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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #579112 ist eine Antwort auf Beitrag #579108] |
Di, 31 Januar 2017 19:55   |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
die Thai-Suppe war wieder sehr gelungen, die Schaerfe gerade so an der Grenze.
Spinat esse ich auch gern in Olivenoel gebraten mit Knobi, Chili und ein bisschen Parmesanspaene drueber, habe ich mal am Gardasee so bekommen. Es geht auch immer ohne diese ganzen Zusaetze wie uneindeutige Gewuerze, Staerke und Zucker.
Senfsauce koche ich nur fuer meinen Mann und sozusagen blind, ohne Abschmecken. Ist mir einfach zu oerrgs.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
24.03.17 TB eröffnet - Hungergrantlerin
30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
17.09.24- 6. Etappenziel -5Kg
7. Etappenziel -5Kg
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #579118 ist eine Antwort auf Beitrag #579113] |
Mi, 01 Februar 2017 10:49 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Hallo Osso,
ja bei mir auch sehr gern zu Fisch, wenn ich es mir mal ganz genau ueberlege eigentlich nur zu Fisch oder auch mal ganz herausgeloest als Vorspeise. Das mit den Pinienkernen werde ich mir fuers naechste Mal merken.
Bei mir gibt es heute einen Salat und den kleinen Rest Thai-Suppe.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #579155 ist eine Antwort auf Beitrag #579152] |
Do, 02 Februar 2017 20:08 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Hallo Osso,
heute bei uns indisch, Mutton Chana und morgen Kabeljau mit weiss ich jetzt noch nicht. Auf jeden Fall kein Fischgoulasch sondern irgendwie anders. Vielleicht auf einem Reis-Gemuesebett? Ergibt sich morgen beim Einkaufen.
Spitzkohl finde ich auch klasse.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #579176 ist eine Antwort auf Beitrag #579156] |
Fr, 03 Februar 2017 12:10 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Hallo Osso,
bei meiner Oma gab es oft Rotbarsch als sogenannten Kochfisch mit brauner Butter und Petersilien-Kartoffeln. Mochte ich als Kind sehr. Der Kabeljau wird bei mir in Salz und Zitrone vorher fast gar gezogen und nur ganz sachte in der Sauce erwaermt. Da faellt dann auch nichts auseinander, laesst sich blaetterig teilen, wie es sein soll.
Bei uns heute jedoch Pfannengemuese mit Kabeljau. Morgen franzoesisches Maishaehnchen und uebermorgen Rinderfilet vom Grill.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #579178 ist eine Antwort auf Beitrag #579176] |
Fr, 03 Februar 2017 12:26 |
KriKri
Beiträge: 996
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Bei mir musste es diese Woche schnell gehen. Also gab es mittags Suppe (Kürbis, Tomate) oder Pasta und abends einen Salat mit wechselndem Topping (Hähnchen, Lachs, Schinken-Käse-Ei, Thunfisch-Ei). Das mit dem Salat würde ich gern beibehalten abends. Allerdings bin ich grad etwas ideenlos was die Toppings/Beilagen angeht. Da will ich schon variieren, sonst wird es mir zu eintönig. Champignons mit Hüttenkäse und Schafskäse mit Ofentomaten hab ich für Samstag bzw. nächste Woche mal noch geplant. Aber irgendwie verlassen mich dann auch schon etwas die Ideen...
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #579180 ist eine Antwort auf Beitrag #579178] |
Fr, 03 Februar 2017 13:18 |
Agnes Z.
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Hallo Kri83,
wie waere es mal mit gebratenen Shrimps, selbstgebratenen Hackbaellchen oder eher griechisch mit Schafskaesekruemeln, roten Zwiebeln und Oliven, italienisch mit Mozzarella und Basilikum.
Auch bei den Blattsalaten und Dressing kann man ja mit verschiedenen Essigsorten und Oelen viel Abwechselung reinbringen. Auch mit Huelsenfruechten kann man durch verschiedene Kichererbsen, Bohnen und Linsen etwas mehr Eiweiss und groessere Vielfalt mit reinbringen.
Oder mal ein schweizer Wurstsalat, ist bei uns eher ein Sommeressen. Aber kann man ja das ganze Jahr ueber machen. Mir ist alles recht was Abwechselung verspricht.
