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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #546713 ist eine Antwort auf Beitrag #546527] |
Fr, 22 November 2013 17:26   |
Agnes Z.
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Hallo,
bei uns zum gestrigen Beaujolaise-Primeur-Auftakt, Hähnchen aus dem Backofen mit frischem Knoblauch + Ciabatta. Ein Gedicht, auch das Backofensäubern.
Bei uns stand jede Menge Spätdienst an, also kochfreie Zone oder schnökelloses Soloessen.
Heute Rindergoulasch mit Nudeln.
Morgen Pizza.
Demnächst geplant, Miesmuscheln und mal was mit Lammhack.
Bis zum nächsten Mal. Bin nicht im Weihnachtsstress, alles entstresst und gut geplant.
Gruß
Agnes
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
24.03.17 TB eröffnet - Hungergrantlerin
30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
6. Etappenziel -5Kg hoffentlich nicht wieder so lang
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #546733 ist eine Antwort auf Beitrag #546731] |
Sa, 23 November 2013 10:34 |
Agnes Z.
Beiträge: 6172
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Hallo Osso,
das kann ich nur bestätigen. Geplant ist auch bei mir indisch mit Lammfleisch und nach langer Zeit selbstgemachte Somosas. Ingwer und Chilli soll ja auch von innen heizen, kann also nicht verkehrt sein.
Termine über Termine, brauche ich Dir als Selbständigen ja nicht zu sagen, on Topp noch die häuslichen Geschichten.
Gruß
Agnes
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[Aktualisiert am: Sa, 23 November 2013 11:40] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #546738 ist eine Antwort auf Beitrag #546733] |
Sa, 23 November 2013 14:04 |
Agnes Z.
Beiträge: 6172
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Hallo,
außerdem hat die Pomelosaison wieder begonnen. Nur ca. 32 kcal. auf 100g und auch sonst vom Vitamingehalt ist sie nicht zu verachten. Ist leicht von der Schale zu befreien und die Häutchen der einzelnen Spalten sind auch innerhalb von 20 min. abgezogen. Die Ausbeute ist ca. 1000gr., wenn man dabei selbst nicht zu viel nascht. Denn man ißt nur die nackigen Filets, die nicht bitterlich wie Pampelmuse sind.
Ist bei uns in dieser Zeit fester Bestandteil des Frühstücks, bei uns gibt es ja immer frisches Obst.
Saisonal wird in der Beerenzeit bei uns immer Beeren gekauft oder selbst geerntet, da Beeren meiner Ansicht nach das wertvollste Obst ist und wir sie einfach sehr gern mögen. Man kennt ja auch den Apfelspruch. Will jetzt nichts gegen Äpfel und anderes hiesiges Obst sagen, doch zu dieser Jahreszeit wirklich bei uns der Rennen.
Werde mir wohl auch ein paar Blaubeerbüsche anschaffen, mal sehen wo ich die noch platzieren kann.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #546922 ist eine Antwort auf Beitrag #546740] |
Mi, 04 Dezember 2013 19:27 |
Agnes Z.
Beiträge: 6172
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Hallo,
habe einen Gewürzkuchen gebacken. Zu Plätzchen bin ich noch nicht gekommen. Irgendwie ist mir seit Tagen nach Milchreis mit Zimt. Den Gewürzkuchen habe ich verschenkt, vielleicht fehlen mir deshalb die Weihnachtsgewürze.
Milchreis werde ich mir morgen mal kochen. Das muß einfach sein. es gibt ihn ja auch als Instant, aber sowas hatte ich noch nicht, nachher ist der gummimäßig. Da koche ich lieber über eine halbe Stunde und schrubbe den Topf.
Gestern gab es ein leichtes Schweinefilet-Geschentzeltes mit viel Paprika und Nudeln, einfach lecker.
Heute kalte Küche Vollkornbrot mit magerem Schinken und Tomatensalat.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #546931 ist eine Antwort auf Beitrag #546926] |
Do, 05 Dezember 2013 12:53 |
Agnes Z.
Beiträge: 6172
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Hallo Osso,
bei uns gibt es das mit Haselnüssen und heißt Eulenbrot.
Milchreis steht schon auf dem Ofen. Den koche ich immer ohne Zucker, Zucker kommt ja mit dem Zimt später beim Essen dazu, so setzt er nicht so leicht an. Auch ein Vorteil wenn man mit Holz in einem Ofen mit Wärmefach heizt.
