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Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #476375 ist eine Antwort auf Beitrag #476330] Di, 31 Mai 2011 23:45 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
CoxOrange ist gerade offline  CoxOrange
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Zu Möhren kann ich mir das auch toll vorstellen. Ich nehme bei Obstsalat etwas Orangensaft, erhitze den und löse ein wenig Honig darin auf. Das kommt dann als Dressing zum Obstsalat. Dazu noch Quark. Mmmmm

Körpergröße 1,75
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1. Ziel U80 erreicht am 06.05.11
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Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #478040 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Mi, 08 Juni 2011 21:46 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
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Ich hatte heute Grünkernfikadellen mit Porree und Kartoffeln.
Und ich hab heute mal das Olivenöl gewogen für 13 kleine Frikadellen hab ich nur 15g verbraucht und sie vernünftig braun zu bekommen. Da auch nicht was in der Pfanne ist, sind das nur ca 1g Fett pro Frikadelle Cool
Das hat mich dann echt überrascht. Ich hatte in der tat mehr erwartet. Und obwohl ich Sahne im Porree hatte, was da insgesamt ein recht Kalorienarmes Essen.
Was ich aus Bauch raus doch echt falsch eingeschätzt hatte,


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Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #478052 ist eine Antwort auf Beitrag #478040] Mi, 08 Juni 2011 22:26 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Hallo,

bei mir gibt es heute nur Müsli, hoffe der EHEC-Wahnsinn hört bald auf und die Quelle wird endlich mal gefunden.


Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
24.03.17 TB eröffnet - Hungergrantlerin
30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
6. Etappenziel -5Kg hoffentlich nicht wieder so lang
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #478163 ist eine Antwort auf Beitrag #478052] Do, 09 Juni 2011 12:43 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Hallo Osso,

bin mit dem Fett (seit meiner Ernährungsumstellung) auch immer sehr knauserig gewesen, aber wenn ich für zwei Personen koche und das auch noch für 2 Tage, dann also alles durch vier, habe ich nun auch ab und zu mal einen Schuß Sahne oder eine Flocke Butter verwendet. Oder auch mal mit Kokosnußmilch etwas thailändisches kochen.

Wenn man sich das dann in Portionen umrechnet, ist es garnicht so schlimm. Wo ich früher die Sahnen nie zu knapp sondern eher becherweise und die Butter eher 100g-weise verwendet hatte, ist das schon eine gewaltige Umstellung. Denn früher habe ich mir nie Gedanken um den Fettgehalt gemacht, es sollte einfach nur gut schmecken. Doch nun rattert es jedesmal in meinem Kopf und ich wäge ständig ab wenn es um die Nahrungsauswahl und Zusammenstellung geht.

Den grünen Spargel gibt es bei uns sehr oft als Vorspeise, denn gekochtes Gemüse ist ja unbedenklich. Da gehört für mich auch eine kleine Flocke Butter drauf.


Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #478164 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Do, 09 Juni 2011 12:48 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Naschspätzchen ist gerade offline  Naschspätzchen
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Bei mir gibts heute nen Spargelsalat ( lecker mit Mandarinen, und Curry-Hühnchen Stücke) Yammi Very Happy

Größe 1,68m
Startgewicht: 85,0 kg
1. Ziel: U 82 : erreicht am 24.06.2009
2. Ziel: U 78 : erreicht am 19.08.2009
3. Ziel: U 75 : erreicht am 28.02.2010
4. Ziel: 72,0 kg ( wär echt ok ;): erreicht 05.06.2010 / wieder am 25.06.2012
5. Ziel: 68 kg 04.11.2012 Very Happy - jetzt heisst HALTEN -HALTEN-HALTEN !!!!


UND WIEDER VON VORNE Sad

Startgewicht: 85,9 kg
1. Ziel: U81 kg
2. Ziel: U78 kG
3. Ziel: U 75kg
4. Ziel. U 72 kg
5. Ziel: U 70 kg und dann halten, halten, halten



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Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #478168 ist eine Antwort auf Beitrag #478164] Do, 09 Juni 2011 13:05 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
ladidadida ist gerade offline  ladidadida
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Naschspätzchen schrieb am Do, 09 Juni 2011 12:48

Bei mir gibts heute nen Spargelsalat ( lecker mit Mandarinen, und Curry-Hühnchen Stücke) Yammi Very Happy


Bei mir auch Very Happy Den Gleichen Very Happy


2009: -11,6 kg -> 67,8 kg
2009-2011: Gewicht gehalten (+/-) mit kurzzeitiger Erhöhung 2010 auf ca. 71 kg
2011: ca. -4 kg -> zurück auf ca. 67 kg
2012: Gewicht gehalten (+/-) -> Start mit 67kg
2013: -2 kg -> ca. 65 kg
2015 & 2016: Motto "STRONG BODY, STRONG MIND"

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Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #478175 ist eine Antwort auf Beitrag #478168] Do, 09 Juni 2011 13:24 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Hallo,

bei Spargelsalat fällt mir ein Rezept von Tim Mälzer ein. Das hatte ich schon ganz vergessen, so manche Rezepte geraten halt manchmal einfach in Vergessenheit.

