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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604320 ist eine Antwort auf Beitrag #604318]

Di, 08 Februar 2022 16:38

osso
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Zitat:

Hätte noch etwas Gemüse dazu machen können, doch es langte dann doch irgendwie nur aus reiner Faulheit, sags wies is.

Es ist wie es ist, aber ohne Gemüse bekommt halt auch kein vernünftiges Volumen hin. ICH brauch unbedingt ne gewisse Menge an Essen Smile

Bei und heute mal wieder Fenchel mit Saibling und Kartoffeln,
Morgen Kürbiscurry mit Kokosreis
dann Porree mit Kartoffeln und Grünkernfrikadellen

will weiter die Kartoffeln etwas überbetonen

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604323 ist eine Antwort auf Beitrag #604320]

Mi, 09 Februar 2022 12:42

Agnes Z.
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Kartoffeln sind doch auch toll und sooo vielseitig. Und solange man damit zurecht kommt ist ja auch nichts dagegen einzuwenden. Heute Abend wird Rosenkohl für die nächsten Tage geputzt, mache ich gern beim TV gucken. Gehen erst morgen wieder zusammen einkaufen.

Habe gestern in den 3. einen Bio-Bauern-Beitrag gesehen, es haben einige auf Bio und weg von der Milch und hin zu Kartoffeln und anderem Gemüse umgestellt und sind sehr zufrieden damit. Haben nach anfänglich mageren Zeiten auch ihr Auskommen immer mit mehreren Standbeinen geschaffen. Das ist immer schön zu sehen wie es dann doch mit etwas mehr Einsatz als bei 9-to-5 und in Gemeinschaft mit Maschinentausch usw. sehr gut läuft. Klappt vielleicht nicht immer reibungslos, ist aber immer eine Chance um den elterlichen Hof doch noch zu übernehmen. Die Städter kaufen Anteile und können sich direkt beim Erzeuger Naturalien abholen, manche helfen auch bei der Ernte einfach weil es ihnen Spaß macht, es gibt so viele Möglichkeiten.

Glaube dieses in der Erde wühlen liegt in unseren Genen, da lebt so mancher Baumarkt mit Gartenabteilung auch nicht schlecht von.

Da es nicht so kalt ist, ist mein Kreuzkümmel, Estragon, majoran, Oregano geblieben bzw. auch wieder gekommen, Borretsch hat sich wohl selbst wieder ausgesät.

Mit freundlichen Grüßen von Agnes Z.
Nichts schmeckt so gut, wie sich schlank sein anfühlt + in der Ruhe liegt die Kraft
ab meinem 15. Lebensjahr unzählig diätet
12.1988 WW + mit Fice erfolgreich auf Normalgewicht am obersten Limit
21.09.10 Kurz vor 100 Kg AOK-Programm angemeldet
06.04.11 Ende AOK-Programms hier bei GA angemeldet
09.08.11 aufgegeben weil sich mal wieder einfach nichts rührte alte Gewohnheiten siegten langsam wieder zugenommen
12.07.16 wieder GA-Reißleine gezogen - LowCarb mit meinem Mann zusammen + diesmal umgedacht - nicht Diät sondern Ernährungsumstellung nun das neue Zauberwort
14.10.16 NWR genutzt nun Mix aus LC+Kcal. zählen + nach Defizit gerechnet
24.03.17 TB eröffnet - Hungergrantlerin
30.05.17- 1.Etappenziel von 09.08.11 GA erreicht
14.07.18- 2.Etappenziel U-AOK-Ziel 2011
21.04.19- 3.Etappenziel -5Kg wie in 04.1988
21.08.19- 4.Etappenziel -5Kg U..
14.09.22- 5.Etappenziel -5Kg
17.09.24- 6. Etappenziel -5Kg
7. Etappenziel -5Kg

[Aktualisiert am: Do, 17 Februar 2022 15:48]

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604324 ist eine Antwort auf Beitrag #604323]

Mi, 09 Februar 2022 17:35

osso
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Zitat:

Die Städter kaufen Anteile und können sich direkt beim Erzeuger Naturalien abholen, manche helfen auch bei der Ernte einfach weil es ihnen Spaß macht, es gibt so viele Möglichkeiten.

