| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #597764 ist eine Antwort auf Beitrag #597763] |
Do, 30 April 2020 13:48   |
Keglerin
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@osso: ja,danke. Mir hat alles sehr gut geschmeckt, mein Mann hatte leider Pech, seine Spargel waren holzig und bitter. Die beiden Vorspeisen haben wir je zur Hälfte auf Tellern angerichtet gegessen, das Hauptgericht dann gut aufgewärmt aus dem Backofen. Da wir satt waren, haben wir das Dessert gestern nicht mehr gegessen. Das wird es heute nach der restlichen Minestrone vom Dienstag geben.
LG Monika
[Aktualisiert am: Do, 30 April 2020 13:49] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #597783 ist eine Antwort auf Beitrag #597777] |
Sa, 02 Mai 2020 13:44 |
Keglerin
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Gestern habe ich Veganella gemacht und mit Tomaten und Basilikum wie Caprese angerichtet. Mein Mann hat es erst nach ein paar Bissen gemerkt, dass es kein Mozzarella ist. Die Konsistenz ist etwas anders, aber geschmacklich ist kaum ein Unterschied festzustellen. Heute werde ich mal etwas mit dem Rest überbacken. Das soll auch ganz gut funktionieren. Da wir gestern außerdem noch Essen bestellt haben, gibt es heute die Reste. Morgen grüner Spargel, Kartoffeln und Sauce Hollandaise zu Hähnchenbrust. Als Nachtisch probiere ich mal Nicecream (aus gefrorenen Bananen) mit selbstgemachter Karamellsauce und ein paar Erdbeeren. Ich war heute einkaufen und es war die Hölle. Lag wohl an der Uhrzeit. Frische Hefe habe ich bekommen, Trockenhefe gab es keine. Heute mache ich wieder Teig für Bürli, die backe ich dann morgen für das Frühstück.
LG Monika
[Aktualisiert am: Sa, 02 Mai 2020 13:48] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #597788 ist eine Antwort auf Beitrag #597783] |
So, 03 Mai 2020 18:14 |
Agnes Z.
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Kam hier Tagelang nicht rein, warum das so war weiss ich nicht, egal.
Wir hatten etwas gegrillt, Schafskäse, Spareribs, Rinds-Chiliwürste mit Pommes, Iberico-Schwein mit Kartoffelschiffchen und ein paar Male gab es auch 2-Tagesgerichte.
Fisch mit Reis
Curry-Reispfanne mit Hühnerleber
Minutensteaks mit Spargel und frischen Ravioli
Bolognese Spaghetti
HUhnchengeschnetzeltes mit Reis
Gebacken habe ich auch 2x, Rhabarberkuchen aus dem eigenen Garten und gestern Käsekuchen. Da die gewohnte Konditorrunde wegen Corona ausgefallen ist. Hoffe es wird nicht zu früh alles gelockert.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
24.03.17 TB eröffnet - Hungergrantlerin
30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
17.09.24- 6. Etappenziel -5Kg
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #597791 ist eine Antwort auf Beitrag #597790] |
Mo, 04 Mai 2020 10:17 |
Keglerin
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Heute Reste vom gestrigen Essen. Es war sehr lecker, die Nicecream war klasse. Das mache ich jetzt öfter. In unserem Weltladen werden sehr oft überreife Bananen aus fairem Handel etwas günstiger verkauft. Die werde ich jetzt öfter mal kaufen und dann in Scheiben einfrieren und zu Nicecream verarbeiten. Ein leckeres Dessert ohne Zusatz von Zucker.
LG Monika
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #597793 ist eine Antwort auf Beitrag #597791] |
Mo, 04 Mai 2020 12:20 |
Agnes Z.
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Flammkuchen ist auch so ein Gericht, wo man nicht unbedingt für einkaufen gehen muss. Gibt es bei uns in dieser Woche. Davor gibt es noch Hühnerfrikassee mit weissem und grünen frischem Spargel mit Reis.