Mit Cocktailtomaten (EHEC-gestrichen) und gebratenen Shrimps als Topping. War immer sehr lecker.


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Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #478210 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Do, 09 Juni 2011 15:17 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
CoxOrange ist gerade offline  CoxOrange
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Pro Nase:
125g Pangasiusfilet (nehme TK-Ware)
100g franz. Mix-Gemüse (ungewürzt, auch TK)
100g Pilze (Austernpilze, Champignons oder Pfifferlinge)
in der besch. Pfanne dünsten (Fisch ca. 5 Minuten vor dem Rest in die Pfanne geben)
frische Kräuter nach Geschmack dazu und mit Kräutersalz und weißem Pfeffer würzen, evtl. Knobi dazu
1/4 Beutel gekochten Natur- oder Wildreis dazugeben. Lecker und leicht, ca. 255 kcal. Very Happy


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Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #478226 ist eine Antwort auf Beitrag #478210] Do, 09 Juni 2011 16:04 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Hallo,

nach 3 Tagen Müsli am Abend steht mir der Sinn sozusagen nach einem halben Schwein auf Toast.

Magere Rindersteaks und Zucchinis gekauft, kommt heute Abend alles auf den Grill und eine scharfe Bananensauce angerührt. Dazu gibt es Naan (indisches Fladenbrot), geht auf dem Grill auch super.


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Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #478237 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Do, 09 Juni 2011 18:49 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Elli_2 ist gerade offline  Elli_2
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Kartoffelpüree mit Putenschnitzel überbacken mit Zucchini, Tomate und fettarmem geriebenen Käse. Very Happy

Ich Doofnuss hab den Backofen nich richtig eingeschalten, Umluft an aber keine Gradzahl dazu *mit Hand an Stirn klatsch* nu müssen wir noch ne Weile auf das Fleisch warten während der Püree schon kalt wird. Sad


Man kann auch ohne Hunde leben, aber es lohnt sich nicht. *Heinz Rühmann*

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Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #478241 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Do, 09 Juni 2011 19:13 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
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Ich tu heute mal was für dei gebeutelten Gurkenbauern:
Schmorgurken, Dorsch und Reis


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Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #478372 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Fr, 10 Juni 2011 10:00 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
balbC ist gerade offline  balbC
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heute gibts:

dinkel (wie reis) mit buttergemüse -pfanne ... denn heute abend ist essen gehe angesagt...
wenn das wetter so bleibt wird aber pizza bestellt Confused
also kcal sparen für heute abend Wink


Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #478376 ist eine Antwort auf Beitrag #478237] Fr, 10 Juni 2011 10:03 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
balbC ist gerade offline  balbC
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Elli_2 schrieb am Do, 09 Juni 2011 18:49

fettarmem geriebenen Käse. Very Happy


ihhhhhhhhhhhh, da kann man auch gleich gummi drauf machen ^^
Laughing Laughing
aber wems schmeckt ^^


Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #478498 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Fr, 10 Juni 2011 22:39 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Elli_2 ist gerade offline  Elli_2
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*lach* Laughing

Ehrlich gesagt ich schmecke keine Unterschied. Smile


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Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #478524 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Sa, 11 Juni 2011 09:59 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
bienchen0813 ist gerade offline  bienchen0813
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Ort: im Moor
Member
Schollenfilet in Butter gebraten .Dazu Spinat mit Salzkartoffeln. Mjam Smile

Liebe Grüsse,

Bienchen


--------------------------------------------------

Grösse 164 cm

aktuelles Gewicht: 66,6 kg

2007 Höchstgewicht 84,5 kg
----> 2009 runter auf 66-67 Kg
momentan Stillstand.
Wunschgewicht: 60 kg bis Weihnachten
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #478695 ist eine Antwort auf Beitrag #478498] Mo, 13 Juni 2011 11:02 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
balbC ist gerade offline  balbC
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Elli_2 schrieb am Fr, 10 Juni 2011 22:39

*lach* Laughing

Ehrlich gesagt ich schmecke keine Unterschied. Smile


echt? welchen kaufst du denn?


Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #478993 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Di, 14 Juni 2011 17:07 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Naschspätzchen ist gerade offline  Naschspätzchen
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gestern gabs gegrillte Straußensteaks mit Cranberry- Soße dazu Kroketten und Salat.

Heute gibts Spinat-Lachs-Lasagne


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2. Ziel: U 78 : erreicht am 19.08.2009
3. Ziel: U 75 : erreicht am 28.02.2010
4. Ziel: 72,0 kg ( wär echt ok ;): erreicht 05.06.2010 / wieder am 25.06.2012
5. Ziel: 68 kg 04.11.2012 Very Happy - jetzt heisst HALTEN -HALTEN-HALTEN !!!!


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5. Ziel: U 70 kg und dann halten, halten, halten



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Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #478997 ist eine Antwort auf Beitrag #478993] Di, 14 Juni 2011 17:56 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Hallo,

bei mir gab es Putenspieße gegrillt mit Zucchini, Tzaziki wieder mit Gurke + Dill.

Heute gibt es Tomatensauce, Nudeln, anständige Steaks + Paprikasalat.


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Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #479000 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Di, 14 Juni 2011 18:30 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
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Bei mir gibt es heute das erste mal dies Jahr frische Erbsen Cool mit Kartoffeln und Grünkernfrikadellen

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Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #479193 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Mi, 15 Juni 2011 13:53 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Elli_2 ist gerade offline  Elli_2
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Linsensuppe mit Wiener Würstchen Very Happy

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Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #479194 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Mi, 15 Juni 2011 13:58 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
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Es geht langsam aufs ende zu mit den Spargel, aber dann auch ich genug davon gegessen Smile


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Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #479222 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Mi, 15 Juni 2011 16:15 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
CoxOrange ist gerade offline  CoxOrange
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Gemüse mit Gnocchi in Tomatensauce. Smile
Aubergine (!), Champignongs, rote Zwiebel und Paprika zusammen in der Pfanne geschmort, gehackte Tomaten aus der Dose (mit Kräutern) dazu, Kräutersalz und Knobi dazu und zum Schluss die Gnocchi dazu geben. Noch ein paar Minütchen köcheln lassen, fertig!
1 große Portion hat etwas 300 kcal (bei 100g Gnocchi).


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Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #479226 ist eine Antwort auf Beitrag #479222] Mi, 15 Juni 2011 16:54 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Hallo,

bei mir gibt es heute Vollkornspaghetti mit Bolognesesauce auf Beefsteakhack, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Chili und frischem Basilikum aus dem Garten. Für die Nichtkalorienzähler am Tisch gibt es noch frisch geriebenen Pecorino dazu.

Esse schon seit fast einem Jahr keine kalorienreichen Toppings mehr. Zu Anfang fiel es mir noch schwer auf Überbackenes, Käse und Wurst zu verzichten, doch nun ist es irgendwie schon ganz normal, das ich sozusagen mehr mit dem Kopf esse und mir genau überlege, was habe ich heute schon drin und was ist noch auf der Bank, sprich was kann da noch in den Magen und ist heute noch ein Extra drin oder lieber doch nicht.

Rechne zumindest momentan nicht jeden Tag mit dem Tagesrechner, mache sozusagen eine Zählause. Scheine aber auch ganz gut ohne zurecht zu kommen, denn letzte Woche habe ich 400g verloren. So denke ich, meine Ernährungsumstellung ist als erfolgreich einzustufen und kann beruhigt auch nach meinem Endziel mein Gewicht halten. das wird noch etwas dauern, aber die Kilos haben sich ja auch auf einem langen Zeitraum auf meine Hüften geschlichen.


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Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #479400 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Do, 16 Juni 2011 09:59 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
magnolie69 ist gerade offline  magnolie69
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bei mir gibt es heute

Fisch und geschmorte Bohnen


Körpergröße:
172 cm
Startgewicht am 1.3.2011 138.8 Kilo

1.Ziel: U120 Kilo:
2.Ziel: U115 Kilo:
3.Ziel: U110 Kilo:
4.Ziel: in eine ganz bestimmte Bluse passen
5.Ziel: U105 Kilo:
6.Ziel: U100 Kilo:
7.Ziel: U 95 Kilo:

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Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #479406 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Do, 16 Juni 2011 10:24 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Gast
wir versuchen uns heut an gegrilltem Pangasiusfilet (Bombay)
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #480166 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Di, 21 Juni 2011 10:56 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
magnolie69 ist gerade offline  magnolie69
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bei uns gibt es heute

grünen Salat mit kleingewürfeltem Apfel,Erdbeeren und gewürfeltem magerem Käse in einem Himmbeeressig-Basilikumöl-Senfdressing mit gegrilltem Hähnchenbrustspieß


