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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #543440 ist eine Antwort auf Beitrag #543215] |
Mo, 12 August 2013 09:28   |
Agnes Z.
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Hallo,
bei uns gab es am Wochenende einen leckeren Auflauf - Auberginen-Tomaten-Lammhack-Auflauf mit reichlich Zwiebeln, Knoblauch, Chilli, Pfeffer, Thymian mit etwas Mozzarella drüber, saulecker.
Damit es nicht so fettreich wird, habe ich die Auberginen in ca. 1cm dicke Scheiben geschnitten, gesalzen und ca. 20 Minuten stehen lassen. Danach mit Küchenkrepp trockengetupft, mit Olivenöl bepinselt und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im Ofen garen lassen, für die Röstaromen mit zugeschaltetem Grill, dabei aber im Auge behalten.
Kann man wohl auch mit Rinderhack machen, ich wollte es halt mal mit Lammhack probieren, einfach köstlich. Dazu gab es Fladenbrot.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
24.03.17 TB eröffnet - Hungergrantlerin
30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
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21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
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14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
6. Etappenziel -5Kg hoffentlich nicht wieder so lang
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #543454 ist eine Antwort auf Beitrag #543447] |
Mo, 12 August 2013 15:33 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
wollte den Aufwand einfach gering halten, habe in der Backofenzeit das andere Gemüse vorbereiten, <Tomaten häuten, Hack mit Zwiebeln + Knobi anbraten usw.. Geschichtet und gewürzt und ab in den ja bereits heißen Ofen. War ne schnelle Nummer.
Wenn ich mal wieder eine neue Pfanne brauche, werde ich eine Keramikpfanne wählen, am besten mit abnehmbarem Griff.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Mo, 12 August 2013 16:41] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #543577 ist eine Antwort auf Beitrag #543519] |
Mi, 14 August 2013 15:32 |
Agnes Z.
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Hallo,
bei mir ist heute Nasch- + Obsttag. Himbeeren, Nektarinen, Blaubeeren sind gerade so meine Favoriten. Dazu selbstgemachtes Joghurt-Vanille-Eis, natürlich in Maßen (hoffentlich glückt mir das auch, mit der Menge meine ich natürlich). Bei diesem Angebot kann ich also gern mal auf Brot und Fleisch verzichten.
Morgen gibt es anständige Entrecote-Steaks vom Grill mit Pfannen-Kartoffelschiffchen mit Cocktailkirschen in Rosmarin.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Do, 15 August 2013 13:26] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #543616 ist eine Antwort auf Beitrag #543585] |
Do, 15 August 2013 13:45 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
Schmorgurken werden bei uns traditionell mit Hackfleischmasse gefüllt und mit einer dadurch entstandenen Sauce mit gehäuteten Tomaten, Zwiebeln und Gurken in Stücken (mit oder ohne Dill)drin serviert. Dazu dann Salzkartoffeln.
Mein Mann mag eigentlich überhaupt keine Gurken, aber das schmeckt ihm auch sehr gut. Er kannte das Gericht vorher nicht.
ich muß zugeben das Brot hat mir am Abend doch etwas gefehlt, deshalb wohl auch heute der frühe Hunger und das etwas frühere Frühstück.
Also auf Fleisch kann ich ja auch manchmal bei einer Mahlzeit verzichten, wenn ich dafür etwas adäquates als Ausgleich geboten bekomme. Brot fällt da schon bedeutend schwerer.
Eis habe ich keines mehr gemacht gestern. Habe aber noch sehr aromatische und reife Biobananen da, deshalb heute als erster Testlauf nun Bananeneis. Mit ein paar Blaubeeren drumherum bestimmt ein tolles Essen. Statt Kaffee und Kuchen, was es ja auch eher selten gibt.
