Abnehm Forum Abnehmen im Forum

In Gemeinschaft gesund und erfolgreich abnehmen

Startseite » Gesundheit, Ernährung, Fitness » Kochrezepte » WAS kocht ihr HEUTE?????
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525585 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] So, 23 September 2012 01:05 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
Beiträge: 24518
Registriert: September 2004
Ort: Hamburg
Senior Member
Admin
Reines Weizenbrot, nur mit hefe
index.php/fa/29240/0/


Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch

[Aktualisiert am: So, 23 September 2012 01:05]

Den Beitrag einem Moderator melden

Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525586 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] So, 23 September 2012 01:11 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
Beiträge: 24518
Registriert: September 2004
Ort: Hamburg
Senior Member
Admin
Zitat:

Auf jeden FAll wurde mir der Attry Vollkornreis nahegelegt,- aber irgendwie ist der Funke nicht übergesprungen.

Ich esse den Basmatireis von Alnatura. Ich hab etwas gebraucht ihn perfekt hinzubekommen.
- Ich weiche ihn ca. 8 Stunden ein (über nacht wemm man Mitags isst)

-Ich koche ihn auf und lasse ihn 45 min bei niedriger Stufe ziehen, aber so das Dampf im Topf beleibt.

-und danach 15 min ausgeschaltet ruhen.

Zu chinesisch esse ich weißen reis immer nicht lieber, aber sonst esse ich fast zu allem den Vollkornreis


Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525603 ist eine Antwort auf Beitrag #525585] So, 23 September 2012 16:06 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Puenktchen ist gerade offline  Puenktchen
Beiträge: 490
Registriert: April 2009
Ort: Switzerland
Senior Member
Sieht soo lecker aus Surprised

Aktuell: 71.2kg

Tagebuch
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525633 ist eine Antwort auf Beitrag #525603] So, 23 September 2012 21:48 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Beetrootlover ist gerade offline  Beetrootlover
Beiträge: 354
Registriert: Juni 2012
Ort: Bayern
Senior Member
Also, das mit dem Einweichen von dem Reis werd ich mal probieren,- vielleicht schmeckt dann der Atry auch besser. Ich ess auch außer Reis meist Vollkorn,- wie gesagt, bei Reis fällt mir die Vollkornvariante am schwersten,- Nudeln und Brot ess ich sogar richtig gern vollwertig, außer ich hab mal Sehnsucht nach einem Brötchen, aber dann ess ich halt eins...
Ich dachte, du hättest vielleicht die Rezpte mit anbei. Hätte mich interessiert.
Ich backe manchmal Sauerteigbrot, aber das dauert solang, ich backe dann meist 2 große Laibe und friere sie stückchenweise ein. Aber mit Einweichen, dann anrühren, dann wieder stehen lassen, dann zweimal gehen lassen,- da ist der halbe Tag rum und mit meinen Kindern außenrum ist das schon immer ein Act, dass ich das nicht oft mache und dann hab ich wieder alles vergessen (weil 4 Monate her) und so habe ich oft dann keine Lust auf die Arbeit Sad . Aber schmecken tut ein Sauerteigbrot besser und bekömmlicher ist es auch. Ich mache meist keine Saaten mehr rein, weil ich Divertikulose habe (habe keine Schwierigkeiten, wurde durch Zufall entdeckt,- hab aber ordentlich Respekt).

Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525636 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] So, 23 September 2012 22:00 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
Beiträge: 24518
Registriert: September 2004
Ort: Hamburg
Senior Member
Admin
Zitat:

Ich dachte, du hättest vielleicht die Rezpte mit anbei. Hätte mich interessiert.