Das wird aber ne Nische bleiben, da wird dann letztlich mehr verkauft aus Lebensmittel. Gibt da ja Geschäftsdomdelle die ich gelinde gesagt "merkwürdig" finde und die aber entgegen Intuition scheinbar funktionieren.
Bauern die direkt an Endverbraucher verkaufen könne, z.b. weil sie im Speckgürtel vom Metropolen liegen, finden immer ihr Geschäftsmodell. Der Bauer wo ich Milch und Eier kaufe kann auch nur deswegen überleben, sonst wäre er viel zu klein. Aber wenn man seinen Hof z.b. im Wendland hat, dann wirds schon deutlich schwieriger.

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604331 ist eine Antwort auf Beitrag #604324]

So, 13 Februar 2022 14:30

Agnes Z.
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Ja, es muss schon verkehrsmaessig guenstig liegen.

Heute gefuellte Paprika auf Tomatensaucenbett fuer 2 Tage. Das passiert mir in letzter Zeit oefter, dass ich was fuer 2 Tage koche, gefaellt mir ganz gut. Das aufwaermen nach dem Saunaabend wie gestern, habe dann mehr Zeit fuer anderes. Nur schnell einen frischen Kartoffelpue dazu gemacht, Reis aufgewaermt und fertig bin ich. Obwohl es auch nicht fuer alle Gerichte geeignet ist.

Reis habe ich extra mehr gekocht, der kommt dann in die Paprikaschoten.

[Aktualisiert am: Di, 15 Februar 2022 13:44]

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604333 ist eine Antwort auf Beitrag #604331]

So, 13 Februar 2022 18:06

osso
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Ich halte mich immer noch mehr an die Kartoffel
Fr als Salat mit Rotzunge.
Gestern mit Rotkohl und Wildbratwurst
Heute die Ausnahme: Pasta mit Tomatensoße mit Erbsen und Thun.
Morgen dann Aloo Gobi mit etwas VK.reis

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604336 ist eine Antwort auf Beitrag #604333]

Di, 15 Februar 2022 13:53

Agnes Z.
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Nach 2 Tagen Reisbeilage und 2 Tage Reisverwertung fuer meinen Mann und 2 Tage Reisverwertung fuer mich, gibt es heute mal Flammkuchen oder Rahm-Pilzgeschnetzeltes mit Nudeln. Die Reihenfolge steht noch nicht ganz fest. Verlasse mich da ganz auf die Wuensche meines Traummannes. Danach dann mal wieder was mit Kartoffeln.

Heut ehabe ich ein Dutzend Eier abgekocht, die essen wir gern auf dem Brot. Die Abwechselung finde ich persoenlich sehr schoen. Kann aber auch eine ganze Woche Kartoffeln oder Brot essen, bei Reis und Nudeln geht das bei mich nicht, komisch.

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604337 ist eine Antwort auf Beitrag #604336]

Di, 15 Februar 2022 20:00

osso
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och, ich könnte wohl auch ne Woche Reis essen. Ist ja dann eher ne Frage der Variation der beilagen. Thai, chinesisch oder indisch im Wechsel. Und gestern hab ja sogar Reis UND Kartoffeln. Nur von er Sättigung her sind Kartoffeln halt viel, viel besser. Wir essen nur ca. 50-60% der Reiskalorien um satt zu werden, wenn wir über weißen Reis sprechen. Bei Vollkornreis ist es etwas besser, aber kommt auch nicht an die Kartoffel ran.

