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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603058 ist eine Antwort auf Beitrag #603054] |
Mo, 03 Mai 2021 18:57   |
Agnes Z.
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Ja, heute habe ich die kleinen Furchenbienen auf den Löwenzahnblüten entdeckt, hab es aufgegeben gegen Löwenzahn anzukämpfen. Meine Nachbarin macht einen "Löwenzahnhonig" daraus. In unserem Garten pinkeln auch keine Hunde. Katzen aus der Nachbarschaft durchstreifen unseren Garten auch sehr regelmässig, aber die heben ja kein Bein. Haben viel Freude an unserem Garten, der im hinteren Teil richtig wild ist, schön. Finde die bauen Blüten vom Borretsch auch sehr schön, die auch auf einem Salat oder einer Käseplatte ein echter Augenschmauss ist. Heute habe ich auf dem Weg zum Bäcker meinen ersten Maikäfer in diesem Jahr gesehen.
Heute San Marzano-Tomanten mit Mozzarella und viel frischem Basilikum. Für morgen weiss ich noch nichts.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
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09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603070 ist eine Antwort auf Beitrag #603063] |
Di, 04 Mai 2021 12:30 |
Agnes Z.
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Heute etwas Ciabatta mit japanischem Hähnchenspiess und Tomatensalat. Morgen gehen wir wieder einkaufen, hoffe dann ist das Wetter etwas besser. Wenn es nicht regnet sollte, werde ich sprengen.
Ab Fr wird ja wieder gekocht oder gegrillt, mal sehen was es gibt. Kartoffeln und Nudeln könnten es auch mal wieder auf den Speiseplan schaffen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603078 ist eine Antwort auf Beitrag #603072] |
Mi, 05 Mai 2021 15:28 |
Agnes Z.
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Heute gibt es bei mir Sushi. Mein Mann ist da s sehr gern zum Frühstück, ich nicht. Deshalb rutscht mein Sushi einfach in den Abend. Morgen gehe ich wieder einkaufen. Am Samstag muss ich dann nur noch Brot kaufen, da am Mo Frühdienst ist. So der grobe Plan.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603082 ist eine Antwort auf Beitrag #603079] |
Do, 06 Mai 2021 16:18 |
Agnes Z.
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2x die Woche einkaufen langt ja auch, früher bin ich eher ohne Planung fast tagtäglich gegangen, auch wegen der Bewegung. Doch nun plane ich immer für mehrere Tage und komme so auch mit 2x aus, es sei denn man will mal was besonderes, dann wird auch noch mal an einem anderen Tag woanders hingefahren.
Mehr muss unter den jetztigen Bedingungen auch nicht sein. Heute bei mir grüner Spargel mit Nussbutter und als Dessert gibt es frisches Obst. Ab morgen wird wieder richtig für 2 gekocht und gegrillt.
Am WE soll es wohl Rehgoulasch geben. Hat sich mein Mann gewünscht.
Habe letztens auch mal eine Pilzsahnesauce gemacht, da für hatte ich u.a. getrocknete Steinpilze hergenommen und sie nicht wie sonst vorher in Wasser eingeweicht, sondern im Mörser verkleinert und sie so trocken in den Saucenansatz gegeben, der Pilzgeschmack war super, werde ich beim nächsten Risotto auch wieder so machen. Hatte ich mal in irgendeiner Kochsendung aufgeschnappt.
Wünsche allen Köchinnen und Köchen gutes Gelingen
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603095 ist eine Antwort auf Beitrag #603094] |
Fr, 07 Mai 2021 19:59 |
Agnes Z.
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Bei uns heute Pollo Fino vom Grill mit Spaghettini und Tomatensauce für meinen Mann, für mich mit VKB.
Morgen gibt es Rehgoulasch und Rotkohl für 2 Tage. Mein Mann möchte Nudeln dazu haben, ich koche dann noch Kartoffeln fúr mich dazu. Nudeln sind mit einfach nix dazu.
Von dem Rest Pollo Fino vom Grill gestern mache ich heute einen Hühnersalat. Wird dann u.a. zum Frühstück dargereicht.
Ab Mo-Fr wird nächste Woche wieder gekocht.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603113 ist eine Antwort auf Beitrag #603110] |
So, 09 Mai 2021 18:54 |
Agnes Z.
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Hört sich sehr lecker an, Couscous gibt es bei uns eigentlich nie. Muss mich da mal ranmachen, muss ja auch immer eine Brühe dafür vorbereiten, das ist mir dann oft zu umständlich. Nur für Thaboule brauche ich es und ist bei mir ein reines Sommergericht.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603122 ist eine Antwort auf Beitrag #603121] |
Mo, 10 Mai 2021 16:15 |
Agnes Z.
