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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596152 ist eine Antwort auf Beitrag #596151]

Mo, 30 September 2019 17:45

Keglerin
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Aus Zeitmangel nur TK-Pizza und als Vorspeise Tomate/Mozzarella mit viel Basilikum

LG Monika

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596154 ist eine Antwort auf Beitrag #596152]

Di, 01 Oktober 2019 07:57

Agnes Z.
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Bei mir sieht die Basilikumbeigabe schon eher aus wie ein Salat, weil ich den so gern mag und da immer sehr viel zumindest auf meine Portion drüber gebe. Genieße ihn noch so lange ich ihn habe, es ist auch wirklich ein stattlicher Busch geworden. Der Winter steht ja schon fast vor der Tür, habe zumindest heute das erste Mal in der Werkstatt eingeheizt. Mir war irgendwie ungemütlich, könnte aber auch daran liegen, dass ich schon seit 4:00 in Gange bin.

Heute Leberkäse frisch aus dem Backofen für meinen Mann mit Spiegelei, Bratkartoffeln, Ketchup und für mich mit süßem Senf und VKB. Man könnte fast einen bayerischen Abend daraus machen, mit Brezeln und Radi dazu.

Lasst es Euch auch gut schmecken, es hebt auch die Laune, manchmal leider aber auch das Gewicht.

Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
24.03.17 TB eröffnet - Hungergrantlerin
30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
17.09.24- 6. Etappenziel -5Kg
7. Etappenziel -5Kg

[Aktualisiert am: Di, 01 Oktober 2019 13:19]

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596165 ist eine Antwort auf Beitrag #596154]

Di, 01 Oktober 2019 14:10

osso
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Heute hab ich Rotzungen bekommen, gibts klassisch mit Kartoffelsalat.

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596170 ist eine Antwort auf Beitrag #596165]

Di, 01 Oktober 2019 18:20

Keglerin
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Bei mir heute nur Suppe. Ich liege mit Bauchkrämpfen und leichter Übelkeit im Sessel, seit ich gegen 13.30 Uhr vom Arbeiten heim kam. Das ging heute Nacht los, ich war gefühlt jede Stund wach.

LG Monika

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596171 ist eine Antwort auf Beitrag #596170]

Di, 01 Oktober 2019 19:10

osso
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gute Besserung hoffe die Suppe hilft, bzw du verträgst die wenigstens

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596174 ist eine Antwort auf Beitrag #596171]

Mi, 02 Oktober 2019 10:05

Keglerin
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Danke,Osso. Es geht mir heute schon ein bisschen besser. Ich werde heute noch Schonkost essen und viel Tee trinken, dann sollte das morgen wieder gut sein.

LG Monika

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596175 ist eine Antwort auf Beitrag #596174]

Mi, 02 Oktober 2019 13:56

Agnes Z.
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Bei uns heute Tortellini in Schinken-Käse-Sahne-Sauce und für mich mit Spinat drin. Mein Mann mag eigentlich keinen Spinat, da muss ich ihn vorher fragen, ansonsten teile ich die Portionen vor der Zugabe vom Spinat. Da das heute meine einzige Mahlzeit ist, geht es gerade noch.

Das mache ich nur manchmal so, wenn die Kalorien nicht zum gewünschten Gericht passt. Zunehmen will ich ja auf keinen Fall.

[Aktualisiert am: Mi, 02 Oktober 2019 13:58]

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596176 ist eine Antwort auf Beitrag #596175]

Mi, 02 Oktober 2019 19:25

Keglerin
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Heute nochmal Suppe. Radieschenblätter mit Karotte, Kartoffel und einem Stück Zwiebel. Gewürzt mit meiner selbstgemachten Paste. Dazu gerösteter Körnermix.

LG Monika

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596177 ist eine Antwort auf Beitrag #596176]

Mi, 02 Oktober 2019 20:14

osso
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Bei und heute Rinderrouladen mit grünen Bohnen und Kartoffeln

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596180 ist eine Antwort auf Beitrag #596177]

Do, 03 Oktober 2019 12:56

Agnes Z.
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Mhh Rinderroulade, der neu gefundene Bacon werde ich jetzt immer verwenden.