Heute gab die Kartoffeln mit wieder mit Skei und Fenchel

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604341 ist eine Antwort auf Beitrag #604337]

Mi, 16 Februar 2022 12:26

Agnes Z.
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Zu Indisch gibt es bei uns immer nur Naan und natuerlich ein Daal dazu. Reis gibt es bei uns nur einen weissen Basmati, nur fue rmich allein koche ich VK-Reis, mein Mann mag den ueberhaupt nicht, deshab ist er nur in meiner speziellen Kategorie Soloessen zu finden.

Gestenr gab es Pilzgeschnetzeltes mit Nudeln
heute Flammkuchen
morgen noch mal das Pilzgeschnetzeltes von gestern

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604342 ist eine Antwort auf Beitrag #604341]

Mi, 16 Februar 2022 16:38

osso
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Weissen Basmati gibts hallt zu chinesisch und thai. Und tatsächlich heute als Kokosreis zum Kürbiscurry. Aber da ich einfachen Kokosreis mit Kokosmehl mache, ist das auch wieder von Kcal ein ganz guter deal, weil das Kokosmehl etrem Ballaststoffreich ist und entsprechend aufquillt und damit für Volumen sorgt

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604343 ist eine Antwort auf Beitrag #604342]

Do, 17 Februar 2022 13:02

Agnes Z.
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Mit Kokosmehl habe ich Basmati noch nie gemacht, werde ich mal probieren.

Ein gewisses Volumen brauche ich auch um satt zu werden, Gemüse und Salat ist da für mich die richtige Wahl, um richtig satt zu werden brauche ich im Mix so ca. 450-500g an Gemüse und EW. Hatte ich letztens bei meinem Kartoffel-Spinat-Soloessen ohne weitere Zutaten mal abgewogen. Die Menge brauche ich nur 1x am Tag, also nicht unbedingt zum Frühstück, erreiche ich aber auch an den Brottbacktagen, wenn das Brot frisch ist, kann ich davon schon so gut 150g mit allem möglichen rauf (Käse, Quark, Ei, magerer Braten)und dazu verdrücken mit etwas Gemüse (Radischen, Tomate, Kohlrabi)dazu und Obst (Beeren, Äpfel je nach Saison)danach, das Abendessen fällt dann kleiner aus.

Gut wenn man weiss was man braucht um nicht bei anderen Sachen und geleibten Extras zuzuschlagen, die dann richtig zu Buche schlagen. Nasche auch extrem wenig, wiege mir ab und an mal so 20g Nüsse ab, diese Woche habe ich noch gar keine gegessen. In der Eissaison kann das schon mal öfter vorkommen mit den Extras in Eisform.

Der Flammkuchen war sehr lecker, hatten wir auch schon sehr lange nicht mehr, da ich ja dafür ja Weißmehl nehmen muss, mit VK brauche ich meinem Mann gar nicht kommen. Wir gehen heute zusammen einkaufen. Metro steht auch noch auf dme Plan. Vielleicht morgen mal wieder Kabeljau oder Wildlachs? Bei Lachs steige ich aber aus, den mochte ich nur vom Papa selbstgeräuchert. Da bin ich echt ein schwieriger Fall.

Fisch
Fleischkäse mit Kartoffeln und Spiegelei, keine Ahnung woher das mein Mann mit den Spiegeleiern drauf hat. Kenne ich sonst nur beim strammen Max.
Kalbsgeschnetzeltes mit Pilzen und Reis
was mit Kürbis
Lamm und Kichererbsen

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604344 ist eine Antwort auf Beitrag #604343]

Do, 17 Februar 2022 15:48

Agnes Z.
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Hatte mal eingefrorene Waldpilzmix gekauft, habe ich noch nie verwendet, hoffe die sind was.

