| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603583 ist eine Antwort auf Beitrag #603580] |
So, 25 Juli 2021 14:31   |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
das ist eine sehr gute Idee mit dem Fisch dazu. Kenne die Schmorgurken aus meinen Kindertagen immer nur gefüllt mit Hack oder eingemacht als Senfgurken. Das hat sich bei mir wohl auch so sehr fest gesetzt, dass ich da auch gar nicht nach anderen Kombinationen suche oder darauf komme, Schmorgurke mit Hack ist sozusagen Beton bei mir gewesen, danke Dir.
Manche mögen ja gar keinen Dill, wir lieben ihn.
Morgen gibt es was mit Nudeln, auf Wunsch meines Traummannes. Heute bei mir noch mal ein Soloessen, Rucola, Tomate und Mozzarella mit sehr viel Basilikum. Danach wird dann wieder oft gekocht. Freue mich schon auf die gemeinsamen Abendessen, meine Waage ja auch sehr oft. Bin sehr gespannt.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
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06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603593 ist eine Antwort auf Beitrag #603584] |
Mo, 26 Juli 2021 15:10 |
Agnes Z.
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Ja, bei Fisch werde ich mal etwas umdenken.
Morgen fahren wir mal zu einem Bio-Schafshof, sie stellen viele Käsesorten selbst her und lassen aus ihrer Milch und Joghurt von einem anderen Betrieb Eis herstellen. Alles bekommt man in einem Hofladen. Man kann vor den Schlachttagen frisches Fleisch bestellen oder auch immer eingefrorenes kaufen. Sie machen auch Grillwurst und Salami. Andere Produkte kommen von anderen Bio-Partnern aus der Gegend, sehr schön. Sie machen Führungen und bieten auch für Kinder was interessantes an. Bin schon sehr gespannt.
Heute gibt es Bolognese, ist schon erstaunlich wieviel Gemüse man da einarbeiten kann. Morgen gibt es mal was vom Grill mit gegrilltem Gemüse. Übermorgen gibt es frischen Leberkäse aus dem Backofen. Und danach sehen wir mal.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603611 ist eine Antwort auf Beitrag #603605] |
Mi, 28 Juli 2021 14:45 |
Agnes Z.
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Bei den Bioschafen haben wir ja einiges vor allem an Käse mitgenommen, fahren da bestimmt öfter mal hin. Werden das nächste Mal auch etwas mehr einkaufen, da wir ja nun wissen, dass die mitgenommenen Sorten uns sehr, sehr gut schmecken und auch so ca. 1-2 Monate haltbar sind. Der Käse und auch das Eis ist so lecker. Das erste Mal waren es ja nur Testkäufe.
Heute gibt es selbstgebackenen Leberkäse mit Spiegelei (nur für meinem Traummann) und Rosmarinkartoffeln, die passen zu fast allem, finden wir. Früher habe ich immer Bratkartoffeln dazu gemacht.
Mir wäre ja mal wieder nach was mit Basmatireis und ein schöner ital. Brotsalat, da kann man auch sehr gut Brotreste verwerten. Gehe morgen einkaufen, da wird sich schon was finden.
Bei uns regnet es heute schon zum 4. Mal. Jetzt scheint wieder die Sonne, Aprilwetter im späten Juli.
Heute ist ja Bergfest.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603616 ist eine Antwort auf Beitrag #603613] |
Do, 29 Juli 2021 12:05 |
Agnes Z.
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Heute gibt es einen Brotsalat und morgen was vom Eis, werde mal meine eingefrorene Vorräte etwas abbauen. Habe nur leider sehr oft nur Einzelportionen auf Eis gelegt, die auch nicht unbedingt zusammen passen um daraus eine Mahlzeit für 2 zu machen. 2 Portionen von der gleichen Art wird es also morgen geben.
Und am Wochenende soll es einen Pflaumenkuchen geben, da ist eventuell auch mit Zuwachs auf der Waage zu rechnen.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603625 ist eine Antwort auf Beitrag #603623] |
Fr, 30 Juli 2021 13:04 |
Agnes Z.
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Der Brotsalat war ein voller Erfolg und das Dressing war auch sehr gut.
Stabmixer - Menge für 3-4 Portionen - mixe es gleich in einem Schraubglas, da kann ich den Rest bis zum nächsten Tag gut aufbewahren
100ml Olivenöl - saue mir dafür keinen Messbecher ein sondern wiege einfach 3/4 der ml-Menge in Gramm ab also so ca. 75g
2 Knoblauchzehen
ein paar Zweige frischen Thymian - man kann sicher auch Basilikum verwenden
20g Kapern und etwas Kapernwasser
1 frisches Eigelb
ein paar Spritzer Worchestershire Sauce (nehme immer nur die von Lea & Perrins)
Saft und kompletter Abrieb einer Zitrone
Pfeffer
50g geriebenen Parmesan (habe etwas weniger genommen - man kann aber auch noch etwas Gorgonzola mit rein tun) ich mag den Blauschimmel ja nicht aber wer den mag, der passt wirklich sehr gut dazu)
Da ich auch nicht zugenommen habe, war es ein für mich also eines was in das Repertoire aufgenommen wird.
