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gesunde Geschmacksgelüste... [Beitrag #256066] |
Sa, 19 April 2008 15:05 |
Christina12
Beiträge: 427 Registriert: März 2008 Ort: Hamburg
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Senior Member |
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Hallöle
ich komm gerade auf dieses Thema, weil bei mir eine Gemüse-Fischpfanne auf dem Herd steht, die ganz schön massiv mit Beifuß gewürzt ist. Dazu muss ich sagen: Beifuß gehört zu den wenigen Kräutern, die bei mir das erste Mal in der Küche zum Einsatz kommen. Mich hat das Döschen im Kräuterregal nahezu angesprungen und kam zum Ausprobieren mit. Und jetzt nutz ich es regelmäßig, obwohl ich den Geschmack gar nicht so markant finde.
Neugierig, wie ich bin, hab ich dann vorhin mal nachgesehen, was dem Beifuß als Heilwirkung nachgesagt wird: müde Beine, Nervenanspannung, Frauenheilkunde, Verdauungsfördernd.
passt.
Nun war das ein Regalgriff, das finde ich zwar lustig, aber weniger erstaunlich. Erstaunlich finde ich, dass ich mittlerweile relativ sicher Dinge, deren Geschmack ich kenne oder die ich riechen kann, zum Essen wähle, die mir tatsächlich gut tun. Wenn ich einen Heißhunger auf bestimmte gesunde Lebensmittel entwickle, schau ich öfter mal nach, was die mit sich bringen. Natürlich fließt bei manchen auch mein Wissen darüber ein, darf man nicht vergessen... bewusst ist mir das nicht immer. Witzig ist, dass es wirklich schmeckt und es in dem Moment einfach nichts köstlicheres geben könnte.
Geht Euch das auch so?
Lieben Gruß, Uluru
Essen ist Meditation.
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Re: gesunde Geschmacksgelüste... [Beitrag #256113 ist eine Antwort auf Beitrag #256066] |
Sa, 19 April 2008 19:08 |
Christina12
Beiträge: 427 Registriert: März 2008 Ort: Hamburg
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Senior Member |
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Das Lustige ist ja, wenn ich über den ersten Impuls "will süß! will fettig!" hinweg gehe und mir vorstelle, ich würde das essen... dann wird mir übel. Das sind sicher auch Erfahrungswerte, hilft aber beim Einkaufen sehr Geht mir auch mit anderen Nahrungsmitteln so. Orangen kann ich auch nicht immer ab und bevor ich automatisch die einsacke, weil so lecker aussehend, stell ich mir das kurz vor, die zu essen.
Darauf bin ich vorhin gar nicht gekommen, dass ich das mache. Das war bislang teilbewusst.
Funktioniert logischerweise nicht immer. Kartoffeln hab ich jetzt ne halbe Ewigkeit aus meinem Einkaufsgedächtnis gestrichen bzw. da was ganz anderes gespeichert. Aber jedes Mal, wenn ich die Dinger jetzt esse, dann ... Jammmmmmmi! Da muss ich also schon bewusst einkaufen, bzw. meine Reaktion richtig einordnen können.
Ich find's skuril. War mir vorher nicht klar!!
Ich frage mich, ob das bewusstere Genussessen nicht auch hilft, da ganz andere Erfahrungen mit zu nehmen, die dann helfen, bessere Entscheidungen zu treffen, einfach weil sich das auch automatisiert.
Essen ist Meditation.
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Re: gesunde Geschmacksgelüste... [Beitrag #256114 ist eine Antwort auf Beitrag #256113] |
Sa, 19 April 2008 19:17 |
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Bergfex
Beiträge: 5303 Registriert: Juni 2007 Ort: Wien
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Senior Member |
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Ich werte sowas als Zeichen dafür, dass man sich mit Ernährung auseinandersetzt und da mal ein bißchen Kreativität und "Denke" reinpumpt.
Denn sind wir uns ehrlich: in "Dick-Zeiten" sind doch unsere Geschmacksnerven äußerst opportunistisch und der Gusto ist auf DAS da, was leicht und schnell zu kriegen ist. In Wien ist das die berühmte Extrawurstsemmel, für die besonders Hungrigen ergänzt mit einer Tafel Schoki. Oder man fährt am MacDonalds vorbei und kriegt sofort Appetit auf einen schönen triefenden BigMac. Schnell und sofort und billig zu befriedigende Gelüste.
Auf ein getrüffeltes Täubchen in der Kräuterkruste an Tapiokaschaum und ähnliche Sperenzchen kriegt man eher weniger "Lust", weil man nun mal ganz genau weiß, dass dieses Gelüst weder schnell noch einfach noch sofort zu befriedigen ist.
Wenn man sich aber mal mit dem Thema Ernährung wohlwollend auseinandersetzt und bereit ist, sich an den Herd zu stellen, kann es sich der Gaumen sozusagen "erlauben", ausgefallenere Gelüste zu kriegen, etwa auf Kichererbsenpürree mit Basmatireis u.ä., weil das Großhirn sozusagen sein "OK zum Gusto" gibt.
Und so viel Naturinstinkt haben wir alle miteinander bestimmt noch, dass wir, wenn wir das erste schnellzufriedenstellende Gelüst mal ignorieren, sehr wohl intuitiv wissen, was uns eigentlich wirklich gut tut und was nicht.
