Lecker brutzeln, köcheln und backen mit Andi [Beitrag #144968] |
Mi, 14 Februar 2007 13:01 |
arcadia
Beiträge: 1469 Registriert: Dezember 2006 Ort: Bad Hönningen
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Bevor ich her so richtig loslege muß ich erstmal was grundsätzliches zu meinen Rezepten sagen:
Ich zähle keine points oder Kalorien, sondern achte auf ausgewogene Ernährung mit frischen Produkten.
Jetzt gehtŽs los *g*
Bananenrührkuchen
Zutaten für eine Napfkuchenform:
- 100g Butter
- 4 mittelgroße vollreife Bananen ( dürfen schon braun sein)
- 100 ml Sahne
- 3 Eier
- 250 g Zucker
- 400g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g Zartbitterkuvertüre
Die Butter zerlassen . Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken und mit der Sahne mischen.Eier mit dem Zucker schaumig rühren . Vanillezucker dazu geben.Mehl mit den gemahlenen Nüssen
und Backpulver mischen und eßlöffelweise mit der flüssigen Butter
unter die Eiermasse rühren. Das Bananenpüree unter den Teig mengen.
Teig in gefettete Form geben und bei 180 Grad 1 Stunde und 15 min.backen. Kuchen auskühlen lassen, aus der Form nehmen und glasieren.
Manchmal lasse ich den Schokoguss weg, dann ist der Kuchen nicht ganz so mächtig!
LG,
Andi
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Re: Lecker brutzeln, köcheln und backen mit Andi [Beitrag #148306 ist eine Antwort auf Beitrag #144968] |
Mo, 26 Februar 2007 08:20 |
arcadia
Beiträge: 1469 Registriert: Dezember 2006 Ort: Bad Hönningen
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So, wie versprochen das rezept für den kartoffelauflauf.
Das ist ein gericht von der mosel, es heißt:
" gefüllter schales":
Ein kilo kartoffeln schälen. eine zwiebel schälen.
Kartoffeln und zwiebeln mit der küchenmaschine in streifen hobeln, nicht die dünnsten streifen, sondern eins dicker ( hoffe, ihr wißt, was ich meine!?!)
zwiebel auch mit in die maschine geben.
alles in eine rührschüssel geben. 2 bisdrei eier dazugeben. mit salz, pfeffer und muskat würzen.
ofen auf 220 grad vorheizen. runde auflaufform einfetten.
eine schicht kartoffeln bis zur hälfte der schüssel einfüllen.
füllung ist entweder lauch oder hackfleisch oder geräucherte leberwurst. je nach geschmack halt.füllung ohne vorkochen auf die kartoffeln geben. den rest der kartoffeln drauf. oben drauf noch butterflocken geben.
ab in den ofen für ca. 50 minuten auf der mittleren schiene.
lecker schmeckt dazu apfelmus!
lasst es euch schmecken,
Andi
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Re: Lecker brutzeln, köcheln und backen mit Andi [Beitrag #174926 ist eine Antwort auf Beitrag #144968] |
Mo, 02 Juli 2007 11:05 |
arcadia
Beiträge: 1469 Registriert: Dezember 2006 Ort: Bad Hönningen
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Schlemmerschnitzel
Zutaten für 2 Personen:
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprikaschote
- 1 TL Butterschmalz
- 2 Schnitzel
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- 100 g Champignons
- 50 ml trockener Weißwein
- 70 ml süße Sahne
- 50g geraspelter Gouda
1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Paprika in Würfel schneiden.
2. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel und die Paprikawürfel hinzufügen und etwa 3 Minuten andünsten. Anschließend in eine große Auflaufform geben.
3. Die Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und auf die
Zwiebel- Paprika Mischung legen.
4. Die Champignons in Scheiben schneiden und auf die Schnitzel verteilen.Den Wein mit der Sahne verrühren und alles damit begießen. Mit dem Käse bestreuen und auf der mittleren Schiene des Backofens bei 200 Grad etwa 45 Minuten überbacken.
Guten Appetit!
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