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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #584764 ist eine Antwort auf Beitrag #584749] |
Fr, 08 September 2017 08:49   |
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die_nicky1976
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die low carb küche ist ja sehr Quark und ei lastig. ich hab ja schon so einige brote gebacken. immer viel Quark und ei im teig.
Start 2006: 80,5kg
2006 79,4kg -4,9 kg
2007 74,5kg -0,3kg
2008 74,2kg -10,2kg
2009 64,0kg +3,6kg
2010 67,6kg -6,1kg
2011 61,5kg +3,4kg
2012 64,9kg+7,5kg
2013 72,4kg-4,6kg
2014 67,8kg+8 kg
2015 75,8kg-3,6 kg
2016 72,2kg +/-0 kg
2017 72,2kg -5,0kg
2018 67,2kg +6,1kg
2019 73,3kg -1,5kg
2020 71,8 kg
aktuell am 21.02.2020 70,3 kg - 0,4 kg
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #584772 ist eine Antwort auf Beitrag #584764] |
Fr, 08 September 2017 10:21 |
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osso
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Mit Quark hab ich das auch schon gemischt aber dann alle Füllung in normalem hefeteig verwendet. Alleerings ohne Ei und ohne Backpulver. Das eher eher ein leicht bröselige Struktur. Eier wollte ich da auch ich verwende da ich zu der Zeit keine vertrauenswürdige Quelle hatte. Aber jetzt ist das anders und verwende die gerne. Einzig mein Eiweisskonsum geht dann mit Mandelmehl, Ei , Quark durch die Decke, da ist suboptimal. Aber als Naschkram ist das mal ok.
Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
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[Aktualisiert am: Fr, 08 September 2017 10:23] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #584776 ist eine Antwort auf Beitrag #584772] |
Fr, 08 September 2017 14:30 |
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die_nicky1976
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wir haben auch ne Zeitlang keine eier mehr gekauft. jetzt bekommen wir die über einen Arbeitskollegen von meiner schlechteren hälfte aus einer vertrauenswürdigen quelle. wir essen beide gerne eier, aber es hält sich in grenzen bei uns.
Start 2006: 80,5kg
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #584783 ist eine Antwort auf Beitrag #584782] |
Fr, 08 September 2017 20:13 |
Agnes Z.
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Hallo,
heute habe ich das erste Mal wieder mehligkochende Kartoffeln gesehen. Die Eintopfzeit beginnt wohl.
Habe auch mal wieder ein Dutzend Eier abgekocht, morgen mache ich eine Remoulade dazu und Gefluegelsalat steht auch noch auf dem Programm. Genau das richtige fuer ein gutes Fruehstueck, glatte Petersilie fuer die Remoulade gab es heute im Supermarkt nicht, muss morgen deshalb mal zum Tuerkenladen gehen, der hat sie immer in rauen Mengen.
Heute war die Zeit irgendwie zu knapp, ich weiss auch nicht.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
24.03.17 TB eröffnet - Hungergrantlerin
30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #584784 ist eine Antwort auf Beitrag #584782] |
Fr, 08 September 2017 20:25 |
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osso
Beiträge: 24852
Registriert: September 2004
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Zitat:Aus dem Backofen: Spalten vom HokkaidoKürbis
Bei mir Spagettikürbis, halbiert mit einen indisch inspirierten Würzmischung gefüllt( Ingwer, Knobi, Chili. Zwiebel,Kreuzkümmel,Gelbwurz, Bockhornklee und Garam Masala). MIt Alufolie verschlossen und mit der Schnittfläche nach unten gebacken. Bisher das beste Ergebniss, nachdem Spalten, im Gegensatz zum Hokkaido, nicht bewärt hatten.
Zitat:
Dazu Quark/Joghurt/Kräuterdip.
Roe Bete Raita, einfach Rote bete, Jogurt und gerösteter schwarzer Senf und Kreuzkümmel
Dazu allerdings Kokosreis
hat sehr satt gemacht, ist noch einiges von der Standardportion Reis über und Rest ist ja engergiearm
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[Aktualisiert am: Fr, 08 September 2017 20:26] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #584799 ist eine Antwort auf Beitrag #584786] |
Sa, 09 September 2017 13:04 |
Agnes Z.
