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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #527722 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] |
Mo, 22 Oktober 2012 17:36   |
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xari
Beiträge: 820
Registriert: Februar 2012
Ort: Unteres Mangfalltal
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Senior Member |
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Richtig - ich weiß nicht, nennt man sowas Eintopf? Ist Eintopf Suppe? Gemüsesuppe wäre wohl angebrachter.
Zutaten:
Paprika
Kartoffeln
Karotten
Zuckerschoten
Erbsen
Zwiebeln
div. Gewürze
sehr fein wars.
Ernährungsumstellung seit 54,5 Wochen
aktueller BMI 30.02
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #527823 ist eine Antwort auf Beitrag #527711] |
Mi, 24 Oktober 2012 18:12 |
Agnes Z.
Beiträge: 6172
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Hallo,
heute 4 Meter Boden aufbereitet und eben gerade Hecke gepflanzt und gewässert. Heute wird nicht gekocht sondern gegrillt, dazu etwas Brot und Tomatensalat mit frischem Basilikum. Nun ist er auch im Garten fast abgeerntet und demnächst dann nur noch von der Fensterbank.
Jetzt habe ich auch anständig Hunger.
Morgen MInutensteaks mit Nudeln und Tomatensauce.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
24.03.17 TB eröffnet - Hungergrantlerin
30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
6. Etappenziel -5Kg hoffentlich nicht wieder so lang
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #527861 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] |
Do, 25 Oktober 2012 10:08 |
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osso
Beiträge: 24518
Registriert: September 2004
Ort: Hamburg
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Senior Member
Admin |
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keine Ahnung, gleich gehe ich auf die "Jagd". Ich hoffe auf ein Stück Lamm....
Da bin ich schon wieder und hab eine schöne Scheibe Lammnacken bekommen. Das schmore ich zusammen mit Wurzeln, Paprika, Süßkartoffel, Zweibeln, Kartoffel und Palbohnen, Gewürzt mit Chili, Kreuzkümmel, Koriander und Knoblauch. Dazu Couscous
Da freue ich mich schon aus Essen
Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch
[Aktualisiert am: Do, 25 Oktober 2012 11:49] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #527873 ist eine Antwort auf Beitrag #527861] |
Do, 25 Oktober 2012 12:49 |
Agnes Z.
Beiträge: 6172
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Hallo Leute,
bei uns gibt es morgen Fischfilet mit frischen Kräutern aus dem Garten in einer leichten Kräutersauce (früher + immer nur mit Sahne gemacht und heute mit Magermilch). Ja so ändern sich die Zeiten. So kommen die frischen Kräuter wohl das letzte Mal aus dem Garten zum Einsatz. Denn ab Samstag friert sich der Basilikum auch bei uns hier auf jeden Fall die Ohren ab, deshalb wird morgen noch einmal großzügig geerntet und was nicht in die Sauce kommt wird nun eingefroren. Und der rest im Garten gut verpackt, denn manche Kräuter kommen ja auch im Frühjahr regelmäßig wieder.
Vielleicht mache ich auch noch eine Senfsauce dazu, für meinen Liebsten. Liebe geht durch den Magen, oder nicht?
Da es ja am Wochenende kalt werden soll, muß ich auch die Winterreifen wechseln. Irgendwas ist immer.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #527875 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] |
Do, 25 Oktober 2012 12:55 |
Agnes Z.
Beiträge: 6172
Registriert: April 2011
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Hallo Leute,
bei uns gibt es morgen Fischfilet mit frischen Kräutern aus dem Garten in einer leichten Kräutersauce (früher + immer nur mit Sahne gemacht und heute mit Magermilch). Ja so ändern sich die Zeiten. So kommen die frischen Kräuter wohl das letzte Mal aus dem Garten zum Einsatz. Denn ab Samstag friert sich der Basilikum auch bei uns hier auf jeden Fall die Ohren ab, deshalb wird morgen noch einmal großzügig geerntet und was nicht in die Sauce kommt wird nun eingefroren. Und der rest im Garten gut verpackt, denn manche Kräuter kommen ja auch im Frühjahr regelmäßig wieder.
Vielleicht mache ich auch noch eine Senfsauce dazu, für meinen Liebsten. Liebe geht durch den Magen, oder nicht?
Da es ja am Wochenende kalt werden soll, muß ich auch die Winterreifen wechseln. Irgendwas ist immer.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #527879 ist eine Antwort auf Beitrag #527876] |
Do, 25 Oktober 2012 13:50 |
Agnes Z.
Beiträge: 6172
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Hallo Osso,
bei der doch fetthaltigen Kokosnußmilch mache ich auch keine Abstriche, fische dann halt. Da ist mir der Geschmack einfach wichtiger.