Habe dann gestern Abend mit 2 Pfannen am Herd gestanden, da mein Mann viel lieber eine tomatige Sauce natürlich ohne Spinat wollte, na ja. Die Tortellini habe ich in Wasser seperat gekocht. Ist ja auch kein Problem. Die Sahne habe ich noch etwas mit Milch gestreckt, habe ich früher natürlich niemals gemacht sondern lieber noch 1-2 Becher Sahne mit dazu gekippt. Sahne schadet ja nie, obwohl Sahne bei den Italiener in Saucen total verpönt ist, nur ausnahmsweise bei Gorgonzolasauce zugelassen. Auch eine orig. Carbonara ist niemals mit Sahne gemacht. Und ich liebe einfach Sahnesaucen. Gibt es lange nicht so häufig wie früher. Aber bei einer einzigen Mahlzeit pro Tag geht das schon mal kalorienmässig und sind auch Ausnahmen.

Der Ansatz hatte aus Knoblauch, Zwiebeln, wirklich gutem Bacon und gekochten Schinken bestanden. Also schon mal sehr lecker, mit schwarzem Pfeffer und Chili. Muskat gehört für mich zu Spinat, doch hierbei habe ich ihn weg gelassen. Ohne Spinat hätte ich viel Petersilie dazu getan. Mag einfach was grünes in Sahnesaucen. Den Rest vom Basilikum wollte ich mir für Mozzarella aufheben.

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596182 ist eine Antwort auf Beitrag #596180]

Do, 03 Oktober 2019 21:41

osso
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ich nehmw Sahne eigenlich nur noch zu abrunden. Bisschen gestern an der Soße zu den Rouladen. Sonst finde ich dominiert die Sahne gerne alles andere. Meine Frau nimmt aber auch gerne mehr Sahne. Wird immer mal wieder ausgehandelt Wink

Bei uns wider mal Kürbiscürry und Kürbis-Kichererbsenbratlinge, Kokosreis

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596185 ist eine Antwort auf Beitrag #596182]

Fr, 04 Oktober 2019 15:48

Agnes Z.
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Bei uns ist diese Woche wohl irgendwie Nudelwoche, hat sich einfach so ergeben. heute mal wieder Bolognes mit Spagetthini, mein Mann steht da drauf wohl seitdem wir eine neue Parmesanreibe haben.

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596186 ist eine Antwort auf Beitrag #596185]

Fr, 04 Oktober 2019 15:50

Keglerin
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Reisbrei mit Apfelmus, dazu isst mein Mann gerne eine klein geschnittene Banane, ich würze noch mit Zimtzucker.

LG Monika

[Aktualisiert am: Fr, 04 Oktober 2019 15:51]

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596187 ist eine Antwort auf Beitrag #596186]

Fr, 04 Oktober 2019 16:03

osso
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Grünkernfikadellen mit Erbsen, Wurzeln und Kartoffeln. Heute nochmal frische Erbsen bekommen.

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596189 ist eine Antwort auf Beitrag #596187]

Sa, 05 Oktober 2019 15:19

Agnes Z.
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Hallo Monika,

Milchreis oder machst Du den irgendwie anders auch mit anderem Reis als dem üblichen Rundkornreis?

übernächste Woche gibt es bei uns Vitello Tonnato. Da habe ich ja immer eine Kalbsbrühe übrig, letztes Mal habe ich sie meine Nachbarin gegeben, die sie gern genommen hatte.
Jetzt habe ich mir dazu 2 Folgegerichte dazu ausgedacht, die auch bei Rindfleisch mit Meerrettichsauce oder eine kalte, leichte österreichische Schnittlauchsauce dazu.
Königsberger Klopse und Risotto, wahrscheinlich ein Pilzrisotto.