Körpergröße:
172 cm
Startgewicht am 1.3.2011 138.8 Kilo

1.Ziel: U120 Kilo:
2.Ziel: U115 Kilo:
3.Ziel: U110 Kilo:
4.Ziel: in eine ganz bestimmte Bluse passen
5.Ziel: U105 Kilo:
6.Ziel: U100 Kilo:
7.Ziel: U 95 Kilo:

url=http://www.diaet-ticker.de] http://www.ketoforum.de/diaet-ticker/pic/weight_loss/101427/.png [/url]
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #480175 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Di, 21 Juni 2011 11:28 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Elli_2 ist gerade offline  Elli_2
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Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #480184 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Di, 21 Juni 2011 11:47 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
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Das letzte mal in diesem Jahr SPARGEL ! mit Dorsch und Kartoffeln.
Aber nächstes Wochenende gibt es dann auch schon die ersten grünen Bohnen, wer will da noch Spargel essen Smile


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Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #480382 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Mi, 22 Juni 2011 18:58 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
balbC ist gerade offline  balbC
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zum mittag gab es:
selbstgemachte tofu-bolognese (lecker)
mit selbstgemachten gnocci (rezept ohne mehl- blöderweise musste ich polenta nehmen, da ich den hartweizengrieß beim einkauf vergessen hatte.... naja ging so)

und zum abendessen:
selbstgemachte germknödel Smile


Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #480389 ist eine Antwort auf Beitrag #480382] Mi, 22 Juni 2011 20:08 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Elli_2 ist gerade offline  Elli_2
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balbC schrieb am Mi, 22 Juni 2011 18:58

selbstgemachten gnocci (rezept ohne mehl- blöderweise musste ich polenta nehmen, da ich den hartweizengrieß beim einkauf vergessen hatte.... naja ging so)



Huhu, du da würd mich das Rezept interessieren, da wir keinen Weizen essen dürfen!

Bei uns gabs Hähnchencordom bleu mit Salat


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Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #480407 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Mi, 22 Juni 2011 21:30 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
balbC ist gerade offline  balbC
Beiträge: 526
Registriert: Dezember 2010
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hab das Rezept in meiner rezeptesammlung hinzugefügt....


oh man waren die germknödel gut...
schwebe grad auf wolke 7...
auch wenn ich meine tageskcal dadruch "geringfügig" überzogen hab Rolling Eyes


Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #480457 ist eine Antwort auf Beitrag #480407] Do, 23 Juni 2011 12:04 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Hallo,

bei u sist ja heute feiertag und ich habe etwas mehr Zeit. Bei mir gibt es grünen Spargel mit einem Flöckchen Butter als Vorspeise und danach selbstgemachte Lasagne. Auf meinem Teil ohne Käse, die selbstgemachte und figurfreundlich etwas abgewandelte "Bechamelsauce " überbackt auch ohne Käse gut und lecker.

Morgen ist ja Johanni und dann ist ja sowieso Schluss mit Spargel und Rhabarber.

Für die Füllung, die Bolognesesauce nehme ich immer Beefsteakhack oder wenn ich es bekomme auch ein fettreduziertes Hack. Das spart zusätzlich noch Fett ein.


Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
24.03.17 TB eröffnet - Hungergrantlerin
30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
6. Etappenziel -5Kg hoffentlich nicht wieder so lang
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #480462 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Do, 23 Juni 2011 12:17 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
bienchen0813 ist gerade offline  bienchen0813
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Registriert: Juni 2011
Ort: im Moor
Member
Oh,oh ,grüner Spargel. Den mach ich heute auch.
Allerdings als Hauptgericht.

Ich kaufe den Dünnsten , den ich kriegen kann,
schneide ihn in 3 cm lange Stückchen und brate ihn
reichlich Olivenöl leicht braun.
Knoblauch, Salz und Pfeffer dran.
Abtropfen lassen. Heiss auf den Teller und hauchfein gehobelten
Parmesan drüber. Dazu gibt es Brot. Lecker !


Liebe Grüsse,

Bienchen


--------------------------------------------------

Grösse 164 cm

aktuelles Gewicht: 66,6 kg

2007 Höchstgewicht 84,5 kg
----> 2009 runter auf 66-67 Kg
momentan Stillstand.
Wunschgewicht: 60 kg bis Weihnachten
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #480464 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Do, 23 Juni 2011 12:25 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
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Mein Bauer hatte heute schon keinen Spargel mehr. Damit ist für mich die Saison durch. Ich hab habe dieses jahr auch extem viel gegessen. Die Preise waren hier recht niedrig dies Jahr.