Die Nicecreme ist sehr lecker und auch erstaunlich cremig. Meine Schwester legt die Bananenscheiben auf ein Backblech in Scheiben auf Backpapier und stellt das Blech einfach so in die Gefriertruhe. Nach dem Gefriervorgang kommen diese Bananenscheiben in den Sammel-Gefrierbeutel, ist die Portionsmenge erreicht, dann kommt ein neuer Beutel dran. So kommt es erst gar nicht zum Wegwerfen von Bananen. Habe selbst leider nicht ganz so viel Gefrier-Platz.
Momentan bin ich nicht im Bilde was in Hessen nun auf oder zu hat. Flickenteppich überall, das nervt mich.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #597806 ist eine Antwort auf Beitrag #597801] |
Mo, 04 Mai 2020 18:08 |
Keglerin
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@Agnes:das ist ein super Tipp mit dem Backblech. So mache ich das manchmal mit Kräutern oder Beeren. Ich hatte die 5 Bananen einfach am Vorabend in eine Tupperschüssel in Scheiben geschnitten in das Superfrostfach reingetan. Und dann vorm Mixen mit einem Messer die Scheiben etwas getrennt. Hat prima funktioniert.
LG Monika
[Aktualisiert am: Mo, 04 Mai 2020 18:09] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #597811 ist eine Antwort auf Beitrag #597808] |
Mi, 06 Mai 2020 09:15 |
Agnes Z.
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Mandelblätter werde ich mir mal merken. Eiweiss friere ich immer nur für Kokosmakronen ein für Weihnachten. obich es heute schaffe das Hühnerfrikassee zu machen weiss ich noch nicht, ansonsten gibt es das morgen und heute entweder Handkäs mit Musik oder Flammkuchen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #597818 ist eine Antwort auf Beitrag #597814] |
Do, 07 Mai 2020 14:09 |
Keglerin
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Heute Chilli aus dem TK-Vorrat mit Tomaten-Gurkensalat und den zwei Burgerbundeckeln, die wir gestern nicht gegessen haben. Zum Nachtisch Mousse au chocolat aus dem Aquafaba von den Kidneybohnen, die ich gestern zu Burgern verarbeitet habe.
Morgen wird bestellt, die Reste davon gibt es am Samstag. Sonntag sind wir wahrscheinlich bei Freunden.
LG Monika
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #597820 ist eine Antwort auf Beitrag #597819] |
Fr, 08 Mai 2020 12:01 |
Keglerin
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@osso in der ayurvedischen Küche werden die Gewürze häufig in Ghee angebraten oder geröstet. Solange, bis sie duften. Aber Vorsicht, sie verbrennen schnell.
LG Monika
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #597823 ist eine Antwort auf Beitrag #597820] |
Fr, 08 Mai 2020 13:53 |
Agnes Z.
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Ja, leichtes Anrösten ist ja bei den Indern üblich. Ich röste sie ohne Fett in der Pfanne an und benutze das Ghee dann zum Anbraten nach dem Umfüllen der gewürze in eine Schale. Ansonsten sind die Gewüurze schon mit im Fett und werden beim Zwiebeln und Ingwer anrösten zu heiss. Nach dem Anbraten kommen die Gewürze wieder hinzu.
Bei meinen Standardrezepten müssen die Zwiebeln auch oft mit viel Farbe angebraten werden. Wenn man nur etwas köchelnd garen muss, spare ich bei Anrösten der Gewürze ohne Ghee auch Fett ein.
Heute Handkäs mit Musik, morgen etwas mageres vom Grill mit Rosmarin-Kartoffelschiffchen und Tzaziki. Übermorgen Nudeln mit Gemüsesauce. Nächste Woche dann erstmal 2 Soloessen, was ich mir da mache weiss ich noch nicht. Es soll ja kalt werden, vielleicht eine Kartoffelsuppe? Die kann mein Mann auch noch nach dem Spätdienst essen. Mal schauen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #597828 ist eine Antwort auf Beitrag #597826] |
Sa, 09 Mai 2020 16:41 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Ach für Reis. Da nehme ich immer gemahlenen Kardamom ohne Röstvorgang, ist auch toll in Milchreis, wenn ich mal ein Dessert zu einem indischen Essen mache, passt das toll. Geht aber auch als Beilagen-Reis zum aromatisieren.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #597841 ist eine Antwort auf Beitrag #597833] |
Mo, 11 Mai 2020 15:34 |
Keglerin
Beiträge: 1108
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Bratkartoffeln, Frikadellen und Salat ( Feldsalat und Radieschen aus dem Hochbeet. Leider regnet es heute schon den ganzen Tag in Strömen, so dass ich noch nicht geerntet habe. Ich warte mal ab, ob es weniger wird, ansonsten muss ich mit Regenjacke raus.
