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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547504 ist eine Antwort auf Beitrag #547503] |
Mo, 06 Januar 2014 22:12   |
pinkseagull
Beiträge: 45
Registriert: September 2013
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Hallo Agnes,
ja, da seid ihr weit herumgekommen. Ich war eher lokal lange.
Anfänglich auch mit einer Gruppe zum Arbeiten.
Bis nach Namibia bin ich dann allerdings mit den Bustaxis und großen Bussen gereist.
In Asien war ich nicht. Aber noch in Marokko mehrere Male.
Die marokkanische Küche fand ich richtig gut. Boa, gab es da leckere Sachen.
Ich war direkt mit Familienanbindung da und habe dort immer abgenommen, mit 4 regelmäßigen Mahlzeiten am Tag, abends auch immer noch warm. Viel Brot mit viel Olivenöl, manchmal zum Frühstück eine Schale Olivenöl, Brot reintunken. War so ständig gesundes Essen da.Salat viel, jeden Tag. Couscous (hmmmm!) und so eine leckere Suppe mit Tomaten, vielen Kräutern.
Harira hieß das, glaube ich.
Ich war da an der Küste - oft täglich frische Sardinen. Und die vielen Olivensorten ...
An den Geschmack von ganz frisch geschlachtetem und frisch gerupften und gleich zubereitetem Huhn musste ich mich erst einmal gewöhnen.
Mit indischen Gewürzen kenne ich mich so gar nicht aus.Schön, wenn du da was entdeckt hast 
[Aktualisiert am: Mo, 06 Januar 2014 22:45] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547512 ist eine Antwort auf Beitrag #547504] |
Di, 07 Januar 2014 10:25 |
Agnes Z.
Beiträge: 6172
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Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Hallo Pinkseagull,
haben uns da ja im Urlaub als erstes nur durchgegessen und der Fahrer war angehalten uns nur dort zum essen zu führen wenn es dort richtige Sanitärräume gab. Aber wir wollten in einen "Schuppen" im wahrsten Sinne des Wortes wo die ganzen LKW-Farher (also nur Männer)gegessen haben. Der Fahrer wollte uns nicht allein gehen lassen und wurde kurzer Hand von uns eingeladen und so nahmen wir unser Frühstück zu dritt ein. Ist ein echtes Erlebnis gewesen.
Asien liegt mir von der Mentalität der Menschen nicht so. Aber da hat Osso einen besseren Draht zu, durch seine Geschäftsverbindungen. Bis Bali und Singapur war wir schon und auch mal 3 Monate in Jakarta. Marokkanisch ist ja auch orientalische Küche, auch sehr spannendes Kochbuch habe ich dazu mit Sitten und Gebräuche vorab. Daraus habe ich auch das Humusrezept.
Kann Dir gern ein paar Buchtipps geben.
Ich koche und mein Mann spült und macht den Espresso danach. Er kocht allerhöchstens mal Tee oder Frühstückseier, aber schaut mir gern beim Kochen zu.
Nachdem mein Abendessen gestern ausgefallen ist, mache ich jetzt erstmal Frühstück.
Wäre ja nett Deinen Vornamen zu wissen, da hat man es mit der Anrede etwas einfacher, nur wenn es recht ist.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
24.03.17 TB eröffnet - Hungergrantlerin
30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
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6. Etappenziel -5Kg hoffentlich nicht wieder so lang
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547516 ist eine Antwort auf Beitrag #547515] |
Di, 07 Januar 2014 13:32 |
pinkseagull
Beiträge: 45
Registriert: September 2013
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Member |
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Mit Asien habe ich wirklich gar nichts am Hut, ist mir sehr fremd, hat mich auch noch nie hingezogen. Weiß gar nicht richtig warum. Ich esse auch nie irgendetwas, was aus der asiatischen Ecke kommt.
Die einzigen Asiaten, mit denen ich ein wenig Kontakt hatte, das waren Süd-Koreaner, aber der Kontakt ging nicht tief.