Dabei soll man ja wenig KH´s und viel Eiweiß und scharf essen, dazu noch tagsüber immer einen Kaffee oder Espresso trinken um den Stoffwechsel anzutreiben. War gestern so ein Personal-Trainer im TV, war sein Tipp. Na ja, aber ich setze heute mal auf Milchreis mit Zimt.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Do, 05 Dezember 2013 12:55] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547024 ist eine Antwort auf Beitrag #546938] |
Do, 12 Dezember 2013 16:40 |
Agnes Z.
Beiträge: 6172
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WEIHNACHTSSTRESS
Hallo,
hier sind ja wohl alle im Weihnachtsstress. So werde ich nun mal die letzten Tage posten, daß vergesse ich schon mal wenn kein Eintrag vom Forum kommt.
War noch auf keinem Weihnachtsmarkt, machen wir vielleicht mal am Montag, da ich dieses Wochenende durcharbeite. Aber etwas Dresdener Stollen gab es schon, sonst noch nix.
Bei uns gab + gibt es folgendes:
Milchreis mit Zimt
2 Tage Boeuf Stroganoff mit Spätzle (nicht selbstgemacht)
gestern Schlefi (selbstgemacht) mit Reis
heute Kalbleber mit Salbei mit Kartoffelbrei
morgen Miesmuscheln mit Baguette
dann Spätdienste - lasse ich mal ganz entspannt auf mich zukommen
für nächste Woche eventuell vorgesehen
Hokkaido-Auflauf mit Lammhack - lasse ich mir immer beim Türken frisch machen und langt dann für 2x kochen, oft friere ich eine Hälfte ein. Weitaus besser als das Massenhack.
saure Nierchen mit Kartoffelbrei
Reispfanne mit Fisch oder Fischragout mit Reis - mal sehen
Lammhack-Frikadellen mit Spitzkohlgemüse (wie bayerisches Kraut gmeacht nur ohne Speck)
Entrecote vom Grill - wir grillen das ganze Jahr, im Sommer natürlich häufiger, da es im Winter ja eher ungemütlich draussen ist, es wird dann auch drin gegessen. Und der Grillmeister wird mit warmen Getränken versorgt, Grogg oder Glühwein ganz nach Wunsch.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547064 ist eine Antwort auf Beitrag #547060] |
So, 15 Dezember 2013 14:07 |
Agnes Z.
Beiträge: 6172
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Hallo Osso,
Bei uns, Shrimps mit selbstgemachter scharfer Cocktailsauce und Baguette.
Heute Rindersteaks vom Grill mit Kartoffelgratin und Gemüse, habe gerade so viel Auswahl mal sehen was ich dazu nehme.
Wenn ich Urlaub habe, koche ich niemals, Urlaub eben. Kein Zeitaufwand für Einkaufen, Zubereitung und Abwäsche. Dafür mehr Zeit für uns, Unternehmungen, Kultur und Entspannung. Selbst Frühstück machen, lasse ich mir gerade noch gefallen. Aber dann ich auch Schluß mit Lustig. Obwohl das ewige Essen gehen auf die Dauer auch nach 2-3 Wochen zumindestens in USA schon sehr lästig ist, ausgenommen in Portland, da ist es wirklich schön und ist auch eine besondere Stadt, kostenlose öffentliche Verkehrsmittel für die Einwohner, viele Fahrradmanufakturen und eine gute Fahrradkultur, tolles und entspanntes Umfeld.
Keiner hetzt und ist gestresst, überall ist man freundlich und es wird geplauscht und nicht in der Schlange wartend angestanden. Die Wartezeit ist somit eigentlich keine, so wie in Dänemark oder es zumindest dort mal so war, denn dort war ich schon über 20 Jahre nicht mehr.
Was uns das Essen gehen bei einem 4-5-Wochentrip in Indien, Indonesien, Frankreich und Afrika nie so verleidet und lästig vorkommen läßt, weiß ich nicht so ganz genau. Auch im Oman war es nicht so, da waren wir nur 14 Tage und waren froh drum, nicht viel zu erkunden, alles neu, na ja tauchen konnte man dort etwas.
Muß wohl an der Küche und an der Führung der Restaurants liegen, sogar die US-Italiener sind oft echt gruselig. In USA wird man wie in einer Mästanlage/Massenabfertigung mit riesigen Portionen durchgeschleust, spezielle Abräumer mit großen Wannen, die die Schlachtfeldtische abräumen und Bedienungen die in das Dogybag alle Reste des Tisches/der Teller in nur eine Schachtel rakeln, einfach ekelig. Sowas erfährt man in Nizza natürlich nicht. Da ist man stolz auf gute und frische Nahrungsmittel und nimmt sich Zeit, wenn der franz. Übersetzer streikt, rennt der Chef in die Küche und kommt mit einen Tablett mit dem frischen Fisch zurück und zeigt auch noch stolz auch noch die Kiemenfarbe. Mein Französisch hatte ich nach einem Jahr abgewählt und dafür die Fächer Wirtschaft und Politik gewählt.