Ist das erste Mal das ich die Eismaschien in Betrieb nehme, hatte vorher auch noch nie eine. Etwas umständlich, erst das Gefäß der Eismaschiene 24 Stunden im Gefrierschrank kühlen (so viel Platz muß man auch erstmal haben, das Ding ist bei mir immer komplett ausgelastet)und die "Eismasse" zubereiten und auch die noch mal 4 Stunden im Kühlschrank kühlen. Dann Eismaschien zusamenbauen einschalten, die Eismasse bei laufender Maschine 40 Minuten rühren lassen. Bin mal sehr gespannt. Heute Nachmittag werden wir mehr wissen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #543661 ist eine Antwort auf Beitrag #543616] |
Fr, 16 August 2013 12:13 |
Agnes Z.
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Hallo,
bei uns heute griechische Vorspeisen und Biftekia + Suvlaki vom Grill.
das Bananeneis war total leckern und das Bananenaroma topp. Noch mit Blaubeeren bestreut, ein echter Genuß.
Es war zwar nicht so fest wie normeles Eis, also von der Festigkeit her eher zwischen Softeis und normalem Speiseeis. Tat der Sache aber auf den vorgekühlten Tellern auch keinen Abbruch. Und alles ohne EŽs und in Bio. Das ist doch schon was und in 40 Minuten fertig.
Das nächste Mal nehme ich etwas weniger Milch, dann müßte es wegen dem Kälteakku dann auch etwas fester werden.
Also im Vergleich hat meine Kühlakku-Eismaschien keine 20,00 Euro (Lidl)gekostet und die Kompressormaschinen, also ohne Vorkühlen von irgendwas kosten da schon bedeutend mehr. Bei knapp 500,00 Euro geht es da los. Noch tut es die für 20,00.
<a href=" http://www.testberichte.de/kleine-haushaltsgeraete/2991/eism aschinen.html" target="_blank"></a>
Momentan gibt es ja so aromatische Himbeeren, das wird wohl das nächste Eis.
Dafür würde bei mir auch mal ein Abendessen ausfallen können.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #543676 ist eine Antwort auf Beitrag #543670] |
Fr, 16 August 2013 18:44 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
ja das finde ich auch, Vanilleeis aus besten Zutaten. Wie gesagt, die Eismaschine für 20 Euro war ein reiner Experimentierkauf. Also als Dessert für mehrere Gäste nicht so geeigent. Aber für den eigenen Hausgebrauch für 2 Personen mit entsprechendem Feintuning schon mehr als sehr okay.
Habe mich nun auch dazu entschlossen, dem Eisbehälter einen festen Platz im Eisschrank einzuräumen. So ist die Eismaschien stehts einsatzbereit.
Bei einem Kompresssor-Kauf würde ich mich wohl für die Nr. 4 entscheiden, wegen dem Volumen und der Kälte-ohne-Rührfunktion, so kann das Eis auch etwas länger und frich aufbewahrt werden. Aber vor dem Kauf würde ich vorher noch mal beim Testsieger genauer recherchieren wollen.
Oder im Winter, Zimteis mit flambierten Pflaumenkompott oder sowas. Ideen hat man ja immer.
Morgen gibt es Fisch mit Spinat und Paprika-Reis.
Allen ein schönes Wochenende
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #543762 ist eine Antwort auf Beitrag #543757] |
Mo, 19 August 2013 13:17 |
Agnes Z.
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Hallo,
gestern keine Hähnchenbrust vom Grill. Mein Mann wünschte sich daraus am Abend nun spontan Geschnetzeltes mit Nudeln (das hatten wir ja schon ewig nicht mehr), das Wetter war auch nicht so doll (+20°C + somit kurz vor Glühwein), obwohl unser Grillplatz absolut wetterunabhängig ist. Stehe diesen Sommer irgendwie wirklich sehr selten am Herd - sozusagen fast Herd-Sommerpause.
Den Wunsch habe ich natürlich erfüllt, obwohl mir gegrillte Hähnchenbrust im Stück mit Salat und Brot immer viel lieber ist, nicht nur aus kalorientechnischer Sicht. Außer Hack und Bratwurst mag ich einfach kein zerstückeltes Fleisch (außer Goulasch vielleicht). Egal, er war rundum zufrieden, was will man da als Frau mehr.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #544111 ist eine Antwort auf Beitrag #543440] |
Di, 27 August 2013 16:15 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
ist hier Sommerpause?? Zurück an den Herd.