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604346 ist eine Antwort auf Beitrag #604344]

Do, 17 Februar 2022 19:58

osso
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ich hatte mal eingefrorene Steinpilze, optimal was das nciht, aber so im Wildgulasch ging das.
Gemüse essen wir auch viel, zu weit ca. 1kg brutto. Bei mir ist es so das mich Gemüse füllt, aber das nur sehr kurz vorhält. Das z.b. bei Kartoffeln oder Vollkorn anders. EW ist bei mir ganz komisch, scheint praktisch Null Effekt auf die Sättigung zu haben. Geht bei mir mehr oder weniger immer extra. Damit ist meine subjektive Wahrnehmung konträr zu dem was die Wissenschaft sagt und es gibt eine recht starke Evidenz, das EW gut sättigt. Kann mir das nicht wirklich erklären, Vielleicht esse ich einfach im Schnitt so viel EW, das ich da sowieso immer optimal versorgt bin.

heute aber wieder Schlanke Grünkernfrikadellen mit Kartoffeln und Wurzel und Erbsen. Das also sogar relativ EW.Arm
Aber bevor ich ins Bett gehe gibt es noch das EW.Kraftsportler Nachtmahl: 250g Magerquark, Saft einer Orange, eine kleine Banane und 5 Walnüsse. Das bringt auch kaum was für die Sättigung. Aber gerade mit dem Walnüssen ist das sehr lecker und wird hoffentlich die Proteinsynthese über Nacht am laufen halten

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604351 ist eine Antwort auf Beitrag #604346]

So, 20 Februar 2022 21:07

osso
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heute hab ich Todi gemacht und weil ich keine Lust hatte zu warten bis die Todfmilch abgekühlt ist hab de Gips n heute bei 87 Grad eingerührt. Im Ergebnis ging die Gerinnung normal vonstatten, aber die tofu Ausbeute war nochmal eine Stück geringer und der Tofu noch fester. Der geht jetzt mehr in die Richtung wie man ihn in deutschen Bioläden anbietet. Man kann auch böse sagen, mehr gummiartig, Positiv ausgedrückt, stabiler von der Struktur, lässt sich so einfacher in Würfeln braten

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604366 ist eine Antwort auf Beitrag #604351]

Di, 01 März 2022 17:04

Agnes Z.
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Ist doch toll wenn man beim Tofu etwas mehr Varianten hat und die auch gezielt steuern kann. Mein Soloessen ist momentan Tomate mit Mozzarella, weiss nicht warum ich momentan so da drauf stehe, ist ja eher eines meiner Sommergerichte. Aber es passt.

Morgen Rosenkohlauflauf
Danach wohl mal Kohlrouladen oder auch Krautwickel genannt, natuerlich fuer + 2 Tage.

[Aktualisiert am: Do, 10 März 2022 13:41]

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604371 ist eine Antwort auf Beitrag #604366]

Mi, 02 März 2022 20:14

Agnes Z.
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Habe mich im Schichtplan vertan, rutsch also alles einen Tag nach hinten.

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604380 ist eine Antwort auf Beitrag #604371]

Mo, 07 März 2022 12:53

Agnes Z.
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Meine 2 Soloessen sahen dann doch ganz anders aus. Das erste fiel aus, bin irgendwie nicht dazu gekommen vor lauter to-Does. Gestern gab es Gyoza und eine Kohlroulade ohne alles. War auch gut fuer die Waage.

Diese Woche ist Urlaub bis Sonntag. Heute und morgen also Kohlrouladen. Danach sehen wir weiter.

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604384 ist eine Antwort auf Beitrag #604380]

Di, 08 März 2022 14:26

Agnes Z.
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Mein Treberbrot ist mal wieder sehr gut gelungen, hatte ja warum auch immer eine laengere Backpause eingelegt, liegt wohl an den neu entdeckten Bio-VK-Taostbroetchen. Da war jetzt also mal wieder eine Abwechselung angesagt. Treber habe ich wirklich noch genug eingefroren.

Da es ja schoenes Wetter ist, wollen wir unseren Pellets-Pizzaofen mal wieder ins Freie holen und Pizza essen. Wieder fuer 2 Tage. Gab es das letzte Mal ja im Oktober, so nach meiner Teigdoku.