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Mein Mann ist ja ausgesprochener Nudelfan, deshalb heute mal Maccaroniauflauf a la Oma. Ausserdem lese ich gerade Kochmagazine von der Zeit - vom Goumetkritiker Siebeck. herrlich geschrieben.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603126 ist eine Antwort auf Beitrag #603124] |
Di, 11 Mai 2021 08:43 |
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Couscous gibt es bei mir auch häufiger. Ich streue etwas Salz ins ungekochte Couscous (es gibt auch leckeres Couscousgewürz im Bioladen) und übergieße nur mit kochendem Wasser. Schneller geht es wirklich nicht. Bulgur - was ja im Prinzip dasselbe ist, nur gröber - lasse ich dagegen auf der warmen Herdplatte kurz aufkochen und dann noch einige Minuten ziehen.
Buntes Quinoa (oder auch nur einfarbiges) ist in diesem Zusammenhang auch noch zu empfehlen. Es muss etwas länger quellen und hat auch eine körnige Konsistenz. Außerdem sind deutlich mehr Nährstoffe drin, als in schnöden Nudeln (die ich manchmal auch gerne essen, aber alles zu seiner Zeit).
Mit Amaranth konnte ich mich dagegen nicht recht anfreunden, weil die Konsistenz mir zu pampig ist. Basmatireis dagegen ist seit langem mein Standardreis. Kann ich auch in allen Lebenslagen kalt oder warm essen. Eventuell einen Stich Butter drantun, solange er noch warm ist. Oder später ein kleines Löffelchen Pesto.
Heute gibt es Huhn und Gemüse aus dem Wok (mir Basmatireis  ), Kokosmilch für die Sauce. Mengenmäßig muss es für zwei Tage reichen.
Donnerstag muss ich das Matjesfilet machen, das geht gegen das MHD und muss demzufolge bald weg. Matjessalat oder Heringsstipp, wie es hier auch heißt, mache ich selbst wie folgt:
400 g Matjesfilets (in Stücke schneiden)
Sauce aus:
65 g Joghurt und 65 g Miracle Whip Balance
Zwiebelringe
etwas Apfelessig
ca. 90 g Gewürzgurke
1 säuerlicher Apfel
Pfeffer, wenig Salz
ergibt 4 Portionen zu je 251 kcal (16,7 g Fett, 11,7 g KH, 14,5 g Protein)
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603131 ist eine Antwort auf Beitrag #603129] |
Di, 11 Mai 2021 17:46 |
Agnes Z.
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Bei uns gibt es heute Bratkartoffeln und Wildbratwurst von einem Metzger aus der Region vom Grill. Bin gespannt wie die Wildwurst ist, d awir die noch nie hatten. Eigentlich hatte ich ja Fisch mit Basmati geplant (sozusagen was leichteres nach dem Kuchen). Gibt es dann eben ein anderes Mal. Habe auch noch Broccoli.
Gehe morgen noch mal einkaufen, da ja am Do Feiertag ist.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603208 ist eine Antwort auf Beitrag #603207] |
Do, 13 Mai 2021 14:24 |
Agnes Z.
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Die Wildbratwurst hatte eine gute Portion Majoran ab bekommen, also vom Fleisch schmeckte man deshalb nicht allzu viel, trocken war sie ausserdem noch, also nicht der Hit. Hatte auch den Vorteil, dass ich nur eine und keine 2 Bratwürste gegessen habe. Wird nicht mehr gekauft, wir probieren ja immer etwas rum. Diesmal war es also nix, kann ja mal vorkommen.
Gestern und heute gibt es Goulasch mit Nudeln. Morgen wird es Fisch geben. Das WE ist dann wieder kochfrei, mache meinem Mann sicher noch ein Nachtmahl wenn er nach dem Spätdienst noch etwas möchte.
Habe mir gestern einen Ziegenfrischkäse gegönnt, kam gut zu dem frisch gebackenem Brot. Für nächste Woche habe ich noch keinen Plan. Denke an Spargel, Grill anschmeissen, Flammkuchen und mal wieder was mit Hack? Oder es gesellen sich ein paar Vorspeisen zu einem schönen kalten Abendessen mit etwas Ciabatta oder Baguette zusammen, mal schauen was mir noch so einfällt.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603241 ist eine Antwort auf Beitrag #603237] |
Sa, 15 Mai 2021 13:12 |
Agnes Z.
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Heute waren wir in einem ital. Groß- + Einzelhandel einkaufen. Da werden große Mengen an MehlsÄcken, Pizzakartons usw. umgeschlagen. Habe TK Tintenfischarme geschnitten + gekocht gekauft, 640g für 7,91 Euro. Werde ich zu einem Salat mit viel Petersilie, rote Paprika und mit Zwiebeln verarbeiten. Habe da so einen Oktopussalat von meinem Lieblings-Griechen im Gedächtnis, der letzte Besuch ist auch schon über 1,5 Jahr eher. Es gab auch sehr viel Eis, frische Nudeln, Muscheln alles TK usw.. Wir probieren uns einfach mal langsam da durch.