Hier mal mein grober Plan und Ideen für die nächsten Tage, kann aber noch etwas umgestellt werden. Glaube in diesem Leben werden wir wohl doch keine Vegetarier mehr.
Entrecote vom Grill mit Salat + Brot + Tzaziki
Hähnchenbrust indisch mit Tomaten + Basamtireis
magere Pfannen-Schweinerückensteaks mit Nudeln + scharfer Tomatensauce mit frischem Basilikum (mich graust es schon vor der Winterzeit ohne eigene frische Kräuter)
Knoblauchhähnchen (mit Sauce für meinen Mann) aus dem Backofen mit Ciabatta
Pizza oder Flammkuchen + Salat
Schlefi oder auch Pfannenfisch mit Basmati-Paprikareis
Hokkaido (eigene Ernte) mit Lammhack + Reis gefüllt + Zitronen-Thymian oder auch als Auflauf
Hört sich doch gut an, oder?
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #544173 ist eine Antwort auf Beitrag #544115] |
Do, 29 August 2013 19:33 |
Agnes Z.
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Hallo,
bei uns heute Französischer Abend, Rotwein, Weinbergschnecken, Käse, Baguette und abgewandelte Quiche Lorraine. Einfachalles lecker.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #544205 ist eine Antwort auf Beitrag #544174] |
Fr, 30 August 2013 13:53 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
wir zwei sind wohl die einzigen die hier noch kochen und backen, oder?
Bei uns ist die Hokkaidoernte abgeschlossen und er muß auch nicht sofort verarbeitet werden, bei den erdbeeren ist das natürlich anders, nächstes Jahr also auf jeden Fall selbstgemachtes Erdbeereis.
Meine Beete sind schon seit Jahren Biobeete. Gedüngt wird nur mit eigenem Kompost. Wenn ich mal was nicht in Bio bekomme, landet dieser Abfall natürlich in die Tonne und nicht auf meinem Kompost. Habe somit auch zwei Küchenabfallschüsseln unter der Spüle stehen. Na ja irgendwo muß ich ja auch trennen.
So ganz, ganz eng sehe ich das mit dem Bio auch nicht, kaufe ja auch mal Pflanzen die bestimmt nicht in Bio aufgezogen wurden. Aber egal, was geht mache ich und was nicht geht wird auch irgendwie verbraucht. Denke wenn man um Mac + Co. und Fertigprodukte einen großen Bogen macht, ist das ja auch schon was.
Habe jetzt auch wieder angefangen selbst Brot zu backen. In den Ferien gab es keines zu kaufen, das Bio-Vollkorn-Angebot wurde wegen der Urlaubszeit zurück gefahren, super.
Wegne der Ernte gibt es wahrscheinlich demnächst auch mal wieder Hokkaido, kann ich ja jederzeit einschieben, da ich frisch durchgelassenes Lammhack auf Eis habe. Spargel habe ich auch noch auf Eis. da muß ich mal meine Eisliste durchschauen was da noch alles drin steckt, was in dieser Saison ins Eis gewandert ist.
Der Französische Abend hat sich wegen Urlaub einfach so ergeben und war sehr lecker. Werde auch mal wieder Zwiebelkuchen mit Kümmel machen, wieder mit Hefeteigboden, ist einfach fettärmer als die originalen Mürbeteig-Quiche-Rezepte.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Fr, 30 August 2013 13:56] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #544216 ist eine Antwort auf Beitrag #544208] |
Fr, 30 August 2013 16:48 |
Agnes Z.
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Hallo,
bei uns gestern und heute auch noch einmal Goulasch mit Nudeln.
Habe Marillen/Mirabellen? geschenkt bekommen, also backe ich heute mal einen Kuchen, bietet sich dienstmäßig auch an. Sie sind klein, gelb und rund und keine Aprikosen, was es aber wirklich sind weiß ich nicht, sie duften herrlich.
Bei uns war es nun doch alles anders gekommen.