Bei uns heute einen Rollbraten mit Pfifferlingsfüllung, für meinen Mann mit Nudeln und für mich kommen Kartoffeln gleich mit in den Saucenansatz dazu. Eine frische Chilli vom Chilistrauch kommt auch noch mit rein. Und mein Rosmarinbüsche blühen gerade mal wieder.

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596190 ist eine Antwort auf Beitrag #596189]

Sa, 05 Oktober 2019 20:16

Keglerin
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@Agnes wir nehmen den normalen Rundkornreis, Milch und Zucker. Den lassen wir dann eine Weile leise köcheln und dann bleibt er auf der ausgeschalteten Kochplatte stehen, bis er gar ist. Dazu selbst gekochtes Apfelmus und für meinen Mann eine Banane, die schon ziemlich braun war. Ich habe mir noch bisschen Zimtzucket drüber gestreut.

Das blöde daran ist, dass ich dann zwei Stunden später wieder Hunger habe. Deshalb habe ich als "Nachtisch" ein Stück Cheddar und ein paar Walnüsse gegessen, dann war es ok.

LG Monika

[Aktualisiert am: Sa, 05 Oktober 2019 20:17]

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596191 ist eine Antwort auf Beitrag #596190]

Sa, 05 Oktober 2019 20:46

osso
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Ist ja auch ein bisschen wie einen Süßigkeit Smile

Wir wollten heute eigentlich Rotbarsch essen, gabs aber nicht. Also ein Pasta mit Tomatensoße, Erbsen und Schinken

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596193 ist eine Antwort auf Beitrag #596191]

So, 06 Oktober 2019 15:39

Agnes Z.
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Bei uns gibt es heute Apfelstrudel mit Vanilliesauce. Auf Zucker verzichte ich fast völlig, bis auf das Backen. Dieser Hunger nach 1-2 Stunden nach süssen Hauptmahlzeiten war bei mir früher auch so, Pfannkuchen, Germknödel, Kaiserschmarren, Kirschenmichel usw..
Ansonsten nehme ich immer unseren Low-Carb-Zucker. Der hat keinerlei Beigeschmack und auch keine Kalorien, somit ist er als insulinneutral einzustufen und es kommt nicht zu den starken Blutzuckerschwankungen, die dann im Nachgang zu Heisshunger führen. Auch meine Zimtmischung ist mit dem LC-Zucker angesetzt und steht in einem Schraubglas immer bereit wenn ich mal wieder meine Quark-Haferflocken-Müsli-Phase habe. Die ich auch gern für andere Süßspeisen benutze. Er hat nur 70% der Süsskraft von normalen Haushalszucker. man muss es dann entsprechend umrechnen. Doch ich habe mich an den nicht ganz so süßen Geschmack gewöhnt. Warmer Kuchen schmeckt auch mit dem LC-Zucker sehr gut, nur der kalte Kuchen verliert an Geschmack im Vergleich. Hefeteige kann man auch nicht damit machen.
Hierzu der Link: https://de.wikipedia.org/wiki/Erythrit

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596194 ist eine Antwort auf Beitrag #596193]

So, 06 Oktober 2019 15:41

Agnes Z.
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Bei uns heute noch mal Braten mit Salat.

Nächste Woche gibt es an 2 TAgen Kürbis-Hack-Auflauf.

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596197 ist eine Antwort auf Beitrag #596194]

So, 06 Oktober 2019 19:28

osso
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Nächste Portion aus meine Rindfleischpaket. Heute Gulasch mit Paprika, Pasta

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596200 ist eine Antwort auf Beitrag #596197]

Mo, 07 Oktober 2019 10:44

Agnes Z.
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Bei mir ab heute 2 Tage Soloessen. Heute im Backofen gerösteter Blumenkohl mit Humus als Topping, habe ich mal bei einem dänischen Koch aufgeschnappt. War sehr lecker.

Morgen vielleicht Blattspinat oder anderes Gemüse mit Rührei. Nein, es gibt Möhrengemüse, die sahen so gut aus. Rührei passt ja zu fast allem, finde ich.