Ja. damit kann ich auch dienen. Zumindest teilweise:

http://www.backenmitvollkorn.de/brotrezepte-f4/weizenmischbr ot-mit-gare-ueber-nacht--t27.html

http://www.backenmitvollkorn.de/brotrezepte-f4/baukasten-flo ckenbrot-t323.html
(das ist richtig Arbeit, bleibt aber eine Woche lang essbar )

Zitat:

Aber mit Einweichen, dann anrühren, dann wieder stehen lassen, dann zweimal gehen lassen,- da ist der halbe Tag rum und mit meinen Kindern außenrum ist das schon immer ein Act, dass ich das nicht oft mache und dann hab ich wieder alles vergessen (weil 4 Monate her) und so habe ich oft dann keine Lust auf die Arbeit

Ich sehe das für mich als Luxus den ich mir gönne. Ich führe meinen Sauerteig sogar 3 Stufig. Aber Brot ist für mich auch absolut ein Grundnahrungsmittel und ich esse schon immer sehr gerne gutes Brot. Und das was es als Vollkorn gibt entspricht nicht/oder nur wenig meinen Vorstelllungen von einem gutem Brot

Zeit ist eigenlich nicht mal das ding. aber es muss organisiert sein. Man muss da sein wenn was zu tun ist.
Ich kann heute auch erst ins Bett wenn mein Brot aus dem Ofen kommt.


Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525679 ist eine Antwort auf Beitrag #525636] Mo, 24 September 2012 11:39 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Beetrootlover ist gerade offline  Beetrootlover
Beiträge: 354
Registriert: Juni 2012
Ort: Bayern
Senior Member
Also, jetzt hab ich mal kurz in die Rezepte geguckt,- ich glaube, ich würde, wenn ich mir schon die Arbeit mache,- den Roggenteil erhöhen. -- Mit Roggen backen funktioniert ja nur mit Sauerteig. Bei uns in der Region bäckt man dann 70:30 oder sogar 100% Roggenmehl, ich liebe Roggenbrot Laughing
Mir geht es auch so, es gibt kein gutes Vollkornbrot zu kaufen, außer am Biohof,- selbst da bin ich kritisch Cool , bin einfach verwöhnt.
Wir backen ein einfaches Brot, das 5 Minuten dauert und meinen Kindern hervorragend schmeckt und wegen dem Essiganteil kaum wie ein Hefebrot schmeckt:

Weizenvollkornbrot (6-er Brot)

600g Weizenvollkornmehl
1 Trockenhefe einrühren
60g Saaten nach Belieben (Leinsamen, Sesam, Soblus...)

600ml warmes Wasser
2 gute EL Essig
1 TL Salz
2 gestrichene TL Honig dazugeben

Mehl dazugeben, kurz einrühren. In kleine Kastenform geben oder kleine Silikonform. In den kalten Ofen auf der untersten Schiene backen. 60 Minuten. 180-200 Grad.

Ich nehme manchmal gar keine Saaten und dann 20-30g Mehl mehr. Und in meinem Ofen wird das Brot schöner, wenn ich es 15 Minuten im leicht angewärmten Ofen etwas gehen lasse und dann hochschalte auf Backtemperatur, -dafür ziehe ich 5 Minuten Backzeit ab. Supereinfach, superlecker.

Wir backen das häufig, weil es wirklich auch mal schnell geht.
Wenn du Interesse hast und ich mal Muse hab, dann kann ich das Bauern-Sauerteig-Brot vom Bauernverband mal reinschreiben.

Vielleicht back ich doch mal wieder,- der Reiz ist geweckt Rolling Eyes

So, jetzt weiche ich meinen Reis ein (6 1/2 Stunden müssen heute reichen) und dann testen wir heute.
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525683 ist eine Antwort auf Beitrag #525679] Mo, 24 September 2012 11:48 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Beetrootlover ist gerade offline  Beetrootlover
Beiträge: 354
Registriert: Juni 2012
Ort: Bayern
Senior Member
Hilfe, Osso,
--nimmst du dein Einweichwasser vom Reis zum Kochen oder schüttest du das weg?

Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525692 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Mo, 24 September 2012 12:42 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
Beiträge: 24518
Registriert: September 2004
Ort: Hamburg
Senior Member
Admin
ja, bzw der Reis muss ja sowieso durchgewaschen werden. Das mache ich auch mit dem Einweichwasser.
Auch so. Zur Wassermenge hab ich nichts gesagt. Da der Reis ja wasser aufnimmt muss man das Abziehen.
Damit da hinkommt wiege ich dann den reis mit Wasser.
Man kocht ja ca. im Verhältnis 1:2 (bis 2,2)
Wenn ich z.b. 100g Reis koche muss der rein inklusive Wasser 300g wiegen.
Irgendwann hat man die optimale Wassermenge und kann das dann auch perfekt reproduzieren.