LG Monika
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #597842 ist eine Antwort auf Beitrag #597841] |
Mo, 11 Mai 2020 18:54 |
Agnes Z.
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Regen 9 Liter bei uns.
Bei mir heute Vorbereitung für Ersatz-Kantinenessen. Für mich heute Hackbällchen mit Tzaziki, weil ich sie gerade sowieso vorbereite.
Die Kantine ist ja seit der letzten ausgewachsenen Magenverstimmung bei meinem Mann ausgeschieden. Schmiere also Brote und mache Kleinigkeiten zum Mitnehmen zurecht, sogenanntes Gabelessen, welches kalt gegessen wird. Vor allem um die Geruchsbelästigung der Umgebung möglichst niedrig zu halten, eine Mircowelle wäre aber da und ein Kühlschrank auch. Was es vor allem im Sommer leichter macht etwas mitzugeben. Eier mit Remoulade, Hackbällchen in pikanter Sauce, Thunfischcreme mit Tomate, gefüllte Weinblätter, Wurstsalat, Nudelsalat usw. usw.. Nur Wurstbrote sind ja auf Dauer auch etwas langweilig.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #597846 ist eine Antwort auf Beitrag #597843] |
Di, 12 Mai 2020 09:52 |
Agnes Z.
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Bei uns kamen gestern wieder über 9 Liter runter. Regentonne ist wie immer voll, der Überlauf wird mit langem Rohr in den hinteren Gartenteil geleitet.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Mi, 13 Mai 2020 15:10] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #597854 ist eine Antwort auf Beitrag #597848] |
Mi, 13 Mai 2020 15:16 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Gestern blieb es mal trocken. Heute fiel uns beiden nichts zu den warmen Abendessen für 2 Tage ein.
Vietnamese schied dann doch aus, wollen einfach nichts aus Styroporverpackungen zu Hause essen, wo Knuspriges nicht mehr knusprig ist usw.. Hätte mich zwar sehr darüber gefreut mal vom Herd weg zu kommen, aber nicht unter diesen to-Go-Umständen. Dann warten wir eben noch. Hoffe nur, dass die R-Quote hoch geht und durch die Unvernunft von anderen uns nicht wieder Einschränkungen bringt. Reisen und Urlaube im Ausland wären uns nicht so wichtig, ein einigermassen normales Leben zu Hause und in der eigenen Region würde uns schon genügen.
Mein Soloessen von gestern war ja Gemüse mit Quark und auch von Erfolg gekrönt.
Heute Elsässer Flammkuchen
Morgen was mageres vom Grill vielleicht noch etwas gebackenen Schafskäse dazu - mit Kartoffelschiffchen oder mit Pommes nur für meinen Schatz
Die folgenden 3 Tage??? Vielleicht Kalbsschnitzel mit grüner Sauce? Mal sehen. Da habe ich schon einen Tag untergebracht. Doch noch eine Kartoffelsuppe? Mal sehen wie sich das Wetter entwickelt.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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[Aktualisiert am: Mi, 13 Mai 2020 15:42] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #597855 ist eine Antwort auf Beitrag #597854] |
Mi, 13 Mai 2020 16:02 |
Keglerin
Beiträge: 1108
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Gestern Radieschenblättersuppe und ein Gratisessen vom Cateringunternehmen, weil die Spargel so holzig waren beim letzten Mal. Heute und morgen Linseneintopf mit Käsewürstchen, am Freitag wird bestellt,da unser Lieblingseestaurant noch nicht öffnet. Sa wsl. Reste und Sonntag evtl. ins Restaurant.