Da ist es dann nur manchmal schon schade wenn man über den Bauernmarkt oder Souk schlendert und man dann doch keinen Herd nutzen kann.
Habe bis Weihnachten noch ein paar Aufträge fertig zu stellen, danach ist dann meine wohlverdiente Winterpause. Ansonsten nehme ich Aufträge für das letzte Halbjahr 2014 an, das erste ist schon voll, wie immer. Warten gerade auf die Fertigstellung des Urlaubsplan, da muß ja immer noch etwas hin und her gerückt werden., bis es dann endlich für alle mehr oder weniger paßt. Einer meint immer es aussitzen zu können oder nie Rücken zu müssen. Aber dort wird Buch geführt, wer wann wo Urlaub eingetragen hatte und auch wer für wen gerückt ist, diese Eckdaten werden dann immer mit heran gezogen wenn es irgendwo klemmt. Sylvester, Weihnachen, Ostern, Fasching und Brückentage sind immer die Knackpunkte. Es werden auch die Wichtigkeit der Urlaube von 1 - 6 von jedem einzelnen festgelegt. Dann heißt es, Du bist dieses Mal dran. Damit kann ich leben wenn er an meinem Geburtstag keinen Urlaub hat. An unserem Hochzeitstag sehe ich dann schon anders.
Da haben wir zwei es natürlich gut als wenn beide in einem Angestelltenverhältnis sind und so dann irgendwie zwei Urlaubspläne auf einen Nenner gebracht werden müssen. Denn ich arbeite entweder etwas vor oder eben nach, lege ein paar Termine um wenn die Kunden einverstanden sind, das geht schon wenn man will. Nur der Steuerberaten muß ja immer pünktlichst bedient werden., das geht nicht anders. Der Rest regelt sich immer irgendwie, da wir sowie nie Frühbucher oder Pauschaltouristen waren.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547067 ist eine Antwort auf Beitrag #547065] |
So, 15 Dezember 2013 19:33 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
habe wohl doch noch ein paar geographische Lücken zu schließen, wo bitte ist denn Fischland? Das habe ich wirklich noch nie gehört?
Den Einkauf erledigen wir bis auf ein paar seltene Ausnahmen immer zu Fuß und zu zweit, finden wir einfach gut. Da kann man gleich vor Ort besprechen was es denn geben soll und was nicht, wenn das geplante mal nicht so gut aussieht und was anderes besser und man auch gleich eine Idee dazu hat.
Hört sich nach richtigem Koch-Urlaub an, so wichtig ist mir die Kocherei nun auch nicht, esse auch was fremdzubereitetes, wenn es gut ist. Obwohl, wenn ich mal richtig Zeit habe koche ich auch gern zumindest lieber als wenn die Zeit mal wieder vorn und hinten nicht reicht. Unterscheide da etwas in Kür und Pflicht.
Per Mail bin ich je nach Urlaubsland natürlich auch erreichbar und arbeite dann auch einige Anfrage-Mails ab oder schalte einen Responder wenn ich mal wirklich keine Lust habe oder es im Outback zu schwierig ist. Waren mal auf einer Farm, da haben die noch am Telefon seitlich drehen müssen, wie im TV bei den Waltons. Meine Kunden mit laufenden Aufträgen sind ja sowieso informiert. Sind ja meistens Neukunden, von denen die Anfragen kommen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547074 ist eine Antwort auf Beitrag #547068] |
Mo, 16 Dezember 2013 09:29 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
danke für die Karte.
Würde das nun auch nicht als Norddeutschland sondern eher als Ost-Deutschland bezeichnen, ist aber sicher Ansichtssache. Aber frischen Fisch bekommt man da sicher, wenn nicht alle Fischer schon die Segel gestrichen haben. Hört man ja immer wieder.
Habe mir früher einmal im Jahr am Strand von Dänemark ein Ferienhaus gemietet. Als Berufsanfänger verdient man noch nicht so sehr viel, da gab es damals günstige Häuser mit einfacher Ausstattung und die Kosten waren damals auch überschaubar.