Blattsalat, Pflücksalat, Rucola nach Wunsch Cocktailtomaten vierteln, rote Zwiebel, Gurke, Gemüsepaprika - mit dem Dressing vermischen - etwas schöner sieht es aus wenn man das Dressing nur partiell mit dem Löffel über den Tellern über den Salat gibt. Man kann auch da sdressing auf den Tisch stellen und es kann sich jeder noch nachnehmen
Rest Fladenbrot(hatte noch 140g) in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und ein paar Rosmarinzweigen anrösten
Habe noch Eier hartgekocht und Hähnchen Innenfilets gebraten - Eier geviertelt oder + Filets kleingeschnitten - alles schön auf die Teller verteilen, dann das Brot aus der Pfanne noch warm drüber geben
Wer mag kann noch 30g angeröstete Pinienkerne am Ende über den Salat streuen und noch ein etwas Parmesanspäne und/oder Gorgonzolastückchen drüber geben
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603628 ist eine Antwort auf Beitrag #603627] |
Sa, 31 Juli 2021 14:10 |
Agnes Z.
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Bei uns gibt es heute Abend was vom Grill mit Rosmarinkartoffeln und gleich frischen Pflaumenkuchen aus dem Backofen. Sahne dazu muss auch sein.
Das Wochenfazit morgen wird wohl dementsprechend aussehen, habe schon beim Frühstück auf Schmalhans gemacht.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603633 ist eine Antwort auf Beitrag #603631] |
Mo, 02 August 2021 12:59 |
Agnes Z.
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Hallo,
vorgestern gab es Lammhackfrikadellen vom Grill mit Rosmarin-Kartoffelschiffchen und gestern gab es Bio-Schafsgrillwurst auch vom Grill mit ein paar Pommes. Die Waage hatte gestern nach 2 Tagen in Folge mit jeweils 2 Stueck Pflaumenkuchen mit Schlagsahne auch nicht sehr viel zu meckern. Hatte natuerlich auch schon am Fruehstueck geschraubt.
Ab heute wieder Soloabende, da habe ich etwas Rucola, Tomate und Mozzarella geplant. Morgen werden wir mal wieder einkaufen gehen, da kaufe ich fuer mir noch etwas ein.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603635 ist eine Antwort auf Beitrag #603631] |
Mo, 02 August 2021 13:50 |
Agnes Z.
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Diese Woche ist ein Haehnchen-Pilz-Geschnetzeltes mit Reis geplant. Ansonsten sind es noch sehr viele Spaetdienste vor unserem Urlaub.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603636 ist eine Antwort auf Beitrag #603635] |
Mo, 02 August 2021 13:58 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
ist der Mehlunterschied von 405er und 550er sehr gross? Oder besser gefragt, wie anders verhalten sie sich. Das 405er ist mein Standardmehl fuer alles. Das 550er habe ich nun seit einiger Zeit nur fuer das Treberbrot in der Vorratskammer.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603638 ist eine Antwort auf Beitrag #603637] |
Mo, 02 August 2021 20:29 |
Agnes Z.
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Danke Dir Osso, sehr interessant. Ja, das 550 nehme ich ja auch fuer das Treberbrot.
Werde es mal beim naechsten Ruehrteigkuchen probieren, dauert aber noch. Bin sehr gespannt.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603642 ist eine Antwort auf Beitrag #603639] |
Di, 03 August 2021 15:04 |
Agnes Z.
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Was meinst Du, Osso?
Heute gibt es Salat mit Spinat und roher roter Beete ud es gibt noch ein paar Gyozas (100g = 224 Kcal.)dazu. Das muss genuegen.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603657 ist eine Antwort auf Beitrag #603651] |
Fr, 06 August 2021 14:31 |
Agnes Z.
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Ja, bei Ruehrteig ist das 405er wirklich besser geeignet. Kann ich nur bestaetigen.
Bei mir gibt es heute ein rasantes Ruehrei als Abendessen, sonst bekomme ich zu wneig EW bei 2 Mahlzeiten. Es wird viel Paprikagemuese in einer Pfanne angebraten und scharf gewuerzt(Chili), es werden dann 2-3 pro Person aufgeschlagene Eier aufgegossen und stocken lassen, also eher ein Omlett. Habe ich uns frueher oft zum Fruehstueck gemacht, doch mein Mann isst nun lieber Spiegeleier, die er frueher im Fruehdienst oft in der Kantine gegessen hatte. Seit Corona ist halt vieles anders.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603663 ist eine Antwort auf Beitrag #603658] |
Sa, 07 August 2021 13:39 |
Agnes Z.