Aber so einen Schuß Sahne zum Abschluß ist keine so schlechte Idee. Dieser geplante Fisch ist ja mager, da hast Du wohl recht. Und ein Schuß Sahne durch vier Portionen sind ja nun auch nicht soooo viel.
Früher wurden bei mir für diese Art von Saucen nur becherweise Sahne verarbeitet. Somit also schon sehr abgespeckt, mit einem Schuß.
Denke halt immer wehret den Anfängen und wenn man hier und da und da und hier wieder was zulässt, haben sich vielleicht im Handumdrehen die alten Gewohnheiten wieder eingeschlichen? Und hier und da kommen auch ganz schön zusätzliche Kalorien zusammen und damit dann die Kilos.
Das schreit also mal wieder nach einer exakten Regelung. Also wieviel Extras am Tag sind erlaubt? Eins - zwei- drei - meins, oder was meint ihr denn da so?
ALso auf gewichthalten bezogen, nicht auf dem Abnehmmodus, das kommt später mal wieder wenn ich mal wieder Lust habe noch mehr zu verlieren. Momentan trainiere ich noch Gewicht halten, so bis Anfang Januar denke ich. Mal sehen wie Weihnachten wird, letztes Jahr war ich ja noch voll im Programm. Dieses Jahr so mitten in der Grillzeit hatte ich einfach keine Lust mehr auf alles mögliche zu verzichten, das hat bis jetzt angehalten.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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6. Etappenziel -5Kg hoffentlich nicht wieder so lang
[Aktualisiert am: Do, 25 Oktober 2012 13:57] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #527882 ist eine Antwort auf Beitrag #527880] |
Do, 25 Oktober 2012 16:57 |
Agnes Z.
Beiträge: 6172
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Ja, so habe ich es bis jetzt auch gehalten und komme damit mal 500g-1 Kg rauf oder auch von allein wieder runter auch ganz gut zurecht. Mache mich da auch nicht allzu sehr verrückt, esse und koche halt mit Köpfchen.
Manchmal hat man halt in der Woche 2 Einladungen und dann geht man selbst noch zum Essen aus und schon hat man ungewollt über die Stränge geschlagen. Da muß man dann natürlich in der nächsten Woche ordentlich gegensteuern.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #527899 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] |
Fr, 26 Oktober 2012 07:35 |
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chutto
Beiträge: 3510
Registriert: April 2012
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Senior Member |
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hm, Fondue! sehr lecker!!! muss auch bald wieder die diesjährige Saison einläuten...
Gruyère scheint in D einiges teurer zu sein als hier (sitze ja fast an der Quelle), aber er ist im Fondue einfach fein! Am besten schmeckt mir die moitié-moitié Variante, also halb Gruyère und halb Vacherin (keine Aunung, ob es den in D gibt und wenn ja, zu welchem Preis...). Aber auch mit Gruyère + Emmentaler oder Bergkäse gibts was Leckeres!
Und Du brauchst Maizena, sonst wirds ein Klumpen  ich spreche da aus eigener Erfaheung, mein allererster Fondueversuch vor Ewigkeiten ist genauso geendet, weil ich einfach das Maizena vergessen hab.
Magst Du Knoblauch? Wenn ja, reib vorher die Pfanne mit ner halben Knobizehe aus. Als Wein würd ich was eher fruchtiges nehmen (ist aber Geschmacksache), oder wenn Kids mitessen, geht auch Apfelsaft statt Wein.
Oh mann, es ist noch nicht mal 8 Uhr in der Früh und ich krieg langsam mega Gelüste auf ein Fondue... das darf doch nicht wahr sein...
Lg, chutto
p.s. such mal nach "figugegl", da solltest Du nich mehr Infos finden
Alle sagten: "Das geht nicht". Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat es einfach gemacht...
Ziele:
1.) Bauchspeck und Schlappheit eintauschen gegen ein paar Muskeln und Fitness
2.) das Faultier in mir bekämpfen erziehen
3.) ... und wenn beim Arbeiten an den anderen beiden Zielen nebenbei noch ein paar Kilos verschwinden, bin ich auch nicht böse drüber den verschwundenen Speck nicht wieder zurückkehren lassen
Mein Sporttagebuch
[Aktualisiert am: Fr, 26 Oktober 2012 07:36] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #527925 ist eine Antwort auf Beitrag #527916] |
Fr, 26 Oktober 2012 11:02 |
Agnes Z.
Beiträge: 6172
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Na, das ist ja mal wirklich eine supergute Idee, da kann ich schon mal anfangen Kalorien einzusparen, denn Wasser will ich dazu auch nicht gerade trinken.