[Aktualisiert am: Di, 08 März 2022 14:37]

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604385 ist eine Antwort auf Beitrag #604384]

Di, 08 März 2022 20:52

osso
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Ich hab auch mal wieder zur Abwechslung angefangen mein Sesam-Hafermischbrot zu backen,. auch mal etwas Abwechslung. Ansonsten nix besonders. Ist halt die Jahreszeit wo es auch wenig an Gemüse gibt. Heute dann einfach mal Aloo Gobi. Gibt auch öfter mal Bauernfrückstück. Einmal die Woche meist Wild(schwein) mit Kartoffeln und Rot- oder Rosenkohl. Und regelmässig auch Tofu chinesisch.
Im Prinzp halte ich die Nahrungsaufnahme in etwa konstant und weite den Sportumfang vorsichtig aus. Bislang noch keine Appetithochregulation. Nehme aber auch sehr langsam ab, bisschen mühselig dieses Jahr

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604388 ist eine Antwort auf Beitrag #604385]

Mi, 09 März 2022 14:07

Agnes Z.
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Ja, bei mir ist es auch recht muehselig mit den Kilos. Einfach dran bleiben, sind wohl auch noch im Winterspeckmodus. Da geht dann nicht viel.
Gestern beim Tuerkensupermarkt habe ich gruene Blaetter gesehen, Blattkohl oder sogar faelschlicher Weise als Gruenkohl bezeichnet. Habe gegoogelt, ist eine alte Kohlsorte und die Tuerken machen daraus auch Kohlrouladen wie auch Suppen, Salate usw..

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604392 ist eine Antwort auf Beitrag #604388]

Do, 10 März 2022 13:59

Agnes Z.
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Bei uns wird ab Uebermorgen der Grill angemacht. Der Rasen ist immer noch gefroren, also wird eben nicht vertikutiert usw.. Unkraut ist ja immer da.

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604398 ist eine Antwort auf Beitrag #604392]

Mo, 14 März 2022 13:25

Agnes Z.
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Der Grill wird erst heute angemacht. Vielleicht mal mit Pommes, nur ein paar? Die letzten Pommes sind auch schon Monate her. Mal sehen was mein Goettergatte dazu wuenscht.

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604401 ist eine Antwort auf Beitrag #604398]

Mi, 16 März 2022 15:59

Agnes Z.
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Gestern mal was klassisches, Frikadellen, Moehren-Kohlrabi-Gemuese und Kartoffeln. Die restlichen Frikadellen werden auf Brot mit Senf gegessen.
Nur Kartoffeln und Gemuese genuegen mir als Soloessen.

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604403 ist eine Antwort auf Beitrag #604401]

Do, 17 März 2022 13:54

Agnes Z.
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Heute noch mal einfach nur Gemuese und Kartoffeln. Ab morgen wird wieder gekocht, vielleicht Kuerbisauflauf und ein Besuch in einer traditionellen Apfelweinkneipe am WE.

[Aktualisiert am: Do, 17 März 2022 14:03]

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604405 ist eine Antwort auf Beitrag #604403]

Fr, 18 März 2022 13:35

Agnes Z.
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Heute Frankfurter gruene Sauce mit Kartoffeln und Kabeljau. Danach dann der Kuerbisauflauf fuer 2 Tage. Dazwischen dann den Apfelweinkneipenbesuch? Wir werden sehen.

Naechste Woche dann 7 Tage Dienst am Stueck, 3 davon sind kochbefreit.

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604410 ist eine Antwort auf Beitrag #604405]

So, 20 März 2022 19:52

osso
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Ich hab mal wieder Tofu gemacht. Und ich hab entdeckt das es auch Soja geviertelt zu kaufen gibt. Das wäre für Tofu praktisch, weil da ja keinen Haut mehr dran ist und das Häuten ein wesentlichen Teil der Arbeit ausmacht. Wiss aber nicht wie das mit der Haltbarkeit ist, ganze Bohnen halten ja quasi "unendlich"

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604413 ist eine Antwort auf Beitrag #604410]

Mo, 21 März 2022 16:49

Agnes Z.
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Ja sicher, aber Du kaufst ja sicher keine Tonnen ein und kennst auch Deinen Verbrauch. Und toller Tipp.