Gegrillt
kaltes Abendessen mit frischem Brot
Goulasch Rest eingefroren
Kaltes Abendessen wegen dem tollen Brot
Indisch und den Rest eingefroren
Pfifferlinge mit Ei als Omlett und Blattsalat
Mo Kuchen gebacken und auch gegessen - so lecker
Goulasch war ja noch eingefroren
Heute gibt es mal wieder Pizza mit Salat, das mit dem Salat lasse ich immer weg, ist bei uns ja normaler Standard. Außer bei Hühnerfrikassee, da gibt es keinen dazu.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Mi, 04 September 2013 05:23] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #544404 ist eine Antwort auf Beitrag #544388] |
Do, 05 September 2013 04:20 |
Agnes Z.
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Hallo,
heute vielleicht Schlefi mit Reis und Tomatenernte.
Morgen wird mit Gästen gegrillt. Vorher Kaffe, Kuchen, Eis, also backen muß ich auch noch, Pflaumenkuchen.
Übermorgen Hack-Zucchiniauflauf mit Reis - Z. habe ich geschenkt bekommen.
Am Samstag sehen wir dann mal weiter.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
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09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
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14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
6. Etappenziel -5Kg hoffentlich nicht wieder so lang
[Aktualisiert am: Fr, 06 September 2013 04:04] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #544456 ist eine Antwort auf Beitrag #544441] |
Fr, 06 September 2013 04:07 |
Agnes Z.
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Hallo,
Brombeeren habe ich schon öfter beim Spazierengehen genascht, nun sind aber wirklich viele Beeren reif. Dieses Wochenende waren aber schon sehr viele wilde Sammler unterwegs, Fliederbeeren, Brombeeren usw..
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #544659 ist eine Antwort auf Beitrag #544642] |
Mi, 11 September 2013 10:11 |
Agnes Z.
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Hallo,
wir haben die letzten Tage gegrillt, dazu Vollkornbrot. Heute gibt es Bratreis mit Ei, Shrimps und Gemüse.
Diese Woche mache ich Kürbis mit Reis + Lammhack.
Pilze kaufe ich lieber, sammel sie aus Unkenntnis nicht. Bei uns ein Frühstücksklassiker Pfifferlinge mit etwas Zwiebeln gebraten und Rührei dazu. Für mich mit Petersilie drauf, für meinen Mann ohne Grünzeug dafür mit Ketchup, na ja.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #544713 ist eine Antwort auf Beitrag #544682] |
Do, 12 September 2013 13:32 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
wir scheinen ja ganz allein hier zu sein.
Heute den Wein geerntet und etwas Kürbis gekocht. Den Rest zum Abendessen mache ich dann später.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #544718 ist eine Antwort auf Beitrag #544715] |
Do, 12 September 2013 16:33 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
ja wir zwei halten hier wohl die Stellung. Vielleicht stoßen ja bald auch wieder die anderen Köche zu uns.
Lammmhack mache ich heute mit Kürbis und ein paar Kräutern wie Zitronenthymian, Petersilie und Chilli aus dem Garten. Sonst habe ich immer nur Rinderhack verwendet, doch das Lammhack gefällt uns auch ganz gut.
Für meinen Mann mit Käse überbacken, für mich ohne. Stehe nicht so sehr auf überbackenes und spart mir dadurch ordentlich Kalorien ein.
Wein - Unser Haus ist perfekt nach Süden ausgerichtet, heißt im Sommer bei Sonnenschein tagsüber also die Klappläden gleich zu lassen und im Winter kann ich je nach Sonnenschein die Heizung ab und zu im Wohnzimmer aber zumindest in der Werkstatt immer aus lassen. Sonst wird es mir beim körperlichen arbeiten einfach zu warm. Auch bei der Büroarbeit sitze ich im Winter in der Sonne, was ich sehr genieße. Habe ein paar Weingutbesitzer unter meinen Kunden, da werde ich auch gut versorgt.
Habe beim Bettzeug gestern schon auf Winterdecke gewechselt, da wir zumindest momentan noch bei offenem Fenster schlafen. Im Winter streike ich da allerdings. Es ist also bald so weit, bei 17°C draussen wird es bald bei regen etwas ungemütlich.