Nächstes Jahr wollen wir auch mal eine ganz andere Art von Urlaub als sonst üblich dazwischen schalten. Mal shene wie es uns gefällt, es ist ja nur wichtig, daß man dem Alltagstrott raus kommt. Egal wo man ist.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547080 ist eine Antwort auf Beitrag #547076] |
Mo, 16 Dezember 2013 14:27 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
mir ist ein Badeurlaub am Strand oder See einfach nix, das ist mir zu langweilig und öde, ich will was vom Land sehen und Lieder,Land und Leute kennen lernen. Und nicht in irgendeiner Ferienanlage abgeschirmt abhängen. Da kommen schon einige tausend Kilometer pro Urlaub zusammen, wenn nicht gerade eine Zugfahrt oder auch Bootsfahrt dazwischen geschaltet ist. Meistens ohne frühstück morgens los und zwischendurch irgendwo eingekehrt, am besten dort wo viele Einheimische sind, das ist auch kulinarisch einfach spannend. Für manchen ist das keine Entspannung, aber wir brauchen einfach andere Eindrücke. Natürlich kann ich auch mal 5 Tage in einem Golf-Hotel in Wales abhängen. Hat auch mal was, kein Frühstück + Betten machen und ohne jeglichen hausservice, zum Tee geht man ins Restaurant und läßt sich mal bedienen und hat mal Zeit zum lesen und Löcher in die Luft gucken.
In Fernreisen haben wir wirklich Übung, hierzu kann ich nur die Reiseführer von Stefan Loose wärmstens empfehlen, ganz egal wo man auf der Weilt hin will. In China und Vietnam waren wir auch noch nicht, Mekong steht aber auf jeden Fall auch auf der Agenda und noch einige weitere Ziele. Kann es wirklich nicht verstehen wie so mancher 3-10x hintereinander oder sein Leben lang bis fast zum Ehrenbürger-Einbürgerung in den selben Urlaubsort fahren kann, ist mir einfach total unverständlich. Die Welt ist doch so groß und vielfältig.
China: Nachdem ich im Netzt gesehen habe wie die Chinesen Angorakaninchen bei lebendigem Leib das Fell im wahrsten Sinne des Wortes über die Ohren ziehen und die dann nackten Kaninchen immer noch schreienden und lebend einfach wegschmeißen, hat mich das schon sehr erschüttert.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547088 ist eine Antwort auf Beitrag #547085] |
Mo, 16 Dezember 2013 17:26 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
im Urlaub will ich einfach die Abwechselung, auch wenn das etwas Vorbereitung kostet. Auch diese Planungsphase ist schon sehr aufregend und hat was.
Kann es aber auch teilweise verstehen wenn jemand ohne hinten und vorne einfach mal ein paar Tage ausspannen will und sozusagen in sein angestammtes Ferienhaus fährt. Da kennt er alles, da muß er nicht, da kann er und fertig ist´s. Aber ehrlich gesagt zum ausspannen bleibe ich fast lieber zu Hause, schlafe aus, hänge im Garten ab und geeh schön essen, gehe im dicken Hotel saunieren, hat auch was und ohne viel Umstände, allerdings auch ohne Luft- + Tapetenwechsel, na ja.
Manche haben auch Angst vor dem Unbekannten, was mich nun wieder sehr reizt, wo landet man am Abend und wo geht man Essen, da erlebt man Überraschungen die einem bei dem Urlaubs-Italiener um die Ecke natürlich nicht passieren kann. Da ist man vor Überraschungen sicher, denn diese Sicherheits-Urlauber bestellen bestimmt auch immer das gleiche - Pasta mista - meistens.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
24.03.17 TB eröffnet - Hungergrantlerin
30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
6. Etappenziel -5Kg hoffentlich nicht wieder so lang
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547223 ist eine Antwort auf Beitrag #547088] |
Fr, 27 Dezember 2013 13:32 |
Agnes Z.
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Hallo Leute,
bei uns gab es Fondue, Gans bei der Schwiegermama mit Rotkohl und noch einmal Fondue mit Fisch und Garnelen, lecker. Die Hose kneift trotz dezenten Stollengenusses, Keksen und Rotwein zum Essen noch nicht, obwohl das Schneeschieben ja weg gefallen ist.
Erst Anfang Januar stelle ich mich mal wieder auf die Waage. Arbeite noch ein bisschen was weg und am 31. kommt das neue Jhar und dann geht der ganze Zirkus wieder von vorne los. Auftrag reiht sich an Auftrag.
Liebe Grüße an alle und vor allem Gesundheit (die kann man mit Geld nicht kaufen)und innere Zufriedenheit (und darum muß man sich jeder selbst bemühen).