Bei uns nun endlich Hokkaido-Auflauf fuer 2 Tage. Hat ja etwas gedauert, bis ich den Kuerbis mal endlich unterbringen konnte. Mit Kokosnussmilch angesetzt und saulecker geworden.

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604414 ist eine Antwort auf Beitrag #604413]

Mo, 21 März 2022 19:36

osso
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Zitat:

Du kaufst ja sicher keine Tonnen ein

Letztes mal 25kg, das ist jetzt nach 2 Jahren ziemlich am Ende. Will halt aus ökonomischen und ökologischen Gründen möglichst viel kaufen.

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604416 ist eine Antwort auf Beitrag #604414]

Di, 22 März 2022 18:42

Agnes Z.
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Ja klar, macht Sinn wenn man auch den Stauraum dafuer hat? Und die geteilten Bohnen auch gut 2 Jahre halten, natuerlich muss dann die Produktion ungefaehr gleich bleiben. Vielleicht kann man ja auch mit jemanden was zusammen bestellen? Da erzielt man sehr oft bessere Preise.

Heute Fisch mit Paprika und Reis. Morgen noch mal was vom Hokkaido, uebermorgen Haehnchen mit Pilzen und Nudeln.

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604418 ist eine Antwort auf Beitrag #604416]

Mi, 23 März 2022 10:38

osso
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Ich bin der einzige in meiner Umgebung der Sojamilch/Tofu selber macht. Das schon ein bisschen speziell, zumal meine Umfeld eher nicht typisch alternativ-grün ist.
Bei uns gibt es heute die zweite Tofu Portion als Thai Curry. Aber ohne groß exotische Gemüse. Wurzeln, Champignons. Erbsen und einen Süßkartoffel

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604423 ist eine Antwort auf Beitrag #604418]

Do, 24 März 2022 17:21

Agnes Z.
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Den Reisrest habe ich wieder eingefroren. Heute was mit Nudeln, Pilz-Huhn-Geschnetzeltes. Am WE wird gegrillt.

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604429 ist eine Antwort auf Beitrag #604423]

Do, 31 März 2022 19:23

Agnes Z.
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Nach dem Rindergoulasch morgen dann mal Kartoffelsuppe, passt zum Wetter.

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604431 ist eine Antwort auf Beitrag #604429]

Mo, 04 April 2022 16:12

Agnes Z.
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Kartoffelsuppe war natuerlich fuer 2 Tage, danach dann Paprikafisch mit Reis, heute der Reisrest als Reispfanne mit Gefluegelleber und Fruehlingszwiebeln. Spargel habe ich jetzt nur aus Peru gesehen, hiesiger dauert wohl doch noch nachdem dei Temperaturen wieder angezogen hatten. Morgen mal was Indisches mit Lamm und Naan???

Hatte mir schon Gedanken zum Ostermenue gemacht, Roastbeef mit Remoulade und eine Lammkeule mit gruenen Bohnen beides mit Kartoffeln dachte ich so. Doch Ostern faellt bei uns sozusagen aus, durchgehende Spaetdienste ab Freitag.

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604441 ist eine Antwort auf Beitrag #604431]

Fr, 08 April 2022 22:25

Agnes Z.
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Ja, es gab 2 Tage Indisches Lamm mit Kichererbsen mit Dal und Naan. Ab huete ist wieder 5 Tage Soloessen.