Ich glaube auch, der einzige asiatische Schriftsteller, den ich kenne, ist Haruki Murakami aus Japan.
Ein wenig ziehen mich höchstens die Mongolei an oder Tibet. Das wären auch potentielle Reiseziele für mich.
für Agnes - nenne mich Rabea, wenn dir das angenehmer ist, als pinkseagull 
Und danke für die Bereitschaft, mir Bücher zu empfehlen, ich werde bei Bedarf darauf zurückkommen.
Mein Freund kocht schon auch und er ist ein toller Rösti-Wender , aber insgesamt bin ich mit Essensbelangen auch mehr zugange, einkaufen gehe fast nur ich zum Beispiel, aber das ergänzt sich mit anderen Dingen, die er tut und das ist insgesamt ausgewogen -
Die Broccolitorte war ziemlich lecker, hatte nur wenig Broccoli - was mir zugegebenermaßen entgegen gekommen ist 
[Aktualisiert am: Di, 07 Januar 2014 13:36] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547517 ist eine Antwort auf Beitrag #547516] |
Di, 07 Januar 2014 14:48 |
Agnes Z.
Beiträge: 6172
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Hallo Rabea,
freut mich sehr. Bei uns ist es nicht so ganz ausgewogen, mein Mann macht da etwas mehr im Haushalt. Da ich selbstständig bin und er einfach mehr Freizeit hat als ich, hält er mir privat etwas den Rücken frei. Was ich natürlich auch mache, wenn ich nicht so unter Termindruck stehe. Da wird er dann von mir verwöhnt, z.B. nach dem Frühdienst im Garten zur Teestunde erwartet, mit Kaffee, Kuchen, Eis ist unser Spruch dazu, obwohl es nie Kaffee gibt. KKE eben. Da nehme ich eine Werkstattauszeit, stelle das Telefon ab,lasse das Handy in der Werkstatt liegen und genießen 1-2 Stunden im Garten, sehr schön und ist fast wie Urlaub. das hat mir in der Anfangszeit auch einige zusätzliche Kilos bescheert. Aber im Januar habe ich sozusagen sowieso eine Winterpause, da genieße ich es, daß keiner drängelt, obwohl das auch sehr wetterabhängig ist.
Zusammen einkaufen gehen wir allerdings zu 95% immer zusammen und zu 90% auch immer zu Fuß. Habe ich mir nach meiner Ernährungsumstellung so angewöhnt, also noch mehr Bewegung in den Alltag zu bringen und meinem Mann gefällt der Spaziergang und der Plausch dabei auch sehr gut und so komme ich auch gleich malaus der Werkstatt raus und an die frische Luft.
Wir haben uns deshalb dazu auch einen Hackenporsche zugelegt. Komme mir da zeitweise zwar wie ein Hartz4er vor, der sich kein Auto leisten kann wenn ich die vielsagenden Blicke von Autofahrern oder aufgebretzelten teuren Handtaschenträgerinnen richtig deute, aber egal. Man gewöhnt sich an vieles und wir stehen da auch drüber.
@Osso - Das mit den Bratkartoffeln ist eine super Idee, nur habe ich die irgendwie vom inneren Plan gestrichen, weil die so sehr fettaufsaugend sind, zumindest nach der alten Methode vor der Eu (Ernährungsumstellung). Und so fiel mir nur das Kartoffelpürree dazu ein, denn Salzkartoffeln wären mir dazu doch etwas zu trocken. Und Eier esse ich sowieso sehr gerne.
Und natürlich sollte man die Nationalitäten nicht über einen Kamm scheren, schon klar. Aber eine gewisse Tendenz ist doch immer wieder zu erkennen und auch ohne Anstrengungen zu finden.
Da gestern das Abendessen ausgefallen ist (bis uhres Büroarbeit und dann zu müde zum essen + kochen gewesen) und ich die Bohnen also noch habe werde ich mir heute daraus einen Bohneneintopf mit Kartoffeln und magere Würstchen kochen und gebratene Zwiebel als Topping drauf setzen. Man soll ja klever kombinieren. Und da ich heute sowieso nicht fleischlos essen wollte, paßten die Würstchen gut ins Programm. Esse sowieso gern Fleisch und auch Wurst, solange es kein Hausmacherkram (Schlimmeaugenwurst) ist.