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Ja, manchmal hat man echt Pech. Haette ich bei dieser Marke aber auch nicht erwartet. Gut zu wissen.
Heute gibt es bei mir ein TK-Gemuese von Iglo und fuer meinen Schatz werde ich noch Hack-Reis-Baellchen vorbereiten. Als Nachtimbiss und zum Fruehstueck und fuer die Brotdose. Werde sie im Backofen umluft-garen, diese Reis-Frikadellen in de rflachen Form mache ich sonst auch immer ohne Fett in der Pfanne, doch die runden Dinger lassen sich auf dem Backblech sicher einfacher braten.
Fuer morgen habe ich fuer mich Pollo Fino geplant. So der Plan.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
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[Aktualisiert am: Sa, 07 August 2021 21:34] Den Beitrag einem Moderator melden |
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603669 ist eine Antwort auf Beitrag #603664] |
Sa, 07 August 2021 22:24 |
Agnes Z.
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Wildbratwurst ist auch sehr lecker.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603672 ist eine Antwort auf Beitrag #603671] |
So, 08 August 2021 13:36 |
Agnes Z.
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Heute gibt es was mit Spinat, Kartoffeln und Pollo Fino.
Morgen gibt es entweder was mit Ei oder Quark, mache mir vielleicht auch eine Fritatta oder Kartoffeln mit Kraeuterquark. Habe auch noch einiges an Gemuese da. Momentan steht noch nichts fest und es faellt mir auch gerade echt schwer mir immer Soloessen auszudenken, die nicht zu einer Zunahme fuehren und auch bis nach Mitternacht vorhalten.
Gar nicht so einfach, auch den richtigen Zeitpunkt fuer die 2. und somit letzte Mahlzeit des Tages zu finden. Bin irgendwie in einer komischen Stimmung.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603675 ist eine Antwort auf Beitrag #603674] |
So, 08 August 2021 21:13 |
Agnes Z.
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Komme mit den 2 Mahlzeiten im Normalfall auch sehr gut zurecht, nur kommt mein Mann nun spaeter nach dem Spaetdienst nach Hause und wir bleiben deshalb auch laenger auf. Er muss ja auch erstmal runter kommen koennen, bevor wir ins Bett gehen. Flugplanaenderung halt. Dann isst er manchmal noch was und ich muss dann also hungrig ins Bett, laeuft gerade nicht ganz so ideal. Aber das wird schon.
Heute habe ich erst nach 20:00 ausgewogen und genug gegessen, dann klappt es bestimmt besser mit dem Loch im Magen bei der Nachtmahlzubereitung und dem kleinen Schlummertrunk.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603679 ist eine Antwort auf Beitrag #603677] |
Mo, 09 August 2021 21:44 |
Agnes Z.
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So, heute gab es tatsaechlich Tofu.
Es war wohl etwas mariniert, da es von aussen lecker-braeunlich und von innen weiss war und auch nicht sehr salzig sondern angenehm wuerzig, umami. Im ersten Augenblick mutete es wie ein festes Ruehrei an, doch es war kein Ei sondern Tofu in dem Bratreis, hat nicht schlecht geschmeckt. Ich war ueberrascht und erfreut, Optik, Konsistenz und auch der Geschmack gefielen mir.
Somit gehoert Tofu nun zu meiner erweiterten Auswahl beim Vietnamesen und werde auch mal selbst welchen machen. Damit habe ich mich zwar noch nicht intensiv beschaeftigt, hoffe es ist nicht allzu kompliziert und die Geraetschaften und die Zutaten auch zu bekommen. Bin gespannt wie es mir gelingt.
Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
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| Aw: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #603684 ist eine Antwort auf Beitrag #603680] |
Di, 10 August 2021 19:17 |
Agnes Z.
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Hallo Osso,
das waere ja supertoll. Wuerde Tofu wirklich sehr gern selbst machen.
Danke Dir sehr
Heute bei mir nur Spinat mit Zwiebeln und Chili, Pfeffer und Muskatnuss. Brauche so ca. 450g um richtig satt zu werden. Koennte jetzt auch nicht 450g Steak oder Fisch essen aber nur bei einem reinen Gemuesegericht ist das so meine Menge, die mir als Hauptmahlzeit reicht, glaub ich jetzt.
Ab morgen wird wieder 3 Tage gekocht, wie schoen. Was wird sich erst morgen beim gemeinsamen Einkauf ergeben.
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