Durch geschickt gewählte Plätze finden wir im Garten nach belieben immer einen sonnigen oder auch schattigen Platz.
Lumb habe ich noch nie gegessen, gebe mich aber auch mit Hummer zufrieden. Soll ja so ähnlich schmecken, hat mir mal meine Mutter erzählt.
Merke so langsam, daß es zum Frühstück heute kein Vollkornbrot gab, mache mich also bald an die Essensvorbereitungen.
Am Samstag will ich mal Käsekuchen backen. In letzter Zeit habe ich mehr Obstkuchen gebacken.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #544759 ist eine Antwort auf Beitrag #544728] |
Fr, 13 September 2013 10:23 |
Agnes Z.
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Senior Member |
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Hallo,
für Deinen Fischhändler habe ich Dich schon öfter richtig beneidet. Hier an der Grenze Bayern/Hessen ist da nicht sooo viel zu wollen, da gibt es nur Standard. Ja recht hat Dein Fischhändler und auch ich erziehe meine Kunden.
Baue da auf viel Aufklärung und die ist zeitintensiv, macht aber nichts. Freue mich immer wenn ich mein Fachwissen nicht nur für mich selbst gelernt habe sondern auch mal materialerhaltend weiter geben kann.
Als Dinestleister muß man auch Zeit für seine Kunden haben. Zum anderen ist mein Bauchgefühl und Knigge mein Ratgeber. Da wird auch mal aussortiert.
Der Hokkaido-Kürbis aus eigener Ernte gestern war sehr gut. Ein zufälliger Gast der noch nie Kürbis gegessen hatte, meinte dazu, dafür kann man Geld nehmen. Na dann. Hierzu mal ein link, für alle die die sich noch nicht getraut haben, es lohnt sich wirklich.
Er hat uns Rindfleisch mitgebracht, heute also Thailändisch, grünes Curry. Schaue gleich mal was ich da für Gemüse zu nehmen kann. Ich persönliche nehme immer gern für dieses Gericht viele grüne Bohnen und rote Paprika (beides al dente). 1. weil ich dieses Gemüse sehr gern esse und 2. weil es auch optisch gut aussieht mit den Farben in der hellen Kokosnußmilch.
Ich koche also für den Magen und das Auge und nicht das hier einer denkt, die spinnt ja wohl. Und wenn es wirklich so wäre, dann mit voller Absicht. Mir macht es garnichts aus ab und an mal etwas ungewöhnlich zu wirken, na und.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #544818 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] |
So, 15 September 2013 11:12 |
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osso
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Farben sind mir auch sehr wichtig. Mein Essen muss aber nicht filigran angerichtet sein, das darf gerne rustikal sein. Aber schöne frische, knackige Farben machen richtig Appetit. So wie in der Chinesischen Küche gefällt mir das.
Wir hatten gestern Wildschweinragout.Meine Frau hat beim Radfahren 2 Birkenpilze gefunden und die haben tatsächlich gereicht der Soße einen schonen Pilzgeschmack zu geben. Dazu bamberger Hörnchen und Erbsen und Würzeln.
Heute gibt es mal wieder Pizza. Wollte ich immer schon mal wieder machen, hatte sich aber nie ergeben
Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch
[Aktualisiert am: So, 15 September 2013 11:15] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #544821 ist eine Antwort auf Beitrag #544818] |
So, 15 September 2013 13:30 |
Agnes Z.
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Hallo, Osso, Pizza hatten wir letzte Woche, glaube ich zumindest. Führe kein Buch darüber und koche je nach Angebot ( auf dem Markt) und Nachfrage (zu Hause).
Manche Gerichte landen dann auch ab und zu in Vergessenheit und tauchen dann nach ewigem Grübeln ( was soll es denn zu Essen geben) irgendwann und irgendwie wieder aus der Versenkung auf.
