| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #598096 ist eine Antwort auf Beitrag #598091] |
Do, 25 Juni 2020 11:43   |
Keglerin
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Ich habe nochmal 1 kg grünen und 1 kg weißen Spargel gestern auf dem Heimweg von unserer Radtour beim Spargelbauern gekauft und gleich eingefroren. Gestern Abend gab es für mich Reste von der Blitzpizza, gerollt als Wrap sowie ein bisschen Schafkäse, Gurke, Karotte, Radieschen. Mein Mann hat sich belegtes Brot mit Spiegelei gemacht. Heute werde ich entweder Tabouleh oder Linsenköfte machen. Entscheide ich spontan. Heute morgen habe ich Reisbrei gekocht, bevor ich auf die Arbeit gefahren bin. Den gibt es jetzt gleich mit dem Rest Kirschgrütze. Ich bin mal gespannt, ob er noch warm ist. Ich habe die Schüssel mit Deckel in zwei Wolldecken gepackt.
LG Monika
[Aktualisiert am: Do, 25 Juni 2020 18:16] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #598101 ist eine Antwort auf Beitrag #598098] |
Fr, 26 Juni 2020 14:45 |
Agnes Z.
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Hallo Monika,
könntest ja den Brei auch in eine Thermoskanne füllen. dann bleibt er garantiert heiss oder warm.
Bauernfrühstück wäre auch mal wieder was, habe gerade mal wieder Eier gekauft.
Fr - was vom Grill mit Tzaziki
Sa - Morgen Kürbisauflauf
So - wieder was vom Grill
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
24.03.17 TB eröffnet - Hungergrantlerin
30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
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17.09.24- 6. Etappenziel -5Kg
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #598104 ist eine Antwort auf Beitrag #598102] |
Fr, 26 Juni 2020 15:56 |
Keglerin
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@Agnes: Ja, das geht natürlich auch. Es hat aber funktioniert, der Reisbrei war noch warm. Wir essen den normalerweise immer direkt, aber ich wusste nicht, wie lange ich arbeiten muss und mein Mann hatte bereits um 12.30 Uhr wieder einen Termin. Das wäre dann alles zu knapp und stressig gewesen.
Gestern habe ich Linsenbratlinge gemacht und die Hälfte eingefroren. Heute gehen wir in unser Stammlokal. Für Sonntag habe ich Matjes bestellt, die kann ich morgen holen. Was ich morgen koche, weiß ich noch nicht. Das wird sich dann beim Einkaufen ergeben. Vielleicht machen wir den Einkauf auch heute Abend noch auf dem Heimweg vom Lokal, da ist dann weniger los in den Geschäften. Dann muss ich am Samstag nur zum Wochenmarkt und Fischhändler.
LG Monika
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #598108 ist eine Antwort auf Beitrag #598104] |
Fr, 26 Juni 2020 17:30 |
Agnes Z.
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Da es morgen schlechtes Wetter sein soll, wollte mein Mann morgen nicht grillen. Mich hätte das jetzt nicht gestört. Er wollte deshalb lieber was mit Hack, meine Vorschläge waren Frikadellen mit Gemüse, gefüllte Paprikaschoten mit Reis, Bolo oder Hokka. Er hat sich auf Anhieb für Hokkaido-Auflauf entschieden. Damit kann ich ihm ja immer kommen und ist ein Gericht für 2 Tage. Auch gut.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #598116 ist eine Antwort auf Beitrag #598112] |
So, 28 Juni 2020 12:45 |
Agnes Z.
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Eine Getreidemühle wäre in Deinem Fall ja eien gute Investition. Habe da leider keinen Tipp. Schonmal nach Testberichten gegoogelt?
Habe gestern auf dem Markt noch Spargel gesehen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #598121 ist eine Antwort auf Beitrag #598118] |
So, 28 Juni 2020 15:50 |
Keglerin
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@osso: Ich mache das in meinem Thermomix. Je nachdem, wie viele Sekunden man das einstellt wird es grobes Schrot oder feiner gemahlen. Geht bestimmt auch gut mit einem anderen Hochleistungsmixer oder den preiswerteren Geräten von Aldi oder Lidl.
Wir haben heute wieder Gäste. Es gibt Antipastigemüse mit Pfannenbrot und Schafkäsewürfeln als Vorspeise. Hauptgericht sind Matjesfilets mit zweierlei Dips ( klassisch mit Apfel, Zwiebel, Gurke und Schmand, exotisch mit Mango/Frühlingszwiebel/Curry/Joghurt/Mayonnaise-Dip) sowie Drillinge.