Zitat:

Wenn du Interesse hast und ich mal Muse hab, dann kann ich das Bauern-Sauerteig-Brot vom Bauernverband mal reinschreiben.

Immer. ich lese gerne Rezepte

Zitat:

Bei uns in der Region bäckt man dann 70:30 oder sogar 100% Roggenmehl, ich liebe Roggenbrot Laughing

bei uns hier ist 70:30 das was hauptsächlich verkauft wird. 100& Roggen natürlich auch. Ich persönlich mag es lieber mit etwas mehr Weizen. Das liegt aber auch daran was ich aufs Brot esse. Bei einem Kräuterquark z.b. stört es mich wenn der Roggen so stark dominiert. Von reinen Weizenbroten bin ich allerdings weggekommen, nur Fladenbrot backe ich noch so.


Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch

[Aktualisiert am: Mo, 24 September 2012 12:49]

Den Beitrag einem Moderator melden

Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525702 ist eine Antwort auf Beitrag #525692] Mo, 24 September 2012 14:12 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Beetrootlover ist gerade offline  Beetrootlover
Beiträge: 354
Registriert: Juni 2012
Ort: Bayern
Senior Member
Ja, wie gesagt, dann bin ich mal gespannt,- wie der Reis heute abend wird. Wasser schütte ich dann weg. Gewaschen hab ich den Vollkornreis auch nicht bisher Embarassed
Ich liebe matschigen Reis,- meist mache ich Verhältnis 1:2,5
Ich hoffe er schmeckt heute abend nach dem Radeln.

Mir ist noch eingefallen dass meine Bekannte das Brot auch nicht mit 100% Roggen backen,- sondern noch irgendwie Malz mitreintun,- sie haben eine Brauerei. Das bringt würzigen Geschmack.

Das Flockenbrot sieht klasse aus, das erste war ja leider nicht angeschnitten, aber kann ich mir vorstellen. Ich überlege ob für mich FLockenbrot so ratsam ist. Diesen Weizenkleber kenne ich so gar nicht,- wir machen nur Natursauerteig und dann mit Frischhefe. Aber macht Sinn,- wenn die Getreidesorten sehr glutenarm sind. Für mich muss aber ein Brot nicht superhoch werden. -
Ach ja,- ich gebe immer einen Teil frisch gemahlenes Getreide bei. Für ganz ist meine Mühle nicht gut genug,- also mische ich mit gekauftem Vollkornmehl.
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525710 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Mo, 24 September 2012 15:17 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
Beiträge: 24518
Registriert: September 2004
Ort: Hamburg
Senior Member
Admin
Zitat:

Diesen Weizenkleber kenne ich so gar nicht,-

....
Zitat:

. Aber macht Sinn,- wenn die Getreidesorten sehr glutenarm sind.

Weizenkleber ist Gluten !!!
Vollkornmehl hat relativ weniger Weizenkleber als z.b. 550er Mehl, einfach weil Weizenkleber in er Mitte vom Korn steckt.
Ich nehme extra Weizenkleber dazu damit mein Vollkornmehl im Backverhalten einem Typenmehl ähnlicher wird, ich aber auf die wertvollen Inhaltsstoffe nciht verzichten muss.
Für mich persönlich ist mehr Guten auch eher ein Vorteil, weil das Brot dann mehr Protein hat. Zusammen mit dem Soja fast 19%, gemessen am Energiegehalt.
Ist aber für Menschen die mehr Flsich essen, auch keine Thema.

Ohne Weizenkleber müsste man wohl den Flockenanteil reduzieren, Z.b. auf 25%


Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525760 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Di, 25 September 2012 11:50 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
Beiträge: 24518
Registriert: September 2004
Ort: Hamburg
Senior Member
Admin
Und hat es geklappt mit dem Reis oder gab es keine Veränderung im Geschmack ?

