Mais zugebe, kurz anbraten und mit Tomaten ablöschen. Reispfanne ca. fünf weitere Minuten garen und mit Paprikapulver und Kurkuma abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.
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Bunter Maissalat
Für vier Personen; Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 3 Points
je 1/2 Kopf Eisbergsalat, Frisee und Lollo Rosso
3 kleine Zwiebeln
8 Tomaten
2 gekochte Eier
350 gr. Mais
250 gr. fettarmer Joghurt
4 EL saure Sahne
1 EL Ketchup
Knoblauchsalz, Pfeffer, einige Tropfen flüssigen Süßstoff
4 EL Schnittlauchringe
Salate in mundgerechte Stücke zupfen, Zwiebeln in Ringe, Tomaten in Achtel und Eier in Scheiben schneiden. alles mit Mais auf einem Teller anrichten
Joghurt, saure Sahne und Ketchup verrühren, mit Knoblauchsalz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken. Dressing über den Salat geben, mit Schnittlauchringen bestreuen und servieren
nach der schwangerschaft gehts weiter - jawohl!!!
[Aktualisiert am: Mi, 14 Februar 2007 17:27] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Re: Meine ersten Kochversuche! [Beitrag #144896 ist eine Antwort auf Beitrag #143969] |
Mi, 14 Februar 2007 12:19 |
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Mema
Beiträge: 10370
Registriert: August 2006
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Senior Member |
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Kartoffel-Crêpes mit Schnittlauchquark
Für 2 Personen; Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten; Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 4 Points
3 EL Magerquark
3 EL Mineralwasser
Salz, Pfeffer, einige Tropfen flüssiger Süßstoff
2 Lauchzwiebeln
2 TL Schnittlauchringe
150 gr. geschälte Kartoffeln
2 EL Wasser
1 EL Zitronensaft
2 EL Stärkemehl
1 Ei
2 TL Pflanzenöl
-Quark mit 2 EL Mineralwasser verrühren und mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, die Hälfte mit Schnittlauchringen unter die Quarkmasse rühren
-Kartoffeln grob würfeln und mit Wasser, Zitronensaft und Salz pürrieren. Mit Stärkemehl, Ei und restlichem Mineralwasser zu einem glatten, leicht flüssigen Teil verrühren.
-Pfanne mit 1 TL Öl einpinseln, die Hälfte des Teiges einfüllen und von beiden Seiten goldbraun backen. Pfanne mit restlichem Öl einpinseln, verbliebenen Teig zu einem zweiten Crepe verarbeiten.
-Crepes mit Schnittlauchquark füllen und mit restlichen Lauchzwiebelringen bestreut servieren!
Also das Rezept is für all diejenigen, die Quark toll finden. Mir war das zu pampig. Meiner Mom hats aber sehr gut geschmeckt.
nach der schwangerschaft gehts weiter - jawohl!!!
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| Re: Meine ersten Kochversuche! [Beitrag #154914 ist eine Antwort auf Beitrag #143969] |
Do, 22 März 2007 11:05 |
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Mema
Beiträge: 10370
Registriert: August 2006
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Senior Member |
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Bandnudeln mit Lachssauce
Für 4 Personen
Pro Person: 4,5 Points
240 gr. Bandnudeln, trocken
Salz
2 Schalotten
200 ml Gemüsebrühe
120 gr. Räucherlachs
300 gr. Kirschtomaten
Peffer
1 Bund Schnittlauch
250 gr. fettarmer Joghurt
1 Salatgurke
1 gelbe Paprikaschote
1 Schalotte
1 kleiner Radicchio
1 EL Zitronensaft
2 EL Weißweinessig
1 TL mittelscharfer Senf
4 EL Gemüsebrühe
einige Tropfen flüssiger Süßstoff
-> Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Schalotten würfeln, in einer beschichteten Pfanne kurz andünsten und mit Brühe ablöschen. Räucherlachs in Streifen schneiden, Kirschtomaten vierteln, beides zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-> Schnittlauch in Ringe schneiden, mit dem Joghurt unterrühren und nicht mehr aufkochen lassen.
Salatgurke halbieren und in Halbmonde schneiden, Paprika und Schalotte würfeln und Radicchio in mundgerechte Stücke zupfen. Zitronensaft, Essig, Senf und Brühe verrühren, mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken und mit den Salatzutaten vermengen. Bandnudeln auf 4 Tellern verteilen, mit der Sauce anrichten und Salat dazu servieren!  
nach der schwangerschaft gehts weiter - jawohl!!!
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| Re: Meine ersten Kochversuche! [Beitrag #157272 ist eine Antwort auf Beitrag #143969] |
Mo, 02 April 2007 14:17 |
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Mema
Beiträge: 10370
Registriert: August 2006
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Senior Member |
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Seelach-Gemüse-Auflauf
Für 1 Person
Pro Person: 6 Points
1 kleines Seelachsfilet
1 El Zitrone
Salz, Pfeffer
1 TL Currypulver
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Lauchzwiebel
400 gr. Chinakohl (da ich das net esse, hab ich einfach Lauch dran)
2 EL Kleie
1 Orange
3 EL Magerquark
1 Ei
-> Seelachfilet würfeln, mit Zitronensaftk, Salz, Pfeffer und 1/2 TL Currypulver würzen, in beschichteter Pfanne fettfrei andünsten und herausnehmen.
-> Zwiebel und Knoblauchzehe würfeln, Lauchzwiebel in Ringe und Chinakohl in Streifen schneiden. Zwiebel- und Knoblauchwürfel mit Lauchzwiebelringen in der Pfanne andünsten. Chinakohl dazugeben, salzen, pfeffern und mit Kleie bestreuen. Gemüse mit den Fischwürfeln in eine Auflaufform geben. Orange filetieren und zugeben.
