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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #593953 ist eine Antwort auf Beitrag #593950] |
Di, 19 Februar 2019 11:56   |
Agnes Z.
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Das Wetter stimmt, die Bienen bleiben drin und es ist nass von oben. Die Gemüsesuppe gibt es heute noch einmal, für mich ohne Nudeln. Vielleicht noch etwas Antipasti hinten dran.
Am Do soll es ein Fischcurry mit Rei sgeben. Da freue ich mich schon drauf.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
24.03.17 TB eröffnet - Hungergrantlerin
30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #593972 ist eine Antwort auf Beitrag #593962] |
Mi, 20 Februar 2019 11:54 |
Agnes Z.
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Hallo Maya ,
weiss noch nicht ob es Indisch oder nach Thaiart werden wird. Da kümmere ich mich morgen drum und werde dann berichten. Das entscheide ich oft ganz spontan direkt am Herd. Reis soll es auf jedne Fall dazu geben.
Heute eine Reiscurrypfanne mit Lammhack und noch irgendwas dazu, da es nur eine Portion Homemade vom Eis ist. Da muss ich also etwas aufstocken, damit es für 2 Personen auch langt.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #593973 ist eine Antwort auf Beitrag #593972] |
Mi, 20 Februar 2019 12:05 |
Keglerin
Beiträge: 1108
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Heute den Rest von der sehr cremigen Linsen-tomatensuppe. Die mache ich bestimmt noch öfter da es sehr schnell geht. Die Anregung dazu hatte ich von Eat smarter.
LG Monika
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #593993 ist eine Antwort auf Beitrag #593975] |
Do, 21 Februar 2019 16:52 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Hallo Maya,
haben uns für Thaicurry entschieden. Mit einem Bund Frühlingszwiebeln oder rote Zwiebeln, Zuckerschoten, grünem Spargel und roter Paprika, frisches Zitronengras oder frische Kaffirblätter (als Ersatz nehme ich Bio-Limettenschale), Kabeljau, grüne Currypaste, Ingwer, Knoblauch, Austernsauce, Sesamöl. Normales grünes Curry herstellen ungefähr so weiter wie im Rezept. Gefrorenes Gemüse nehme ich nur für meine Thai-Hähnchensuppe, ansonsten lieber immer alles frisch.
https:// www.essen-und-trinken.de/rezepte/54210-rzpt-fischcurry-mit-g emuese
Indisch mit Fisch, dieses Rezept nur statt Hähnchen/Pute den Fisch nicht anbraten und nicht mariniert sondern in der Sauce einfach sachte gar ziehen lassen. Häute und entkernte die Tomaten, Tomatenstücke und nur die Hälfte oder noch weniger vom angegebenen Tomatenmark. Frischen Koriander, den stelle ich bei Gästen separat dazu, weil den nicht jeder mag, für mich schmeckt er wie Urlaub und muss zwingend auf mein Essen. Die Cashews lasse ich meistens unter den Tisch fallen.
[url= https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/52116-rzpt-chicken- tikka-masalahttp://]
Es gibt aber auch Fertigsaucen im Glas, die hat mein Mann mal aus England mitgebracht, die Tikka Masala kam meiner eigenen schon sehr nahe, wenn es mal schnell gehen muss. Von Sharewood's war sie. In Deutschalnd habe ich sie noch nicht gesehen, es gibt aber britische Shops wo man sie bestellen kann, habe ich aber noch nie gemacht.Beim Kauf auf die Anzahl der Chilischoten achten, drei sind schon sehr scharf gewesen.
Verwende fast nur noch rote Zwiebeln, habe ich mir von den Indern abgeguckt, die wissen was gut und gesund ist. Stehe so um ca. 17:00 meistens schon in der Küche, es sei denn es werden nur Reste aufgewärmt.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #593996 ist eine Antwort auf Beitrag #593993] |
Do, 21 Februar 2019 19:57 |
Maya
Beiträge: 2069
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Ort: Mainz
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Liebe Agnes,
danke für Deine Inspiration. Die Empfehlung Fisch und Zitronengras bekam ich kürzlich auch aus dem Bekanntenkreis.
