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| Re: scampi´s büchal [Beitrag #39869 ist eine Antwort auf Beitrag #5540] |
Mo, 09 Mai 2005 22:48   |
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scampi
Beiträge: 1936
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Ort: Wien
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Danke, vielen Dank Osso und Hardy!
Ich überlese nix, mich interessiert alles...nur ich brauch immer a bissal länger bis ichŽs auch versteh!!!  
Kann es sein, dass die 2000kcal/90kg schon mein Kcal-Tagesumsatz ist?!?!? Na ja, irgendwo hab ich schon mal gesehen wo ich den ausrechnen kann!
Da ich Fisch bzw. Meerestiere in allen Variationen verschlingen könnt, hab ich also mit solchen Omega3-Fetten (oder so ähnlich) kein Prob, die darf bzw. soll man ja!!!!
Nur mit den KH und dem Eiweiß haperts, da komm ich noch net wirklich mit?!? 
Obwohl das mit dem Eiweiß ist gar net so schwer zu verstehen!
Ich glaub, dass schaff ich jetzt eh nimma, binschon müde!
Wahrscheinlich träum ich heut von Berechnungen E/KH/F !!! 
Verändere Dich -
und die ganze Welt wird sich verändern!
scampi´s büchal
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| Re: scampi´s büchal [Beitrag #39873 ist eine Antwort auf Beitrag #5540] |
Mo, 09 Mai 2005 23:21 |
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hardy
Beiträge: 1745
Registriert: Februar 2005
Ort: Emsland
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Im Infoportal hast Du die Möglichkeit, dir für deine Größe und dein Alter einen genaueren Schätzwert auszurechnen. Das bleibt ein grober Wert, aber mit etwas Bewegung kommst du m.E. über 2000kcal (dies hatte ich nur angenommen, weil dies nicht nur recht einfach ist, sondern für mich bei meinem Gewicht auch noch  eine wichtige Größe).
Wenn ich Ossos Antwort lese, denke ich, dass ich doch vielleicht Buchhalter hätte werden sollen. Natürlich hat er völlig recht. Wenn man sich gesund ernährt und dazu noch Sport treibt, müsste die Abnahme eigentlich von selbst gehen. Und wenn man sich keinen Diäten aussetzt, isst man automatisch recht ausgewogen, besonders wenn man scampi und andere Meerestiere mag.
Aber manchmal hilft doch eine genauere Bilanzierung über einige Tage, damit man sich seine "Ernährungssünden" bewusst wird.
Um ein tadelloses Mitglied einer Schafherde sein zu können, muß man vor allem ein Schaf sein.(Albert Einstein)
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| Re: scampi´s büchal [Beitrag #39974 ist eine Antwort auf Beitrag #5540] |
Di, 10 Mai 2005 17:59 |
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scampi
Beiträge: 1936
Registriert: September 2004
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| Zitat: |
Das essen muss zuallerest schmecken
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Genau! *yammi*
Heut ist der Tag ja vergangen wie ein Fluscher! Etwas anstrengend und stressig, aber doch positiv.
Mein heutiges Mittagessen:
1 Salatschüssel mit 1 gekochtem Ei, etwas Käse und ganz wenig Joghurtdressing
kann die Werte davon nicht ausrechnen, weil der Salat aus der offen Theke vom Spar war
Für mein Abendessen grade eben habe ich meinen Wok entstaubt!!!
Hab keine Ahnung, ob ich die Reihenfolge der Zugabe der Zutaten richtig war oder ob man das verbessern kann, jedenfalls hat das Endprodukt seeeeeehhhhhhr lecker geschmeckt.
Also, ich habe der Reihe nach folgendes dazugeben...
- Wok-Öl Ingwer, Knoblauch
- 3 Rosengemüse TK etwas anbraten
- 125g Shrimps natur abgetropft und mit Zitrone beträufelt
- 1 Zuccini klein gewürfelt
- 2 Handvoll Sojabohnen
- 1 Shanghai Pak Choi (abgeschrieben) ähnlich wie Chinakohl
- zwischendurch etwas Sesamöl
- 1/2 Teelöffel 5-Gewürz-Pulver
- 100g (roh gewogen) gekochten Jasminreis unterrühren
und ganz zum Schluß ein 1/2 TL Glutamate
FÜRŽS ERSTE MAL ECHT LECKER!
Bin aber jederzeit für Verbesserungsvorschläge offen.
Hab grade bei WW gesucht und 100g Reis werden da mit 2 Points gerechnet!?!?
Aber irgendwie kann ich das nicht glauben, oder meinen die 100g gekocht?
S c h . . . . .! Ich hab die 100g rohen Reis nach dem er gekocht war nicht abgewogen!!! 