Als Nachtisch gibt es Nicecream mit Amarenakirschen.
Morgen dann Reste.
LG Monika
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #598122 ist eine Antwort auf Beitrag #598121] |
So, 28 Juni 2020 19:05 |
Agnes Z.
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Vielleicht kann ja auch jemand aus der Nähe mal eine Mühle ausleihen. Bei uns in Aschaffenburg bot diesen Service unserer Gemüsehändler und auch der Bioladen in unserer damaligen Stadt an. Frag doch einfach mal rum. Hamburg ist doch keine kleine Stadt.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #598128 ist eine Antwort auf Beitrag #598126] |
Mo, 29 Juni 2020 14:41 |
Agnes Z.
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Mo Bei uns heute was vom Grill, habe das erste Mal so kleine, grüne Grillpaprikas gekauft. Eigentlich wollten wir gestern grillen, doch das Wetter war nicht gemütlich und es war noch Kürbisauflauf da, den Rest habe ich einfach eingefroren. So manche Gerichte kann ich nur in grosen Portionen machen, ein ganzer Kürbis ist halt auch nicht klein.
Di gibt es Kalbsleber mit Salbei und Kartoffelpürree
Mi Kabeljau mit grüner Sauce und Salzkartoffeln
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #598147 ist eine Antwort auf Beitrag #598140] |
Do, 02 Juli 2020 13:34 |
Agnes Z.
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Hallo,
heute gibt es bei uns die Zucchinipuffer mit Joghurt-Knobi-Dipp, vielleicht kommt auch noch Gurke dazu, was dann ja eigentlich Tzaziki ist. Oder Tomatenstücke. Versuche immer viel Gemüse einzuarbeiten. Die frankfurter grüne Sauce könnte auch gut dazu passen, glaube diese Sauce macht süchtig.
Gehe jetzt noch mal zum Türkensupermarkt.
Für meinem Mann backe ich am WE mal ein Hefezopf, den kaufen wir beieinem bestimmt Bäcker, doch der ist schon etwas abgelegen und nur mit dem Auto erreichbar, Osso würde da natürlich den Drahtesel nehmen, bin ja kein grosser Radfreund. Ich mache dagegen jeden machbaren Weg sehr gern zu Fuss, gestern waren es fast 10 Km.
Ab Fr 3 Tage Soloessen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #598148 ist eine Antwort auf Beitrag #598147] |
Do, 02 Juli 2020 15:19 |
Keglerin
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Rosmarinkartoffeln Spiegelei, Gurkensalat
Zur Arbeit habe ich mir heute ein Glas (ca. 350 ml) Bircher Müsli mitgenommen. Das habe ich gestern Nachmittag gemacht, sehr lecker und sättigend.
LG Monika
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #598159 ist eine Antwort auf Beitrag #598156] |
Sa, 04 Juli 2020 14:10 |
Agnes Z.
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Grill geklaut, man glaubt es ja nicht.
Ich liebe Wildschwein-Bratwurst, immer das einzige Ziel auf unserem Weihnachtsmarkt, sehr gut gewürzt, eher so wie die Blutwurst bei Oma als sie noch selbst schlachteten. Komisch, dass man so Geschmäcker und auch Gerüche soooo weit in die Vergangenheit so schnell noch erinnert. Wie eine Zeitreise, zumindest bei mir.
Bei mir kommt heute ein gutes franz. Steak auf den Grill, etwas Gemüse dazu, fertig. Ohne viel Hokuspokus beim Gasgrill.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #598160 ist eine Antwort auf Beitrag #598159] |
Sa, 04 Juli 2020 14:44 |
Keglerin
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Das ist ja dreist, das glaubt man echt nicht. Ja das mit Gerüchen und Geschmack kenne ich. Als wir Kinder waren, sind meine Eltern einmal in der Woche mit uns ins Hallenbad gefahren. Danach gab es immer eine Sprite aus dem Automat und eine Leberwurstsemmel von Metzger gegenüber. Noch heute habe ich den Geschmack von Leberwurst und Sprite auf der Zunge, wenn ich den typischen Schwimmbad- Chlorgeruch rieche.
LG Monika
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #598161 ist eine Antwort auf Beitrag #598160] |
Sa, 04 Juli 2020 16:22 |
Agnes Z.
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Ja das stimmt und es ist sofort alles präsent.