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547317 ist eine Antwort auf Beitrag #547223] |
Do, 02 Januar 2014 18:26 |
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osso
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Bin wieder aus dem Urlaub zurück. Wurde sportlicher als erwartet und ich hab auch weniger gekocht aus erwartet: Fisch gab es aufgrund der Lage der Feiertage so gut wie nicht frisch.
Der mitgenommen Rotwein ist aber trotzdem komplett geleert worden,.
Und ich hab das Notebook tatsächlich nur für Urlaubssachen benutzt und in der zeit komplett von der Arbeit abgeschaltet. Das war das Wichtigste. Jetzt hab ich auch Lust für neue Taten.
Start: 115 kg
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[Aktualisiert am: Do, 02 Januar 2014 18:27] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547350 ist eine Antwort auf Beitrag #547317] |
Fr, 03 Januar 2014 09:38 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
habe auch mal ein paar Tage Winterpause eingeschoben. Die Freude auf die Arbeit kann ich sehr gut verstehen. Nach einer kleinen Auszeit juckt es mich auch immer richtig in den Fingern, da ich ja auch immer weiß was für Aufträge auf mich wartet. Einfach schön.
Hoffe der Urlaub war trotzdem sehr gut, obwohl er nicht so wie geplant war. Urlaub von der Küche kann man ja auch mal gebrauchen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547352 ist eine Antwort auf Beitrag #547351] |
Fr, 03 Januar 2014 11:44 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
bei mir ist das Gewicht entweder etwas zeitverzögert oder aber in der letzten Woche im alten Jahr hinzu gekommen. Auch nicht soooo dramatisch, doch diese schleichende Tendenz muß einfach wieder in die richtige Richtung gebracht werden. Kekse waren neben Stollen auch noch mit dabei, hmmm.
Also wehret den Anfängen!
Speiseplan
Heute Nudeln mit Tomatensauce
Morgen Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Fr, 03 Januar 2014 11:44] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547434 ist eine Antwort auf Beitrag #547419] |
So, 05 Januar 2014 14:03 |
Agnes Z.
Beiträge: 6172
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Hallo Osso,
ja so kommt eines zum anderen. Es läppert sich halt und wenn man es nicht mehr so genau nimmt, nimmt man wohl auch nichts ab.
Habe also wieder auf das etwas strengere Programm umgeschaltet und mache alles das was man in der Erhaltungsphase immer gemacht hat, viel nichtkalorisches trinken, viel Gemüse Essen und mageres Fleisch und Fisch mit ebensolcher Zubereitungsart. Wenn das nichts hilft, muß ich wieder abwiegen und Buch führen. Denke aber nicht, daß das notwendig ist. Ein Rest Stollen ist auch noch da, so lange werde ich die Ausnahmeregelung noch zusätzlich walten lassen, heißt ein Extra pro Tag. Je nach Schichtdienst dann in diesem Fall eben Stollen. Wenn der weg ist, kommt das normale Programm ohne Extras zum Zuge. Da ich ja noch nicht am Ende meines Wunschgewichtes angelangt bin. Habe ja nach meiner Sommerpause einfach die Kurve nicht mehr gekriegt und auf Erhaltung umgeschaltet, was ja auch ganz gut geklappt hatte. Früher hätte ich sicher viel mehr als 1 Kg zugenommen und bin zu recht Stolz auf mich, auch wenn ich zugegebenermaßen zumindest etwas zugenommen habe. Der Käsekonsum nimmt dann bei mir auch immer zu, wie gesagt es schleicht sich so einiges.
Und dieses eine kleine Kilo merke ich sogar schon beim Treppensteigen und stört mich unheimlich, ist das zu fassen? Obwohl die Hose immer noch lange nicht kneift. Früher hätten mich auch 10 Kg mehr über Weihnachten nicht weiter gestört, habe ja eine ganze Batterie von Hosengrößen im Schrank.
Lagerfeld meint ja man solle immer etwas zu enge Kleidung tragen, damit man immer daran erinnert wird sich nicht der Völlerei hinzugeben. Aber das ist mir bei meiner Arbeit einfach zu unbequem.
Momentan befinde ich mich sowieso in der traditionellen Winterpause, heißt nur Büroarbeit, Kundenpflege, Modelle zu sortieren und zu dokumentieren und somit keine richtige produktive Werkstattarbeit. Diese Zeit genieße ich sehr und freue mich dann richtig aufgeräumt und entrümpelt wieder loslegen zu können.