Jetzt hab ich die Hälfte des Wok-Inhalts bereits gegessen, hätte aber große Lust, Laune und Gusto den Rest auchnoch zu essen?!?! Hm, soll ich oder nicht?
Mal sehen! 
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scampi´s büchal
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| Re: scampi´s büchal [Beitrag #39976 ist eine Antwort auf Beitrag #5540] |
Di, 10 Mai 2005 18:05 |
Anna
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Huhu Scampi
Reste vom Essen - sehr gefährlich . Also ich hab mir angewöhnt, Reste, die noch eine Mahlzeit ergeben, sofort einzufrieren, und wenn es nicht mehr für eine Mahlzeit reicht, dann tu ich es weg. So komm ich gar nicht erst in Versuchung, die Reste doch noch zu essen. Aber da dein Wok-Gericht sehr gesund und lecker klingt, spricht ja vielleicht nichts gegen die zweite Portion 
Liebe Grüße
Anna
Gott gebe mir die Gelassenheit, Dinge hinzunehmen, die ich nicht ändern kann, den Mut, Dinge zu ändern, die ich ändern kann, und die Weisheit, das eine vom anderen zu unterscheiden.”
Reinhold Niebuhr
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| Re: scampi´s büchal [Beitrag #39992 ist eine Antwort auf Beitrag #5540] |
Di, 10 Mai 2005 19:36 |
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osso
Beiträge: 25030
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Ort: Hamburg
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Admin |
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kurz ein Tip reingrworfen:
| Zitat: |
und ganz zum Schluß ein 1/2 TL Glutamate
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Lass das Glutamat weg, das ist ein Geschmaksverstärker. Wenn du dann ohne Glutamat kochst kommt dir das Essen fad vor.
Ich würde nich etwas Soja- oder alternativ FIschsauce drunterrühren und etwas Sherry oder Reisweis.
Das Sesamöl ganz zum Schluss, das darf nicht braten dadurch verliert es seinen Geschmack
PS: ansonsten ein Top essen zum Anehmen
Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch
[Aktualisiert am: Di, 10 Mai 2005 19:39] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Re: scampi´s büchal [Beitrag #39993 ist eine Antwort auf Beitrag #39992] |
Di, 10 Mai 2005 19:59 |
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scampi
Beiträge: 1936
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Ort: Wien
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Senior Member |
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Aha, wichtige information für mich, dankeschön Osso!
| Zitat: |
Ich würde nich etwas Soja- oder alternativ FIschsauce drunterrühren und etwas Sherry oder Reisweis.
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Ähm.....meinst du, du würdest oder ?!?
Ich hab einen Spritzer Soja-Sauce reingetan. Fischsauce hab ich nicht (muss beim nächsten Mal im Asia-Laden fragen!), Sherry auch nicht, aber da werd ich eher Reiswein kaufen!
Das mit dem Sesamöl wußt ich nicht, aber das merk ich mir bestimmt.
Wegen dem Glutamat, dass hat mir die Asiatin gegeben und gesagt es ist wichtig, sonst würdŽ net gut schmecken.
Jetzt weiß ich warum!
Aber mir hatŽs echt gut geschmeckt, leider ist beimir niemand sonst gerne Gemüse! Mein Sohn hat lieber Schinken-Käse-Toast und nachher Smacks gegessen.
Die Kinderweltreise haben wir nach einer Stunde beendet!
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scampi´s büchal
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| Re: scampi´s büchal [Beitrag #40200 ist eine Antwort auf Beitrag #5540] |
Do, 12 Mai 2005 11:06 |
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scampi
Beiträge: 1936
Registriert: September 2004
Ort: Wien
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Senior Member |
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Also ich habŽs gestern einfach nicht geschafft! 
Essen gestern im Büro
F= Erdbeeren püriert mit 2 EL Exquisa und 1 Banane
M= Thunfisch vermischt mit Landfrischkäse mit Bärlauch
Z= 2 Kaffee
Hatte eine Besprechung nach der anderen und bin erst um 17.15 Uhr aus dem Büro rausgekommen. Hatte um 18.00 Uhr Elternabend im Hort.
Der allerdings sehr aufschlußreich war und es gab viele InfoŽs wegen des 2-Tage-Ausflugs auf eine Selbstversorger-Almhütte in der Steiermark! 
Als ich dann nach Hause kam hatte ich echt Hunger für 4!!! Hab schnell den Wok angeworfen und gezaubert:
Zuccini, 3-Rosengemüse, Sojasprossen, chin.Chinakohl(?), 200g Puten-Faschiertes mit 100g (roh gewogen!) Jasminreis
gewürzt mit
Woköl Ingwer-Knoblauch (ist bald leer)
Soja-Sauce
5-Gewürz-Mischung
Fisch-Sauce
Sesamöl
(ganz ganz wenig Geschmacksverstärker)
Als es fertig war kam meine Tochter und aß 1/3 davon, obwohl Zuccini nicht ihre Sache sind.
