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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #590588 ist eine Antwort auf Beitrag #590572] |
Mi, 04 Juli 2018 11:18   |
Agnes Z.
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HalloOsso,
meinte ja den frischen Tofu einzufrieren, könnte man doch mal mit einem kleinen Stück testen. Nur so als Idee, weil ich doch immer mal wieder lese, dass Du mal wieder keinen Tofu bekommen hast.
So, bei mir nun endlich mal Käuterquark mit Kartoffeln, freue mich schon drauf, den ich mir mit meinen eigenen Kräutern aus meinem eigenen Garrten anzumachen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
24.03.17 TB eröffnet - Hungergrantlerin
30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #590613 ist eine Antwort auf Beitrag #590599] |
Do, 05 Juli 2018 19:38 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Senior Member |
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Heute wurde nicht gekocht sondern gegrillt und frittiert.
Frühstück - Erdbeer-Eisbecher
Abendessen - Wildschweinwurst vom Grill und frittierte Pommes (habe ich nach den Angaben vom Burger King ausgerechnet) Schranke, kann mich gar nicht mehr erinnern wann ich das letzte Mal sowas gegessen habe. Pommes sind ja sowieso nicht so meins aber heute hat mich wohl der Teufel geritten.
Salbei sieht bei mir sehr gut aus, habe 3 Sorten. Nach dem Winter dachte ich schon der kommt nicht mehr. Aber er war dann wieder da und kämpft gegen die Minze an, die da auch auf der Ecke rum wuchert.
Morgen wieder ganz vernünftig, Vollkornbrot-Frühstück und Abendessen Pfannen-Kabeljau mit Petersilien-Knobi-Pesto. Alles wieder in normalen Bahnen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Do, 05 Juli 2018 19:38] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #590650 ist eine Antwort auf Beitrag #590615] |
Sa, 07 Juli 2018 17:15 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Ort: Frankfurt am Main
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Hallo,
heute mal wieder Spaerribs vom Grill und morgen Lammkeule aus dem Backofen mit grünen Bohne und Kartoffeln. Mein Mann freut sich. Habe heute auch dafür eingespart.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #590663 ist eine Antwort auf Beitrag #590650] |
So, 08 Juli 2018 10:51 |
Keglerin
Beiträge: 1108
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Heute Matjes satt mit verschiedenen Dips: Hausfrauenart klassisch, Remoulade nach Agnes Rezept allerdings ohne Curry, Curry-Mango-Banane-Joghurtdip und Sahnemeerrettich mit Preißelbeeren. Das erinnert mich an unsere Ostseeurlaube. In einem Lokal gab es für mich immer die Matjesplatte mit den verschiedenen Dips und Bratkartoffeln. Heute gibt es allerdings Pellkartoffeln dazu. Und zum Nachtisch Kaiserschmarrn.
LG Monika
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #590679 ist eine Antwort auf Beitrag #590663] |
Mo, 09 Juli 2018 06:46 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Hallo Monika,
hört sich sehr lecker an. So geht es mir immer wenn ich Koriander (grünen) rieche oder esse. Bin dann auch sofort im Urlaub.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #590680 ist eine Antwort auf Beitrag #590679] |
Mo, 09 Juli 2018 06:47 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Den Rest von der Lammkeule gibt es dann erst morgen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #590704 ist eine Antwort auf Beitrag #590689] |
Mo, 09 Juli 2018 12:37 |
Keglerin
Beiträge: 1108
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Heute Reste von gestern. Es hat allen sehr gut geschmeckt. Die Kartoffeln wurden bis auf eine gegessen, 5 Matjesfilets sind noch übrig und die Dips sind auch nicht leer geworden, können aber auch noch zu anderen Sachen gegessen werden.
