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| Re: Vegetarische Hülsenfruchtrezepte gesucht [Beitrag #377639 ist eine Antwort auf Beitrag #377638] |
Fr, 14 August 2009 14:05   |
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extrafruity
Beiträge: 7307
Registriert: Juni 2007
Ort: Düsseldorf
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Senior Member |
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Wie wäre es mit Kichererbseneintopf?
Oder dieses hier:
Arabische Kichererbsen-Spinat-Suppe
für 2 Personen
1 kleine Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL Paprikapulver
1/4 TL Zimt
1 Dose Kichererbsen (à 425g) (ich weiß, Dosen-Kichererbsen sind böse  aber man kann sicherlich genauso gut nicht-dosige nehmen)
1/2-1 Tasse rote Linsen
0,7 Liter Gemüsebrühe
1 EL Zitronensaft
etwas frische oder getrocknete Minze
1/2 Packung TK-Spinat
etwas Olivenöl
Das Öl in einem Topf erhitzen. Gewürfelte Zwiebel und gepressten Knoblauch dazugeben, bis die Zwiebeln weich sind. Mit der Brühe auffüllen, Kichererbsen, Linsen, Zitronensaft und gehackte Minze dazugeben. Zugedeckt etwa 20 Minuten kochen lassen, bis die Linsen zart sind. (Wer es nicht so suppig mag, kann es auch offen köcheln lassen, dann ist das Ergebnis mehr wie ein Eintopf).
Spinat zugeben, unbedeckt so lange simmern lassen, bis der Spinat weich ist. Zwischendurch je nach Geschmack salzen.
Die Suppe schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr gut, wenn alles schön durchgezogen ist.
Im Originalrezept gehören auch noch Kidneybohnen in die Suppe, aber die lasse ich immer weg, weil ich davon eine halbe Dose bräuchte und das mag ich nicht. Aber wenn man es für mehrere Personen kocht, kann man da ja wieder variieren.
-- Soms mag je rusten, maar opgeven nooit. -- (Guus Meeuwis - Niemand)
Startgewicht am 20. Juni 2007: 75,3 kg
Zielgewicht: 60 Kilo
Meine Karriere im Tagebuch
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Shakes & Fidget: Spaß und Spannung für zwischendurch!
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Ich lese gerade Abgebrannt in Mississippi von Mark Childress.
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| Re: Vegetarische Hülsenfruchtrezepte gesucht [Beitrag #378699 ist eine Antwort auf Beitrag #377777] |
Sa, 22 August 2009 00:08 |
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De Sandy
Beiträge: 1486
Registriert: Dezember 2006
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Senior Member |
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also diese dinger (mercimek-köftesi) hatte meine freundin vorletztes wochenende gemacht, (kocht öfters mal türkische sachen), sind superlecker, naja ich mag sie halt net so scharf (also weniger vom paprikapulver- heisst im türkischen ja anders  nehmen), stopfen auch sehr gut. und die linsen wirklich ganz lange kochen lassen, bis sie richtig musig sind, hält dann besser.
eine ähnliche abwandlung gibts davon auch.. nennt sich glaub ich bulgursalat?, also quasi gleiche zutaten, nur ohne den linsen.. schmeckt auch sehr gut, empfehlen würd ich zum zubereiten bei beiden den ganz ganz feinen bulgurreis 
beides natürlich ist ein kaltes gericht, würde man die köftesi wieder erwärmen, zerfallen sie. 
Guten Tag
.:I dickes Bussi aufs Bauchi,bis Arschi wackelt I:. ;o)
Ziel: Zur Zeit keins gesetzt, wg Schwangerschaft/Babypause!!
Ab Januar 2009 denke ich mal gehts los!
Nachtrag: Ab Mai 2009 Start des Kampfes gegen die Pfunde!!
Tja, war wohl nix..
Deshalb allerletzter Versuch ab 01.03.2010 mit Besuch des Fitnesstudios!!
Wer lesen mag: http://gesuender-abnehmen.com/index.php/t/7312/1161/
[Aktualisiert am: Sa, 22 August 2009 00:15] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Re: Vegetarische Hülsenfruchtrezepte gesucht [Beitrag #378743 ist eine Antwort auf Beitrag #377638] |
Sa, 22 August 2009 18:08 |
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osso
Beiträge: 25032
Registriert: September 2004
Ort: Hamburg
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Senior Member
Admin |
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Ich hab die Dinger heute gemacht. Das ging sehr gut, ich finde die vertagen auch gewürze sehr gut. Ich hab sie auch relativ scharf mit Paprika (pul biber) gewürzt. Aber man kann das sicher total varieren. Nur an der Konsistenz muss ich mir was überlegen, meine hätten mehr biss haben können.
| Zitat: |
eine ähnliche abwandlung gibts davon auch.. nennt sich glaub ich bulgursalat?, also quasi gleiche zutaten, nur ohne den linsen.. schmeckt auch sehr gut, empfehlen würd ich zum zubereiten bei beiden den ganz ganz feinen bulgurreis Smile
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Ja, aber das ist Tabouleh, aber Bulgur wird auch hartweizen und nicht aus Reis gemacht. Tabouleh esse ich auch sehr gerne
Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
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