Ich habe mir fest vorgenommen, in der Küche ein bisschen aktiver zu werden.
Heute gab es bei mir Chili con carne vorneweg und als postre Apfelpfannküchlein. Legga!
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #594008 ist eine Antwort auf Beitrag #593997] |
Fr, 22 Februar 2019 13:04 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Hallo Osso,
daran habe ich noch nie gedacht, wenn ich mal frische Kaffirblätter bekomme die auch einzufrieren, danke für den Tipp. Behelfe mich da immer mit den Biolimetten, die aber auch nicht immer zu bekommen sind.
Heute noch mal das leckere Fischcurry, es kamen auch noch Julienne-Möhren mit rein. Vielleicht werde ich das nächste Mal die Kokos-Gemüsesauce extra dazu reichen und den Kabeljau wie üblich in der Pfanne braten. Der Fisch verliert sich geschmacklich zumindest etwas in der Sauce, auch wenn er noch in der Würfelform auf den Teller kam und schön blätterig auseinander zu nehmen war. Habe ihn ganz zart in der Sauce gar ziehen lassen. Wollte halt mal was anderes als immer Pfannenfisch mit Kartoffeln machen.
@Maya Zitronengras habe ich eigentlich fast immer im Kühlschrank und der ist bei mir ein Muss bei einigen Gerichten.
Für nächste Woche ist Kürbis-Hackauflauf geplant Und mein Mann hätte auch gern mal wieder Pommes gehabt. Da er ja schon fast ein halbes Jahr zu Hause ist, gehen ihm wohl so manche Kantinenessen ab. Rotkohl habe ich ihm ja schon mal gemacht. Nun müssen wir wohl mal wieder Pommes einkaufen.
Am WE soll es mal wieder einen ausgewachsenen Braten geben, mit Rosenkohl. Den Rosenkohl essen wir beide sehr gern.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #594015 ist eine Antwort auf Beitrag #594009] |
Fr, 22 Februar 2019 17:05 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Mein Mann hat sich nun was ganz tolles ausgedacht, er möchte Salzburger Nockerln von mir gemacht haben. Habe ich noch niemals gemacht, kriege ich aber sicher hin. Kalorienmässig ist es auch nicht ganz so schlimm, 395 Kcal. Plane ich mal für Sonntag ein.Der Geschicht nach es ja immer 3 Nockerln sein (die 3 Salzburger Hausberge sollen symbolisiert werden)
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #594022 ist eine Antwort auf Beitrag #594015] |
Sa, 23 Februar 2019 14:09 |
Maya
Beiträge: 2069
Registriert: Januar 2013
Ort: Mainz
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Senior Member |
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Liebe Agnes,
dann drücke ich die Daumen für die Nockerl. Das ist ein schönes Trostpflaster für Deinen Mann, wenn er nun schon so lange außer Gefecht gesetzt ist. Ich hoffe, der Heilverlauf ist noch im grünen Bereich. Die BG-Klinik ist zwar nicht die schlechteste Adresse, aber ggfs. noch einmal eine zweite Meinung von anderer Stelle, wenn Ihr das Gefühl habt, dass da ins Blaue hinein rumgedoktert wird.
Ich höre gerade HR 1 .... Dolce Vita .... es geht um Wurzelgemüse ..... auch ganz raffiniert, was da geboten wird:
https://www.hr1.de/programm/besser-leben/hr1-dolce-vita,dolc e-vita-318.html
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #594023 ist eine Antwort auf Beitrag #594022] |
Sa, 23 Februar 2019 14:27 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Hallo Maya,
nein, es ist ein völlig normaler und auch guter Verlauf. Es dauert wohl generell ein halbes Jahr bis eine eigene Knochenspende richtig eingewachsen ist. Er soll sich ruhig noch 2 Monate Zeit lassen. Also alles gut.
Und danke für den Link.
Heute ist ja Saunatag, somit rutscht der Braten auf morgen und übermorgen, heute deshalb Salatteller mit Ei und Hühnchen.