LG Monika
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #590736 ist eine Antwort auf Beitrag #590704] |
Di, 10 Juli 2018 18:11 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Hallo,
morgen möchte mein Schatz falschen Hasen haben.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #590764 ist eine Antwort auf Beitrag #590760] |
Mi, 11 Juli 2018 12:44 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Hallo,
heute wird gegrillt und deshalb auch mit geringem Defizit. Der falsche Hase rutscht deshalb auf morgen, wird wohl sowieso etwas für 2 Tage werden. Mein Schatz hat ein paar Frühdienste, heißt auch allein einkaufen gehen, heul heul. Wir lieben ja die Schwätzchen unterwegs. Werde es aber wahrscheinlich überleben, wenn auch nur ganz knapp.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #590769 ist eine Antwort auf Beitrag #590764] |
Do, 12 Juli 2018 06:14 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Hallo,
heute also der Hackbraten, habe ich bestimmt schon über 15 Jahre nicht mehr gemacht, koche ja immer nur nach Wunsch und Hackbraten steht nun nicht auf der meinigen. Dabei kam heraus, dass er den immer in der Kantinie ißt oder aß und so kam es zu der grossen Hackbraten-Pause daheim. Was mir zuerst auch gar nicht aufgefallen war. Egal, Wunsch wird natürlich erfüllt. Da hat man ja auch so viele Möglichkeiten und Varianten. Mein Zitronenthymian und eine ordentliche Portion Chili machen sich darin bestimmt auch gut. Zitronenthymian findet man in diesem Jahr sowieos öfter in meinen Gerichten, weil er so lecker ist.
Und ausserdem werde ich auch noch Kochkäse herstellen, weil er einfach so lecker ist zu frischem Brot, gefährlich, gefährlich. Ich als großer Brotliebhaber. Da kann ich auch noch andere mit glücklich machen. In kleinen Portionen bekomme ich den einfach nicht hin, macht ja auch nichts. Mal wieder ein neues Rezept probieren, lecker ist er aber immer.
Frühstück fällt dann also lieber mal ganz aus.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #590773 ist eine Antwort auf Beitrag #590769] |
Do, 12 Juli 2018 10:06 |
Keglerin
Beiträge: 1108
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Senior Member |
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Hallo Agnes,
in meiner Familie wird auch gern Kochkäse gegessen. Am liebsten zu paniertem Schnitzel (Schwein oder Pute) und Backofenkartoffeln (Wedges). Wenn ich jetzt in unserer WhatsApp-Familiengruppe fragen würde, wer zum Kochkäseschnitzel essen kommen würde, würden alle sofort ja saqen und andere Termine verschieben.
Aber bei meinem Rezept darf man nicht an Kalorien oder Fett denken, sondern muss einfach genießen. ICh habe auch schonmal eine fettärmere Variante versucht, durch ersetzen durch fettarme Produkte, aber das schmeckt einfach nicht so gut.
LG Monika
[Aktualisiert am: Do, 12 Juli 2018 10:07] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #590774 ist eine Antwort auf Beitrag #590773] |
Do, 12 Juli 2018 12:07 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Senior Member |
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Hallo Monika,
ja ging mir auch so, habe schon mal mit Magerquark und Milch anstatt mit Butter und Sahne, dann esse ich lieber keinen oder eben den richtigen. Wofür ich dann wieder Kcal. einsparen muss, was sich für diesen Kochkäse allemal lohnt. Mache ihn auch nicht sehr oft. hoffe er wird nicht zu fest, sonst muss ich das nächste Mal etwas mehr Sahne zugeben. Es kamen jetzt auf 100g 242,2 Kcal. und 1,9 KH dabei raus. Mein Ziegenschnittkäse vom gestrigen Frühstück kam auf 394 Kcal.. Wovon ich sicher auch weniger esse als vom Kochkäse. Mal sehen ob sich mein Mann als Abendessen damit anfreunden kann nach dem Hackbraten natürlich.
Kenne den Kochkäse nur mit frischem Bauernbrot und auch noch mit rohen Zwiebeln oder auch mit eingelegten Musik-Zwiebeln obendrauf. Derselbe Ansatz wie zum Handkäs mit Musik. Wie esst ihr den Kochkäse denn dazu, zum Schnitzel oder zu oder über den Wedges? Man ist ja für alles offen.