Vielleicht faste ich auch mal wieder eine Woche oder auch etwas länger. Habe ich früher immer im Sommer (wegen dem Frieren) schon öfter gemacht, zum Frühstück habe ich Tee getrunken und meinem Mann beim Essen zugesehen und auch weiterhin für ihn gekocht. Und ich habe auch weiter in der Werkstatt gearbeitet und dabei Kräutertees ( wenn mir kalt war) und Wasser getrunken. Espresso war auch gestrichen, der Bio-Darjeeling zum Frühstück jedoch nie nicht. Obwohl man damit angeblich die Verdauungssäfte und den Hunger wieder anregen soll. Ich habe da also meine eigene Methode ohne Klistier oder Glaubersalze entwickelt, mit Sauerkrautsaft war für mich natürlicher und das andere entweder zu radikal oder zu unappetitlich. Da hat wohl jeder eine andere Einstellung.
Was mein Mann sich überhaupt nicht vorstellen konnte, daß ich als Abendessen nach der ganzen Arbeit und dem Kochen nur eine warme Gemüsebrühe trinken konnte. Er hatte zu Anfang große Schwierigkeiten damit mir was vorzuessen, doch als er merkte daß es mir wirklich nichts und garnichts ausmachte, konnte er sein Essen auch genießen. Und ich genoß die Unabhängigkeit und die gewonnene freie Zeit und Energie und mich nur zu pflegen. Ist eine Erfahrung, die ich jedem der gesund ist mal empfehlen kann.
Ist auf jeden Fall mal wieder eine Möglichkeit, die Nahrungsaufnahme bewußter wahrzunehmen.
Gestern Schweinerückensteaks gegrillt mit viel Rotkrautsalat.
Euch allen wünsche ich ebenfalls einen richtig schönen Neustart in 2014.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: So, 05 Januar 2014 14:14] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547435 ist eine Antwort auf Beitrag #547434] |
So, 05 Januar 2014 16:02 |
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osso
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fasten wäre nun gar nichts für mich, mal ganz unabhängig vom Abnehmen. Brauche ich auch nicht um die Nahrung bewusst zu genießen. Ich halte mich z.b. bei Obst und gemüse relativ stark an die Jahreszeiten, dafür sind soweiso nicht alles Geschmäcker ständig verfügbar. Und meine Brotbackversuche haben mich recht stark für die Nuancen des Brotgeschmacks sensibilisiert. Aber ich kann mich ganz generell sehr an guten einfachen Produkten begeistern.
Zitat:Da hat wohl jeder eine andere Einstellung.
das wird doch sowieso sehr von "Glaubenssätzen" geprägt sein würde ich intuitiv sagen, ohne mich damit wirklich beschäftigt zu haben
Ich merke es vor allem beim laufen das 2kg weniger angenehm wären, auf dem Rad stört es mich noch nicht, auch nicht bergauf. Im Alltag ein wenig.
Ich werde wieder meine bewährte "high carb" Strategie einsetzen. Praktisch heisst das mehr Brot, weniger Jogurt/Quarkpeisen zwischendurch. Und satt Käse/Salami mal Plaumenmus aufs Brot. Mehr Hülsenfrüchte für die Langzeitsättigung.
Ich hoffe mal das das auch ohne zu bilanzieren reicht die 2kg in den nächsten 3 Monaten loszuwerden
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[Aktualisiert am: So, 05 Januar 2014 16:03] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547448 ist eine Antwort auf Beitrag #547435] |
So, 05 Januar 2014 18:27 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
Mir geht es beim Fasten auch nicht. Um das Abnehmen, sondern eher was so im Kopf passiert. Ich finde es. einfach interessant was der Körper so alles mitmacht. Ohne auf die ganzen Glaubenssätze überhaupt einzugehen. Halte diese Entschlackung ebenfalls für Blödsinn, dafür ist der Körper einfach im Stoffwechsel viel zu sehr durchdacht.
Habe auch bei mir festgestellt, daß ich mit vielen Vollkornprodukten vornehmlich in Brotform und auch Nudeln am besten zurecht komme. Zumal es sowieso bei mir bei zwei Mahlzeiten pro Tag viele Stunden zwischen diesen beiden Mahlzeiten liegen. Diese Low-Carb-Strategie mag mein Körper nicht mitmachen, habe vorzeitig Hunger und insgesamt habe ich kein befriedigendes Sättigungsgefühl, als ob mir etwas ausschlaggebendes fehlen würde. Also für mich überhaupt nicht geeignet. Mir fehlt dann vor allen Dingen das Brot.