Ich mag auch gern einen Salat als Solo-Abendessen, bei meinem Mann kann ich damit nur im Sommer ueber 30 Grad punkten, na ja.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #579264 ist eine Antwort auf Beitrag #579211] |
Di, 07 Februar 2017 10:03 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
bei uns gestern Kabeljau mit Pfannengemüse. Heute Spitzkohl mit Rinderhack, vielleicht für 2 Tage. Als Kohlroulade, Frikadellen mit Kohlgemüse und Kartoffeln oder als Eintopf. Bietet ja sehr viele Möglichkeiten. Diese Woche Nudeln mit Tomatensauce und gebratenen Shrimps, muss einfach mal wieder.
Noch auf meiner Wunschliste steht Feldsalat mit Orangenfilets in Orangendressing mit Sesamöl. Auch schon ewig nicht mehr gegessen und fasst vergessen. Rosenkohl möchte mein Traummann auch mal wieder.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #579308 ist eine Antwort auf Beitrag #579278] |
Mi, 08 Februar 2017 13:17 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
da ich gestern erst um 19:40 aus der Werkstatt kam und mein Mann schon hungergrantig war, habe ich den Kohleintopf nur noch schnell aufgewaermt, den ich in der Mittagspause schon vorbereitet habe. Der Salat wurde kurzerhand gestrichen. Also heute noch mal Kohleintopf aber mit Feldsalat in Orangendressing vorweg.
Noch ist ja Kohlzeit, Gruenkohl mit Pinkel koennte ich auch mal wieder essen. Mein Vater macht den besten, mit allen moeglichen Wuersten, Kassler und geraeucherter Schweinebacke drin. Mag ja kein fettes Schweinefleisch (Speck und so), doch bei den Wuersten werde ich immer schwach. 1x im Jahr muss das einfach mal sein.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #579320 ist eine Antwort auf Beitrag #579308] |
Do, 09 Februar 2017 04:23 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
bei uns heute Zwiebelkuchen mit Feldsalat. Von dem Orangendressing habe ich gestern gleich die doppelte Menge gemacht, aendere ich heute noch etwas ab.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #579354 ist eine Antwort auf Beitrag #579346] |
Fr, 10 Februar 2017 04:55 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
Spitzkohl gab es bei uns im Angebot, kleine Koepfe, so ca. 800g fuer 0,47, glaube ich. Achte eigentlich nie so auf die Preise, sondern kaufe wonach uns ist und was gut aussieht, doch da musste ich mich schon etwas wegen der Bauern schaemen. Was verdienen die noch? Fragt man sich da. Wenn man selbst auch gaertnert, weiss man ja was die Saat, das Wasser, Beet vorbereiten, kompostieren, Unkraut zupfen, ernten und handelsfertig machen, was das fuer Zeit kostet. Da bleibe ich doch lieber Handwerker.
Bei uns gab es eine Planaenderung. Hatte vor kurzem Fluegel eingekauft und habe daraus mit schoenen Suppengruen eine Huehnerbruehe gekocht. Zwiebelhaelften anroesten usw.. Soll ja helfen bei Erkaeltung, man kann sie aber auch sehr gut ohne essen. Danach dann der Feldsalat. Den vorbereiteten Zwiebelkuchen hatte ich deshalb vorsichtshalber noch nicht in den Backofen geschoben.
Mit franzoesischen kleinen Buchstaben-Sternchen-Nudeln wie zu Kindertagen, bei meiner Hausmarke hatten sie keine geeigneten Suppennudeln gehabt - einen Pulk Rentner umschifft und dann auf die Franzosen gestossen, 7 frische Eier auf 1 Kg Hartweizengriess, die Gar-Minuten-Angaben stimmten ueberhaupt nicht, is ja wurscht.
Bei meiner Hausmarke ist das Verhaeltnis 1:2,7, 100g ungekochte Nudeln ergeben ca. 270 g gekochte. Bei den paar Buchstaben ist mir das egal, da ich ja sowieso nur wenig fuer die Suppeneinlage gekocht und aufgeteilt hatte. Dafuer lege ich mir jetzt keine Excel-Tabelle an. Wiege jetzt ja nun wirklich jene Scheiss, aber gestern Abend wollte ich einfach nur mit dem Kuechenprogramm durch sein.
Wuensche allen hier ein schoenes Wochenende.
Zwiebelkuchen ist deshalb auf heute gerutscht, nach der Sauna. da gibtes eignetlich nur ein leichtes kaltes Abendessen, aber egal. Sa ist Spaetdienst, da habe ich also kochfrei und am So gibt es bestimmt was anderes.