Kalorienzählen macht da in dem Fall wohl auch keinen Sinn.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Do, 12 Juli 2018 12:07] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #590775 ist eine Antwort auf Beitrag #590774] |
Do, 12 Juli 2018 12:53 |
Keglerin
Beiträge: 1108
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Hallo Agnes, das macht jeder so wie er will. Ich fülle jedem eine Portion in die berühmten Teelichtgläser von Ikea, die ich für Saucen, Dips und kleine Desserts extra im Geschirrschrank stehen habe. Da passen auch die kleinen runden Tupperdeckel drauf, sodass der Inhalt auch luftdicht verschlossen werden kann. Den Rest fülle ich in eine größere Schüssel und wenn jemand mehr möchte, kann er sich daraus dann noch bedienen.
Bei mir kommt Butter, Sahne, Quark, Handkäse, Natron und auch ein bisschen Schmelzkäse dran. Kümmel reiche ich separat dazu, weil den nicht jeder mag.
LG Monika
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #590776 ist eine Antwort auf Beitrag #590775] |
Do, 12 Juli 2018 13:04 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Ort: Frankfurt am Main
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Okay, jeder tunkt wie er will. So wie mit der grünen Sauce zum Schnitzel.
Ich nehme 250g 20%-Quark, der mit einem Teel. Natron verrührt wird, der dann so 2-3 Stunden stehen soll, damit er cremigig wird, den dadurch entstehenden Schaum ein paar mal glattrühren. Schmelzkäse habe ich nicht dazu getan. Ansonsten mache ich es wie üblich.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Do, 12 Juli 2018 13:10] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #590813 ist eine Antwort auf Beitrag #590790] |
Fr, 13 Juli 2018 15:08 |
Agnes Z.
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Ja,
Teige und generell das Kochen braucht einfach Zeit und manchmal sogar auch etwas mehr Geduld. Habe heute für meinen falschen Hasen viele Kräuter reingeholt, gewaschen und abgezupft, griechischen Oregano, Zitronen-Thymian, Chili und Pfeffer. Ohnes Speckspicke - der originale falsche Hase ist ja immer mit. Für Sonntag habe ich noch keinen Plan, da der Hackbraten für 2 Tage sein soll. Der Rest wird dann einfach portionsweise eingefroren.
Die Einladung, die vom Gastgeber am Mo auch erst auf eigene Nachfrage, weil die Uhrzeit nicht mitgeteilt wurde, von Di aufs Wochenende verlegt wurde ist auch noch nicht eingetroffen, sowas lieb ich ja. Plane also ohne die ausgeladene Einladung.
Habe nix für So eingekauft, habe noch genug, nur ein paar frische Sache, Obst und Gemüse, geht ja immer. Und nun kam die Einladung am Sa natürlich nach dem Einkauf so um 14:00 für So. Auch gut, kaufen nachher noch ein Gastgeschenk und fertig. Eigentlich wollte ich morgen ja mal wieder so richtig frühstücken, nun lasse ich das lieber. Man weiß ja nicht was es gibt, da habe ich dann lieber etwas mehr Spielraum.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Sa, 14 Juli 2018 18:39] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #590832 ist eine Antwort auf Beitrag #590813] |
Sa, 14 Juli 2018 18:41 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Hallo,
weil es so warm ist, werde ich am Mo mal wieder meinen Giganten-Bohnensalat mit viel Petersilie und Thunfisch machen.
Der wäre beinahe in Vergessenheit geraten. Muss ich gleich auf meine Liste schreiben.
Auch Kartoffel- + Nudelsalat sind vom Speiseplan völlig verschwunden. Wurde sonst immer im Sommer von uns gegessen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
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06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
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[Aktualisiert am: Mo, 16 Juli 2018 15:25] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #590869 ist eine Antwort auf Beitrag #590867] |
Mo, 16 Juli 2018 18:01 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Oh, Guacamole hatte ich auch schon ewig nicht mehr. Eine Gazpacho würde zum Wetter auch ganz gut passen, nach Sauna ist mir momentan so gar nicht, bei über 40°C vor dem Haus.