Am Mittwoch Fisch mit Reis und am Folgetag den Rest Reis als überbackener Hokkaido-Hack-Auflauf, da wird der Reis mit untergemischt und nur die eine Hälfte wird mit Käse überbacken (für meinem Liebsten). Manchmal kommen auch noch Schafskäsewürfel mit da rein.
Da ich auch frische Chili im Topf da habe, kommt auch frischer Chili mit dazu und natürlich noch reichlich frische Kräuter noch aus dem Garten.

Habe nun auch ein neues Öl, Arganöl ungeröstet. Muss wie das Kürbiskernöl nach dem Anbruch im Kühlschrank gelagert werden. Da steht auch schon mein geröstete Sesamöl, Leinöl und Weizenkeimöl. Es wird also enger im Seitenfach. Finde es sehr schön so viel Vielfalt an Ölen bei der Zubereitung von Speisen zu haben.

[Aktualisiert am: Mo, 07 Oktober 2019 18:37]

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596202 ist eine Antwort auf Beitrag #596200]

Mo, 07 Oktober 2019 20:34

osso
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gerösteter Blumenkohl mit Humus klingt auf jeden Fall spannend.
Ich hab heute mal wieder Tofu bekommen. Hab es chinesisch mit Sitzkohl und Champingons

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596204 ist eine Antwort auf Beitrag #596202]

Di, 08 Oktober 2019 13:04

osso
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Hab noch mal frische grüne Bohnen. NOch sind die nicht abgefroren. Mit Saibing und Kartoffeln

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596207 ist eine Antwort auf Beitrag #596204]

Di, 08 Oktober 2019 17:52

Keglerin
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Hokkaidokürbis-spalten vom Backblech mit Cherrytomaten, Schafkäse und Pinienkernen

LG Monika

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596209 ist eine Antwort auf Beitrag #596207]

Di, 08 Oktober 2019 21:00

Agnes Z.
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Habe mir heute Möhren-Kartoffelgemüse mit frischer Petersilie gekocht und dazu Fleisch vom Grill.

Morgen gibt es mal Fisch mit Basmati-Reis. Diese Kombi hatten wir auch schon lange nicht mehr.

[Aktualisiert am: Mi, 09 Oktober 2019 12:44]

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596210 ist eine Antwort auf Beitrag #596209]

Mi, 09 Oktober 2019 11:23

Keglerin
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Zu den Kürbisspalten habe ich Walnüsse statt Pinienkerne genommen. Ich glaube, das war die bessere Wahl. Aus der zweiten Hälfte vom Hokkaido habe ich Kürbissuppe gekocht, die wird es heute Abend geben. Eine Portion friere ich ein, falls ich mal ein schnelles leckeres Essen brauche. Auf jeden Fall besser als die bei Zeitmangel sonst übliche TK-Pizza.

LG Monika

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596211 ist eine Antwort auf Beitrag #596210]

Mi, 09 Oktober 2019 12:43

Agnes Z.
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Hallo Monika,

das hast Du ja sehr schön kombiniert, die TK-Pizza gab es bei uns früher auch sehr oft als Zeitnot-Essen oder einfach aus Einkauf- oder Koch-Unlust oder beides.

Bei uns gibt es morgen Hokkaido-Auflauf, genügt auch für 2 Tage. Meine Hokkaido-Kürbisse sind in diesem Jahr auch eher klein geraten, obwohl ich wie ein Weltmeister gewässert und auch genügend mit Bio-Hornspäne gedüngt habe. Aber beim Denn's sind sie auch nicht größer. Kürbissuppe mache ich sehr gern mit Ingwer, Kokosmilch und ein paar Tropfen Kürbiskernöl als Topping. Sieht immer schön aus. Manchmal mache ich auch noch Möhren rein,vor allem wenn ich welche habe die nicht mehr für Rohkost taugen.