Ich hab heute auch Vollkornreis. Heute zu Makrele ägyptisch
und Steckrübe


Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525777 ist eine Antwort auf Beitrag #525760] Di, 25 September 2012 13:44 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Beetrootlover ist gerade offline  Beetrootlover
Beiträge: 354
Registriert: Juni 2012
Ort: Bayern
Senior Member
Hallo, hab grad bei Paule mit reingeschrieben, dass er eindeutig besser war. Hat nach ein paar Bissen gut geschmeckt und angenehm satt gemacht. Würde ihn noch etwas länger einweichen beim nächsten Mal, ich hatte ja nur 6 Stunden, sonst wär es ein Mitternachtsnack geworden Laughing

Verliert man eigentlich nennenswert Vitamine duch das Einweichen und Wasser wegschütten? Wahrscheinlich ist aber der Kern duch die Schale geschützt!?!

Auf jeden Fall bin ich wieder etwas versöhnt mit VK-Reis,- werde ihn öfter kochen, vielleicht muss man sich einfach auch daran gewöhnen. Allerdings essen selbst die Asiaten oder Südamerikaner, die es sich leisten können, den geschälten Reis. Der schmeckt schon gut..... Embarassed

Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525778 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Di, 25 September 2012 15:29 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
Beiträge: 24518
Registriert: September 2004
Ort: Hamburg
Senior Member
Admin
ich hatte gestern auch weißen Basmati zu Tofu mit Spitzkohl mit Austernsoße, so ist das ja nicht.,
Aber auch bei geschältem reis schmecken die meisten Sorten eher belanglos, da muss man sich auch druchprobieren


Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch

[Aktualisiert am: Di, 25 September 2012 15:29]

Den Beitrag einem Moderator melden

Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525782 ist eine Antwort auf Beitrag #525778] Di, 25 September 2012 16:24 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
Beiträge: 6172
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
Senior Member
Hallo,

habe mal auf die Makrele geklickt, die ägyptische Küche gefällt mir und hört sich sehr lecker an, werde ich mich heute Abend mal etwas genauer mit befassen. Jetzt würde ich nur beim Rezepte lesen wieder Hunger kriegen. Denn das Frühstück ist ja auch schon wieder ca. 6 Stunden her.

Die nächsten Tage werde ich vielleicht mal Kohlrouladen machen. Ist ja etwas Arbeit aber wenn man auch noch was zum Einfrieen hat lohnt sich der Aufwand.
Hat mein Mann früher immer nur in der Kantine gegessen, aber seit letztem Jahr mache ich sie auch. Früher habe ich die nur gegessen wenn meine Mutter welche gemacht hat, ich faules Stück. Doch mein Mann ißt sie wohl sehr gern, da habe ich mich mal erweichen lassen.

Was unsere Götter (Ehemänner) sich so in der Kantine reinziehen/ oder wählen und essen bekommt man ja als Gattin nicht so unbedingt mit und wenn man nicht gerade total auf Hausmannskost(von mir nur abfällig Spießeressen genannt) steht, stehtsowas ja auch nie auf dem privaten Speiseplan. Ab und zu gibt es halt doch noch mal Primieren.


Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
24.03.17 TB eröffnet - Hungergrantlerin
30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
6. Etappenziel -5Kg hoffentlich nicht wieder so lang
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525847 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Mi, 26 September 2012 13:18 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
Beiträge: 24518
Registriert: September 2004
Ort: Hamburg
Senior Member
Admin
bei mir heute:
grüne Bohnen mit Knoblauch und getrockneten Tomaten, Kräuterquark und Pellkartoffeln.
Passt zur Diskussion gestern Smile


Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525853 ist eine Antwort auf Beitrag #525847] Mi, 26 September 2012 16:23 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Agnes Z.
Beiträge: 6172
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
Senior Member
Hallo,

grober Plan.

Biohähnchenbrust, Paprikagemüse, Vollkornnudeln.


Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
24.03.17 TB eröffnet - Hungergrantlerin
30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
6. Etappenziel -5Kg hoffentlich nicht wieder so lang
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525863 ist eine Antwort auf Beitrag #525853] Mi, 26 September 2012 19:00 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Beetrootlover ist gerade offline  Beetrootlover
Beiträge: 354
Registriert: Juni 2012
Ort: Bayern
Senior Member
Bei mir gabs heute
Schlachtschüssel schön fett und mit Rüssel und Sauerkraut, dazu ein Bier und vieeel Brot Cool

Wir haben Kirchweih (Kirmes, Dult, Dom, Plärrer.... unter welchem Namen das auch immer läuft)
und ich ess nachher nach dem Sport mit Freuden nur noch einen frischen Feldsalat mit Radieschen u Zwiebel,-
weil das heut mittag einfach sooooo lecker war!