Diese Woche backe ich auch noch, aber wohl Käsekuchen. Besuch ist angekündigt, da lohnt sich das. Ansonsten bekommen wir zu zweit den nicht weg.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
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12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
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21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
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14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
6. Etappenziel -5Kg hoffentlich nicht wieder so lang
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547528 ist eine Antwort auf Beitrag #547517] |
Di, 07 Januar 2014 19:33 |
pinkseagull
Beiträge: 45
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@Agnes,
also auf jemand, der mich auf Grund von Auto, nicht Auto, viel Geld, wenig Geld, Arbeit, nicht Arbeit bewertet, das würde einfach nicht passen.
Bei mir liegen die Leute, die mich mit wenig Geld einschätzen richtig.Ich stehe da auch zu.
Und ich fände schlimm, wenn du dein Vergnügen, Bewegung auf dem Weg zum Einkauf zu haben, tatsächlich irgendwelchen Dingen, die irgendjemand (bei dir ja auch fälschlicherweise) denkt unterordnen würdest. Wobei ich die Überlegungen und den Druck auch manchmal spüre.
Aber ist interessant, du scheinst ein anderes Umfeld zu haben. Ich wohne in einer Großstadt und da wo ich wohne fährt kaum jemand mit dem Auto einkaufen. Vielleicht weiter weg zu größeren Läden, aber nicht zu den vor Ort Läden, die es hier an jeder Ecke gibt.
Hier sieht man auch keine aufgebrezelten Handtaschenträgerinnen, sondern viele Hackenporsche (musste den Begriff erst googeln ) und hier ist im Stadtteil generell viel Armut, hoher Migrantenanteil, usw.
Hier sieht man auch Leute mit dem Bus zum Aldi fahren und hochgepackt wieder abfahren.
Allerdings hat auch das Schattenseiten, neulich war vorm Supermarkt eine Schlägerei, es stehen an der Ecke des Supermarktes oft Alkoholiker, die da in Gruppen ihr Bier trinken. Wobei die teils wirklich schon irgendwie integriert sind. In der Nähe ist ein Wohnheim, es gibt hier auch noch ein Wohnheim für stark psychisch kranke Menschen, die viel Betreuung brauchen und nicht alleine wohnen können und die pilgern mit ihrem wenigen Taschengeld auch oft zum Supermarkt. Die Kassiererinnen hier gehen richtig, richtig souverän mit bizarren Verhaltensweisen um.
Ich hoffe, ich habe dich jetzt nicht verschreckt.
Wenn das irgendwem zu viel off-topic hier wird bitte bescheid sagen, meinetwegen kann unser begonnener Dialog auch gerne in einen extra-Plauderthread ausgelagert werden.
Will hier niemand zweckentfremdenderweise stören.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547533 ist eine Antwort auf Beitrag #547529] |
Di, 07 Januar 2014 21:25 |
Agnes Z.
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Hallo Rabea,
mich zumindest kann so schnell nichts schocken. Wenn man jahrelang "Penner und Junkies" am einzigen Freien Tag in der Woche ehrenamtlich in einem Café menschenwürdig bedient, denke ich hat man schon alle oder zumindest sehr viele Geschichten gehört. Da weiß man oder bekommt zumindest eine Ahnung wie schnell einen ein Schicksal wie die doch eher harmlose Arbeitslosigkeit gepaar mit einem aus dem Tritt geratener Hirnstoffwechsel einen ins Aus bzw. unter die Brücke schießen kann.
Da kann man die Blicke schon deuten, die einem von den Einarmigen ( so nenne ich zugegebenermaßen etwas abfällig diese Handtaschenladys) zugeworfen werden wenn man sich (gut bis normal gekleidet) in der Fußgängerzone zu einem Wohnsitzlosen herunter bückt um mit ihm ein paar freundliche Worte zu wechseln. Die Meinung anderer Leute haben mich noch nie interessiert.