Dafür gibt es jetzt frische Erbsen, ist zwar viel Arbeit aber echt ein Genuss. Heute mache ich damit ein Coucous mit Lammnacken

Hach mache ich übrigens fast nur noch selber. Und zwar hacke, bzw schneide, ich das Fleisch wirklich mit einem Brettchen. Hab ich ich mal bei Vincent Klink gesehen, das geht besser als ich zunächst dachte. Da kann man sich wirklich das Fleisch seiner Wahl nehmen und eben auch den Fettanteil selbst bestimmen. Beefsteakhack hab ich auch schon genommen, finde ich aber persönlich zu geschmacklos. Ich nehme gerne Lammschulter, aber das ist vielleicht speziell und muss man mögen


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Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #480465 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Do, 23 Juni 2011 12:33 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
bienchen0813 ist gerade offline  bienchen0813
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Ort: im Moor
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Hack, selber zu machen. Auf die Idee bin ich noch gar nicht gekommen.
Da ich gar keinen Fleischwolf habe. Wie lange brauchst du denn für 500 g ?
Ich kann mir vorstellen das das Ganze da eine andere Konsistenz bekommt ,oder ?
Gibts da ein Trick ?


Liebe Grüsse,

Bienchen


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Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #480467 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Do, 23 Juni 2011 12:44 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
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500g hab ich noch nicht gemacht, Für die Hälfte ca. 5-10 min.
Ich denke für 500g dann 5 min länger.
Am längsten bin ich dabei die Fett und Sehnen von Fleisch zu entfernen. Das scheiden selbst geht schnell.
Einmal in dünne scheiben, dann Steifen und die dann hacken.

Die Konsistenz ist anders, weil das Fleisch ja nicht gequetscht wird. Deshalb ist es wohl in der Sterneküche (und ich meine auch in Asien) auch üblich.
Es mag einen Tick gröber sein und vielleicht auch nicht ganz so gleichmäßig,. Aber z.b. in der Bolognese ist der Unterschied auch nicht so riesig.
Wichtig ist aber in jedem Fall das Messer, ich ziehe es vorher immer ab.


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Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #480468 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Do, 23 Juni 2011 12:56 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
bienchen0813 ist gerade offline  bienchen0813
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Registriert: Juni 2011
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Danke Osso, werde ich mal ausprobieren.
Da tun sich ja ganz neue Möglichkeiten auf !
Hat mich schon immer gestört , dass bei den meisten Hackfleischpaketen
gar kein Fettgehalt ausgewiesen wird.
Und ja da hast du Recht, man kann wunderbar selbst bestimmen was ins Hack kommt.
Danke .


Liebe Grüsse,

Bienchen


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Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #480487 ist eine Antwort auf Beitrag #480468] Do, 23 Juni 2011 14:51 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
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Hallo Osso,

das werde ich das nächste Mal auch probieren, da weiß man wenigstens was drin ist.


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12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
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14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
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Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #480488 ist eine Antwort auf Beitrag #480487] Do, 23 Juni 2011 14:53 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
die_nicky1976 ist gerade offline  die_nicky1976
Beiträge: 34338
Registriert: September 2006
Ort: MK
Senior Member
putenbrustschmorbraten mit getr. pflaumen und malzsauce, dazu miniklöße und böhnchen mit schinkenmantel


Start 2006: 80,5kg

2006 79,4kg -4,9 kg
2007 74,5kg -0,3kg

2008 74,2kg -10,2kg
2009 64,0kg +3,6kg
2010 67,6kg -6,1kg
2011 61,5kg +3,4kg
2012 64,9kg+7,5kg
2013 72,4kg-4,6kg
2014 67,8kg+8 kg
2015 75,8kg-3,6 kg
2016 72,2kg +/-0 kg
2017 72,2kg -5,0kg
2018 67,2kg +6,1kg
2019 73,3kg -1,5kg

2020 71,8 kg
aktuell am 21.02.2020 70,3 kg - 0,4 kg


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Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #480497 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Do, 23 Juni 2011 15:46 Zum vorherigen Beitrag gehenZum vorherigen Beitrag gehen
Elli_2 ist gerade offline  Elli_2
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Registriert: Mai 2011
Ort: Morbach
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Kalten Küche! Bei uns gibts Vesper. Very Happy

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U75: erreicht am 03. Juni 2011
U70: erreicht am 19. Juli 2011
U65: erreicht am 10. September 2011 /
U60: erreicht am 12. Januar 2012 (zum X. mal!)

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