LG Monika
[Aktualisiert am: Mi, 13 Mai 2020 16:03] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #597856 ist eine Antwort auf Beitrag #597855] |
Mi, 13 Mai 2020 17:06 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Geniesst den Restaurantbesuch.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #597868 ist eine Antwort auf Beitrag #597863] |
Fr, 15 Mai 2020 16:44 |
Agnes Z.
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Das Grillen wurde auf heute verschoben, mein absolutes Sommer-Lieblingsgericht. Weil es gestern überraschend Kabeljau gab. Kabeljau gab es schon länger nicht mehr. Magere Grillage mit Gemüse, Kartoffelschiffchen und Tzaziki oder auch sehr gern mit Ciabatta und auch anderen Sachen, einfach nur lecker.
Kartoffelsuppe mache ich morgen, bestimmt für 2 Tage. Kann einfach keine kleinen Töpfe Suppen und Eintöpfe kochen. Am Sonntag haben wir Kaffee-Besuch, das Treffen wird draussen stattfinden, weil die Ansteckungsgefahr in geschlossenen Räumen grösser ist als drassen und das Wetter spielt ja mit.
Grüne Sauce rutscht dann eben auf später, wegen Spätdienst-Serie. Läuft ja nicht weg. Für mich gibt es dann eventuell Spargel pur und auch anderes Gemüse.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
24.03.17 TB eröffnet - Hungergrantlerin
30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
17.09.24- 6. Etappenziel -5Kg
7. Etappenziel -5Kg
[Aktualisiert am: Fr, 15 Mai 2020 16:50] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #597874 ist eine Antwort auf Beitrag #597870] |
So, 17 Mai 2020 14:01 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Heute leckere Kartoffelsuppe und auch noch Kuchen, den der Besuch sogar selbst mitbringt. Frühstück fiel deshalb vorsichtshalber ganz aus.
So liebe ich das. Wenn ich nicht noch mit selbstgebackenen Kuchen ansitze und wir den selbst über Tage essen müssen, gebe deshalb auch gern was mit.
Da habe ich dieses Mal auch keine Bedenken, denn dieser Gast lässt meinen Kuchen nie stehen und isst alles auf. Erstaunlich was in einen schlanken Menschen so alles rein passt. Er würde wohl auch einen ganzen Kuchen schaffen wenn man unsere 2-3 Gastgeber-Stücke noch hinzurechnen würde. Bei Kuchen gibt es für ihn einfach kein Halten mehr, er isst wirklich jeden Kuchen. Isst aber an dem Tag auch nichts mehr, nehme ich jetzt mal an.
Euch allen einen schönen Sonntag und eine gute Woche
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #597877 ist eine Antwort auf Beitrag #597875] |
Mo, 18 Mai 2020 18:19 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Ja, so einige Menschen scheinen einen eingebauten Kalorienrechner zu haben, ich leider nicht. Oder zappeln sich zu viel aufgenommene Kalorien einfach ab. Habe ich mal irgendwie gelesen, die wippen dann ständig mit den Beinen. Ob das stimmt weiss natürlich keiner, klingt aber logisch und beobachte ich auch immer wieder mal.
Heute wohl nur Radieschen und Erdbeeren, hatte am Nachmittag auch schon 2 Latte.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #597882 ist eine Antwort auf Beitrag #597879] |
Mo, 18 Mai 2020 20:51 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Bei mir geht es die nächsten Tage eher gemüsig zu, Spargel in grün und weiss mit etwas Nussbutter und Kohlrabi-Möhren-Gemüse (sonst eher die Begleiter zu Frikadellen und Salzkartoffeln), eventuell schmeisse ich da noch ein paar Kartoffelwürfel und einen Schuss Sahne mit Petersilie da rein. Tomate mit Mozzarellla. So die grobe Reihenfolge. Morgen also noch mal zum Türkensupermarkt. Mal sehen was sich dort neben glatter Petersilie noch so auftut.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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17.09.24- 6. Etappenziel -5Kg
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[Aktualisiert am: Mo, 18 Mai 2020 20:53] Den Beitrag einem Moderator melden |
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