Naechste Woche ist Tafelspitz mit Schnittlauchsauce geplant. Je nach Wetter vielleicht auch noch Grillen oder Pizzaofen anheizen. Baguette koennte ich auch mal wieder ansetzen, zum Osterfruehstueck? Etwas Mehlvorrat (7 Sorten?) hatte ich ja schon immer, zum Glueck, es gab ja auf einmal keines mehr. Hatte es trotz Nachrichten gucken irgendwie nicht mitbekommen mit dem Mehl und Oel, irgendwie gepennt. Aber Hefe gibt es noch, dafuer aber kein 4-lagiges Toilettenpapier mehr. Es gibt schlimmeres. Es wird also wieder sehr spannend beim Einkauf. Und meine Nachbarin hatte viel neutrales Oel eingekauft, ich habe nur meinen Jahresbedarf Olivenoel da, was man auch nicht immer fuer alles nehmen kann. Tauschen dann einfach Mehl gegen Oel mit ihr wenn wir was brauchen. Wir helfen uns ja immer gegenseitig aus.

Wuensche allen hier ein schoenes Osterfest

[Aktualisiert am: Fr, 08 April 2022 22:27]

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604445 ist eine Antwort auf Beitrag #604441]

Sa, 09 April 2022 17:30

Agnes Z.
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Heute Surimi und Tomaten-Gurkensalat mit VKB.

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604455 ist eine Antwort auf Beitrag #604445]

So, 10 April 2022 21:03

Agnes Z.
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Pollo Fino und Moehren, beides auf dem Backblech, ging erstaunlich gut. Haette nur das Backpapier oder die Moehren etwas einfetten muessen. Soll ja angeblich antihaftbeschichtet sein. Die geviertelten Moehren haben etwas am Backpapier geklebt. Fett sparen ist bei mir immer noch so drin, etwas Fett kam ja auch vom Haehnchen (wegen der fettloeslichen Vitamine).
Als Nachtisch gab es noch eine kleine Banane, Eis ist schon seit Wochen ausgegangen und hat es heute endlich auf meine Einkaufsliste geschafft. So viel Platz ist gerade im Eisschrank.

Nur so ganz nebenbei ist es auch mal wieder Zeit fuer einen ausgewachsenen Eisbecher mit allem drum und dran.
Waehrend der Saison ist die Frequenz natuerlich viel hoeher, muss da einfach woanders einsparen.

[Aktualisiert am: So, 10 April 2022 21:25]

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604457 ist eine Antwort auf Beitrag #604455]

Mo, 11 April 2022 14:30

Agnes Z.
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Hatte einen Rest Kartoffelsuppe eingefroren, die habe ich mir fuer heute Abend aufgetaut. Einen Beutel-Salat (Rote Beete + Spinat) mache ich mir noch dazu, sonst werde ich nicht richtig satt. Hatte aber in die Kartoffelsuppe auch schon viel mehr Gemuese mit eingearbeitet als frueher (vor der Ernaehrungsumstellung).

Morgen Gyoza? Da weiss ich noch nicht genau, vielleicht auch mal ein Egaltag mit Eisbecher usw.? Es ist also noch alles offen.

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604463 ist eine Antwort auf Beitrag #604457]

Do, 14 April 2022 10:35

Agnes Z.
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Ort: Frankfurt am Main

Senior Member

Da bei uns wegen Schichtdienst durchweg nur zusammen gefruehstueckt wird, werde ich heute zum Tafelspitz fuer unser Abendessen auch noch etwas Kalbfleisch fuer ein Vitello Tonnato in meinem groessten suppentopf mitkochen, Energie gespart und so habe ich auch etwas Besonderes fuer den Fruehstueckstisch, denn das kann man ja zu jeder Tageszeit essen.
Werde auch noch einen Baguette-Teig dazu ansetzen. Wollte auch noch eine grueen Sauce zum Fruehstuecksei machen, mal sehen ob ich noch ein Buendel erstehen kann, ist bei uns in Frankfurt am Main ja sozusagen seit Goethe Tradition. Nur als warmes Hauptgericht mit frisch gekochten Eiern und Salzkartoffeln. Wir essen sie jedoch zu hartgekochten kalten Eiern zum Fruehstsueck.
Ein kaltes Roastbeef mit Remoulade wuerde auch noch gehen, die sich auch sehr gut zu gekochten Eiern schmeckt. In letzter Zeit ist meinem Mann so garnicht nach Fisch, ansonsten haette ich auch noch Lachs gekauft.