Was für meinen Mann zuerst auch etwas befremdlich anmutete wenn ich ihn auch dem Penner vorstellte, wie es eben nach Knigge üblich ist. Denn er holte mich auch am So-Nachmittag immer aus meinem Café ab und sah wer da alles saß und sogar der ärmste Penner mir ein kleines Trinkgeld gab, was natürlich dankend angenommen wurde und ich es ganz heimlich nach Dienstschluß in die Spendendose wandern ließ. Mein Lohn waren zufriedene Gäste, ein ehrliches Lächeln wenn sie sahen, daß ich an diesem So Dienst hatte und ein kostenloses warmes Essen und freie Getränke.
Weil dieser Penner einfach mein Sonntags-Café-Kunde war, der da am Rand auf dem Boden saß und von dem ich wußte was er sehr gern ißt und was er gern danach hat. Wenn es frischen sellbstgebackenen Kuchen gab, den ältere Damen als liebevolle Spende Sonntags vorbei brachten.
Leider wohne ich nicht mehr in dieser Stadt und unterstütze den Verein noch immer mit einer Spende.
Hört sich irgendwie so an als wohnst Du in der Nähe meines eigenes Rand- + Mischgebietes mit ähnlichen Brennpunkten. Aber solche Paarungen gibt es wohl in jeder größeren Stadt oder Metropole. Da wo das Bier billig ist und es einen Pfandautomaten gibt.
Der Bohneneintopf war wirklich lecker und ein Rest für morgen ist auch noch da, super. Ein Stück Vollkornapfelkuchen passte auch noch rein.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547547 ist eine Antwort auf Beitrag #547533] |
Mi, 08 Januar 2014 09:18 |
pinkseagull
Beiträge: 45
Registriert: September 2013
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Porridge zum Frühstück - Haferflocken, Milch, Wasser, etwas Honig, ein halber Apfel.
Dazu Roiboshtee mit Milch. (Tee (Roibosh und schwarzer) mit Milch = hohes Vergnügen für mich )
Hallo Agnes,
Hut ab. Finde ich bemerkenswert, deine Einstellung, deine Arbeit in dem Café.
Mich hat es einmal in einen Obdachlosentreffpunkt verschlagen. Ich glaube, man braucht eine sehr hohe Stabilität, um dort arbeiten zu können, muss sich gut abgrenzen können, dann auch wieder, denke ich, zumindest, um es dauerhaft machen zu können.
Ich kannte einmal jemand flüchtig, der sich lange noch irgendwie halten konnte, dann aber in die Obdachlosigkeit abrutschte.
Ich wohne übrigens in Frankfurt am Main und in keinem der hard core Brennpunkte, hier ist es eher so im Stadtteil noch mal sehr unterschiedlich auch.
Gibt auch einen größeren Teil mit Einfamilienhäusern, Reihenhäusern. Aber eben auch Brennpunkt-Gegenden im Stadtteil. Das Haus in dem ich wohne ist aber recht ruhig und mit 2 der Mietparteien, da ist es viel auch gegenseitiges Gucken und Helfen.
Hier gibt es einen Verein, der Unterkünfte für Obdachlose unterhält und da gab es diesen Günter Wallraff-"Skandal", der meinte, hier in Frankfurt, bei diesem Verein, das wäre das Schlimmste, was er deutschlandweit gesehen hätte. Ich kannte eine Frau, die in dem Verein eine Tätigkeit hatte und die hatte dann argumentiert - ja, man dürfe halt auch kein Luxushotel erwarten, aber: der Verein hat so weit ich weiß, diese Unterkünfte dann doch verbessert.
Wünsche einen schönen Tag!
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547559 ist eine Antwort auf Beitrag #547547] |
Mi, 08 Januar 2014 13:55 |
Agnes Z.