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Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Meine Remoulade ist nichts besonderes, passt sehr gut zu Roastbeef, hartgekochten Eiern oder einfach unter Aufschnitt als Butterersatz auf dem Brot.
Miracle Whip 0,5 Glas ca. 250g - Wer will kann auch nur mit Miracle Whip arbeiten, mit dem Joghurt ist nicht ganz so schwer aber die Geschmaecker sind ja verschieden.
250g griechischer Joghurt 10% - das Verhaeltnis muss nicht unbedingt 50 -50% sein
1-3 Essl. Curry (die richtige Sorte ist wichtig - nehme immer Madras aus dem Asiashop - manche Mischungen sind einfach viel zu sellerielastig, die mag ich nicht
wirklich viel glatte Petersilie - fein gehackt
Gewuerzgurke fein gehackt - Kuehne Schlemmertoepfchen - feine Guerkchen - Sorte Kraeuter - kommt auch in meinen Kartoffelsalat Nudelsalat uws.. Unsere Hausmarke. Richtig knackig werden sie erst wenn man das Glas geoeffnet hat + wieder verschlossen in den Kuehlschrank stellt.
1 Schalotte oder 0,5 kl. Zwiebel ganz fein gerieben
Salz - schw. Pfeffer frisch gemahlen - Chili wer will
mit etwas Limettensaft abschmecken und ein paar Stunden ziehen lassen - ich mache sie immer am Tag zuvor
Wenn jemanden die Remoulade zu dick ist, kann mit dem Gurkenwasser etwas "verduennen".
Wer Remoulade generell gern suesser a la Daenemark mag, kann noch Zucker oder auch Zuckerersatz hinein tun.
Muss noch was nachtragen
ACHTUNG: Madras Curry gibt es in verschiedenen Schaerfegraden, nehme eher das milde und nicht das hot hot, die Schaerfe reguliere ich dann lieber selbst mit Chili nach, falls man mal fuer unbekannte Gaeste kocht, bin ich dann flexibler.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: So, 10 September 2017 18:12] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #584839 ist eine Antwort auf Beitrag #584830] |
Mo, 11 September 2017 19:15 |
Keglerin
Beiträge: 1108
Registriert: März 2017
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@Agnes: Vielen Dank für das Rezept. Ich habe es am Sonntag gemacht, musste aber mit normaler Mayonnaise und 3,5 %-Joghurt vorlieb nehmen, da ich nur das im Haus hatte. Geschmacklich hat es mich nicht voll überzeugt, ich denke aber das lag an der Mayonnaise. Die schmeckt mir überhaupt nicht. Ich habe die noch im Vorrat gehabt, die war noch nicht angebrochen. Ich probiere das nochmal nach deinem Originalrezept.
Heute einfach belegte Brote mit Spiegelei obendrauf.
Morgen gibt es Quinoabratlinge, Apfel-Möhrenrohkost und Kräuterjoghurt-Dip.
LG Monika
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #584842 ist eine Antwort auf Beitrag #584839] |
Di, 12 September 2017 04:37 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Hallo Monika,
die Kombination der Zutaten mit oder auch ohne Joghurt (frueher natuerlich immer ohne Jog.) ist schon wichtig, da der griechische Joghurt ja auch nicht so sauer ist. Da ich das Rezept schon lange so aus der Hand mache, habe ich das zum Aufschrieben regelrecht rekapitulieren muessen. Manchmal hat man auch nur zu wenig der Guerkchen drin oder sonst irgendwas abgeaendert und funktioniert auch nur mit frischer Petersilie und nicht mit TK-Ware. Mein Mann hat sie gestern sogar zu Gegrilltem gegessen. Zu oder auf gekochten Eiern oder unter Braten oder Roastbeef auf Brot. Die Geschmaecker sind ja auch verschieden.
Kaufe da immer die grossen blauen 1 Kg-Eimer 10%, da ich den Joghurt auch selbst aromatisiert (Limettenschale oder echte Vanille + LowCarb-Zucker) und als Dessert verwende, einfach ein paar Beeren und als Highlight eine Amarenakirsche drauf und fertig. Ganz wie man will. Gibt es auch in kleineren Bechern in natur, darauf achten denn manchmal sind die auch schon mit Zucker oder Honig versetzt.
