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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #586359 ist eine Antwort auf Beitrag #586356] |
Fr, 22 Dezember 2017 13:09   |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
da gibt es doch super Austern. Und der Gosch ist doch auch nicht schlecht. Oder bin ich nicht mehr auf dem aktuellen Stand?
Wünsche Euch eine gute Anreise und schöne Weihnachtszeit auf Sylt
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
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09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
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14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
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17.09.24- 6. Etappenziel -5Kg
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #586387 ist eine Antwort auf Beitrag #586359] |
Fr, 29 Dezember 2017 12:35 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Hallo,
heute gibt es mal wieder Flammkuchen Elsässer Art.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #586418 ist eine Antwort auf Beitrag #586407] |
Di, 02 Januar 2018 11:50 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Hallo,
bei uns gibt es heute Samosas (Blumenkohl, Erbsen, Kartoffeln, Gewürze) mit Podina und morgen wieder ganz strikt nach Plan.
Morgen Schweinefilet und dann sehen wir weiter.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Di, 02 Januar 2018 11:52] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #586432 ist eine Antwort auf Beitrag #586430] |
Di, 02 Januar 2018 20:04 |
Keglerin
Beiträge: 1108
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Hummus esse ich auch gerne, habe es aber noch nicht selbst gemacht.
Kann man auch die Kichererbsen aus der Dose nehmen? Muss man die dann auch häuten?
Mir hat der Salat gut geschmeckt, ich habe aber statt 1 TL einen EL Olivenöl dran gemacht, weil er "gequietscht" hat.😁
Morgen probiert meine eine Tochter und mein Mann.
LG Monika
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #586433 ist eine Antwort auf Beitrag #586432] |
Di, 02 Januar 2018 20:40 |
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osso
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Kann man wohl auch mit denen aus der DOse machen, ich nehme aber getrocknete. FInd ich besser und sind billiger, Der Nachteil ist das man die vorher einweichen und recht lange kochen muss.
Musst sonst einfach mal mit den aus der Dose probieren. Häuten die ich die nicht mehr. Ich schmeiss einfach alles zusammen und püriere das mit dem Stabmixer. Ich hab mir da früher mehr Arbeit mit gemacht, aber ich find das von der Konsistenz so ok und dann dauert es auch nur 5 min
Zitat:
Mir hat der Salat gut geschmeckt, ich habe aber statt 1 TL einen EL Olivenöl dran gemacht, weil er "gequietscht" hat.😁
Ein TL ist auch echt zu wenig. Salat macht ja meine Frau und da hab ich keinen Einfluss auf die Ölmenge. Wenn ich früher gesehen hab wir die mit dem öl umgeht musste ich schon schlucken. Ich "kämpfe" beim braten um den TL udn sie kippt mal so aus dem Handgelenk aus der Ölflasche 
Ist mittlerweile aber eingepreist und ich will ja auch keinen unnötigen Stress erzeugen ...
Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch
[Aktualisiert am: Di, 02 Januar 2018 20:44] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #586638 ist eine Antwort auf Beitrag #586560] |
Do, 11 Januar 2018 14:21 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Hallo,
Kichererbsen nehme ich stehts aus der Dose vom Türkensupermarkt, wenn noch Häutchen drin sind sammel ich sie raus. Hummus mache ich aus Zitronensaft, Knoblauch und etwas mehr Sesampaste als im Rezept angegeben, weil ich den Geschamck sehr mag und deshalb das Olivenöl einspare.
Pfannkuchen werden bei uns so gut wie nie gegessen, vielleicht mal im Hotel sich zum Frühstück einen machen lassen oder so alle 10 Jahre mal zu Hause einen aber nie ausschliesslich als Hauptmahlzeit. Als die Kinder noch klein waren, habe ich sie öfter mal zum Frühstück gemacht z.B. mit Bananenscheiben drin. Mit einem Schuss Minerlwasser ganz zum Schluss drin wurde sie auch ohne Backpulver schön fluffig. Es kommt auf das Verhältnis Eier und Mehl an. Wenn man Backpulver hinzu gibt, muss man sie auch gleich alle backen, Bei der ohne Pulver kann man den Teig auch wieder in den Kühlschrank stellen und noch welche am Nachmittag machen. Mache ich grundsätzlich mit dem Zauberstab in einem hohen Becher, da kann es keine Klümpchen geben. Da der Becher schon auf der Waage steht wiege ich auch die Milch ab ohne sie im Messbecher abzumessen. Spart Zeit und auch Spülaufwand. Danach im Kühlschrank 0,5 Stunden vernetzen lassen.
