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Mäuschens Probierstube [Beitrag #338282] |
So, 22 März 2009 18:25 |
Sassi
Beiträge: 7563 Registriert: Dezember 2008 Ort: NRW
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Senior Member |
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Da ich mir schon so einige Anregungen bei euch in den Kochbüchern geholt habe, stelle ich nun auch mal meine selbstgekochten bzw. -gebackten Leckereien ein.
Es wird allerdings nicht regelmäßig etwas kommen, da ich ja nur koche oder backe, wenn ich ganz viel Zeit hab. Sonst macht meine Mama das immer noch.
Vielleicht findet ihr auch öfters Gerichte oder Gebäcke, die ich mir bei euch "abgeguckt" hab. Also bitte nicht böse sein.
Ich wandel aber auch hier und da mal etwas ab.
Alter: 27 Jahre
Körpergröße: 193 cm
Neustart: 01.01.2017 - 140 kg
Januar: 133,6 kg: - 6,4 kg
Februar: 136,0 kg: + 2,4 kg
März: 138,5 kg: + 2,5 kg
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Re: Mäuschens Probierstube [Beitrag #338290 ist eine Antwort auf Beitrag #338282] |
So, 22 März 2009 18:49 |
Sassi
Beiträge: 7563 Registriert: Dezember 2008 Ort: NRW
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Senior Member |
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Pizza "light"
Zutaten (für 1 Blech):
- 200 Gramm Dinkelvollkornmehl
- 100 Gramm Haferflocken
- 1/3 vom Hefewürfel
- warmes Wasser nach Bedarf
- Gewürze: nach Geschmack
- Belag: nach Geschmack
Zubereitung:
Also erstmal habe ich alle Zutaten für den Teig genau abgewogen und in eine Rührschüssel gegeben (außer das Wasser). Die Hefe habe ich einfach direkt mit hineingekrümmelt. Man kann sie aber auch vorher in warmem Wasser auflösen. Die Gewürze hab ich auch direkt mit untergerührt. Genommen habe ich da: Knobi, Salz, Pfeffer und Kräutergewürz. Als ich alle Zutaten zusammen hatte, habe ich unter rühren mit Knethaken vom Handmixer das warme Wasser hinzugegeben. Der Teig sollte geschmeidig sein, aber nicht kleben. Als der Teig fertig war, hab ich ihn einige Stunden (da ich zwischenzeitlich beim Pferd war) in der Schüssel, mit einem feuchtem Handtuch abgedeckt, gehen lassen.
Nachher einfach auf einem Backblech ausgerollt und belegt.
Gebacken hab ich die Pizza bei Umluft und ca. 200 Grad.
Geschmack:
Der Teig an sich ist erst etwas gewöhnungsbedürftig, wenn man noch nie Pizza mit Vollkornteig gegessen hat. Da man sich die Pizza aber reichhaltig belegen kann (mit kalorienarmen Zutaten ) schmeckt sie einfach total lecker. Und das Beste: Man kann essen, bis man satt ist.
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Re: Mäuschens Probierstube [Beitrag #338785 ist eine Antwort auf Beitrag #338773] |
Di, 24 März 2009 07:53 |
Sassi
Beiträge: 7563 Registriert: Dezember 2008 Ort: NRW
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Senior Member |
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Lüser schrieb am Di, 24 März 2009 07:18 |
Wie lange war das blech denn dann im ofen?
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Da hab ich ehrlich gesagt gar nicht drauf geachtet. Mach das immer so nach Gefühl und nach Augenmaß.
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