Re: Elkes fett- und kalorienarme Backrezepte [Beitrag #533580 ist eine Antwort auf Beitrag #263403] |
Sa, 09 Februar 2013 17:15 |
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hardy
Beiträge: 1745 Registriert: Februar 2005 Ort: Emsland
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Senior Member |
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@Elke Dann hat die Diskussion, die in diesem deinem Thread ja recht deplatziert ist, noch etwas Gutes. Mal wieder ein Lebenszeichen von dir. Ich hoffe, dir geht es gut. LG, Hardy
Mittlerweile ist gutes Marzipan etwas, was ich zwar gerne, aber nur selten und dann auch in kleinen Portionen esse. Und dann kommt es nicht auf die Kalorien an.
Auch wenn ich dies nicht empfehlen will, aber da fällt mir etwas ein, was ich vor über 40 Jahren nicht nur einmal gemacht habe:
Falscher Marzipan
3/4 Tasse Milch, 1 Tasse Grieß und 1 Tasse Zucker aufkochen und mindestens 5 Min. unter Rühren zu einem dicken Brei kochen lassen. Vom Feuer nehmen und unter öfterem Rühren erkalten lassen. Unter die erkaltete Masse 1/2 Tasse gesiebten Puderzucker und etwas Mandelaroma kneten und aus der Masse kleine Kugeln formen. Die Kugeln in Schokoladenpulver wälzen.
[Aus: Gertrud Oheim, Das praktische neue Kochbuch, Gütersloh 1956^13; übrigens mit dem Vermerk "Genehmigt für den Gebrauch an Schulen" Kult.-Min. Nordrh.-West. II E 4/449 L vom 25.4.1953"]
Das sollte doch eine fett- und damit kalorienarme Variante sein. Nach meiner Erinnerung schmeckten die letzten Kugeln besonders gut, wohl weil sie schon etwas durchgezogen waren. Nur waren es sehr wenige, die diesen Zustand erreichten.
(Schon als Kind war ich nicht gerade schlank!)
Um ein tadelloses Mitglied einer Schafherde sein zu können, muß man vor allem ein Schaf sein.(Albert Einstein)
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Re: Elkes fett- und kalorienarme Backrezepte [Beitrag #535773 ist eine Antwort auf Beitrag #534746] |
Fr, 08 März 2013 08:28 |
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Evchen
Beiträge: 4299 Registriert: April 2009 Ort: Wien
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Ich ergänze hier mal ein Rezept, hab ich gestern probiert und ein vorhandenes Kuchenrezept in light umgewandelt. Hat wirklich gut funktioniert, der Kuchen ist lecker süß und sehr fruchtig geworden
Heidelbeer-Topfen-Kuchen
300g Mehl (hab normales Weizenmehl genommen)
250g Magertopfen
200g Yoghurt (hab 3,2%iges genommen, kann man sicher auch mit 0,1% ersetzen wers mag)
300-400g Heidelbeeren
2 Eier
2 EL Zucker (hab braunen Rohrzucker genommen)
200g Apfelmus
1 Backpulver
Süßstoff
Teig:
Mehl mit Apfelmus, 1 Ei und 1 EL Zucker verrühren. Backpulver dazu. Mit Süßstoff nachsüßen je nach Geschmack.
Teig in eine Form geben, Kanten ein bisschen hochziehen.
Füllung:
Eine Handvoll Heidelbeeren mit dem Yoghurt pürieren für eine schöne lila Farbe .
Dann die Masse mit dem Topfen, 1 Ei, 1 EL Zucker verrühren. Nachsüßen mit Süstoff je nach Geschmack.
Dann die restlichen Heidelbeeren mit einem Löffel unterheben und das Ganze auf den Teig in die Form geben.
Bei mittlerer Hitze ca 30-40 Minuten backen.
Edith sagt: Kalorien für den ganzen Kuchen ca 1900, bei 12 Stück als 160kcal pro Stück
Ergebnis:
[Aktualisiert am: Fr, 08 März 2013 10:47] Den Beitrag einem Moderator melden
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