4 Eier
100g Mehl
125 g Milch
Bei uns gab es gestern Königsberger Klopse mit Kartoffeln, die auch für morgen noch mal eingeplant sind
Heute als Abwechselung eine scharfe Reis-Gemüsepfanne
Übermorgen steht kochfrei und ein Käse-Rotwein-Abend auf dem Programm - da freu ich mich schon sehr drauf
Auf der Wunschliste meines Traumprinzen steht noch Sauerbraten mit Kartoffelklößen und auf meiner Kasseler mit Sauerkraut im Bauernbrotteig. Was den Vorzug bekommt richtet sich nach dem Angebot. Da das auch Gerichte sind, die für 2 Tage taugen ist diese Woche dann auch durch-gekocht.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Do, 11 Januar 2018 14:22] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #586640 ist eine Antwort auf Beitrag #586638] |
Do, 11 Januar 2018 15:44 |
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osso
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Senior Member
Admin |
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Ich hab jetzt Bio Weinsteinbackpulver genommen und das war gut. Das hatte ich mal als Werbegeschenk bekommen. Mineralwasser geht nicht, weil bei kein Wasser in die Pfannkuchen kommt 
Bei Spätzle machen ich das aber auch. Bin aber nciht 100% davon überzeugt ob das nisht mehr Voodoo ist, aber ich machs
Bei uns gibt es die auch nicht als Hauptessen sondern als Zwischenmahlzeit, vor allem direkt nach einer Radtour.
Teig machen, duschen, braten, essen ...
Ich nehme ein 1Ei auf 100g mehl und dann Milch bis die Konsistenz passt. Den Teig schlage ich schnell in der Schüssel von Hand auf, bei mir bilden sich da keine Klümpchen
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[Aktualisiert am: Do, 11 Januar 2018 15:45] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #586641 ist eine Antwort auf Beitrag #586640] |
Do, 11 Januar 2018 16:18 |
Keglerin
Beiträge: 1108
Registriert: März 2017
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Senior Member |
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Hallo zusammen, fluffiger werden die Pfannkuchen, wenn man das Eiweiß zu Schnee schlägt und vorsichtig unter den restlichen Teig mischt.
Das hat meine Schwiegermutter immer so gemacht.
LG Monika
LG Monika
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #586767 ist eine Antwort auf Beitrag #586765] |
Mi, 17 Januar 2018 20:30 |
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osso
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Ort: Hamburg
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Senior Member
Admin |
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Muthias sind gut geworden und auch bei meiner Frau gut angekommen. hab die mit Weisskohl, etwas Wurzel und einem Rest Steckrübe gemacht. Als Mehl hab ich 70% Kichererbsenmehl und 30% WeizenVKM genommen.
War am Anfang eine recht klebrige Angelegenheit, aber die wurden beim D,pfen dann fest. Ausgekühlt waren die dann richtig Schnittfest wie Wurst
Hab es gebraten mit Jogurt zu Auberginen Gemüse und reis.
Ich hab dieses Kichererbsenmehl verwendet. Ist eigentlich "Standard" im indischen Supermarkt. Werde wohl das nächste mal versuchen 100% Kichererbsenmehl zu nehmen.Bin ja auch auf die Muthias über die Suche nach weiteren Verwendung vom Kichererbsenmehl gekommen. Einfach um wieder ein bisschen mehr Hülsenfrüchte in meine Ernährung einzubauen, was bei mir immer gut beim Abnehmen hilft.
Was halt auch super ist, ist die vielfältige Verwendung:
Zitat:VARIATIONS:
Cabbage Kababs You can deep fry the dumplings after slicing and serve as cabbage kababs.or just make fritters with this mixture without steaming the dumplings.
Cabbage Kofta Make a tomato or curd based gravy and add these muthiyas in it just before serving.
Cabbage Dahi Vada Arrange muthiya in a dish and pour whipped salted curd over it, sprinkle red chilli powder, roasted cumin powder, sweet chutney and green chutney and serve as cabbage dahi vada.