Das mit Kartoffel u Quark ist typisch, werd ich vielleicht auch nochmal essen.

Kennt ihr eigentlich Couscous-Salat mit Gurke u Tomate und Jogurt-Senf-Dressing? Ist super für unterwegs!
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525866 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Mi, 26 September 2012 20:23 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
simalou ist gerade offline  simalou
Beiträge: 134
Registriert: September 2012
Ort: Bautzen
Senior Member
Couscous Salat mit Tomate & Gurke ist total lecker!!
Senf-Joghurt-Dressing kenn ich noch nicht.


http://www.ketoforum.de/diaet-ticker/pic/weight_loss/120240/.png [/url]


Mein Tagebuch -> http://gesuender-abnehmen.com/index.php/t/9367/20444/


Abnahme August 2012 -> 1,6kg
Abnahme September 2012 -> 3,0kg

Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525867 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Mi, 26 September 2012 20:45 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
Beiträge: 24518
Registriert: September 2004
Ort: Hamburg
Senior Member
Admin
Couscous Salat, nzw,. Bulgur salat kenne ich vor allem mit Petersilie
http://www.lamiz.de/rezept-tabouleh.html

Wird das mit Joghurt nicht sabschig ?


Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525868 ist eine Antwort auf Beitrag #525866] Mi, 26 September 2012 20:47 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Beetrootlover ist gerade offline  Beetrootlover
Beiträge: 354
Registriert: Juni 2012
Ort: Bayern
Senior Member
Also ich meinte, das Dressing kommt an den Couscous Jogurt und Senf und bischen Chayennpfeffer. Nehm ich mir öfter auf Turnier mit,- ist nicht ganz so ungesund wie Bratwurst oder Pommes....

Was tust du hin?
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525869 ist eine Antwort auf Beitrag #525868] Mi, 26 September 2012 20:47 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Beetrootlover ist gerade offline  Beetrootlover
Beiträge: 354
Registriert: Juni 2012
Ort: Bayern
Senior Member
Und Essig, oft Rotweinessig, je nach Laune
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525871 ist eine Antwort auf Beitrag #525869] Mi, 26 September 2012 20:50 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Beetrootlover ist gerade offline  Beetrootlover
Beiträge: 354
Registriert: Juni 2012
Ort: Bayern
Senior Member
Osso, so hab ich ihn auch immer zuerst gemacht, mit Minze und Petersilie ohne Ende. Aber leider auch mit Öl,- dann war das nicht mehr so schlank...
Aber sag bloß, du isst den? Ich mach bei uns auf allen Parties die Erfahrung, dass Männer den Couscous geflissentlich übersehen.
Ist das schon wieder diese Seite, wo die Makrele war? Die sieht superlecker aus!
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525873 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Mi, 26 September 2012 20:54 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
Beiträge: 24518
Registriert: September 2004
Ort: Hamburg
Senior Member
Admin
ja, das ist auch meine Seite, ich hab die rezepte zum großen Teil von einem ägyptischen Freund, bzw von seinen Tanten Smile

Zitat:

dass Männer den Couscous geflissentlich übersehen.

Vorurteile hast du nicht Rolling Eyes Razz


Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525874 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Mi, 26 September 2012 20:57 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
hardy ist gerade offline  hardy
Beiträge: 1745
Registriert: Februar 2005
Ort: Emsland
Senior Member
Kurzer Nachschlag zum Vollkornreis:
Jetzt in der Herbstküche, in der ich sowieso stärker würze. passt Vollkornreis (abgespült, dann in 2,5 Teilen Wasser aufgekocht und gargezogen) doch gut.
Heute mit einem herzhaften Curry mit Staudensellerie, Lauch, Mungobohnensprossen, Tofu und Joghurt.
Zu Fisch und feinem Gemüse bevorzuge ich auch feinere Varianten.


