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Zuckerersatz [Beitrag #595015] Di, 07 Mai 2019 22:29 Zum nächsten Beitrag gehen
Sarah230688 ist gerade offline  Sarah230688
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Hallo Zusammen

Ich würde gerne mal Wissen was Ihr so als Zuckerersatz nehmt? Mit was habt Ihr gute Erfahrungen?

Ich habe ja aktuell immer Erythrit zuhause das verwende ich gern mal für Tee oder ähnl.

Aber Ich suche ein guten Zuckerersatz zum backen.

Klar wenn man mit Obst bäckt braucht man manchmal kein Zucker aber z.b. Käsekuchen schon. Und ich Finde das Erythrit in Kuchen garnicht schmeckt.

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Aw: Zuckerersatz [Beitrag #595017 ist eine Antwort auf Beitrag #595015] Di, 07 Mai 2019 22:45 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
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Muss ich passen, ich esse so wenig Zucker, das ich da keinen Ersatz brauche. Ich nehme beim Backen gerne mein selbstgemachtes ungesüßtes Apfelmus. Aber chemisch betrachte ist es letztlich auch ein Zuckergemisch + Pektin (und ein paar andere Stoffe). Unter den Aspekt der Zuckerreduzierung bringt das nix. Sind halt nur nicht so "leere" Kalorien.
Beim Backen ist das aber auch grundsätzlich schwierig. Zucker ist ha nicht nur süß sondern hab auch eine backtechnische Funktion. Bei Hefekuchen ist das kein Problem, aber z.b. bei der Quarkmasse für Käsekuchen wird das nicht einfach.

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Aw: Zuckerersatz [Beitrag #595018 ist eine Antwort auf Beitrag #595017] Di, 07 Mai 2019 23:09 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
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PS: Ich esse grad eine Quarkspeise aus Magerquark, Apfelmus, Organgensaft und Kokosmehl. Erinner entfernt an Käsekuchen. Ob man das mit Eiern zusammen wohl backen könnte Wink

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Aw: Zuckerersatz [Beitrag #595024 ist eine Antwort auf Beitrag #595018] Mi, 08 Mai 2019 18:51 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
chutto ist gerade offline  chutto
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Versuch macht kluch - oder so ähnlich... Ausprobieren!!! Bin gespannt aufs Ergebnis!

Alle sagten: "Das geht nicht". Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat es einfach gemacht...

Ziele:
1.) Bauchspeck und Schlappheit eintauschen gegen ein paar Muskeln und Fitness
2.) das Faultier in mir bekämpfen erziehen
3.) ... und wenn beim Arbeiten an den anderen beiden Zielen nebenbei noch ein paar Kilos verschwinden, bin ich auch nicht böse drüber den verschwundenen Speck nicht wieder zurückkehren lassen


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Aw: Zuckerersatz [Beitrag #595026 ist eine Antwort auf Beitrag #595024] Mi, 08 Mai 2019 22:23 Zum vorherigen Beitrag gehenZum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
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Frage wäre wie man da Luft unter die Masse bekommt. Mal gucken vielleicht probiere ich mal was, wetter soll ja schlecht werden ...

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Aw: Zuckerersatz [Beitrag #596377 ist eine Antwort auf Beitrag #595018] Mi, 30 Oktober 2019 01:24 Zum vorherigen Beitrag gehen
anguria ist gerade offline  anguria
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osso schrieb am Di, 07 Mai 2019 23:09
PS: Ich esse grad eine Quarkspeise aus Magerquark, Apfelmus, Organgensaft und Kokosmehl. Erinner entfernt an Käsekuchen. Ob man das mit Eiern zusammen wohl backen könnte Wink


Vielen Dank für diesen Tipp, den ich leider erst jetzt gesehen habe. Ich werde aber das Rezept auf jeden Fall ausprobieren und denke ebenfalls, dass man das wohl schwer mit Eiern backen könnte. Und Apfelmus als Alternative für Zucker ist auf jeden Fall auch eine Option, die ich im Hinterkopf behalten werde. Smile

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