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Adzukibohnen [Beitrag #601969] Fr, 05 Februar 2021 19:37 Zum nächsten Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
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Adzukibohnen sind anders. IN Asien werden daraus viel Desserts gemacht. Ich hab sckon mal einen gelungenenen süßen Brotaufstrich aus Adzukibohnen, Datteln und Mandelmehl gemacht, Da geht noch mehr Wink
Kleine Linksammlung zu interessanten Rezepten:
https://www.justonecookbook.com/red-bean-ice-cream/
Muss man über eine Eismaschine nachdenken ...

How To Make Anko (Red Bean Paste) 餡子

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[Aktualisiert am: So, 07 Februar 2021 14:08]

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Brotaufstrich Azuki/Mandel/Dattel [Beitrag #601988 ist eine Antwort auf Beitrag #601969] So, 07 Februar 2021 14:14 Zum vorherigen Beitrag gehen
osso ist gerade offline  osso
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Sehr einfach über Nacht eingeweichte Azukibohnen im Schmellkochtopf 10 min /Stufe 2 kochen und dann alles zusammen pürieren. Vom Kochwasser so viel nehmen das es die gewünschte Konsistenz hat. Im Gegensatz zum Anko Rezept hab ich das Kochwasser nicht ausgetauscht, bei mir ist auch nix bitter geworden.

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