Um ein tadelloses Mitglied einer Schafherde sein zu können, muß man vor allem ein Schaf sein.(Albert Einstein)
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525875 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Mi, 26 September 2012 21:00 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
Beiträge: 24518
Registriert: September 2004
Ort: Hamburg
Senior Member
Admin
ja, ich mache den auch am liebsten zu so indisch/arabsichen Sachen mit starker Würzung.
Gestern zur Makrele hab ich den reis selbst mal gewürzt (Kardamom, nelke, Pfeffer),. das war auch gut.
Das werde ich bestimmt auch wieder machen


Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525893 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Do, 27 September 2012 00:00 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
hardy ist gerade offline  hardy
Beiträge: 1745
Registriert: Februar 2005
Ort: Emsland
Senior Member
Makrele ok, mit Fisch meinte ich eher die auch ins Ladesinnere kommenden "feinen Fischfilets" Very Happy Very Happy


Um ein tadelloses Mitglied einer Schafherde sein zu können, muß man vor allem ein Schaf sein.(Albert Einstein)
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525895 ist eine Antwort auf Beitrag #525867] Do, 27 September 2012 00:19 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Beetrootlover ist gerade offline  Beetrootlover
Beiträge: 354
Registriert: Juni 2012
Ort: Bayern
Senior Member
osso schrieb am Mi, 26 September 2012 20:45

Couscous Salat

Wird das mit Joghurt nicht sabschig ?


Ist das Nordisch oh-oho....Nordisch oh-oho..... (kennt ihr das Lied?)
was bitte ist sabschig? Shocked
--> also der Salat zieht etwas Wasser, lässt sich aber schön verrühren und ich ess ihn dann Mittags, ich schleppe ihn nicht erst 10 Stunden durch die Gegend.

Eigentlich weiß ich gar nicht was ein Curry ist? Paella auf Thai?
Ich liebe auf jeden Fall grüne Currypaste.

Hardy, isst du das Curry dann warm? Den Jogurt mischt du unter? Zum Thema Curry würde mich glatt mal ein Rezept interessieren.

Zum Thema Tabouleh, das ist das Grundrezept, auch die Zitrone ist da ganz wichtig. Ich hab meist noch schwarze Olive, klein geschnippelt, Feta, und Gurke oder Zucchini (angebraten), evtl. Aubergine dazu. Kenn es auch mit Hähnchenfleisch, schmeckt aber so lecker, da braucht man kein Fleisch mehr.

Zumal meine Hähnchen rar sind, ich ess die nur von zwei Höfen bei uns und das ist immer eine recht kostspielige Angelegenheit Confused

Osso, wie viele Seiten machst du denn? Lebst du ausschließlich davon? Wenn du davon lebst und gut, dann bewerb ich mich hiermit zum Flüchtigkeitsfehler von dir korrigieren Laughing
(merkst was, bin schon wieder frech)

Also ich muss die Ägyptischen Rezepte ein andermal lesen, ich krieg schon Hunger. Der Reis mit Zwiebeln klingt ja klasse. Die kochen die Zwiebel mit? Den probier ich aus.
Ich mag auch Mandelreis!
Guten frischen Fisch bekommt man bei uns vor Ort schwer außer Karpfen und Forelle... Sad

Wer mit Kardamom würzt, nutzt bestimmt auch Kräuter und ergo Koriandergrün?
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525905 ist eine Antwort auf Beitrag #525873] Do, 27 September 2012 07:18 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Evchen ist gerade offline  Evchen
Beiträge: 4299
Registriert: April 2009
Ort: Wien
Senior Member
osso schrieb am Mi, 26 September 2012 20:54

ja, das ist auch meine Seite, ...