Cabbage Appe Make cabbage appe, in a appe maker with the same mixture.
Low Fat Snack Slice muthiyas and add lemon juice and fresh coriander and serve with ketchup. (oder einfach mit ein bisschen Chilisoße)
maayeka.com/2012/01/cabbage-muthiya-dumplings.html
Start: 115 kg
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #586788 ist eine Antwort auf Beitrag #586767] |
Do, 18 Januar 2018 16:38 |
Agnes Z.
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Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Vorgestern gab es Brathähnchen mit Ofengemüse
Gestern Ofengemüse mit Minutensteaks
Heute Sauna und kaltes Abendessen
Morgen Vorbereitungen für den indischen Abend und als Entlastung mal wieder zum Vietnamesen
Übermorgen Indischer Abend - das volle Programm - freue mich schon drauf
Am Sonntag dann die ind. Reste
Somit ist diese Woche auch wieder durchgekocht.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #586857 ist eine Antwort auf Beitrag #586853] |
Mo, 22 Januar 2018 11:31 |
Keglerin
Beiträge: 1108
Registriert: März 2017
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Senior Member |
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Das klingt lecker. Zoodels (gemischt mit ein paar VK-Spaghetti mit Tomaten/Thunfischsauce und frisch geriebenen Parmesan.
NAchtrag: Das wird es doch erst morgen geben, weil mein Mann 4 VK-Brötchen mitgebracht hat und wir aber bisher nur zwei gegessen haben. Die beiden anderen gibt es dann heute Abend mit bisschen Salat und einer Gemüsebrühe (selbstgemacht als Paste, musss nur mit Wasser aufgegossen werden.) Danach wsl. noch Joghurt mit Honig und Nüssen.
LG Monika
[Aktualisiert am: Mo, 22 Januar 2018 14:46] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #586867 ist eine Antwort auf Beitrag #586863] |
Mo, 22 Januar 2018 14:43 |
Keglerin
Beiträge: 1108
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Senior Member |
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Keglerin schrieb am Fr, 31 März 2017 22:28Nachtrag zu den Zucchinispiralen: Das mache ich jetzt öfter. Halb Nudeln, halb Zucchini (oder Zoodels, wie ich mittlerweile gelesen habe). Ich dünste die Zucchini aber ein bisschen, weil ich sie roh nicht so gerne mag. Dann komme ich mit einer kleinen Portion Nudeln aus, bin trotzdem satt und Gemüseanteil ist auch schon dabei.
Da gibt es bestimmt tolle Variationen mit verschiedenen Soßen.
Die Idee hatte ich von einer Website, weiß ab er nicht mehr, welche es war. So gemischt schmeckt mir das am besten.
LG Monika
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #586934 ist eine Antwort auf Beitrag #586932] |
Di, 23 Januar 2018 16:26 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Hallo,
bei einer veg. Nudelpfanne schmeisse ich die Brokkoliröschen auch gleich mit ins Nudelwasser, spart Energie und auch noch Abwäsche. Denn bei einer Nudelpfanne kommt ja eh alles zusammen. Noch ein paar Cocktailtomaten, gelbe Paprika und Knoblauch knackig anbraten und ein bisschen Spinat mit rein, so sieht es auch noch schön bunt aus. Da würden dann auch die Zoodles gut reinpassen. Habe ich bei unserem Supermarkt schon küchenfertig in dem Salatschrank gesehen. Auch rote Beete und Kürbis gibt es dort in dieser Fom.
Heute bei uns Kabeljau mit Petersilienkartoffeln
Morgen Lederkäse aus dem Backofen mit Bratkartofffeln (koche heute extra etwas mehr Kartoffeln)- da muss ich shcon beim Frühstück kräftig einsparen.
Übermorgen wahrscheinlich die Reste vom Leberkäse oder einen Salatteller als Ausgleich
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Di, 23 Januar 2018 16:31] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #586938 ist eine Antwort auf Beitrag #586937] |
Di, 23 Januar 2018 17:52 |
Keglerin
Beiträge: 1108
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Ich mache die Zoodels mit dem Spiralschneider selbst. Das ist nicht viel Arbeit und ich habe dann nur die Menge, die ich brauche. Mit anderem Gemüse habe ich das noch nicht probiert, könnte mir aber vorstellen, dass das mit Kürbis auch gut schmeckt.
LG Monika
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