Was ich heute esse weiss ich noch nicht genau, denke an Hühnchen und Brokkoli für 2 Tage. Oder nur Brokkoli vielleicht mit Hollandaise oder nur mit Mandelblättchen.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603248 ist eine Antwort auf Beitrag #603246] |
So, 16 Mai 2021 07:28 |
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Bei uns gibt's heute Spargel mit Hollandaise (Thomy). Letztere laktosefrei und die gab es leider nicht in der Light-Version. Muss ich schauen, ich selbst brauche davon nicht so viel. Dazu irgendeine vegetarische Beilage, vielleicht Tofu.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603250 ist eine Antwort auf Beitrag #603249] |
So, 16 Mai 2021 14:41 |
Agnes Z.
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Habe mir vorletzte Woche (glaub ich) eine Hollandaise selbst gemacht, war sehr sehr lecker, da ich wegen 2 Eßl. Weißwein keine Flasche aufmachen wollte, habe ich Apfelwein genommen. Schmeckte hervorragend, habe allerdings darauf verzichtet mir das auszurechnen.
Immer noch besser als TK Pizza oder Burger und Pommes mit Mayo zu essen. Es gab auch nur den Spargel als Hauptessen, der konnte die Kalorienbilanz zumindest etwas ausgleichen. Die könnte ich wirklich zu allem möglichen essen, gestern z.B. gab es nur Broccoli, habe jedoch aus reinen Vernunftsgründen auf Hollandaise verzichtet und mir statt Hollandaise nur etwas Nussbutter mit Mandelblättchen dazu gemacht.
Morgen gibt es gefüllte Paprikaschote mit Reis-Hackfüllung im Tomatensaucenbett. Liebe ja Gerichte die von ganz allein im Backofen was werden.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603260 ist eine Antwort auf Beitrag #603257] |
Di, 18 Mai 2021 13:27 |
Agnes Z.
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Registriert: April 2011
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Hollandaise und Nussbutter kann man ja nicht unbedingt vergleichen, es kommt halt auf die eigenen Vorlieben und auch den Aufwand an, den man dafür betreiben möchte. Ein Gemüsesud ist natürlich auch toll und macht auch null Arbeit weil er ja beim Garen entsteht.
Bei uns gestern und heute gefüllte Paprikaschoten mit Reis-Hack in einem Tomatensaucenbett im Backofen gegart. Morgen sicher was mit Spargel, mein Mann möchte sehr gern Geschnetzeltes natürlich mit Nudeln, da kann ich vielleicht eine helle Version machen, da passt dann ja Spargel sehr gut dazu. Kabeljau können wir auch mal wieder machen. Werde mal sehen, gehe erst morgen wieder einkaufen.
Nächste Woche haben wir einen Gast, da muss ich mir auch was schönes überlegen.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
24.03.17 TB eröffnet - Hungergrantlerin
30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
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[Aktualisiert am: Mi, 19 Mai 2021 09:41] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603269 ist eine Antwort auf Beitrag #603268] |
Mi, 19 Mai 2021 14:12 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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ja, Spargelzeit geht ja immer schnell vorbei, aber verkürzt ist sie doch nicht, oder doch?
Ist ja jetzt auch die schönste Zeit, die Beeren sind auch schon fast am Start.
Morgen oder übermorgen wohl Kabeljau, wir mögen diesen Fisch einfach. Habe noch frische Tortellini gekauft, die normalen haben immer so eine trockene und pampige Semmelbrösel-Füllung, die mögen wir einfach nicht. Da ich heute noch nichts gegessen habe, wird es die heute vielleicht die Teigtaschen in einer Sahnesauce geben, morgen dann das Geschneztelte mit Spargel. Kabeljau gibt es ja auch noch und morgen fahren wir mal wieder in die Metro, da wird wohl auch sicher ein franz. Maishähnchen von meinem Schatz ausgesucht werden. In die Metro fahren wir ja nicht so oft.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603273 ist eine Antwort auf Beitrag #603272] |
Mi, 19 Mai 2021 19:26 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
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Bei uns war es nicht sehr spät aber war auch unter Folie so wie überall (denke ich), ausländischen Spargel kaufe ich aus Prinzip schon nicht.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603276 ist eine Antwort auf Beitrag #603274] |
Do, 20 Mai 2021 11:39 |
Agnes Z.
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Empfinde lila Köpfe auch nicht als Makel. Aber wenn der Markt so ist. Hbe letztens auch krumme Móhren gekauft, die auch im Preis reduziert waren. Habe ja auch welche ausgesät, mal sehen was dabei rauskommt. Aufgelaufen sind sie ja schon und haben die letzten Tage 3x Hagel abbekommen. Auch die Apfelbäume haben einige Löcher in den Blättern. Schwund gibt es ja überall.
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