Wobei der vom Lidl etwas duennfluessiger ist als der vom Rewe. Was aber auch nur bei der Herstellung von Tzaziki wirklich relevant ist, da der sonst zu duenn wird. Vor allem wenn man die Gurkenraspel nach dem Salzen zum Wasser ziehen nicht richtig ausdrueckt.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Di, 12 September 2017 13:33] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #584857 ist eine Antwort auf Beitrag #584853] |
Di, 12 September 2017 13:31 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Hallo,
bei mir steht demnaechst eine Kartoffelsuppe auf dem Programm, da es wieder mehligkochende gibt, die waren im Sommer wohl irgendwie ausverkauft. Markknochen und Rindfleisch sind schon eingekauft.
Aber Gambas koennte ich auch gern mal wieder machen.
Doch zuerst stehen Minutensteaks paniert, wohl auch ueberbacken mit Nudeln und Tomatensauce auf der Wunschliste meines Liebsten. Die muss auch noch abgearbeitet werden.
PROGRAMMAENDERUNG:
Vor der heute geplanten Kartoffelsuppe kommt heute noch Kabeljau mit Kartoffeln
Die Tomatensauce zu den Minutensteaks wird gegen Gorgonzolasauce ausgetauscht
Na ja, wir sind ja flexibel, ne.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #584888 ist eine Antwort auf Beitrag #584857] |
Do, 14 September 2017 07:21 |
Agnes Z.
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Hallo,
heute nun endlich die Kartoffelsuppe. Mit Zwiebel-Cabanossi-Topping ohne zusätzliches Fett angebraten oder auch gleich mit reingerührt, mal sehen wie es mein Schatz gern hätte.
Morgen gibt es sie auch noch mal.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #584901 ist eine Antwort auf Beitrag #584888] |
Do, 14 September 2017 20:45 |
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osso
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Admin |
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Bei und gibt es nobel weiter. Tahicurry auf Basis vom Seeteufel, der Lieblingsfisch meiner Frau (nachdem sie die WIldgambas"ertrage" hat  ) aber mit "normalen" Gemüsen, nichts eingeflogenes: Champignons, Paprika, Wurzeln, grüne Bohnen und kleine Patisson-Kürbisse.
Von den Patisson-Kürbissen werde cih immer mehr Fan wenn man erstmal gelernt hat die richtig zu verenden. Das gute ist nämlich das man die braun anbraten kann, die das aber immer noch knackig und nicht weich wie Zucchini sind. Von der Konsistenz ist das dann im Curry ein bisschen wie Thai-Auberginen.
Was witziges: Bei Rewe hab es Kokosmilch in der light Variante. Nu frag man sich natürlich was das sein soll, ob die Milch entfettet ist. Tatsächlich ist die Lösung einfachen. Weniger Kokos und mehr Wasser, sonst nix Zum, gleichen Preis wohlgemerkt
Für die Leute die zu hause keinen Wasserhahn haben !
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[Aktualisiert am: Do, 14 September 2017 20:45] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #584921 ist eine Antwort auf Beitrag #584901] |
Fr, 15 September 2017 12:09 |
Agnes Z.
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Na super,
Hauptsache mal wieder die Verbraucher verarscht. Kaufe auch verschieden Groessen, da kann ich je nach dem Gericht anpassen ohne gleich einen ganzen Liter aufmachen zu muessen. Hatte sie auch schon mal in der Hand und habe mich dann doch fuer die normale
Version in Vollfett entschieden. Man moechte ja immer gern Kalorien einsparen aber keinen Fall Geschmack. Da muss man dann entweder Abstriche beim Defizit oder der gegessenen Menge hinnehmen. Ich persoenlich verzichte dann eher mal auf ein gutes Defizit am Tag aber das ist auch sehr vom Gericht abhaengig. Na ja, wie es dann halt so kommt.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Fr, 15 September 2017 15:19] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #584928 ist eine Antwort auf Beitrag #584926] |
Fr, 15 September 2017 15:30 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Ohh Monika,
hoert sich auch sehr gut an. Nudeln stehen bei uns fuer morgen auf dem Programm, nicht gerade mit meiner Lieblingssauce Gorgonzola, ich werde sie wohl mit frischgemachtem Pesto essen. Dazu Minutensteaks fuer mich nackig und fuer meinem Mann das Programm (paniert und ueberbacken).