Haben letztens Besuch gehabt, ein mehr als zufriedener Kunde der gerade aus Frankreich kam, brachte uns Pastis, je Menge Käse, Fleisch, Würste und Baguette mit. Diese überraschenden, reichlichen Gaben brachte natürlich meinen gesamten Speiseplan etwas durcheinander.
Je nach Schichtplan kaufe ich oder wir entsprechend ein, entweder ein paar Tage Frühstück oder eben für das Kochen oder für beides. Habe weder die Zeit noch die Lust jeden Tag einkaufen zu gehen.
Machen wir natürlich auch mal, wenn z.B. das Angebot schlecht ist oder auf das angebotene keinerlei Lust haben und wir uns auch aus diesem für uns schlechtem Angebot auf kein "Notessen" ( bei uns ein Essen worauf keiner richtig Lust hat aber gerade noch so akzeptieren kann) einigen können. Versuche das täglich Einholen aber aus Zeitgründen zu vermeiden. Mir ist diese Zeit einfach zu schade, die verbringe ich lieber in der Werkstatt. Die Zeit , die man für die Nahrungszubereitung und deren Nebenarbeiten ( einkaufen, zubereiten, aufdecken, abdecken, spülen, entsorgen, putzen, Vorratshaltung) aufbringt oder aufbringen muß, ist doch schon beachtlich.
Die Amis nehmen ja fast nur aushäusig ihre Nahrung auf, fängt schon mit dem Frühstück mit einem Großteil auch von Rentnern an, Lunch an Straßenständen gekauft und abends das Dinner im Restaurant oder auch Diner. Habe ich schon sehr oft beobachtet.
In New York können sich manche vor allem wegen der hohen Mietpreise dies nicht mehr leisten und fangen nun mit einer ganz neuen Koch-Bewegung im Freundes-oder Nachbarschaftskreisen an. Ähnlich wie hier Dinner and Run oder Running Dinner, nur bei uns aus anderen Beweggründen, zum Kennenlernen.
Mein TV-Tipp - Mi auf Arte - Soul Kitchen
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: So, 15 September 2013 14:33] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #544826 ist eine Antwort auf Beitrag #94738] |
So, 15 September 2013 14:57 |
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osso
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Ich fahre in der WOche fast jeden Tag auf den Markt, sind aber auch nur 2km. Mehr als ne halbe Stunde bin ich meist nicht unterwegs. Ist für mich immer ne schöne Mittagspause und ich komme vom Computer weg.
Kochen hab ich zwar nicht immer Lust, aber was schnelles zu kochen stört mich auch nicht. ich bin ja handwerklich so gbegabt das ich nicht Stunden in der Küche verbringe. Deswegen koche ich ja auch und nicht meinen Frau:)
Und die Nebengeräusche sind vor allem eine Frage der Organisation. Wenn es gut kappt mache ich das nebenbei. Oder ich lasse einen Brotteig kneten, während ich koche. Da hab ich bewährte Arbeitsabläufe.
Nur mit dem Geschirr klappt das nicht immer, weil es da hier einen Dissens gibt, wann der Spüler angestellt wird.
Im Prinzip ist da ein Konflikt zwischen Arbeitsökonomie und Ökologie.
Aber klar Zeit kostet es, und es immer eine Frage der Prioritäten die man setzt. Das ist bei mir auch nicht immer gleich.
| Zitat: |
Manche Gerichte landen dann auch ab und zu in Vergessenheit und tauchen dann nach ewigem Grübeln
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Tja, mein Bioschalchter hat z.b. Grützwurst, hab icih schon Jahre nicht mehr gegessen. Nur leider ist die oft extrem Fett, hab ich mich deshalb nicht nicht ran getraut. Aber ich denke wenn die Tage halt werden, werde ich die mal probieren.
Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #544832 ist eine Antwort auf Beitrag #544826] |
So, 15 September 2013 18:34 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
bei mir sind die Gerichte und auch der Hunger darauf alle sehr jahreszeit- + temperaturabhängig. Grützwurst habe ich als Kind vor ca. 30 Jahren bei meiner Oma gegessen. Also schon etwas her. Wurde in der Pfanne gebraten und mit Apfelmus und Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln gegessen. Wenn ich mich recht erinnere.