Haha, das dachte ich mir fast wie ich auf die Seite geguggt hab und der erste Tippfehler mich gleich angesprungen hat - dachte ich sofort: Hey, das ist Ossos Seite Surprised

Wed mich dort auch mal weiter umschaun, die Rezepte sind nämlcih wirklich interessant weils mal was anderes ist! Smile


Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525913 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Do, 27 September 2012 09:22 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
Beiträge: 24518
Registriert: September 2004
Ort: Hamburg
Senior Member
Admin

Zitat:

Osso, wie viele Seiten machst du denn? Lebst du ausschließlich davon

Ich lebe gar nicht davon Wink Ein ägyptischer Freund hat mal während eine Zeit lang davon gelebt als er keinen andern job hatte. Nicht nur von Lamiz sondern von webseiten allgemein.
Ich lebe von meinen Messmittel online shop
Ich hätte auch gerne was anders mit Essen, Trinken oder Sport gemacht, hat sich aber nicht ergeben. Chancen/Risko Verhältniss war da immer ungünstig. Ich besitze aber aus den Vorüberlegungen dazu viele Seiten. z.b. zu Thema tee


Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525929 ist eine Antwort auf Beitrag #525913] Do, 27 September 2012 10:03 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Beetrootlover ist gerade offline  Beetrootlover
Beiträge: 354
Registriert: Juni 2012
Ort: Bayern
Senior Member
Ja, der Bereich Sport,- Lebensmittel ist zu hart umkämpft und hat viel Ruf verloren durch Scharlatanerie...

So ist es doch gut, dass es diese Seite mit guten vernünftigen Ansätzen gibt. Amen. Cool

Aber wenn ich mal was messen will denk ich an dich...
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525930 ist eine Antwort auf Beitrag #525913] Do, 27 September 2012 10:04 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Evchen ist gerade offline  Evchen
Beiträge: 4299
Registriert: April 2009
Ort: Wien
Senior Member
Oh, das ist ja interessant. Onlineshop für Messtechnik- hätte nciht gedacht, dass man da was verdeinen kann mit sowas.

Und die Teeseite ist auch interessant, aber du solltest vielleicht wirklich jemanden mal Probelesen lassen Laughing .


Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525931 ist eine Antwort auf Beitrag #525930] Do, 27 September 2012 10:06 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Beetrootlover ist gerade offline  Beetrootlover
Beiträge: 354
Registriert: Juni 2012
Ort: Bayern
Senior Member
He, für DEN Job hab ICH mich schon beworben Laughing

Ach ja, und EVCHEN, les mal was du geschrieben hast, ich weiß nicht, ob du da die Richtige wärst *wieher*

[Aktualisiert am: Do, 27 September 2012 10:07]

Den Beitrag einem Moderator melden

Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525935 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Do, 27 September 2012 10:14 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
Beiträge: 24518
Registriert: September 2004
Ort: Hamburg
Senior Member
Admin
Zitat:

Onlineshop für Messtechnik- hätte nciht gedacht, dass man da was verdeinen kann mit sowas.

Je Nische desto besser, ich hab sachen die man sonst hier überhaupt nicht, oder nur sehr teuer bekommen kann: Es ist so speziell das da nciht ejder einsteigen kann
Vor meinen Studium hab ich werkzeugmacher gelernt und dadurch hatte ich von Anfang an ein ordentliches Grundwissen. Und die TU ist auch nur 2 km von mir weg

Zitat:

Lebensmittel ist zu hart umkämpft und hat viel Ruf verloren durch Scharlatanerie...

Ist auch schwierig. Grüner Tee wäre auch spanned, aber hier in Europa ist das wissen und die Wertschätzung auch kaum vorhanden.
In china ist das ganz anders, das wird tee gehandelt wie hier Wein.
Aber für solche Tees einen Markt zu schaffen, ist nicht so einfach.
Mal sehen, wen ich ausgesorgt hab. mache ich das vielleicht doch noch als Hobby Wink


Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525944 ist eine Antwort auf Beitrag #525931] Do, 27 September 2012 11:00 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Evchen ist gerade offline  Evchen
Beiträge: 4299
Registriert: April 2009
Ort: Wien
Senior Member
Beetrootlover schrieb am Do, 27 September 2012 10:06

He, für DEN Job hab ICH mich schon beworben Laughing

Ach ja, und EVCHEN, les mal was du geschrieben hast, ich weiß nicht, ob du da die Richtige wärst *wieher*


Ja, du darfst die Stelle auch behalten Wink

Lesen kann ich deutlich besser als schreiben Rolling Eyes Dumme Finger, wenn einer schneller sit als der andere!


Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525946 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Do, 27 September 2012 11:20 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
Beiträge: 24518
Registriert: September 2004
Ort: Hamburg
Senior Member
Admin
Bei mir ist das noch viel schlimmer, ich sehr im Zweifel die Fehler auch nicht. Mein Gehirn sendet mir scheinbar immer die korrigierte Fassung. Und meine Finger hängen meinen Gedanken hinterher, mein Gehirn ist immer schon zwei Sätze weiter.
Von meine Tippfehlern ganz zu schwiegen. Schrecklich ...


Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525947 ist eine Antwort auf Beitrag #525946] Do, 27 September 2012 11:26 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Beetrootlover ist gerade offline  Beetrootlover
Beiträge: 354
Registriert: Juni 2012
Ort: Bayern
Senior Member
osso schrieb am Do, 27 September 2012 11:20

Bei mir ist das noch viel schlimmer, ich sehr im Zweifel die Fehler auch nicht. Mein Gehirn sendet mir scheinbar immer die korrigierte Fassung. Schrecklich ...


Ja, das scheint sich bei euch Männern durchs ganze Leben durchzuziehen, ihr macht immer alles richtig...
Glaube versetzt Berge Laughing

Nein, bin kein Männerhasser,- aber schon lustig, die Erklärung! Das ist sicher ein wissenschaftliches Phänomen.....

Ach und kommt das mit dem Buchstabenverdrehen nicht von der stärkeren Hand, die schneller tippt? Bin Klavierspieler gewesen, ist glaub ich hilfreich fürs Tippen!!
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525949 ist eine Antwort auf Beitrag #525947] Do, 27 September 2012 11:31 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Evchen ist gerade offline  Evchen
Beiträge: 4299
Registriert: April 2009
Ort: Wien
Senior Member
Bei mir könnte das mit der rechten Hand gut hinkommen, deswegen immer auch das: nciht Rolling Eyes

Bei Osso finde ichs lustig, weil er manchmal andere Wörter schreibt als die die hingehören wiürden. Auf der Tee-Seite habe ich manchmal nichtmal den Satz verstanden deswegen Laughing


Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525950 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Do, 27 September 2012 11:33 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
Beiträge: 24518
Registriert: September 2004
Ort: Hamburg
Senior Member
Admin
ne, bei mir ist das eine individuelle Sache. Ich hab damit schon immer zu kämpfen, vor allem in der Schule. Da hab ich immer die schlechtesten Diktate abgeliefert. Damals hab ich da richtig drunter gelitten. Zumal üben auch null gebracht hat und ich so einige nutzlose Stunden verbracht hab.

Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch

[Aktualisiert am: Do, 27 September 2012 11:34]

Den Beitrag einem Moderator melden

Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525953 ist eine Antwort auf Beitrag #525950] Do, 27 September 2012 11:49 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
Beetrootlover ist gerade offline  Beetrootlover
Beiträge: 354
Registriert: Juni 2012
Ort: Bayern
Senior Member
Ja, Keeerl,- wir wollen dich nicht fertig machen. Man merkt, dass du ein cleverer Bursche bist,- und es liest sich immer wie Flüchtigkeitsfehler, deswegen nicht störend. Mach dir keinen Kopf. Confused
Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #525957 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] Do, 27 September 2012 11:59 Zum vorherigen Beitrag gehenZum vorherigen Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
Beiträge: 24518
Registriert: September 2004
Ort: Hamburg
Senior Member
Admin
Heute mache ich mir auch keinen Kopf mehr, dazu bin ich zu selbstbewusst. Aber als Kind ist man dem ziemlich ausgeliefert, zumal die Lehrer auch schnell die falschen Schlüsse ziehen, oder das zumindest vor 40 Jahren taten. Wenn man dann noch in einem Arbeiteviertel groß wird muss man kämpfen.
Aber ist ja mochmal gutgegangen Smile

ZUm Essen. Ich bin scheinbar auf Reisdiät, gestern allerdings unterbrochen.
Vollkornreis (vielleicht gewürzt ?). palbohnen mit Paprika, Blumenkohl mit Jogurt.


Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch
Vorheriges Thema: Süßer Hefeteig
Gehe zum Forum:
  

[ PDF ]

aktuelle Zeit: Sa Jun 15 21:08:36 CEST 2024

Insgesamt benötigte Zeit, um die Seite zu erzeugen: 0.06484 Sekunden