Beiträge: 6172
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Hallo Rabea,
muß zugeben für mich ist es völlig normal sich etwas in die Gesellschaft uneigennützig einzubringen. Wenn das jeder nur ein ganz kleines bisschen machen würde, würde es sich ganz anders bei uns und auf der gesamten Welt aussehen. Habe nun auch kein Helfersyndrom, sondern gehe einfach nur mit offenen Augen durch die Welt. Man kann auch nicht jedem helfen und habe auch einen eigenen eingebauten Selbstschutz. War und werde niemals ein Vereinstyp sein und es wird wohl auch mein einziger bleiben. Habe mir geschworen und habe das auch bei der Gründung angesagt, wenn ich mich ärgern muß dann steige ich aus.
Immer wenn ein Pressetermin anstand haben immer die gleichen Leute urplötzlich Dienst gehabt, damit sie wieder in der Zeitung zu sehen sind. Mir jedoch ging es immer nur um die Sache selbst und habe da auch drüber gestanden, auch wenn sich immer die selben Leute profilieren mußten. Na, ich habe selbst Profil genug, mir reicht das aus und ging mir am Arsch vorbei. Diese Profilneurotiker konnte ich deshalb nur milde belächels, wie gesagt, wollte mich ja auch nicht ärgern. Hat bis zu meinem Umzug auch gut geklappt.
Und die Stadt in Bayern behauptete damals, wir haben doch kein Wohnsitzlosen-Problem. Doch viele von denen wollten nicht in die städtischen Unterkünfte, noch nicht mal im Winter. Einige haben auch Probleme mit geschlossenen Räumen, sind es einfach nicht mehr gewohnt oder haben kleinere oder auch größere Neurosen. Da mußte also was unternommen werden.
Haben mit 4 Leuten als anfängliche Initiatoren, die sich durch einen Zeitungsbericht über eine Frau, die im Park an die Penner dicke Socken und heißen Tee verteilte zusammen gefunden. Und haben einen Verein gegründet und der wurde jedes Jahr nun im 12. Jahr in Folge mit dem DZI-Spendensiegel ausgezeichnet. Das anfängliche Mittagessen würde immer weiter ausgedehnt, mit Dusch- + Waschmaschinennutzung mit angegliedeter Kleiderkammer usw., usw.. Eine Friseurin kam 1x im Mona tund schnitt kostenlos die Haare, eine andere lehrte Englich unde sgab auch eine Analphabetengruppe. Jeder machte das was er konnte, toll.
Muß aber dazu auch gestehen daß ich vor meinem allerersten Dienst im Service etwas Bammel hatte, was ist wenn die nun stinken und ich würgen muß oder Flöhe und Läuse haben, die ich dann mit nach Hause nehme. Da hatte ich schon etwas Berührungsängst, fand das aber auch ganz normal. Habe ja auch keinen Vertrag abgeschlossen, aber ein Rückzug gerade in der Anfangsphase mit dünner Unterstützer-Decke kam für mich nicht in Frage. Mache aus Prinzip keine halben Sachen, dafür ist das Leben einfhhc zu kurz. Habe diese Besucher wie ganz normale Gäste in einem normalen Restaurant behandelt und bedient, daß war mir sehr wichtig. Sie sollten sich wie im normalen Restaurant fühlen. Bin ja nur eine normale Handwerksmeisterin, also eigentlich ein Laie in dem Metier, die mit großem Spaß bei der Sache war. Sonderwünsche wurden gern entgegen genommen und an die Küche weiter gegeben. Fleisch auf dem Teller von mir klein geschnitten wenn die Gicht oder Rheuma zu sehr plagte oder diskret einen Eßlöffel dazu gelegt wenn der Entzug die Hand zu sehr schüttelte und alles von der Gabel fallen wollte, bevor die Gabel am hungrigern Mund angelangt war. Nach so einem Dienst war ich auch echt platt, bei nicht nur pflegeleichten Gästen. Man wächst mit seinen Aufgaben.