Warte mal ab, was sich so ergibt. Vorgestern haben wir auch sogar mal den Kaminofen an gehabt, war uns einfach zu ungemütlich. Haben zwar die Heizung nie vor November an, aber das Wetter ist ja auch immer anders, so haben wir aushämmre Ende der letzten Heizsaison wesentlich länger geheizt als sonst üblich und etwas romantisches Kaminfeuer kann ja auch nicht schaden. Haben nun ohne Heizung 24 Grad im Wohnzimmer, es ist also noch akzeptabel.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #544859 ist eine Antwort auf Beitrag #544835] |
Mo, 16 September 2013 12:39 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
weiß wirklich nicht ob ich diese Grützwurst jetzt wo ich als Erwachsene auch weiß was da drin ist, die auch noch essen würde. Das war als Kind ja etwas anderes, Oma-Essen damals aus eigener Haus-Schlachtung halt.
Wenn man das Einkaufen als Bewegungsprogramm sieht, dann wäre das für mich auch noch okay. Bin durch meine Werkstattarbeit über 2-3 Etagen ja sowieso immer in Bewegung und nur stundenweise am PC zu finden, plus alle möglichen Logistikpartner und Kunden, für die ich ja auch immer 1 Etage runter muß.
So ist mein normaler Arbeitstag sowieso schon recht aktiv, Material schleppen, ausspannen, zuschneiden, auspacken, verpacken usw..
Meine Aktivitäten haben dadurch schon eine andere Priorität. Ich muß sozusagen nicht einkaufen gehen um in Bewegung zu kommen, da ich ja sowieso ständig in Bewegung bin, wenn ich nicht gerade nur am großen Zuschneidetisch stehe, wo ich auch mal für große Zuschnittteile draufklettern muß und sozusagen fast nur mein Oberkörper arbeitet.
Aber jeder muß seinen Alltag ja irgendwie körpergerecht strukturieren und wenn dabei die tägliche Versorgung von guten und frischen Lebensmitteln rauskommen, ist es ja auch gut.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #544909 ist eine Antwort auf Beitrag #544883] |
Di, 17 September 2013 09:55 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
ja sehe ich auch so. Kopf ab und am nächsten Tag gab es eben Hühnersuppe. Weiß noch wie schockiert ich war, als das Huhn ohne Kopf noch weglief. War ja noch ein kleines Kind. Als Fleischesser muß man auch sowas mal gesehen haben oder es zumindest wissen, daß da jemand dafür auch ein Tier töten muß wenn man es schon nicht selbst macht oder auch aufzieht.
Kaninchen füttern und nicht streicheln, die essen wir irgendwann (O-Ton meiner Oma). Da sieht man das Tier auf einmal auch als Kind mit ganz anderen Augen.
Beim Wurstmachen war ich allerdings nie dabei, da war ich bzw. wurde ich schon wieder ins Bett geschickt, weil es ja in aller Herrgottsfrühe mit dem Schlachten und Blut rühren losging.
Zum Entspannen gehe ich dann meist in den Garten und arbeite etwas an der frischen Luft, frisch wird es jetzt auch schon. Heute morgen draussen nur 9°C, Werkstatt 20°C. Heizen muß ich also noch nicht, nur die Zeit nur im dünnen T-Shirt im Garten ist für dieses Jahr wohl auch vorbei. Zumindest wenn wie heute die Sonne noch nicht scheint. Eben war sie mal kurz da.
Heute vielleicht Pizza? Gehe nachher mal einkaufen.
Nee, es gibt Radieschensalat und Eivollbrot, Bioshrimps und selbstgemachte Cocktailsauce (schön scharf), Eier muß ich aber erst noch kochen. Mache ich jetzt gleich mal bevor mein Hunger zu groß wird.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
24.03.17 TB eröffnet - Hungergrantlerin
30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
6. Etappenziel -5Kg hoffentlich nicht wieder so lang
[Aktualisiert am: Di, 17 September 2013 18:55] Den Beitrag einem Moderator melden |
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