Was man nicht alles ißt, wenn man Hunger hat!?!?
Sabrina blieb bis 23.00 Uhr und beschwerte sich wieder mal ausführlich über ihre Freundin, bei der sie ja eigentlich wohnt!
Sie meinte vielleicht habe ich sie bald wieder am Hals.
Naja, soll nix schlimmeres passieren!
Heute ist es etwas ruhiger, komm grad aus der Besprechung mit der Arbeitsmedizinerin - die hatte ja einiges zu bekriteln, jaja!
Gefrühstückt um 10.00
1 Müsli-Joghurt von tutgut Salzburgerland
1 Kaffee
Aja!
Sport war gestern auch keiner angesagt!
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scampi´s büchal
[Aktualisiert am: Do, 12 Mai 2005 11:06] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Re: scampi´s büchal [Beitrag #40538 ist eine Antwort auf Beitrag #5540] |
So, 15 Mai 2005 21:31 |
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scampi
Beiträge: 1936
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Ort: Wien
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Senior Member |
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Gestern bin ich schon um 8.15 aufgestanden, damit ich zeitig zum Hofer komm und frisches Gemüse usw. zu kaufen!
Ist mir gelungen!
Hab Brokkoli, Spargel, Zuccini, Champignon, Kartoffel, Radieschen, Erdbeeren und Salat neben anderen Dingen gekauft. Ahja, vier verschiedene Asia-Gewürze und Saucen mitgenommen! Hab 70,- ausgegeben! 
Außerdem gab es die diversesten Blumensprösslinge und da hab ich mir ein "Wandelröschen" ausgesucht, da es am wenigsten Pflege benötigt um schön zu werden. Zumindest steht es so auf der Packung!
HabŽs dann auch gleich mit frischer Blumenerde eingesetzt und gegossen. Schaut noch ziemlich mikrig aus, bin gespannt obŽs was wird!
Den Rasen hab ich auch gemäht und die Gartenhütte ausgeräumt und umgeschlichtet. Da haben die Regalhalter nämlich den Geist aufgegeben und sind alle abgebrochen.
Bin inŽs Bauhaus gefahren und hab nachgefragt,ob man solche ev. nachkaufen kann. Der junge Verkäufer verbrach sich zu erkundigen und mich am Dienstag anzurufen!
Zur Oma in den Garten sind wir dann auch noch gefahren, aber ich muss gestehen ich war total erledigt und wollt mich nur noch hinlegen und relaxen. Nach einem guten Kaffe sind wir dann auch wieder nach Hause gefahren.
Naja, so ist der Samstag ziemlich schnell vergangen!
Heut warŽs a bissal anders!
Hab recht lange geschlafen und dann ausgiebig gefrühstückt. Anschließend lud mch meine Couch zum Verweilen ein und dieser Einladung konnte ich nicht wiederstehen!
Meine Mutter ist über pfingsten mit einer Freundin in Italien und rief heute an. Na, das Wetter könnt etwas wärmer sein, aber sonst istŽs recht angenehm!
Als eine Freundin dann anrief und mich zum Kaffe einlud, sagte ich ab. Aber dann war ich munter und wollt nicht zuhause bleiben.
Martin ging radfahren und ich fuhr zur Oma in den Garten. Mein Vater rechnete schon früher mit mir, weil er dachte dass ich mich in die Sonne legen will.
Ich dagegen lag bis 14.00 Uhr mit Decke bis zum Kinn auf der Couch und döste einfach vor mich hin, weil mir ziemlich kühl war.
Draussen war es viiiieel wärmer als drinnŽ!!!
So als ich wieder nach Hause kam, zog ich mich um und ging walken!
Brav war ich schön zügig eine ganze Stunden (+10 Min.) unterwegs.
Hab heut mit dem Wok wieder experimentiert, aber so ganz istŽs heut net gelungen
Hab Spargel in Rauten geschnitten, Brokkoli in kleine Röschen geteilt, Zuccini in Würfel geschnitten, Champignon halbiert und alles nach dem einzelnen dünsten zusammen anbraten lassen.
Gewürzt mit allen was ich da hatte. Wahrscheinlich war genau das nicht das richtige!
Aber die Hälfte hab ich (vor Hunger) trotzdem gegessen! Als Nachspeise Erdbeeren auf Optiwell Vanille-pudding mit 2 EL Benco!!! *lecker*
So ein ganz schöner Roman! Aber liebes Tagebuch, dafür bist du ja da, oder?!?!
Verändere Dich -
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scampi´s büchal
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| Re: scampi´s büchal [Beitrag #40582 ist eine Antwort auf Beitrag #5540] |
Mo, 16 Mai 2005 21:37 |
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scampi
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@Hardy - Ja, war echt nicht geniessbar!