Ja Frankfurt ist natürlich sehr groß. Wollte zuerst auch nicht von der Kreisstadt mit OT-Wohnsitz in eine Großstadt ziehen. Meinem Mann ging das Provinzielle der Leute aber auf den Geist, was ich doch eigentlich gut ausblenden konnte. Nachdem mein Werkstatt-Mietvertrag ausgelaufen war, waren wir sozusagen frei und sind einfahc näher an den Arbeitsplatz meines mannes gezogen. Da wir im Randgebiet mit Garten wohnen, hat man nicht den Eindruck in einer Metropole zu wohnen. Finde die schnelle Erreichbarkeit mit den Öffentlichen und den relativ nahen Autobahnanschluß auch klasse. Also insgesamt eine ideale Mischung. Den Franziskustreff finde ich in FRA in der Art ganz gut, da könnte ich mir vorstellen nach der Rente in sowas mit einzusteigen, obwohl ich von Kirchen eigentlich garnichts halte, für mich auch nur ein Verein, finde ich zumindest. Aber da hat ja jeder eine eigene Meinung dazu. Das ist eben meine.
Da wir ja immer noch im Koch-Thread sind, hier meine grobe Planung für die nächsten Tage:
Heute noch den Rest Bohnesuppe mit Würstchen
Morgen habe ich einen Auswärtstermin - ist also noch offen - entweder gehe ich irgendwo allein essen oder kaufe mir unterwegs ein Vollkorn-Putensandwich - meine Lieblingseisdiele hat leider auch Winterpause, die macht erst zu Fasching wieder auf.
Fr - Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Lammhack (Lammhack lasse ich mir immer frisch in unserem Türken-Markt hier in der Nähe frisch durch)
Sa - Flohmarkt wenn es nicht schifft - vielleicht gehen wir auch noch auf den Bauernmarkt Fischgoulasch mit Basmatireis - vielleicht noch mit ein paar Muscheln drin
So - Hokkaidosuppe (aus eigener Züchtung) mit Kokosnußmilch a la Sarah Wiener glaub ich + Bio-Garnelentopping
Die Ideen kommen uns eigentlich immer erst beim gemeinsamen Einkaufen.
P.S. ich könnte auch kurz - muß ich aber nicht, oder? Es fließt immer nur so aus meinen Fingern.
RUBRIK: Habe auch keinerlei Idee in welche Rubrik unsere etwas vom Thmea abdriftende Unterhaltung reinpasen würde, es gibt ja auch noch andere Probleme außer Figur- + Gewichtsprobleme - ich bin ja eigentlich auch nur zu kurz für mein Gewicht.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
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[Aktualisiert am: Mi, 08 Januar 2014 13:57] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547563 ist eine Antwort auf Beitrag #547559] |
Mi, 08 Januar 2014 17:52 |
pinkseagull
Beiträge: 45
Registriert: September 2013
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Hallo Agnes,
unser Austausch könnte in die Rubrik Dies und Das - was immer ihr diskutieren wollt, im off-topic Bereich, wenn es hier doch zu viel wird.
Es ist okay für mich, wie viel du schreibst, ich habe es gerne gelesen - Deine Einstellung, die Art und Weise, wie du die Arbeit gemacht hast, deine Gedanken, wie du auch mit Ängsten gerungen hast.
Ich komme aus einem helfendem Beruf, inkl. Studium dazu davor und bei mir hat sich dann herausgestellt, dass ich nicht stabil genug dafür bin.
Ich weiß nicht, ob es irgendwann gesund möglich sein kann, in dem Bereich zu arbeiten oder ehrenamtlich etwas zu tun, ich habe viel an mir gearbeitet, habe auch Hilfe dabei, aber momentan noch nicht.
Es ist momentan eher die Nachbarschaft, in der ich helfe und dann auch gucke, wie das mit meinen Grenzen ist.
Das du handwerklich tätig bist, hauptberuflich, das finde ich interessant.
Mich interessieren Philosophie und Geschichte gerade sehr und ich lese einführende Sachen, vorhin etwas über Kopernikus, bin in der Renaissance gelandet ...