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[Aktualisiert am: Fr, 10 Februar 2017 05:08] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #579377 ist eine Antwort auf Beitrag #579372] |
Sa, 11 Februar 2017 14:30 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Hallo Osso,
das sehe ich aehnlich, doch durchzuckt es mich auch der anonymen Ware, denn auch da stecken ja Menschen dahinter, die es erzeugen, ernten, verpacken usw.. Kaufe auch gern bei Erzeugern, mein Favorit ist da der Dottenfelder Hof mit angegliedeter eigenen Kaeserei und Baeckerei. Da habe ich auch im letzten Jahr Gartenpflanzen erstanden, war sehr zufrieden damit.
Mein Spitzkohl kam aus den Niederlanden und nun dtsch. Weisskohl fuer 0,49 das Kg im Angebot, der regulaere Preis von 0,79 ist ja nun auch nicht sooo viel besser. Aber da koennte man noch viel diskutieren.
Mischkalkulation ist eigentlich etwas anderes, das was der Bauer da macht, ist ja im Zweifelsfall eher ein Verlustgeschaeft, wenn er seine eigenen Kosten nicht deckt oder kennt und sich nur an den Konkurrenzpreisen orientiert. Ob das dann noch wirklich Spass macht?
Habe erst 2 km auf der Uhr, muss also noch was tun.
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[Aktualisiert am: Mo, 13 Februar 2017 08:40] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #579378 ist eine Antwort auf Beitrag #579377] |
Sa, 11 Februar 2017 15:25 |
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osso
Beiträge: 24852
Registriert: September 2004
Ort: Hamburg
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Admin |
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Zitat:
das sehe ich aehnlich, doch durchzuckt es mich auch der anonymen Ware, denn auch da stecken ja Menschen dahinter, die es erzeugen, ernten, verpacken usw..
Das ist korrekt, Nur hat der Endverkaufspreis keinen Einfluss darauf was der Erzeuger, geschweige den der (möglicherweise illegale) Landarbeiter für die Ware bekommt.
Wie kompliziert das im Einzelfall ist zeigt dieses Beispiel:
http://www.infosperber.ch/Wirtschaft/Bananen-Verletzen-Produ zenten-Fairtrade-Label
Zitat:Mischkalkulation ist eigentlich etwas anderes, das was der Bauer da macht, ist ja im Zweifelsfall eher ein Verlustgeschaeft, wenn er seine eigenen Kosten nicht deckt oder kennt und sich nur an den Konkurrenzpreisen orientiert
Er bekommt in jeden Fall mehr als die Grenzkosten, sonst würde er es nicht auf den Markt bringen. Bei anderen Sachen macht er halt auch Extraprofite. Er nimmt ja auch das war der Markt hergibt, Von den Erzeugerkosten her betrachtet wäre das Produkt überteuert. Aber das braucht er halt damit es in der Summe hinkommt.
Ich nciht mal. es schneite bis eben , aber ich werde mich wohl gleich aufmachen und ne Runden laufen
Danach dann Kokosreis und ein (Bockshornklee)Kürbiscurry
PS: mit NL macht insofern nix falsch, als da ein vernüftiger MIndeslohn gezahlt wird
Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch
[Aktualisiert am: Sa, 11 Februar 2017 18:21] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #579403 ist eine Antwort auf Beitrag #579397] |
Mo, 13 Februar 2017 08:37 |
Agnes Z.
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Hallo,
bei uns gestern Shrimps satt mit Knoblauch-Nudeln und Tomatensauce, einfach nur lecker. Heute Fisch mit Basmatireis und was dazu, kommt dann schon noch beim Kochen.
Allen hier eine gute und schlanke Woche (-400g)
Agnes
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #579430 ist eine Antwort auf Beitrag #579420] |
Di, 14 Februar 2017 11:48 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Hallo Koeche,
heute bei uns orientalische Frikadellen (scharf und mit viel Petersilie ) mit Rosenkohl.
Heute ist Blutspende angesagt. Das erste Mal seit langer Zeit mal wieder.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #579433 ist eine Antwort auf Beitrag #579432] |
Di, 14 Februar 2017 18:41 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Hallo Osso,
ich halte mich da raus, diese Kombi wollte mein Mann so haben, er ist ein Rosenkohlfan und ich Spinatfan, da prallen Gemüse-Welten aufeinander. Esse ihn aber auch.