Heut istŽs gleich viel besser gewesen, da ich vorsichtiger war bzw. fast alle Asia-Gewürze wegggelassen hab. Ich kenn mich da leider viel zuwenig aus!
Hab das Curuma, den Zitronenpfeffer, der die das Ingwer und das eigenartige Salzgewürz mit Jodsalz weggelassen!
Außerdem hab ich alles extra gegart bzw. gebraten. Zuerst Champignon klein geschnitten, gewürzt und mit etwas Exquisa abgerundet - raus aus dem Wok.
Brokkoli vorab gegart, dann in den Wok mit Olivenöl und etwas Fisch-Sauce auch 1/2 Teelöffel 5-Gewürzmischung angebraten - raus aus dem Wok.
Kartoffel vorab gekocht, geschält und gewürfelt und mit etwas Olivenöl und 8-Kräutern braten lassen.
Dann noch Pah-Choi (oder so) hineingeschnitten und danach alles zusammen gemengt.
Dieses Mal war es echt lecker und ich konnt 2x davon essen. Nein, nicht hintereinander! Mittags und Abends!
Nun lieg ich pappsatt frisch geduscht nach 1 Stunde Walken auf der Couch und knabbere Soletti!
Heut werd ich bestimmt nicht mehr lange aushalten, weil ich ziemlich müde bin!
Wünsch eine geruhsame Nacht! 
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scampi´s büchal
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| Re: scampi´s büchal [Beitrag #40629 ist eine Antwort auf Beitrag #5540] |
Di, 17 Mai 2005 09:33 |
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Dragonfly
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Registriert: September 2004
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Hi Scampi,
hört sich ja wirklich lecker an was du da im Moment kochst und das mit dem Würzen kriegst du auch noch richtig hin, auch hier ist manchmal weniger mehr.*grins*
Liebe Grüße und eine schöne Woche.
LG Andrea
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| Re: scampi´s büchal [Beitrag #40687 ist eine Antwort auf Beitrag #5540] |
Di, 17 Mai 2005 20:47 |
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scampi
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@Osso, ich hab leider keine frischen Kräuter! Nur TK-Kräuter. Beim nächsten Mal werd ich auch nur auf die heimischen zurückgreifen, deren Geschmack kenn ich wenigstens!
Ich merke grad, dass die letzten Tage wieder sehr anstrengend im Büro sind.Umso mehr freu ich mich auf die Woche in Italien!
Heut gabŽs zum Frühstück 1 Apfel und eine Birne, dazu Kaffe!
Mittags war ich etwas unterwegs und kaufte beim Penny-Markt fürs Skaten ein Schützer-Set, eine neue Rolle Magnesium-Brausetabletten und eine Tasse Erdbeeren.
Zum Mittagessen probierte ich heute ein Sackerl Fertigprodukt vom Asia-Laden. Reis mit Shrimps! 150ml kochendes Wasser in den Beutel einfüllen, 7 Minuten ziehen lassen umrühren - fertig! Genial für ab und zu!
War unwahrscheinlich scharf, aber geschmacklich nicht schlecht.
Am Nachmittag ein paar Kracker und 2 Kaffee.
Zum Abendessen (hatte Bärenhunger!) gabŽs 2 Schinken-Käse-Toast und als Dessert TK-Beeren gemixt mit 2 EL Exquisa, etwas Kakao und Süßstoff *lecker*!
Die restliche Packung Gummibärli hat eben bei GZSZ dran glauben müssen! Und nun hab ich 3 Mini-Riegel mit Sesam und Kürbiskernen vom Hofer, gemein wie gut die sind!
Schau grad CSI und guck mich mal hier um !
Verändere Dich -
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scampi´s büchal
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| Re: scampi´s büchal [Beitrag #40740 ist eine Antwort auf Beitrag #5540] |
Mi, 18 Mai 2005 09:00 |
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Dragonfly
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Registriert: September 2004
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*tröst* *knuddel* Du vereinsamst doch nicht, ich bin auch noch da.Sicherlich sind die paar Gummibärchen nicht Schuld, vielleicht hast du ja Wasser eingelagert, pass mal auf, das ist bald (vielleicht schon morgen) wieder weg.
LG Andrea
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| Re: scampi´s büchal [Beitrag #40748 ist eine Antwort auf Beitrag #5540] |
Mi, 18 Mai 2005 09:17 |
Anna
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Registriert: Januar 2005
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Also vereinsamen darf hier keiner! Ich glaube auch nicht, dass die paar Gummibärchen Schuld sind. Vielleicht wirklich Wasser, vielleicht normale Schwankungen. Ich drück dich mal ganz feste und wünsche dir, dass dein Tag besser verläuft, als er angefangen hat.
*knuddel*
Anna
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