Birnen einwecken [Beitrag #526354] |
Di, 02 Oktober 2012 13:34 |
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Naschspätzchen
Beiträge: 2875 Registriert: Mai 2009 Ort: Aichach
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Senior Member |
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Hallo zusammen,
muss mich jetzt mal outen. Hab noch nie in meinem Leben irgendwas eingeweckt - eingekocht oder ähnliches.
Nachdem unsere Birnen letztes Jahr schon zum großen Teil verfault sind, möcht ich den Feiertag morgen nutzen, und die mal verarbeiten ( - ich weiß fällt mir früh ein, so ein paar Stunden vorher )
Aber wie mach ich das ? Finde zwar im Internet viele Rezepte, aber da ist überall sooooo viel Zucker dabei. Brauch ich das ? Wofür ?
Fänds schön das ganze mit Sultaninen, Zimtstange und Vanilleschote einzulegen.
Hat jemand nen figurfreundlichen Einlege-Tip ?
Danke Euch
Naschspätzchen
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1. Ziel: U 82 : erreicht am 24.06.2009
2. Ziel: U 78 : erreicht am 19.08.2009
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4. Ziel: 72,0 kg ( wär echt ok ;): erreicht 05.06.2010 / wieder am 25.06.2012
5. Ziel: 68 kg 04.11.2012 - jetzt heisst HALTEN -HALTEN-HALTEN !!!!
UND WIEDER VON VORNE
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5. Ziel: U 70 kg und dann halten, halten, halten
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Re: Birnen einwecken [Beitrag #526366 ist eine Antwort auf Beitrag #526358] |
Di, 02 Oktober 2012 14:42 |
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Naschspätzchen
Beiträge: 2875 Registriert: Mai 2009 Ort: Aichach
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Senior Member |
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Laufmeter schrieb am Di, 02 Oktober 2012 14:05 |
Ich könnt Dir jetzt von osmotischem Druck, semipermeablen Membranen und ich weiß nicht was daherkommen...
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Hähhh??? - nö lieber ned...
Zitat: |
Vereinfacht gesagt: durch den Zuckergehalt können sich die Bakterien u.ä. nicht mehr vermehren.
Du kannst den Zuckergehalt niedriger machen - dann brauchst dann aber Konservierungsmittel drin...
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ok - also doch soviel zucker wie angegeben. DAnn hat das ganze ja sauviel Kalorien...
Gibts sonst ne andere Möglichkeit ? In Schnaps einlegen ist doof - die Birnen sind als Obst fürs Frühstück im Winter gedacht... *hicks*
Und einfrieren schmeckt bei Birnen glaub ich ned besonders, oder ?
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[Aktualisiert am: Di, 02 Oktober 2012 14:42] Den Beitrag einem Moderator melden
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Re: Birnen einwecken [Beitrag #526370 ist eine Antwort auf Beitrag #526354] |
Di, 02 Oktober 2012 15:28 |
mirabelle
Beiträge: 3553 Registriert: Mai 2008
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Senior Member |
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Birnenmarmelade kochen! Mir 3:1 Zucker. Klar ist das zuckrig... aber köstlich. Ich hab grad ganz viel davon gekocht.
***Ziel: Mich in meiner Haut wohlfühlen!***
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Re: Birnen einwecken [Beitrag #526387 ist eine Antwort auf Beitrag #526354] |
Di, 02 Oktober 2012 19:24 |
mirabelle
Beiträge: 3553 Registriert: Mai 2008
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Senior Member |
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...warum stellt man das eigentlich auf den Kopf? Damit alle Luft in eine Richtung geht?
Ich hab Marmelade auch mal auf den Kopf gestellt und dann, als ich sie wieder rumgedreht habe, ist die Luft aber unten geblieben und die Marmelade hing direkt unterm Deckel. Warum sollte ich das also tun?
***Ziel: Mich in meiner Haut wohlfühlen!***
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