Heute Abend kommt mein Freund noch zu mir (wir wohnen noch nicht zusammen)
on-topic: und dann wird die restliche Hälfte der Broccoli-Torte verputzt.
P.S. zu kurz für mein Gewicht bin ich definitiv auch 10 cm größer und das Ganze wäre doch schon fast okay.
[Aktualisiert am: Mi, 08 Januar 2014 17:54] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547573 ist eine Antwort auf Beitrag #547563] |
Mi, 08 Januar 2014 21:04 |
Agnes Z.
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Hallo Rabea,
habe Dir eine Mail geschrieben.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547574 ist eine Antwort auf Beitrag #547572] |
Mi, 08 Januar 2014 21:12 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
das mit dem 3-stufigen Sauerteig habe ich immer noch nicht probiert. Weizen-Sauerteig kenne ich garnicht, nur mit Roggen kenne ich dieses Verfahren. Mache ich mal im Urlaub und schreib mal was bei Weizen zu beachten ist, ja? Weizen ist für mich immer in Verbindung mit Hefe.
Meine Bohnenkartoffelsuppe warte auch schon. Vielleicht noch ein Joghurt, als Dessert. So und ich mach jetzt mal so langsam Feierabend.
Eine Aubergine liegt bei mir auch noch imkühlschrank, die könnte ich als Vorspeise verarbeiten.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547576 ist eine Antwort auf Beitrag #547575] |
Mi, 08 Januar 2014 21:44 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
Habe auch ein Rezept ohne Hefe für Flammkuchen, ist ja was Elsässisches und nun auch kein Brot sondern ja eher ein dünner Fladen. Habe auch noch ein wirklich uraltes Kochbuch, 1 Fasan mit einem Pfund Trüffel füllen usw.. Da schaue ich mal rein, vielleicht gibt es da was zu finden.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547614 ist eine Antwort auf Beitrag #547604] |
Do, 09 Januar 2014 16:41 |
Agnes Z.
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Ich glaub mir ist nach Pizza.
das uralte Buch habe ich im Bücherregal noch nicht gefunden, wenn ich da ein Weizen-Brotrezept o. Hefe finde, melde ich mich. Konnte mich nur daran erinnern weil das Rezept mit dem Fasan und der wirklich großen Trüffelmenge noch bei mir hängen geblieben war.
Hatte vor vielen jahren mal einen Fasan erlegt und wußte nicht recht wie ich den Vogel zubereiten sollte. Da hatte ich das Kochbuch rausgekramt.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547619 ist eine Antwort auf Beitrag #547616] |
Do, 09 Januar 2014 18:28 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
Planänderung, ich gehe jetzt allein essen und Pizza haben die da niemals. Ist auch egal, suche mir was nettes aus und trinke einen Merlot dazu. Mir wäre momentan sogar nach einem Hugo (die machen da immer ein paar frische Beeren rein) vorweg, aber ich will es nicht übertreiben auch wenn ich zu Fuß bin. Die 25 Gramm Erdnüsse von gestern Abend atte ich zwar eingeplant, aber das Sylvesterkilo ist noch nicht gänzlich weg.
Die haben Mittags eine wöchentliche Karte und für Abends jeden Tag eine andere.
Tschüss
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547706 ist eine Antwort auf Beitrag #547619] |
Sa, 11 Januar 2014 14:17 |
Agnes Z.
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Hallo,
gestern gab es was vegetarisches vom Vietnamesen.
Heute und morgen Spießeressen auf Wunsch meines Mannes, Sauerbraten.
Montag Rosenkohlauflauf mit Lammmhack.
Die Planung gelingt mir irgendwie nicht, ständig ergibt sich was anderes. Aber so lange nichts verdirbt.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547708 ist eine Antwort auf Beitrag #547706] |
Sa, 11 Januar 2014 15:51 |
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osso
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Admin |
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Sauerbraten ist ne gute Idee. hatte mir meine Frau im urlaub angeboten mal zu machen. Muss ich mal gucken ob ich Bratenfleisch bekomme.