Höchststand 2001: 97 kg
Februar 2002: 94 kg
September 2002: 75 kg
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Re: gesunde Geschmacksgelüste... [Beitrag #257234 ist eine Antwort auf Beitrag #256066] |
Mi, 23 April 2008 18:40 |
Christina12
Beiträge: 427 Registriert: März 2008 Ort: Hamburg
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Senior Member |
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*lach*
das hatte ich den ganzen Winter über. Ich hab mir dann ersatzweise Algen gekauft, die ich in Reis koche und das war dann auch ok.
Gestern hab ich auf der Wiese Löwenzahn und Gänseblümchen gesammelt. Das ist auch schon seit Wochen ein fixer Gedanke von mir. Von Löwenzahn wusste ich, wie er wirkt, Gänseblümchen hinterließen nur ein vages: "ganz gut!". Außerdem wollte ich das schon immer mal probieren: Blumen essen! Hab inzwischen nachgeschlagen... ach wie schön, es hilft bei Rheuma und kurbelt den Stoffwechsel an. Jaja... liebes Bäuchlein, gutes Bäuchlein, gutes Unterbewusstsein *grins*
Wiederholung folgt, denn Löwenzahn ist wirklich lecker, Gänseblümchen möchte ich noch ein paar Mal mehr probieren, bis ich mein Urteil fälle. Ein paar Brennesseln hab ich auch schon entdeckt, da trau ich mich noch nicht ran wegen der Nesseln.
Wahrscheinlich hock ich irgendwann doch neben den Kaninchen...
Nee, ich bin wirklich fasziniert von Mutter Naturs Unkrautgarten. ich hab mir sagen lassen, dass man Girsch, Giersch??? auch essen kann. Aber den erkenne ich nicht, da würde ich nur die Wurzeln erkennen - hab sie als Mädel oft mit meiner Mutter aus dem neuen Erdboden gegraben
Essen ist Meditation.
[Aktualisiert am: Mi, 23 April 2008 18:42] Den Beitrag einem Moderator melden
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Re: gesunde Geschmacksgelüste... [Beitrag #258068 ist eine Antwort auf Beitrag #256066] |
So, 27 April 2008 11:15 |
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Libelle
Beiträge: 1043 Registriert: September 2004
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Ich habe derzeit absolute Gelüste auf Feldsalat. Würde ich manchmal jeder Pizza vorziehen. Einfach ein riesige Schüssel Feldsalat mit einem netten Zusatz wie gekochtem Ei oder Ziegenkäse. Total lecker.
Aber ich glaube ja sowieso daran (falls es noch keiner bemerkt hat dass der Mensch sich durchaus automatisch relativ gesund ernährt, wenn er sich von den ganzen Bewertungen im Kopf befreit hat und das Gemüse nicht mehr als "Diätessen" betrachtet, sondern eben als ganz normales Essen.
Wenn man sich morgens im Büro Müsli mit Joghurt macht, wird man allen Ernstes gefragt, ob man "auf Diät" sei. Oder der Klassiker: Wenn man im Restaurant einen Salat bestellt, sind ja auch manche Leute der Ansicht, man sei wohl "auf Diät". Da muss man echt aufpassen, dass es einem nicht den Appetit verdirbt und man nicht glaubt, man will doch viel lieber Nutella-Brötchen oder Pizza...
Für mich setzt sich da mittlerweile ein großes Puzzle zusammen...
[Aktualisiert am: So, 27 April 2008 11:15] Den Beitrag einem Moderator melden
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Re: gesunde Geschmacksgelüste... [Beitrag #258137 ist eine Antwort auf Beitrag #256066] |
So, 27 April 2008 16:39 |
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Libelle
Beiträge: 1043 Registriert: September 2004
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Senior Member |
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Natürlich hat Gemüse nicht wirklich was mit Diät zu tun, das meine ich ja auch. Aber wenn man sich "gesund" ernährt, wird das von anderen manchmal mit einer spöttischen "Anerkennung" hervor gehoben. "Oh Frau Schneider, heute ganz gesund, was?" Also zumindest ich kenne solche Kommentare. Und sie suggerieren immer, als hätte gesundes Essen hauptsächlich was mit Vernunft und Disziplin zu tun (wofür es diese seltsame Mischung aus Spott und Anerkennung geben kann) und wenig mit Genuss. Eben das gut-böse-Schema, das sich konträr zum Genuss zu verhalten scheint.
Mein Kollege isst auch manchmal seine "gesunde" Obst-Müsli-Joghurt-Kombi, was von den anderen Kollegen gerne mit "Abnehmen" in Verbindung gebracht wird. Er muss sich dann regelrecht rechtfertigen, dass er sich dann nachmittags einfach leichter fühlt und sich besser konzentrieren kann.
Essen ist schon ein merkwürdiges und teilweise auch unglaublich widersprüchliches Thema bei den Menschen. Gerade im Büro lasse ich es seit einiger Zeit ganz sein, das Essen der anderen zu kommentieren, außer vielleicht: Sieht lecker aus.
Dieses ganze "gesund" und "ungesund" geht mir allmählich auf den Wecker. Und das hat nix mit dem Buch zu tun, das ich erst seit zwei Tagen lese.
[Aktualisiert am: So, 27 April 2008 16:44] Den Beitrag einem Moderator melden
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