Wir waren ja heute mal in einem Denn's-Biomarkt, da warne wir noch nie drin. Da gibt es auch den LC-Zucker. Nicht gerade billig, aber um es mal zu probieren. Im Refomrhaus haben sie ihn aber auch. Kaufe ja immer größere Gebinde, 4,5 kg im Netz. Verbrauche davon auch nicht mehr so viel wie zu Anfang der Ernährungsumstellung, wo ich noch süßen Tee getrunken hatte. Jetzt geht der Frühstücks-Tee und sogar Espresso ohne. Nur Pfefferminztee muss bei mir schon etwas süß sein, weiß auch nicht warum das so ist. Den habe ich erst jetzt wieder für mich entdeckt. Grünen Tee und Ingwertee trinke ich ja auch ungesüßt.

Wir waren in dem Laden, weil sie die best-getesteten Espressobohnen anbieten, von der Firma Dennree.

[Aktualisiert am: Mi, 09 Oktober 2019 12:49]

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596213 ist eine Antwort auf Beitrag #596211]

Mi, 09 Oktober 2019 17:36

osso
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Kürbissuppe hab ich dieses Jahr auch noch nicht gemacht, solle ich mal wieder. Heute gibt es auch Kürbis, Ich werde auch geden Fall Kürbispuffer machen und wohl noch eine Cürry oder Mus. Frischen Koriander hab ich noch.
Und ich hab heute nochmal meine Gußeisenpfannkuchenpfanne mit Leinöl eingebrannt, nachdem ich das mal versucht hab genauer zu recherchieren. Was einbrennen von Pannen angeht, scheint es auch im Netz Esoterik als Fakten zu geben. Hoffe ich hab den größeren Quatsch jetzt aussortiert.
Mal gucken ich werde mir vielleicht noch eine Gusseisenpfanne zulegen. Beschichtete Pfanne sind ja doch ein Verbachsmaterial, da will ich mal versuchen zumindest weniger von zu verbrauchen

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596216 ist eine Antwort auf Beitrag #596213]

Mi, 09 Oktober 2019 23:19

Keglerin
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Die Kürbissuppe war sehr lecker, dazu habe ich eine Laugenstange gegessen. Morgen gibt es noch eine kleine Portion und dazu die restlichen Kürbisspalten.

Die Variante mit Kokosmilch und Ingwer habe ich bisher nur mit Karotten gemacht, ist aber sicher auch lecker mit Kürbis oder beidem.

LG Monika

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596217 ist eine Antwort auf Beitrag #596216]

Do, 10 Oktober 2019 15:30

osso
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ich mache Kürbissuppe immer mir meinem Kokosmehl, Kokos und Kürbis passt wirklich perfekt finde ich,
Bei uns heute einfach Dorsch, Blumenkohl und Kartoffeln

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596218 ist eine Antwort auf Beitrag #596217]

Do, 10 Oktober 2019 17:38

Agnes Z.
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Kokosmehl muß ich beim nächsten Einkauf mal suchen. Ist vielleicht kalorienmäßig sogar besser als mit Kokosmilch gemacht. Eine gute Brühe ist ja auch nicht schlecht und die kocht sich ja sozusagen von allein.
Habe eine Kürbissuppe auch schon mal mit Orangensaft zubereitet gegessen, schmeckte auch gut. Doch ich habe ja Obst lieber in fester Form, Obstsäfte gibt es seit der Ernährungsumstellung bei uns deshalb schon lange nicht mehr. Habe nur Apfelsaft für Schorlen für Gäste im Haus.

Der Kürbiauflauf ist schon im Ofen.

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596220 ist eine Antwort auf Beitrag #596218]

Do, 10 Oktober 2019 19:08

osso
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[quote]Ist vielleicht kalorienmäßig sogar besser als mit Kokosmilch gemacht. [/quo
Ich nehem ja das entölte. Das ist kalorienmäßig absolut der Bringer. Ersetzt aber Kokosmilch nicht. Cremigkeit bekommt man damit nicht hin, fehlt halt das Fett. Kokosgeschmack ist aber gut, wenn auch nicht ganz so intensiv.
In suppe oder im Curry passt das sehr schön und "kostet" eben kaum Kcal.
Wichtig ist aber das es nciht alt ist. Also das MHD sollte noch ein bisschen hin sein.