Bei uns heute Skrei mit Blumenkohl und morgen Grünkernfikadellen mit Porree. beides mit Kartoffeln
Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch
[Aktualisiert am: Sa, 11 Januar 2014 15:51] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547724 ist eine Antwort auf Beitrag #547708] |
So, 12 Januar 2014 08:56 |
Agnes Z.
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Hallo,
erneute Planänderung, gestern Abend nun Pizza. Heute und morgen dann den Sauerbraten, macht ja nicht wenn er länger durchzieht. Ich glaubeich gebe es auf einen Speiseplan machen zu wollen. Es kommt sowieso immer anders.
Gruß an alle
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547775 ist eine Antwort auf Beitrag #547727] |
Mo, 13 Januar 2014 15:10 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
gehe mal in die Metro, Kleinmarkthalle oder zu Fisch Franke. In Zeit-Not tut es auch mal Nordsee.
Wollte auch mal etwas mehr Abwechselung reinbringen. Lasse mich also gern von Dir inspirieren oder ich nehme mal wieder mein orinentalisches Kochbuch aus dem regal. Indisch schadet ja auch nie.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547778 ist eine Antwort auf Beitrag #547777] |
Mo, 13 Januar 2014 17:31 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
zum Brotbacken fehlt mir oft die Zeit, da man wenn der Sauerteig dann fertig zum backen ist auch dafür einen freien Termin dafür haben muß. Da ist Kuchen irgendwie planbarer auch wenn man mit Brot kalorisch besser fährt.
Wenn es schnell ghen muß mache da gern ein Dhal aus roten Linsen, ohne Einweichen Du weißt schon. Zwiebeln und Ingwer anbraten, Linsen dazu und mit gemahlenen Koriander + Chilli scharf abschmecken und mit Brühe angießen und weich kochen, mit etwas frischen gehacktem Koriander, für mich der Urlaubsduft pur. Wenn ich Zeit habe mache ich auch noch Paneer selbst, entweder mit Okra oder Spinat. Als zweites Gericht dazu, muß aber nicht. Beim Indischen Essen kann man ja ohne Ende aufstocken.
Bei Hülsenfrüchten fällt mir auch Chilli con Carne ein, nicht vegetarisch, na ja.
Heute bei uns noch einmal Sauerbraten.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547788 ist eine Antwort auf Beitrag #547785] |
Mo, 13 Januar 2014 20:13 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
den kaufe ich wie auch Petersilie immer beim Türkensupermarkt oder auch seltener in der Metro. aber dort bekommt man ihn bei beiden Quellen immer.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547870 ist eine Antwort auf Beitrag #547839] |
Mi, 15 Januar 2014 11:01 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
heute soll es mal Kuchen geben. Der Stollen ist auch endlich weg, gestern gab es Brezen.
Rosenkohlauflauf gibts heute noch einmal. Ich weiß auch nicht, momentan geht mir der Küchenkram irgendwie auf den Sack. Mir will auch nichts einfallen, gucke für morgen mal auf meine Gefrierliste, zur Not tau ich mal was auf.
Viel Spaß beim Griechen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547887 ist eine Antwort auf Beitrag #547886] |
Mi, 15 Januar 2014 18:25 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
ja daran liegt es wohl und Kohl will man ja auch nicht andauernd, wir sind ja nicht im Krieg.
Bin also völlig unschuldig an meiner Kochunlust, da bin ich ja beruhigt. Bevor es noch als Liebesentzug gewertet wird.
Wenn es mir wirklich langt, fahre ich wirklich mal in die Metro.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #547953 ist eine Antwort auf Beitrag #547947] |
Do, 16 Januar 2014 18:25 |
Agnes Z.
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Hallo,
bei uns gibt es heute mal gekauftes Schlefi mit Basmati. Ein Essen was mir momentan gut gefällt Backofen an und rein und den Reiskocher befüllen und anschmeissen, nur noch auf das klingeln warten, toll.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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