| Putengeschnetzeltes OHNE "Fix-Produkte" ?? Hilfe!!! [Beitrag #158439] |
Fr, 06 April 2007 15:59  |
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Pinguin98
Beiträge: 6728
Registriert: Juni 2006
Ort: Pfalz / Weinstrasse
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Senior Member |
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Huhus
Eigentlich ist mir die Frage ganz schön peinlich, aber ihr könnt mir bestimmt helfen. Ich würde gerne für meine Familie (die kommen am Sonntag, insgesamt muss für 5 oder 6 Personen gekocht werden) Putengeschnetzletes kochen, habe aber ehrlichgesagt keinen Plan, wie ich dass ohne "Maggi-Fix" und co hinbekomme....es soll Nudeln dazu geben, und soll schon relativ viel Sauce beeinhalten. Anstatt Sahne hab ich neulich so einen Ersatz von "du darfst" entdeckt, so wie rama cremefin nur noch wenig fett....
Das ist nämlich der Hauptpunkt, das Ganze soll realtiv wenig Fett + Kal haben, und eben trotzdem genug Sauce. Damit man die Nudeln nicht trocken essen muss!!
Ich hoffe ihr könnt mir helfen!!! Hab eventuell schon an Geflügelfond als Saucenbasis gedacht oder Hühnerbrühe (instant) ???
Liebe Grüsse
Steffi
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"There's always a seed before there's a rose. The more it will rain the more I will grow."(Roots before Branches by Room for Two)
[Aktualisiert am: Fr, 06 April 2007 15:59] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Re: Putengeschnetzeltes OHNE "Fix-Produkte" ?? Hilfe!!! [Beitrag #158443 ist eine Antwort auf Beitrag #158439] |
Fr, 06 April 2007 16:11  |
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Nanni82
Beiträge: 4637
Registriert: Januar 2006
Ort: Göttingen
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Senior Member |
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Hallo Pingu,
ich würde für die Sauce nen Mix aus Milch und etwas Creme fraiche oder Sahne vorschlagen.
Ein Schuss Weißwein kann nie schaden und ansonsten, Salz, Pfeffer, Kräuter (können auch tiefgefrorene sein oder so) und nen fertigen Fond (ich benutze sowas eigentlich nicht, denn in den meisten ist Geschmacksverstärker drin und die "guten" sind zu teuer) oder Wasser.
Ansonsten schau mal bei www.chefkoch.de, da kriegst Du sicher genug anregungen 
Start: ca 78.5kg bei 168cm Juni Juni 2011
1.Ziel: U75kg, erreicht am 24.07.2011
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| Re: Putengeschnetzeltes OHNE "Fix-Produkte" ?? Hilfe!!! [Beitrag #158444 ist eine Antwort auf Beitrag #158439] |
Fr, 06 April 2007 16:12 |
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Oasis
Beiträge: 737
Registriert: August 2006
Ort: Nähe Nürnberg
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Senior Member |
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Also ich hab an meinem Geburtstag das hier gekocht:
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Curry-Hähnchengeschnetzeltes
Portionen: 2
Punkte pro Portion: 4
Zutaten:
270 g Hähnchenbrustfilet
1 rote Paprika
2 Stangen Lauch
1/4 l Gemüsebrühe
1 EL Speisestärke
1 EL saure Sahne
1 TL Öl
Salz, Pfeffer, Paprika, viel Curry
Zubereitung:
Hänchenfilet in Streifen schneiden und in Öl anbraten.
Mit den Gewürzen würzen und beiseite stellen.
Paprika in Stücke und Lauch in Ringe schneiden.
In der schon benutzten Pfanne andünsten.
Mit der Brühe aufgießen und das Fleisch dazugeben.
15 Minuten einköcheln lassen. Evtl. etwas Brühe angießen.
Soße eindicken und evtl. nachwürzen.
Saure Sahne einrühren.
Dazu gibt es Reis.
__________________________
War totaaaaal lekcer, hat auch allen geschmeckt und nur mein Schwager hat gemerkt, dass es WW war ... weil er mich da gerne damit aufzieht *g*
Anstatt Reis kann man sicher auch Nudeln nehmen.
Liebe Grüße,
Nina
Größe: 1,67 m
1. Ziel: U110 - geschafft endlich ca. Mai 2009
2. Ziel: UHU
Wenn es im Himmel keine Schokolade gibt, dann will ich da auch nicht hin!
Mein Tagebuch - Meine Fotos - Meine Rezepte
If you can't fix it, Jack, you gotta stand it! - Brokeback Mountain
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| Re: Putengeschnetzeltes OHNE "Fix-Produkte" ?? Hilfe!!! [Beitrag #158461 ist eine Antwort auf Beitrag #158459] |
Fr, 06 April 2007 17:14 |
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nicky-70
Beiträge: 19055
Registriert: August 2006
Ort: Münster
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Senior Member |
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Ich gieß oft, wenn das Fleisch fertig gebraten ist, 1,5%ige Milch hinzu und verrühr etwas Kräuterfrischkäse, umŽs etwas sämiger zu bekommen. Dann das ganze noch mit Salz,Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack, evt. noch mehr Kräutern, abschmecken.
Nicky´s Pictures
Nicky´s Sporttagebuch
Der Langsamste, der sein Ziel nicht aus den Augen verliert, geht immer noch geschwinder als der, der ohne Ziel umherirrt." Gotthold Ephraim Lessing
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