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #584948 ist eine Antwort auf Beitrag #584939] |
So, 17 September 2017 04:39 |
Agnes Z.
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Hallo,
bei uns endlich mal wieder Basmatireis mit Fisch. Wir mögen diese Kombi. Wie zubereitet, das ergibt sich entweder beim Kochen selbst oder bei der Fein-Abstimmung mit meinem Liebsten.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #584955 ist eine Antwort auf Beitrag #584948] |
So, 17 September 2017 14:50 |
Agnes Z.
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Fischfielt auf Ochsenherzen-Tomaten-Bett mit Pesto-Topping aus dem Backofen? Die Ochsenherzen sind ja nicht so wässerig sondern eher trocken. Die esse ich deshalb auch gern unter meiner Thunfischpaste mit Creme fraiche und frischem Schnittlauch. Immer noch ohne Frühstück aber mit 2 Cappuccionos, die waren einfach köstlich.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
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30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
17.09.24- 6. Etappenziel -5Kg
7. Etappenziel -5Kg
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #584973 ist eine Antwort auf Beitrag #584961] |
Mo, 18 September 2017 12:24 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Hallo Osso,
es gibt doch mittlerweile viele, die die Samen alter Sorten vertreiben. Bei gekaufter Ware gehe ich da ehrer zum Demeter-Hofladen.
Heute bei uns Beialgenreste mit Hack-Pilz-Ragout.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #584979 ist eine Antwort auf Beitrag #584977] |
Mo, 18 September 2017 17:57 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Na,
endlich mal wieder ein Tofu-Montag. Lasst es Euch schmecken.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #584986 ist eine Antwort auf Beitrag #584981] |
Di, 19 September 2017 10:22 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Wir gehen heute essen, bin schon sehr gespannt wie es dort ist. Die Tour geht an einer schönen Landschaft vorbei. hoffe es bleibt trocken.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #585017 ist eine Antwort auf Beitrag #584992] |
Mi, 20 September 2017 12:19 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
ja war sehr schön und herrliche die Tour und das Essen auch (+500g). Na ja bin ja auch sofort wieder auf Kurs, da sind die 500g heute nicht so dramatisch.
Heute Hokkaido und Brathähnchen aus dem Backofen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #585022 ist eine Antwort auf Beitrag #585020] |
Mi, 20 September 2017 13:42 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
die Delle ist ja auch oft schon nach 1-3 Tagen wieder weg, sitzt also nicht sehr fest.
Wenn man hier über Land fährt, werden nun alle möglichen Sorten an der Strasse oft für den Stückpreis von 1-2,50 Euro angeboten. Esse jedoch lieber meine eigenen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #585087 ist eine Antwort auf Beitrag #585022] |
Mi, 27 September 2017 17:30 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Hallo,
war ja mehrere Tage unterwegs und hatte sozusagen kochfrei. So ganz allgemein war diese Woche eher Rotwein-lastig. 
So - Käseabend mit Weissbrot (auweia)
Mo - Singleabend - Butterbrot mit roter Paprika + Joghurt mit etwas Vollkorn-Knuspermüsli als Topping - zu mehr hatte ich einfach keine Lust - allein essen ist sowieso nciht so mein Ding
Di - Rinderfilet vom Grill mit Kartoffelgratin
Mi - Rindergoulasch mit Nudeln + Rotkrautsalat + Rotwein - na mal sehen was der Abend noch so bringt
Do - Rindergoulasch mit Nudeln + Rotkrautsalat
Fr - Kabeljau mit Kartoffeln
Sa - Zwiebelkuchen oder Flammkuchen mit viel Salat (ohne Federweissen)
So - Linsensuppe falls mir beim Einkaufen nicht noch was anderes einfällt - für 2 Tage denke ich
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #585126 ist eine Antwort auf Beitrag #585090] |
Sa, 30 September 2017 13:04 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
hoffe Du wirst ausführlich berichten.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #585138 ist eine Antwort auf Beitrag #585134] |
Mo, 02 Oktober 2017 09:10 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
Lammgoulasch fällt bei mir immer sehr indisch aus. Bei mir heute noch mal ein Zwischengericht - lauchtarte mit Salat. Und morgen dann wieder Linsensuppe.
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