Habe lange nach einem passenden Rezept für die salzburger Nockerln gesucht, 8 Eiweiß und 3 Eigelb fand ich jetzt etwas überdimensioniert für 2 Personen. Und was soll ich mit den anderen 5 Eigelb machen. In einer Restaurantküche wird dann halt Hollandaise oder Mayo gemacht. Doch ich weiss mit den 5 Eigelb nichts weiter anzufangen. Und Lebensmittelverschwendung kann ich so gar nicht leiden.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Sa, 23 Februar 2019 14:37] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #594031 ist eine Antwort auf Beitrag #594029] |
So, 24 Februar 2019 10:09 |
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osso
Beiträge: 24852
Registriert: September 2004
Ort: Hamburg
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Senior Member
Admin |
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ich mache den mittlerweile mit Jogurt. Also Kartoffeln, milder Jogurt, grober Senf, Gewürzgurke, (Frühlngs)zwiebel, rote Paprika, Salt, Pfeffer, Dill wenns gibt,gehacktes Ei.
Vor allen da Eigelb muss sich gut mit dem Jogurt vermischen, das gibt dann einen schönen Grundgeschmack na Ei. Jogurt nehme ich milden 1,8% , der Jogurt sol nciht groß vorschmecken,
Start: 115 kg
Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck
Mein Tagebuch
[Aktualisiert am: So, 24 Februar 2019 10:10] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #594036 ist eine Antwort auf Beitrag #594034] |
So, 24 Februar 2019 19:09 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Hallo,
die Salzburger Nockerln sind auch gelungen, es gab Vanillesauce und Preiselbeeren dazu. Waren heute 2 Stunden spazieren.
Gerade ist ein Braten im Backrohr. Es gibt Rotwein dazu.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #594044 ist eine Antwort auf Beitrag #594036] |
Mo, 25 Februar 2019 13:32 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Heute noch mal der Rest Braten und Rosenkohl.
Morgen eventuell Bauernfrühstück und für demnächst steht auch mal wieder Rindergoulasch mit Nudeln und Handkäs mit Musik auf der Wunschliste meinen Traummannes. Diese Woche habe ich noch keinen wirklich Plan bis zum So.
Mal sehen was ihr hier so alles postet und kocht, da bekommt man ja schon mal Ideen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #594056 ist eine Antwort auf Beitrag #594031] |
Di, 26 Februar 2019 10:17 |
Maya
Beiträge: 2069
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Senior Member |
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osso schrieb am So, 24 Februar 2019 10:09ich mache den mittlerweile mit Jogurt. Also Kartoffeln, milder Jogurt, grober Senf, Gewürzgurke, (Frühlngs)zwiebel, rote Paprika, Salt, Pfeffer, Dill wenns gibt,gehacktes Ei.
Vor allen da Eigelb muss sich gut mit dem Jogurt vermischen, das gibt dann einen schönen Grundgeschmack na Ei. Jogurt nehme ich milden 1,8% , der Jogurt sol nciht groß vorschmecken,
Genau, wenn der Joghurt hervorschmeckt, dann stört mich das auch. Bisschen Gurkenwasser dazu finde ich auch nicht noch einen geschmacklichen Bringer.
Ich glaube, ich mache heute mal Kartoffelsalat und gönne mir 2 Geflügelwiener dazu.
Heute wird das Wetter hier in Rhein-Main herrlich. Habe schon alle Fenster und Türen in der Wohnung aufgerissen 
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #594060 ist eine Antwort auf Beitrag #594059] |
Di, 26 Februar 2019 12:26 |
Keglerin
Beiträge: 1108
Registriert: März 2017
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Senior Member |
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Mein Mann macht an den Kartoffelsalat Frischkäse, das schmeckt auch ganz toll. Ich frage ihn mal nach dem Rezept bzw. wie er das macht.
Frage an die Gemeinschaft: Kennt jemand Kokossahne (Whip) oder weiß, wo man die kaufen kann bzw. ob man die selsbt machen kann? Ich erwarte zum WE Gäste und habe ein Rezept für einen Nachtisch gefunden, da kommt die rein. Gestern habe ich bei Edeka gesucht und nichts gefunden. Nur Kokosmilch in Dosen oder Tetrapack, Kokoscreme und -Pulver). Danke schonmal im Voraus für Eure Antworten.