Hefezopf: Nach der angegebenen Zeit 40 Minuten Backzeit bei 200C war der Zopf noch sehr weich von innen. Die Konsistenz beim Kneten erinnerte mehr an Stollenteig als an Pizzateig, der ja eher fluffigleichtweich ist, hmmm. Gebe ihm jetzt noch mal 15 Minuten. Hoffe, ich habe es nicht versaut, wäre schade um die ganzen guten Zutaten, sowas ärgert mich dann immer maßlos.
Habe auch Dinkelmehl genommen, vielleicht geht es mit Weizenmehl besser? Die Glasur, die nach der Hälfe der Backzeit aufgetragen werden soll ist auf jeden Fall der Hammer, karamell-ähnlich.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #598164 ist eine Antwort auf Beitrag #598162] |
So, 05 Juli 2020 12:36 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
danke Dir für Deine Hinweise. Werde das nächste Mal etwas mehr Acht auf die Temperatur geben und in einem Mehlmix. 800g Mehl auf 42g frische Hefe.
Der Hefzopf ist wirklich wie schon angenommen ganz leicht in Richtung Stollen. Geschmack ist aber toll mit dem Guss und Mandelblättchen. Werde deshalb den Vorteig mit Weizenmehl ansetzen.
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[Aktualisiert am: So, 05 Juli 2020 12:37] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #598166 ist eine Antwort auf Beitrag #598164] |
So, 05 Juli 2020 13:39 |
Agnes Z.
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Heute noch mal Steak ohne Hokuspokus mit Bratpaprika, werde es mal mit Öl bepinselt auf dem Grillen in einer Aluschale probieren. Die Paprikaschoten warne ja grössere Stücke, da ging das direkt auf dem Rost, die hier sind jedoch zu klein, deshalb die Schale.
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #598177 ist eine Antwort auf Beitrag #598172] |
Di, 07 Juli 2020 15:06 |
Agnes Z.
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Bei uns heute Vitello Tonnato mit Baguette. Die nächsten Tage folgt dann Tafelspitz mit der kalten österreichischen Schnittlauchsauce, auch ein echtes Gedicht aus einem Kochbuch. Die übliche Meerrettichsauce mache ich seitdem zu Tafelspitz gar nicht mehr, zu Anfang habe ich immer beide Saucen gemacht. Doch dann haben wir uns irgendwann ür die österreichische Variante entschieden. Die Schnittlauchsauce ist einfach zu gut.
Ist ein etwas wechselnder und zerhackter Schichtplan in dieser Woche, da brauchte ich Essen, wo auch mal ein Tag Pause dazwischen liegen darf, ist bei diesen Gerichten kein Problem.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
17.09.24- 6. Etappenziel -5Kg
7. Etappenziel -5Kg
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #598180 ist eine Antwort auf Beitrag #598179] |
Mi, 08 Juli 2020 14:08 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Bei uns heute noch mal Vitello Tonnato mit Ciabatta. heute habne wir schlechtes Wetter und ich backe mal wieder etwas. Es hat sich Besuch angesagt, der Besuch ist ein echter Kuchenfan, der isst ihn zu jeder Tageszeit und nicht nur 3 Stücke. Da lohnt sich das Backen wirklich und wir sitzen nicht mit viel Restkuchen an.
Werde noch eine Remoulade machen und morgen gibt es wohl Tafelspitz, dafür muss ich noch mal in die Metro, da es hier im Markt keinen annehmbaren Schnittlauch in der benötigten Menge gab. Na ja, da muss ich also mit dem Auto hin.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
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[Aktualisiert am: Mi, 08 Juli 2020 15:12] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #598181 ist eine Antwort auf Beitrag #598180] |
Mi, 08 Juli 2020 16:23 |
Keglerin
Beiträge: 1108
Registriert: März 2017
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Senior Member |
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Eierpfannkuchen mit Salat auf Wunsch meines Mannes, das Dressing habe ich gerade auf Vorrat gemacht, weil wir heute nur den halben Salat essen. Ich habe heute auf dem Markt einen großen Kopf gekauft. Der Rest wir in der Frischhaltekugel von Tupper gut gekühlt aufbewahrt. Morgen wird es Semmelknödel mit Rahmchampignons und Lauch geben.
LG Monika
[Aktualisiert am: Mi, 08 Juli 2020 16:24] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #598187 ist eine Antwort auf Beitrag #598186] |
Fr, 10 Juli 2020 14:31 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Bei uns wird heute der Grill angemacht. Mit Rosmarin-Kartoffelschiffchen und Teneriffasauce, freue mich nach einigen Tagen mal wieder Kartoffeln auf dem Teller zu haben.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
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