Mein erstes Käsefonduerezept war mit Wein und Kirschwasser. Hatte mich damals schon darüber gewundert und hat dann auch gut geklappt nachdem ich zuerst eine homogene Massse und danach dann eine weniger homogene Masse im Topf hatte und gerührt habe wie wild. Da hat es sich auch wieder richtig verbunden. Stärke war in meinem Rezept auch enthalten, nur die Mengne weiß ich leider nicht mehr.
Habe dazu mehrere Brotsorten gereicht, auch Vollkornbrot war echt gut dazu und ist schon sehr viele Jahre her. Muß mal das Rezept raussuchen. Ist mal was für einen gemütlichen Abend am Kamin.
Bei meiner Schwester gibt es das öfter, sie kauft das Zeug fertig in Beuteln die in einem Karton stecken aus der Kühlung beim Discounter. Habe ich auch schon mal gesehen, meist stehen sie irgendwo oben neben dem Ofenkäse usw.. Sie hat das noch nie selbst gemacht und ich habe das fertiggekaufte auch noch nie bei ihr probiert und denen schmeckt es.
Ich dagegen möchte immer die E-Zusätze vermeiden und würde es deshalb selbst machen. Unterm Strich wohl auch die teurere Variante, lasse sowieso immer ein Vermögen am Käsestand, da kommt es auf einen Schein mehr dann auch nicht mehr an.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #527978 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] |
Sa, 27 Oktober 2012 16:58 |
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osso
Beiträge: 24518
Registriert: September 2004
Ort: Hamburg
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Senior Member
Admin |
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eben hatten wir Apfelkuchen, relativ fettarm und immerhin mit 2/3 Vollkorn, aber aufgegessen ist er 
Immerhin sahne gab es nicht dazu ...
Und dann gibt es:
Gewürtzreis, Gemüse (Wurzeln, Blumenkohl und grüne Bohnen) in Kokus-Jogurtsoße, gebratener Saibling
Und ne Flasche Rotwein sich mir auch gleich aus 
Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch
[Aktualisiert am: Sa, 27 Oktober 2012 16:59] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #527980 ist eine Antwort auf Beitrag #527978] |
Sa, 27 Oktober 2012 18:03 |
Agnes Z.
Beiträge: 6172
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Käsefondue ist kein richtiges Essen, meint mein Mann. Somit auf den Frauenabend geschoben. Also heute Brathahnchen aus dem Backofen mit Knoblauch-Paprika-Zwiebelsauce dazu dann Ciabatta.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Sa, 27 Oktober 2012 18:05] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #528008 ist eine Antwort auf Beitrag #527980] |
So, 28 Oktober 2012 12:22 |
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Beetrootlover
Beiträge: 354
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Ort: Bayern
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Na, dann werd ich mein Fondue mal probieren,- - vielleicht wirklich besser ohne Schnaps.
Ach, ihr macht da Maisstärke ran,- das ist bei uns das Mondamin oder?
Ich hab irgendwo gelesen, 1 EL Zitronensaft damit es eben eine homogene Masse wird. Mal sehen,- Wir werden den Versuch morgen starten.
Gruyere war im Angebot 150g 3,80 Euro statt 4,60....
Davon hab ich zwei Packungen und den Pikantje van Antje der dazu geplant war, den haben wir schon aufgegessen....
Aber ich hab noch nen Höhlenkäse dann mach in den mit rein..
Ich melde mich nach dem Versuch und berichte,- ich hab mein letztes Fondue vor über 10 Jahren gegessen,- bin mal gespannt ob es den Kindern gefällt
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #528066 ist eine Antwort auf Beitrag #528008] |
Mo, 29 Oktober 2012 17:15 |
Agnes Z.
Beiträge: 6172
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Bei mir heute Soloessen.
Tomatensalat, Rindwurst und Vollkornbrot.
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #528131 ist eine Antwort auf Beitrag #528130] |
Di, 30 Oktober 2012 13:30 |
Agnes Z.
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Ich weiß überhaupt noch nicht. Wenn ich Hunger kriege fällt mir bestimmt noch was ein.
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #528181 ist eine Antwort auf Beitrag #528179] |
Mi, 31 Oktober 2012 12:33 |
Agnes Z.
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Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Hallo,
heute gibt es wegen frischem Brot Handkäs mit Musik. Morgen vielleicht Spitzkohl mit Hack.
Verwende und esse häufiger Hokkaido und Butternut-Kürbise.