Heute große Schüssel Giganten-Bohnensalat mit etwas roter Zwiebel, viel Petersilie, Paprika rot und Thunfisch gemacht. Für 2 Tage wird es ganz sicher langen, mein Mann bekommt natürlich auch was davon ab.
Für diese Woche steht noch mal Grillen zu Hause, Roastbeef aus dem Backofen mit meiner Remoulade und Kartoffelschiffchen auf dem Programm. Den Rest weiß ich noch nicht, mal schauen was das WE noch so bringt. Vielleicht auch noch einen Übernachtungsgast?
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #590870 ist eine Antwort auf Beitrag #590869] |
Mo, 16 Juli 2018 19:10 |
Keglerin
Beiträge: 1108
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Zum Nachtisch gab es Skyr mit Honig gesüßt, Heidelbeeren und Walnüssen. Schmeckte zwar auch, aber mit dem griechischen Joghurt mag ich es lieber.
Morgen wahrscheinlich Enchiladas oder Wraps. Am Mittwoch Kartoffelsalat und ?
LG Monika
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #590875 ist eine Antwort auf Beitrag #590871] |
Mo, 16 Juli 2018 21:29 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Bei mir gab es heute noch eine Birne als Dessert. Zum Frühstück gab es schon Himbeeren und 0,5 Apfel. War im Defizit noch gerade so drin, 400 sind noch übrig. Mag ja auch lieber den griechischen 10%, na ja. Aber einen Mix mit Joghurt und Quark geht bestimmt auch, habe ich bis jetzt nur noch nicht probiert.
Heute den 2.Tag mal kein Eis, könnte mich an das Eis-Essen echt richtig gewöhnen, da muss ich mich jetzt zusammen reissen, denke da an die Nussschnecken-Serie von Minga. Aber gesund muss es ja auch mal wieder zugehen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Mo, 16 Juli 2018 21:31] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #590881 ist eine Antwort auf Beitrag #590879] |
Di, 17 Juli 2018 19:32 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Hallo Osso,
Seeteufel ist ja sehr sensibel. Lasst es Euch schmecken. Könntest Du mal nach dem Nährwertrechner schauen? Wäre super.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #590896 ist eine Antwort auf Beitrag #590884] |
Mi, 18 Juli 2018 10:32 |
Agnes Z.
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Merci Osso
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #590900 ist eine Antwort auf Beitrag #590896] |
Mi, 18 Juli 2018 12:54 |
Agnes Z.
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Das ist ja sehr schade, dass der Teufel nicht glasig sein darf, na ja. Bei meinem Mann hat es immer gern mit Sauce, ansonsten kann ich machen was ich will. Er ist kein mäkeliger Esser, der aber auch so seine Ansprüche hat.
Wir als Köche haben es also nicht immer einfach, aber haben Freude daran wenn es unseren Lieben richtig gut schmeckt.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #590910 ist eine Antwort auf Beitrag #590900] |
Mi, 18 Juli 2018 17:03 |
Agnes Z.
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Morgen gibt es Roastbeef aus dem Backofen mit Kartoffenschiffchen, Remoulade mache ich heute Abend noch dazu. Dann kann sie schön durchziehen bis morgen.
Morgen also nur ein kleines Frühstück, habe da ja mehrere Varianten je nach Abendbedarf.
Übermorgen haben wir einen Übernachtungsgast und wir grillen dann. Einkaufen und ein bisschen was vorbereiten.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #590920 ist eine Antwort auf Beitrag #590916] |
Do, 19 Juli 2018 09:04 |
Agnes Z.
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ja,
man ist ja auch immer Wunscherfüller und gibt sich Mühe die auch zu erfüllen. Würde sonst niemals Saucen oder Geschnetzeltes machen, einfach weil ich sie nicht brauche. Gegrilltes oder auch anders gegartes Fleisch, Gemüse und Salat genügen mir persönlich völlig.
Aber ein gemeinsames Essen hat ja auch immer noch andere Aspekte.
Meine Kräuter kommen alle gut in diesem Jahr.
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) taugen diese Pizzasteine was? Wär super so eine "Steinofenpizza" auch selber in der Küche zu machen.