Heute gibt es nur Rosenkohl und Pomelo und natürlich das übliche ausgiebige Frühstück mit 1,5 Vollkornbrötchen, Sonntags immer mit etwas nicht zu magerem Käse, Hähnchenaufschnitt, Pflaumenmus, Joghurt und roter Paprika.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547460 ist eine Antwort auf Beitrag #547456] |
So, 05 Januar 2014 20:22 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
habe ich auch immer so von Anfang an der Ernährungsumstellung so gehalten, deshalb nur Sonntags eine kleine Portion schmackhaften Käse. Geht einfach nicht mit Magerstufe.
Ergänzung: Ganz zu Anfang habe ich natürlich fetthaltiges weggelassen und auch ein ganzes Jahr keinen Mozzarella angerührt, aber nach dem einen ganzen Jahr habe ich diese Ausnahmeregelung eingeführt und so gehörte zu Sonntags der Käse einfach dazu und machmal auch ein Glas Rotwein zum Grillen. Nach 16 Kg Abnhame bekommt man ein Gefühl dafür was geht und was nicht, obwohl man manchmal auch mal daneben liegen kann und dann kommt einen Null-Runde dabei raus, auch kein Beinbruch.
Hatte so einige Tage mit einem Extra und wieder auch andere Tage wo es garnichts weiter außer der Reihe gab und ich sogar manchmal Mühe hatte nicht zu sehr ins Defizit zu rutschen. Man wollte ja weiter abnehmen und den Körper nicht eine Hungersnot vorgaukeln.
Im Sommer habe ich eine Programmpause eingelegt und nichts mehr abgenommen seit dem. Nun mit dem aktullenem neuen Kilo will ich es doch mal wieder frisch angehen bzw. weiter machen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Mo, 06 Januar 2014 13:16] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547481 ist eine Antwort auf Beitrag #547460] |
Mo, 06 Januar 2014 13:28 |
pinkseagull
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Zitat:Ich werde wieder meine bewährte "high carb" Strategie einsetzen.
 ich klinke mich mal kurz ein - das hat mich gerade zum Schmunzeln gebracht.
High carb finde ich übrigens auch exzellent.
Ich war mal in Afrika, in einem sehr armen Land, und da gab es hauptsächlich Kohlenhydrate, aber insgesamt halt einfach morgens Brot ohne irgendwas - und das war schon recht viel Brot, und mittags und abends war die Hauptsache am Essen Maisbrei. (Und dabei noch Kohl, Bohnen und manchmal Dosenfisch). (Auf Dauer bestimmt keine optimale Ernährung und ich war ja privilegiert, weil ich nach 4 Monaten wieder andere Ernährung hatte, die Leute dort im Sommer dann zwar mehr Abwechselung, aber prinzipiell war schon ein Ei kostbar und Fleisch erst recht.)
Ich habe da richtig viel abgenommen damals.
Gut, war auch viel Bewegung dabei, aber wirklich größere Mengen Kohlenhydrate.
Ich bin eh so ein Kohlenhydrate-"Freak" sozusagen.
Gibt mir am meisten von der Ernährung her und ich esse gerne auch Brot ohne alles und so. Selbstgebackenes Fladenbrot, einfach ein großes Stück, noch ein wenig warm - yam! Reis, weiße Bohnen, lecker.
Ich bin auch zu der Überzeugung gekommen, dass es letztendlich nur auf die negative Energiebilanz ankommt. Scheint mir am logischsten.
Viel Spaß dir und Agnes noch beim Kochen und austauschen darüber - ich finde es immer mal wieder interessant, hier mitzulesen. Mein Freund und ich kochen nicht so ausgefeilt und pragmatischer oft, aber für uns ist es okay, wird vielleicht noch mehr ausgebaut.
Morgen gibt es Broccolitorte, einfach in einer Springform ein Mürbeteigboden und darauf Broccoli und dann eine Quark / Créme fraiche / Ei Flüssigkeit darüber.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547483 ist eine Antwort auf Beitrag #547481] |
Mo, 06 Januar 2014 14:15 |
Agnes Z.
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Hallo rosa Möwe,
schön daß sich hier mal noch jemand zu Wort meldet. War auch schon ein paar mal in Afrika, da war die Ernährung eher fleischlastig, zumindest bei den Buren. Da merkt man erst wie gut wir es hier haben, mit trinkbarem und fließendem Wasser aus der Leitung im Haus und jederzeit Strom.
Heute gibt es Bohnengemüse und wenn ich Lust habe mache ich morgen mal Humus und Naan. Will mein Leben ja auch nicht nur in der Küche verbringen. Mein Mann hat gerade Spät, da mache ich sowieso nicht viel. Die Broccolitorte hört sich auch gut an.