Wieviel Kaloriendefizit haben 0,5l Blut? War nur ein Spaß.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #579441 ist eine Antwort auf Beitrag #579437] |
Mi, 15 Februar 2017 04:46 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Hallo Mya,
ja ich kombiniere selbst nach Lust und Laune. Habe mir mal 60 kleinere Laborglaeser mit Schraubdeckel und eine Beschriftungsmaschiene (soll ja auch ordentlich aussehen) gekauft, nach dem ersten Indienurlaub. Mein Mann hat mir in meiner neuen Kueche dann ein Gewuerzregal gebaut. Aus ca. 55 Gewuerzen kann man schon was machen. Hatte ein paar Ersatzglaeser mitbestellt, Laborbedarf mit Mindestbestellwert.
Rinderhack + Lammhack 50/50 - rotes Fleisch war dann ja schon mal richtig
Salz
Knoblauch frisch (momentan wird es etwas eng mit frischem)
Rote Zwiebel
Pfeffer schwarz
Chili
Koriander gemahlen
Keuzkuemmel
edelsuessen Paprika
Petersilie gehackt
Koriander gehackt (beste und preisguenstigste Quelle fuer diese Kraeuter ist ein tuerkischer Gemuesehaendler oder auch tuerk. Supermarkt)
Im Sommer mache ich auch manchmal noch Pfefferminze aus dem eigenen Garten rein oder auch in den Joghurt, den man gut dazu reichen kann.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #579460 ist eine Antwort auf Beitrag #579456] |
Mi, 15 Februar 2017 11:25 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Hallo Osso,
fuer meinen indischen Laden muss ich wirklich durch die ganze Stadt. Es gibt dort eine riesige Auswahl. Da kaufe ich dann immer etwas auf Vorrat. Weiss ja durch die Erfahrung auch was ich oefter nachkaufen muss und was nicht so oft oder nicht in so grossen Mengen verbraucht wird. Koennte ich auch im Netz bestellen, doch ich mag das bunte Getuemmel und Gerueche im Laden und auch davor. Die Samosas des angeschlossenen Imbiss sind auch gut, was eher selten ist.
Nehme bei der Gelegenheit auch immer gern fertigen Paneer mit, den ich ja sonst immer selbst mache. Fertigen Paneer gab es frueher nicht abgepackt zu kaufen. Immer gern mit Okra oder Spinat kombiniert, da muss dann auch mein heimischer Spinatveraechter durch. Koche ja sonst immer eher nur nach seiner Wunschliste, da muss er dann einfach mal durch. Da mault er auch nicht.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #579494 ist eine Antwort auf Beitrag #579462] |
Do, 16 Februar 2017 18:34 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Hallo Osso,
ja ich weiß daß dieser Tipp nicht nur für mich war. Finde es auch immer spannend in diesen Läden, da kann kein Shop mithalten. Kann nur allen raten, die ihr Spektrum etwas erweitern wollen, sich mal in solchen Läden intensiv umzuschauen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #579626 ist eine Antwort auf Beitrag #579600] |
Di, 21 Februar 2017 12:07 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Hallo Osso,
Bioeier waren bis jetzt immer noch ohne Probleme zu kriegen. Wir zwei verdruecken ja ein ganzen Brathahenchen aus dem Backofen zu zweit auch in einer Mahlzeit, man koeente das aber auch mal so vielseitig aufspliten wie Du es manchst. Habe letztens eine Huehnersuppe nur auf Fluegeln gemacht, sehr lecker war die dauert auch keine Ewigkeiten.
Bei uns ist es auch nass und windig, jetzt wo man temperaturmaessig was im Garten machen will/kann, ist es aber einfach zu nass. Mein Heuschnupfen meldet sich auch schon wieder an, nur Niessanfaelle und noch kein Astma. Haselnuss und Erle bluehen ja schon, zumindest bei uns.
Wochenfazit bei mir -500g, na ja es koennte natuerlich auch etwas mehr sein, bin aber ganz zufrieden. Jede Woche ein paar 100g weniger macht nach eine Jahr ja auch so einiges und vor allem kein Winkefleisch.
Nach dem Fruehstueck habe ich fuer das Abendessen noch 1.508 Kcal. zur Verfuegung, da kann man schon was mit anfangen. 500 Kcal. Defizit sind ja erst in der 3. Uebersicht (Analyse) hinterlegt, in der 1. und 2. ja noch nicht. Habe nun seit einer Woche ein leckeres Zimteis im Eisschrank liegen. Mal sehen wie lange es da so eiskalt liegen kann.
Morgen entweder Reiszwiebel-Pfanne mit Huehnerleber oder Thai-Huehner-Kokosnuss-Suppe. Ergibt sich dann beim einkaufen. Kann aber auch ganz anders kommen.
Nachtrag: Habe ja heute vergessen, Pellkartoffeln mit Kraeuterquark, selbst angeruehrt natuerlich.
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