Eine Kürbiscremesuppe mache ich auch mit Hokkaido und gieße nach dem anschwitzen Geflügelfond und später noch etwas Kokosnußmilch an. Manchmal nehme ich auch noch ein paar Möhren dazu.
Die Idee mit der Kokosnußmilch kam mir mal als ich zu wenig Geflügelfond auf Eis hatte und paßt sehr gut.
Noch etwas Rumms durch Chili, Ingwer und gemahlenen Koriander, mit dem Mixstab durch und fertig ist sie. Ist die Konsistenz noch zu dick, einfach noch etwas Geflügelfond zugießen und noch einmal abschmecken.
Hokkaido braucht man nicht schälen - abschrubben reicht
Butternut muß dagegen geschält werden
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
6. Etappenziel -5Kg hoffentlich nicht wieder so lang
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #528221 ist eine Antwort auf Beitrag #528181] |
Do, 01 November 2012 18:16 |
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Beetrootlover
Beiträge: 354
Registriert: Juni 2012
Ort: Bayern
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Senior Member |
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Ich finde auch, dass geschälte Tomaten super dazu passen, man darf nicht zuviel hintun, sonst wird alles überdeckt,- aber wer nicht so auf den reinen Geschmack von Kürbis und Möhren steht,- damit wird die Suppe feiner.
Das mit Geflügel und Kokosmilch probier ich mal,- mir schmecken halt immer die Sachen, die nicht zuuu leicht sind
@ OSSO
machst du den Strudel mit VK-Mehl? --> und lässt du ihn auch 20 Minuten liegen? Kann das sein, dass ich aus 250g Mehl lieber 2 hätte machen sollen,- der Teig war recht dick. Und rollst du alles auf?
[Aktualisiert am: Do, 01 November 2012 18:17] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #528228 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] |
Do, 01 November 2012 20:18 |
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hardy
Beiträge: 1745
Registriert: Februar 2005
Ort: Emsland
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Senior Member |
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Zum Kürbis: Gerade bei den aktuellen Kürbissorten wie Hokkaido habe ich auch Probleme damit, dass diese mir viel zu schnell übergar werden. Also:
Kartoffeln und ... vorgaren, Kürbiswürfel dazu, Flüssigkeit und Würze daran, etwas Käse drüber und nur 15 Minuten in den Ofen.
Kürbiscremesuppe hat ja weite Variationsmöglichkeiten, bei mir geht da wenig ohne Zitrusfrucht und Ingwer. Vorgestern habe ich allerdings mit Chili übertrieben .... feurnochmal ...
@Beetrootlover: Ich nutze statt Ofenkäse kleine Auflaufförmchen, in denen ich Käsemischungen heiß mache, die dann jeder mit Brot auf-"löffelt". Vorteil: Variation von herzhaft bis lieblich, kalorienreduziert bis echt heavy.
Um ein tadelloses Mitglied einer Schafherde sein zu können, muß man vor allem ein Schaf sein.(Albert Einstein)
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #528250 ist eine Antwort auf Beitrag #528228] |
Fr, 02 November 2012 10:24 |
Agnes Z.
Beiträge: 6172
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Hallo,
bei uns heute Schokokuchen und Spitzkohl mit Beefsteakhack und Kümmel, vielleicht Eintopf oder Frikadellen mit Spitzkohlgemüse?
Ich weiß noch nicht genau.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #528254 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] |
Fr, 02 November 2012 13:38 |
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xari
Beiträge: 820
Registriert: Februar 2012
Ort: Unteres Mangfalltal
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Senior Member |
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Hier gabs gestern "Böfflamott" (Boeuf à la Mode) dazu Semmel- und Teigknödel
Ich glaub das hat es Jahre nicht mehr gegeben. Sehr, Sehr fein. Hatten ein tolles Rindfleisch und eine schöne "saure" Sauce.
Ernährungsumstellung seit 54,5 Wochen
aktueller BMI 30.02
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #528266 ist eine Antwort auf Beitrag #528255] |
Fr, 02 November 2012 16:55 |
Agnes Z.
Beiträge: 6172
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Nein,
heute Nudeln mit Tomaten-Hackfleischsauce.
Liebe geht durch den Magen und landet auf den Hüften?
Morgen Kalbsleder mit Salbei, Zwiebeln und Kartoffelpürree, deshalb der Umschwung, denn Spitzkohl geht bei mir nicht ohne Kartoffeln und 2 x Kartoffeln, na ja. 2x Reis oder 2-3x Nudeln geht immer aber nicht bei Kartoffeln. Schon manchmal komisch die Vorlieben der Familienmitglieder.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Fr, 02 November 2012 16:56] Den Beitrag einem Moderator melden |
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