Habe gestern gehört man soll nur eine einzige Eiweißart pro Mahlzeit in das Essen integrieren, warum das so ist weiß ich nicht. Weiß da jemand mehr.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547496 ist eine Antwort auf Beitrag #547484] |
Mo, 06 Januar 2014 19:11 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
fand auch daß sich das unlogisch anhörte, zumal es auch keinerlei Erklärung dazu gab, denn so manches macht ja auch Sinn . Und man lernt ja auch nie aus und bin froh, daß die nun auch endlich diese 5-Mahlzeiten-Strategie abgeschafft haben, da kam man aus dem Essen und sich ständig mit dem Essen beschäftigen ja nie raus und habe es deshalb auch nie gemacht. Und von dieser Mahlzeitenkleckerei und doch nie wirklich richtig satt war ich nie ein Freund.
Ja, Humus mag ich wirklich auch sehr gern. Koche aber auch gern Indisch mit Kichererbsen.
Somit wäre also nach der Wertigkeit z.B. Kartoffelbrei mit Rührei sehr wertig, obwohl sich das ja eher nach Schonkost anhört.
Es bleibt heute bei mir bei Bohnen mit 1 bis 2 Kartoffeln, vielleicht schmeisse ich auch noch ein paar rote Linsen mit rein, die muß ich ja vorher nicht einweichen.
Morgen gibt es dann mal wieder Fleisch?
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547501 ist eine Antwort auf Beitrag #547500] |
Mo, 06 Januar 2014 20:26 |
pinkseagull
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Humus, Kichererbsen generell und naan-Brot mag ich auch sehr gerne 
(@Agnes - ich war überwiegend in Lesotho, teils auch im damaligen Bophuthatswana und in der Nähe von Bloemfontein).
Ich habe jetzt kleine Backformen (Hälfte der handelsüblichen Maße) und werde vielleicht mal ein wenig Kastenbrot backen probieren.
Heute gab es übrigens einfach einen großen Salat, Kopfsalat, Mais, Pilze, Gurken, Paprika, Thunfisch, etwas Käse und dazu Kräuterbaguette.
[Aktualisiert am: Mo, 06 Januar 2014 20:37] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547502 ist eine Antwort auf Beitrag #547501] |
Mo, 06 Januar 2014 21:08 |
Agnes Z.
Beiträge: 6172
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Hallo Möwe,
da waren wir auch, in Bloemfontein. Machen pro Urlaub so ca. 5-8.000 km oder auch mehr, da kommt man ganz schön rum, in Indien allerdings nur mit Fahrer, wegen der Nudelschrift. Seit diesem ersten Indien-Urlaub habe ich mein Gewürzbord total umgekrempelt, braune Laborgläser, Beschriftungsmaschiene und Kochbücher gekauft.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
24.03.17 TB eröffnet - Hungergrantlerin
30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
6. Etappenziel -5Kg hoffentlich nicht wieder so lang
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547503 ist eine Antwort auf Beitrag #547500] |
Mo, 06 Januar 2014 21:14 |
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chutto
Beiträge: 3510
Registriert: April 2012
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Senior Member |
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osso schrieb am Mo, 06 Januar 2014 19:53
Zitat:Somit wäre also nach der Wertigkeit z.B. Kartoffelbrei mit Rührei sehr wertig, obwohl sich das ja eher nach Schonkost anhört.
ist aber ne Grundsätzlich auch ne klassische Kombi. Und muss ja nicht Brei sein, Bratkartoffeln geht auch. Man sieht Bergens auch das das Kartoffelprotein in Kombination extrem wertig ist.
Was natürlich nicht wirklich relevant ist, solange man bunt isst und sind irgendwelchen meschuggen Ernährungsregeln unterwirft 
Kartoffel und Ei passt doch gut, und ist gar nicht so selten:
- Röschti mit Spiegelei, njam! Und ja, das kann man auch kochen, ohne dass es vor Fett trieft und so dass es trotzdem schmeckt.
- auch ein Klassiker: Rührei/Spiegelei mit Salzkartoffeln und Spinat, auch mega fein!
- spanische Tortilla
Alle sagten: "Das geht nicht". Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat es einfach gemacht...
Ziele:
1.) Bauchspeck und Schlappheit eintauschen gegen ein paar Muskeln und Fitness
2.) das Faultier in mir bekämpfen erziehen
3.) ... und wenn beim Arbeiten an den anderen beiden Zielen nebenbei noch ein paar Kilos verschwinden, bin ich auch nicht böse drüber den verschwundenen Speck nicht wieder zurückkehren lassen
Mein Sporttagebuch
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