Wollte noch gebratenes Gemuese mit einer Knoblauch-Joghurtsauce dazu machen. Frischen Knoblauch habe ich auch schon bekommen, nur sind die Zehen ja noch sehr klein und fein im Aroma.

Und was macht Ihr denn so zum Osterfruehstueck??? Probiere auch gern mal was anderes aus. Schreibt doch bitte mal.

[Aktualisiert am: Do, 14 April 2022 10:43]

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604466 ist eine Antwort auf Beitrag #604463]

Do, 21 April 2022 15:21

Agnes Z.
Beiträge: 6443
Registriert: April 2011
Ort: Frankfurt am Main

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Roastbeef und Remoulade gab es dann doch nicht mehr.
Die Soloessen waren auch nicht opulent, Kartoffeln mit Schnittlauchsauce, Radieschensalat, Gyoza, Vitello, Mozzarella mit Tomate und Basilikum. Heute ist der letzte Spaetdienst-Tag, ab morgen wird wieder gekocht und am Samstag wird auf jeden Fall mit Gaesten gegrillt.

Wir haben nach sehr, sehr langer Zeit mal wieder Gaeste und freuen uns sehr. Letzten September haben wir uns das letzte Mal getroffen, auch wieder draussen. Wir waren immer sehr zurueckhaltend, weniger Blutspenden, viel weniger auswaerts essen gegangen, keine private Treffen aber wir zwei kommen damit klar. Das ist die Hauptsache. Und nach der vierten Impfung und den aktuellen Zahlen koennen wir es wohl auch mal wieder riskieren.

[Aktualisiert am: Do, 21 April 2022 16:02]

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604468 ist eine Antwort auf Beitrag #604466]

Fr, 22 April 2022 21:55

osso
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Bei mir war die letzte Woche ziemlich motvationslos. Im wesentlichen meine typischen Winteressen. Immerhin waren mir die letzten Wochen einmal bei unserem Bauern und haben Fleisch geholt. So hab es gestern mal Gulasch mit Pasta. Immerhin hat mir mein Gemüsebauer heute erzählt das er ab nächste Woche Spargel hat,. Das schon mal gut und brauche ich auch damit mein Gewicht mal langsam noch etwas runterkommt.
Auswärts essen gibts bei mir erst wenn man draußen sitzen kann. Vierte Impfung bekommen wir hier leider noch nicht. Und es ist wohl so das man auch nach Impfung und leichtem Verlauf wochenlang noch leistungsmäßig eingeschränkt ein kann. Ich hatte auch schon überlegt ob es mich erwischt hatte, ohne das ich es bemerkt habe. Hatte jedenfalls wochenlang leicht erhöhen Puls (ca. 10 Schläge). Kann allerdings auch an der schlechten Form gelegen haben, Hatte ich schon oft im Frühjahr, aber nie so lange. Insofern weiss ich nicht wirklich was ich davon halten soll. Auf Dauer wird man um ne Infektion wohl nicht rumkommen, aber scharf bin ich wahrlich nciht drauf

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Aw: Re: WAS kocht ihr HEUTE????? [Beitrag #604476 ist eine Antwort auf Beitrag #604468]

Di, 26 April 2022 11:47

osso
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Ort: Hamburg

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Admin

Ab heute gab es Spargel aus lokaler Produktion. Gibt es heute mit Steinbeisser und Kartoffeln und Do mit Wurzeln, Champignons udn Tofu. Morgen ist Radtag da gibt Pasta mit weissen Bohnen und frischem Salbei. Endlich mach sich der Frühling im Speiseplan bemerkbar. Das wurde auch echt Zeit

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