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596224 ist eine Antwort auf Beitrag #596220]

Fr, 11 Oktober 2019 11:07

Agnes Z.
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Mag ja den Kokosgeschmack und würde bei Suppen nur das Kokosmehl einsetzen. Bei einem Curry würde ich gern beide Produkte verwenden, eben wegen der Cremigkeit. Danke für den Tipp.

Heute noch mal den Kürbisauflauf. Danach folgen dann wieder 3 Solotage. Morgen wird es wieder Möhren-Kartoffelgemüse geben, das hatte mir mit der Petersilie so gut geschmeckt.

[Aktualisiert am: So, 13 Oktober 2019 16:46]

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596227 ist eine Antwort auf Beitrag #596224]

Fr, 11 Oktober 2019 17:28

osso
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Bei uns heute nochmal Palbohnen mit Tomatensoße, Pasta

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596228 ist eine Antwort auf Beitrag #596227]

Fr, 11 Oktober 2019 18:27

Agnes Z.
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Hallo Osso,

wo ist denn das Kokosmehl einsortiert. Bei den Mehlen oder bei den Backzutaten oder bei irgend einem Spezialsortiment? Danke Dir.

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596231 ist eine Antwort auf Beitrag #596228]

Fr, 11 Oktober 2019 19:22

osso
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Im Laden würde ich es wohl bei Backzutaten suchen. Ich hab meins bei ebay gekauft und da ist auch in der Kategorie backen zu finden.

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596235 ist eine Antwort auf Beitrag #596231]

Sa, 12 Oktober 2019 17:04

osso
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Heute gibt es Rotbarsch süß-sauer, Basmati

Und ich hab heute mit meiner russischen Gusspfanne das erste mal Testbartkartoffeln gemacht. Das war gut, hab ca 400g rohe Kartoffeln mit 6g Olivenöl gar und recht knusprig bekommen. MIt mehr Öl wäre das Ergebnis sicher noch besser, aber das war schon mal ordentlich.
War allerdings ein echter Akt die Pfanne in Betrieb zu nehmen. Erst ein bisschen große Kanten rausschmirgeln und dann richtig lange einbrennen oder besser einbacken. Aber immerhin Experiment ist soweit geglückt.

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596238 ist eine Antwort auf Beitrag #596235]

Sa, 12 Oktober 2019 18:10

Agnes Z.
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Ja, manche Pfannen müssen auch mit Öl richtig "eingekocht" werden, stand auf jeden Fall bei unserer Paella-Pfanne als Anleitung dabei. Nicht spülen, nur auswischen hiess es darin, ich weiß ja nicht.

Aber 6g ist doch völlig okay. 400g Kartoffeln ist auch mein Maß z.B. bei Kartoffelgratin für uns zwei.

[Aktualisiert am: So, 13 Oktober 2019 16:47]

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Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #596240 ist eine Antwort auf Beitrag #596238]

Sa, 12 Oktober 2019 20:11

osso
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Ja,Zitat:

manche Pfannen müssen auch mit Öl richtig "eingekocht" werden, stand auf jeden Fall bei unserer Paella-Pfanne als Anleitung dabei.

eher eingebacken, Wobei zu meiner Pfanne auch ne Anleitung mitkam, wo das auch eher einkochen war. Es geistern da viele widersprechende Anleitungen rum, zum Glück wurde das man wissenschaftlich untersucht. Hab mir dann auch wirklich Leinöl besorgt und das genau wie diesem Experiment (4x 1 Studde bei 250 grad)gemacht, das die härtete Beschichtung erzeugte.
Scheit sich gelohnt zu haben. Optisch sehr schöne Patina und hat auch dsa auswaschen mit Wasser gut überstanden.
Säure soll allerdings die Patina angreifen. Das schränkt natürlich den Einsatzbereich ein. Wobei ich nicht weiss wann es zu sauer wird oder ob man z.b. ne Tomatensoße noch machen kann oder wie das mit dem Ablöschen mit Rotwein ist. Denn neu einbacken ist ja doch nach der Methode gehörig Aufwand.

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