| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603401 ist eine Antwort auf Beitrag #603399] |
So, 13 Juni 2021 17:10   |
Agnes Z.
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Gestern Spareribs vom Grill und ab heute Hühnerfrikassee mit viel frischem Spargel. Ist gerade noch in Arbeit.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
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09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603406 ist eine Antwort auf Beitrag #603404] |
Mo, 14 Juni 2021 12:24 |
Agnes Z.
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Heute noch mal Hühnerfrikassee. Liebe dieses Gericht und mache es viel zu selten, die Spargelsaison ist aber auch kurz.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603408 ist eine Antwort auf Beitrag #603406] |
Mo, 14 Juni 2021 14:48 |
Agnes Z.
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Bei den Temperaturen kommen mir meine vielen Sommergerichte in den Sinn. Und Falafel steht ja auch schon länger auf meiner Liste, mit Minzjoghurt oder auch mit Taboule einfach lecker.
Habe mir vom Hühnerfrikassee noch etwas Hühnerbrühe zurück behalten, die werde ich dann morgen dazu verwenden. Mag kein Couscous oder Ähnliches nur mit Wasser ansetzen. Wasser schmeckt einfach nach nichts. Muss dann in den Türkensupermarkt um Koriander und glatte Petersilie zu erstehen. Meine normale Einkaufsquelle ist nicht sehr verlässlich was das tagtägliche Kräuterangebot angeht, da gehe ich lieber auf Nummer sicher und gehe gleich zum Türken.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603417 ist eine Antwort auf Beitrag #603416] |
Mi, 16 Juni 2021 14:16 |
Agnes Z.
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Heute und wohl auch morgen Bolognese mit viel Gemüse drin, rote Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Bleichsellerie. Das war es wohl.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603429 ist eine Antwort auf Beitrag #603427] |
Sa, 19 Juni 2021 13:40 |
Agnes Z.
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Gestern gab es eine Gemüsequiche und als vorspeise Tomate mit Mozzarella auf Rucolabett. Das WE bin ich kochbefreit. Mir ist als fleischfressende Pflanze momentan so gar nicht nach Fleisch, sondern eher leichte Kost. Habe so einiges an Gemüse und Obst im Kühlschrank, das wird ganz sicher bis Mo reichen. Vielleicht mache ich mitr auch einen Gigantesbohnen-Thunfisch-Salat, oder experimentiere mal mit Kichererbsen, mal sehen. Dafür müsste ich aber zum Türkensupermarkt, hmm.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603433 ist eine Antwort auf Beitrag #603431] |
So, 20 Juni 2021 13:24 |
Agnes Z.
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Aus dem Gigantes-Bohnen-Thunfisch-Salat wurde dann der übliche Salat nur mit 3 Sorten Bohnen, hatte nicht mehr Gigantes im Haus und es sollte auch noch für heute und auch noch zum Mitnehmen langen, also noch normale wiesse und Kidney dazu genommen, sieht auch noch gut aus. Mit dem tollen natürlichen Zitronen-Olivenöl schmeckt es superfrisch.
Heute bereite ich Falafel vor, habe gestern gefühlt stundenlang Kräuter gezupft. Der Rest ist dann ja schnell gemacht.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603446 ist eine Antwort auf Beitrag #603445] |
Di, 22 Juni 2021 16:19 |
Agnes Z.
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Bei uns gibt es heute quer durch den Kühlschrank, bei den Falafel habe ich etwas mehr Kräuter (Petersilie + Koriander) hinzu gegeben, damit sie nicht zu trocken sind. Dazu gibt es ja noch Koriander-Knoblauch-Minz-Joghurt.
Aber die Masse ist schon ganz schön feucht. Aber lässt sich noch gut formen und sie bleiben auch zusammen. Habe diesmal etwas mehr gemacht, aus 300g trockenen Kichererbsen habe ich 51 Stück geformt. Einfach lecker.
25g Knoblauch
70g Zwiebel
26g Petersilie
30g Koriander
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603457 ist eine Antwort auf Beitrag #603456] |
Do, 24 Juni 2021 14:47 |
Agnes Z.
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Meine sind recht klein, etwas kleiner als ein hartgekochtes Hühnereigelb. Habe die fertige Masse auch nicht gewogen. Eine Falafel wiegt ca. 17g und hat 23 Kcal.
Habe auch welche davon eingefroren, die werden wohl heute oder demnächst mal gegessen. Was es die nächsten 3 Tage geben wird, weiß ich noch nicht. Bei den Temperaturen von 20°Grad wird es wohl "normale Gerichte" geben. Mein Mann darf sich nach 5 Tagen Brotdose was wünschen, mir fällt auch nichts ein. Vielleicht gehen wir auch mal wieder zu unserem Vietnamesen, der hat nun auch draussen etwas aufgerüstet mit Vordach usw..
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603464 ist eine Antwort auf Beitrag #603460] |
Fr, 25 Juni 2021 11:34 |
Agnes Z.
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Heute gibt es Rinderfilet vom Grill mit Kartoffel-Gemüsepfanne. Koche die Kartoffeln einfach vor und lasse sie erkalten, dann kommen sie am Abend mit dem Gemüse zusammen in die Pfanne.
Morgen sind wir eingeladen und am So mache ich aus dem Rest Rinderfilet Boeuf Stroganoff, hatte bei meinem Mann auf der Wunschliste gestanden. Natürlich mit Nudeln. Ab Mo wieder Spätdienst.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603474 ist eine Antwort auf Beitrag #603471] |
Mo, 28 Juni 2021 14:58 |
Agnes Z.