-> Quark und Ei mit Salz, Pfeffer und restlichem Currypulver verquirlen, über den Auflauf geben und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 10 Minuten backen.
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Papirka-Thunfisch-Salat
Für 4 Personen
Pro Person: 4 Points
je eine gelbe, roe und grüne Paprikaschote
2 Schalotten
180 gr. Thunfisch im eigenen Saft
2 TL Rosmarin
1 EL Essig
Salz, Pfeffer
einige Tropfen flüssigen Süßstoff
1 Knoblauchzehe
8 Scheiben Baguettebro
4 Tomaten
4 EL geriebener Käse
2 TL Kräuter der Provence
-> Paprikaschoten und Schalotten würfeln, mit Thunfisch und Rosmarin vermengen und mit Essig, Salz und Pfeffer und Süßstoff pikant abschmecken.
-> Knoblauchzehe halbieren und Baguettebrot damit einstreichen. Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen, häuten, entkernen und in feine Würfel schneiden. Tomatenwürfel mit Kräuter der Provence vermengen und auf den Baguettescheiben verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Gas: Stufe 3) ca. fünf Minuten gratinieren und zu dem Paprika-Thunfisch-Salat servieren.
Also ich hab das ganze ohne Baguette gegessen und mir dafür dann nur zwei Points angerechnet!
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Tortellinisalat
Für 4 Personen
Pro Person: 5 Points
400 gr. rote Bete (hab ich nicht reingemacht)
4 Lauchzwiebeln
8 EL Rote-Bete-Saft
4 TL Pflanzenöl
250 gr. fettarmer Joghurt
Salz, Pfeffer
6 TL gehackte Walnüsse
480 gr. verzehrfertige Tortellini
-> Rote Bete in Streifen und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
-> Rote Bete-Saft, Öl und Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Walnüsse zugeben. Tortellini mit Roter Bete, Lauchzwiebeln und Dressing vermischen und servieren
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Nussiger Paprika-Karotten-Salat
Für 1 Person
Pro Person: 3 Points
je eine rote und grüne Paprikaschote
3 Karotten
2 TL gehobelte Mandeln
1 TL Olivenöl
2 TL Gemüsebrühe
1 EL Zitronensaft
einige Tropfen flüssiger Süßstoff
1 Zweig Dill
-> Paprikaschoten in feine Streifen schneiden, Karotten raspeln und mit Mandeln vermengen.
-> Für das Dressing Olivenöl, Brühe und Zitronensaft verrühren, mit Süßstoff abschmecken. Paprika-Karotten-Salat mit Dressing vermengen und mit Dill garniert servieren.
nach der schwangerschaft gehts weiter - jawohl!!!
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| Re: Meine ersten Kochversuche! [Beitrag #157658 ist eine Antwort auf Beitrag #143969] |
Di, 03 April 2007 18:25 |
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Mema
Beiträge: 10370
Registriert: August 2006
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Senior Member |
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Warmer Kartoffelsalat
Für vier Personen
Pro Person: 2,5 Points
1,2 kg Kartoffeln
Salz, Pfeffer
3 rote Paprikaschoten
3 Zwiebeln
4 Gewürzgurken
1 Bund Radieschen
1 Bund Schnittlauch
1 Tasse Gurkenwasser
1 Tasse Gemüsebrühe
2 TL Senf
einige Tropfen flüssiger Süßstoff
-> Kartoffeln mit Schale ca. 20 Minuten in Salzwasser garen, pellen und danach warm in Scheiben schneiden. Paprika, Zwiebeln und Gurken in Würfel, Radieschen in Scheiben schneiden und Schittlauch in Ringe.
-> Gemüse und Schnittlauch, bis auf 1 EL vermengen. Gurkenwasser, Brühe und Senf verrühren, erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken. Dressing zum Salat auf Tellern anrichten und mit restlichem Schnittlauch bestreut servieren
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Bandnudeln mit Gemüse
Für 4 Personen
Pro Person: 3,5 Points
2 Zucchini
4 Karotten
2 Stangen Lauch
240 gr. schmale Bandnudeln
4 EL Weinessig
Salz, Pfeffer
240 gr. stückige Tomaten
8 EL Tomatenmark
2 EL Pflanzenöl
2 TL Paprikapulver
-> Zucchini, Karotten und lauch mit einem Sparschäler in feine, lange, dünne Streifen schneiden. Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen.
-> Kurz vor Ende der Garzeit Gemüse zugeben und mitgaren. Tomaten mit Tomatenmark und Öl vermischen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Gemüsenudeln servieren
nach der schwangerschaft gehts weiter - jawohl!!!
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| Re: Meine ersten Kochversuche! [Beitrag #174047 ist eine Antwort auf Beitrag #174027] |
Do, 28 Juni 2007 12:18 |
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Klingt lecker und lässt sich bestimmt auch mit Mandarine oder Pfirsichen machen!!!!!
Danke!
1.1.2007: 82,4
1.1.2008: 79,9 Abnahme: 2,5 kg
1.1.2009: 79,0 Abnahme: 0,9 kg
1.1.2010: 83,0 Zunahme: 4,0 kg
1.1.2011: 86,5 Zunahme: 3,5 kg
Gewicht/BMI/Taille/Hüfte/OS
03.01.07:82,4/38,1/94/114/67
04.01.08:79,9/36,5/90/110/67
03.01.09:79,0/38,9/90/110/67
02.01.10:83!!!!!!! 92/111/67
01.01.11:86,5
http://www.earnstar.de/?ref=348985
http://www.questler.de/?rid=160142
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ist toll das du jetzt auch kochen tust macht spass gell 
)