LG Monika
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #594062 ist eine Antwort auf Beitrag #594061] |
Di, 26 Februar 2019 15:13 |
Keglerin
Beiträge: 1108
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Senior Member |
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Danke, Maya! Ja, das mit dem Johannisbrotkernmehl habe ich auch schon gelesen. Ich schaue heute mal bei unserem Bioladen, vielleicht hat der das ja. Den Riesen-Öko-discounter haben wir hier leider nicht in der Nähe. (ca. 25 km weg). Bei "dm" will ich auch nochmal schauen.
LG Monika
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #594063 ist eine Antwort auf Beitrag #594062] |
Di, 26 Februar 2019 15:34 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Heute mal Bauernfrühstück mit Salat.
Morgen wird entweder gegrillt oder es gibt was vom Eis. eigentlich war ja Goulasch geplant, doch da dann in der Vorbereitungszeit wohl noch Besuch da sitzt, haben wir das etwas verschoben.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #594084 ist eine Antwort auf Beitrag #594063] |
Mi, 27 Februar 2019 15:21 |
Agnes Z.
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Senior Member |
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Heute mache ich mal einen Zwiebelkuchen, habe da so eine kleine Pieform, ideal für zwei. Morgen wollen wir mal grillen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
24.03.17 TB eröffnet - Hungergrantlerin
30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
17.09.24- 6. Etappenziel -5Kg
7. Etappenziel -5Kg
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #594127 ist eine Antwort auf Beitrag #594109] |
Sa, 02 März 2019 16:50 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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So, nun kann ich ja wieder hier schreiben.
Do - Steaks vom Grill mit Pommes
Fr - Goulasch mit Nudeln
Sa - Handkäs mit Musik
So - Geschnetzeltes vom Huhn mit Reis
Mo - Suppe vom Eis - mache da noch ein paar rote Kidneybohnen rein, Hülsenfrüchte gehen ja immer.
Di - Stadttag - Auto abgeben- Museum - Altstadt - Eisbecher - Holzofenpizza - da freuen wir uns schon sehr drauf - hoffen deshalb auf besseres Wetter, da ist ja einiges an Fußmärschen zu absolvieren
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
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[Aktualisiert am: Mo, 04 März 2019 16:38] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #594128 ist eine Antwort auf Beitrag #594127] |
Sa, 02 März 2019 17:32 |
Keglerin
Beiträge: 1108
Registriert: März 2017
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Senior Member |
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Heute gibt es nur Brot, Wurst, Käse und einen Tomaten/Gurkensalat
Morgen haben wir Gäste. Es wird geben:
Rote Linsensuppe,
gebratene Nudeln mit Hünchenfleisch, Gemüse (Brokkoli, Zuckerschoten, Paprika gelb und rot, Karotten, Pak-Choi, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer gehackt) und Cashewekernen,
als Dessert weißes Schokoladen-Kokosmousse mit Mangosoße garniert mit Granatapfelkernen und Mandelkrokant
LG Monika
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #594154 ist eine Antwort auf Beitrag #594129] |
Mo, 04 März 2019 15:22 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Hallo Osso,
mein Salbei hat auch erst ganz wenige Blätter dran, hoffe es kommt noch was nach. Der Salbeistock ist aber auch schon bummelig 10 Jahre alt, den muss ich vielleicht auch mal mit Stecklingen verjüngen/vermehren. Schneide ihn auch immer etwas zurück, nur nicht bis ins alte Holz, sonst kommt er nicht mehr. Ist ja jedes Jahr spannend was wieder kommt und was nicht.
https:// www.mein-schoener-garten.de/gartenpraxis/nutzgaerten/salbei- durch-stecklinge-vermehren-35161
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #594156 ist eine Antwort auf Beitrag #594155] |
Mo, 04 März 2019 16:37 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Meiner hat sich sogar an einer Stelle verselbstständigt/vermehrt und der alte Stock/Busch ist auf einer Seite abgestorben, das tote Holz habe ich in der letzten Woche weggeschnitten. Warte mal ab was da noch so kommt.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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