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Ab heute 2 Soloessen, morgen muss ich sowieso wegen Brot zum Einkauf los, da bringe ich mir Spinat mit. Werde mir heute etwas mageres Rindfleisch zubereiten mit viel Gemüse. Muss mal wieder ein paar Vorräte auffüllen. Gigantesbohnen und Kichererbsen sind mir ausgegangen.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603478 ist eine Antwort auf Beitrag #603475] |
Mo, 28 Juni 2021 19:46 |
Agnes Z.
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Bei uns ist es nicht ganz so voll am Vormittag und man hat auch viel Platz, am Nachmittag und vor allem am Samstag ist es sehr, sehr voll. Samstags fallen sie da mit der gesamten Sippe ein, dann ist auch der gesamte Parkplatz voll. es gibt da schon richtige Strosszeiten. Dann gehe ich einfach wieder und versuche e sin dringenden Fällen einfach später noch einmal. Zu den Zeiten gehe ich auch nicht mehr hin. Als es so heiss war, war ich mal spontan an einem Samstag am späten Nachmittag dort, da war komischer Weise sehr wenig los und das Angebot auch nicht sehr abgegrast, es gab also noch Koriander, Petersilie, Okra und frischen Knoblauch. Einige Gemüse kenne ich auch nicht und es steht alles nur auf Türkisch auf den Schildern. Irgendwelche grüne grossen Blätter, die auch viel gekauft werden. Hab mal eine Frau danch gefragt, nur die konnte leider kein Deutsch. Muss mir wohl mal den Google-Übersetzer auf Handy schaffen.
Bin aber auch nicht der große Online-Besteller.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603483 ist eine Antwort auf Beitrag #603482] |
Di, 29 Juni 2021 13:33 |
Agnes Z.
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Heute gibt es bei mir gefülltes Fladenbrot mit Gemüse und Mozzarella, muss ich mal grob überschlagen. Waren woanders einkaufen und den TK Demeter Blattspinat hatten die dort nicht, nur mit blubb. Salatcreme ist natürlich wieder in ml angegeben, grrr. Was soll das? Soll ich noch einen Eßl. einsauen, die auch nicht genormt sind. In Gramm wäre es zumindest für mich viel einfacher. Brot auf die Waage auf null drücken und dann die Salatcreme aufstreichen und man hätte es genau. Aber nein in ml. Eine Quetschflasche (Thomy oder Miracel Whip kommt leer und gesäubert auf 25g). Habe so 224g Inhalt bei 230 ml. Ist also sehr nahe beieinander, okay. Mein Abendessen beläuft sich auf ca. 712 Kcal. mit 30g Sandwichcreme. Die Creme wird wohl reichen.
Mein Mann interessiert sich für eien Pizzaofern, der auch 500 Grad schafft, mal sehen wie es läuft. Man kann ihn mit Holzscheiten oder Pellets befeuern oder auch auf Gas umrüsten. Wir versuchen es erstmal mit Holz.
Hat vielleicht jemand hier ein super Pizzateig-Rezept? Wäre schön.
Morgen was vom Grill. Mein Mann möchte sehr pikante gefüllte Rinder-Frikadellen mit Rosmarinkartoffeln dazu und übermorgen Leberkäse aus dem eigenen Backofen auch wieder mit Kartoffeln, Spätzle hatten wir ja schon zum Beouf Stroganoff. Passt also. Danach wieder Spätdienstserie.
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Di, 29 Juni 2021 14:22 |
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Mag ja VK aber wenn es nicht funzt, dann eben Weissmehl bzw. Pizzamehl. Hätte da mit viel mehr Hefe gerechnet. Werde den Teig mit den Händen kneten und auch per Hand ausziehen. Pizzamehhl hatte ich schon im Supermarkt gesehen und dabei gedacht Mehl ist ist doch Mehl, scheinbar nicht. Spätzlemehl gab es dort auch. Habe gerade gestern wieder Bio-Olivenöl bestellt, das direkt vom Erzeuger vermarktet wird.
Danke Dir
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
24.03.17 TB eröffnet - Hungergrantlerin
30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
17.09.24- 6. Etappenziel -5Kg
7. Etappenziel -5Kg
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603495 ist eine Antwort auf Beitrag #603493] |
Fr, 02 Juli 2021 15:14 |
Agnes Z.
Beiträge: 6443
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main
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Senior Member |
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Hallo Osso,
taste mich mal an die Thematik ran. Als erstes nur 405er und nur Wasser, wenig frische Hefe, Salz und ohne Olivenöl. Er soll wenn möglich 24 im Kühlschrank stehen, kann aber auch einige Tage dort stehen bleiben. Werde berichten wie es lief. Erst die Hälfte des Mehl mit kalten Wasser, Salz und Hefe anrühren, dann 20 Minuten abgedeckt stehen lassen und den Rest vom Mehl portionsweise einrühren/einarbeiten, dann wieder 20 Minuten stehen lassen. Danach kurz durchkneten und portionieren.
Alles gemacht, es sind 7 Rohlinge a 215g geworden. Aus dem kleinen Rest werden Pizzabrötchen gemacht. Morgen also offizielles Probebacken mit eigenem Teig.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
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7. Etappenziel -5Kg
[Aktualisiert am: Fr, 02 Juli 2021 16:36] Den Beitrag einem Moderator melden |
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Gönnen uns nochmal Thai Curry mit Spargelspitzen, jungen Erbsen und Süßkartoffel, Reis